Indhold
Feijoa er en eksotisk frugt, der vokser i Sydamerika. Det udsættes for forskellige former for forarbejdning, hvilket gør det muligt at opnå lækkert blanks til vinteren. Jam fra feijoa indeholder et stort antal nyttige stoffer og har en fremragende smag.
Den tilberedte marmelade kan indtages som en separat dessert eller bruges som fyld til bagværk.
Funktioner og fordele ved feijoa
Feijoa er en grøn, aflang frugt. Modne prøver er kendetegnet ved en mørkegrøn ensartet farve. Frugtkødet af umodne frugter er hvidt.
Kun modne frugter bruges til at lave marmelade. Hvis der er skader, bør sådanne områder skæres ud.
Feijoa kommer til salg i efteråret og tidlig vinter. I denne periode falder dens værdi. Derfor er efteråret den optimale periode til at lave marmelade af denne eksotiske frugt. Holdbarheden af feijoa er ikke mere end en uge, så du skal behandle den så hurtigt som muligt. Regelmæssig indtagelse af marmelade fra feijoa nyttigt for følgende lidelser i kroppen:
- avitaminose;
- forkølelse;
- fordøjelsesproblemer;
- jodmangel;
- øget kolesterolniveau i blodet;
- lavt hæmoglobin;
- åreforkalkning;
- lidelser i skjoldbruskkirtlen;
- problemer med hukommelse og opmærksomhed;
- stress og depression;
- nedsat immunitet.
Det er bedre at undgå at bruge marmelade, hvis du har en individuel intolerance over for denne eksotiske bær. Du bør også tage dessert med forsigtighed i forskellige stadier af diabetes, da frugterne indeholder en øget mængde Sahara.
Feijoa marmelade opskrifter
For at opnå en lækker marmelade bruges frugtkødet fra feijoa-frugten. Det er muligt at koge frugterne sammen med skrællen, så skal du lægge dem i kogende vand og hakke dem ved hjælp af køkkenmaskiner.
Rå marmelade bevarer maksimale gavnlige egenskaber. Hvis du skal forberede desserten til vinteren, er det bedre at varme den op. Du kan også dele frugterne og lave marmelade, og behandle resten og lade det være råt.
Ingen madlavning
Den nemmeste måde at lave feijoa-marmelade på er at bruge modne frugter og perlesukker. I mangel af varmebehandling bevares det maksimale af nyttige stoffer, som feijoa er rig på.
Opskriften til fremstilling af syltetøj er opdelt i flere faser:
- Et kilo eksotiske frugter skal vaskes og trimmes på begge sider.
- Derefter skal ingredienserne knuses ved hjælp af en kødhakker eller blender. Skrællen bliver siddende, fordi den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler.
- Tilsæt 1,5 kg sukker til den resulterende masse. Blandingen efterlades i et par timer, så sukkeret opløses, og saften frigives.
- Den færdige marmelade lægges i steriliserede glas.
Hvis syltetøj tilberedes uden kogning, er holdbarheden begrænset. Det anbefales at bruge det inden for 2 måneder. Modne feijoa frugter opbevares kun i en uge, men tilsætning af sukker og varmebehandling af glassene giver dig mulighed for at forlænge denne periode.
Med appelsin uden kogning
Uden varmebehandling tilberedes lækker marmelade med tilsætning af appelsin. I deres rå form bevarer ingredienserne deres gavnlige egenskaber. Det anbefales dog at bruge marmelade inden for de næste par måneder efter tilberedning.
Madlavningsopskriften kræver at udføre en bestemt rækkefølge af handlinger:
- Først udvælges modne feijoa frugter (1,2 kg). De skal vaskes, skæres på begge sider og passeres gennem en kødkværn. Skrællen skal stå, da den er rig på næringsstoffer.
- Én stor appelsin skrælles og knuses i en kødhakker eller blender. Derefter ekstraheres saften fra frugtkødet.
- Et glas valnødder skal også hakkes på enhver tilgængelig måde.
- Ingredienserne blandes, et kilo sukker tilsættes til dem.
- Massen efterlades et mørkt sted i flere timer, så saften slipper.
- Den færdige marmelade lægges i steriliserede glas og dækkes med nylonlåg.
Hurtig opskrift med kiwi
En lækker kiwi og feijoa marmelade tilberedes på en hurtig måde uden varmebehandling. Den største ulempe ved denne dessert er dens korte holdbarhed. Det anbefales at bruge marmeladen inden for 3 dage.
Tilberedningsprocessen omfatter flere trin:
- Kiwi (5 stk.) skal skrælles og skæres i halve.
- Feijoa (0,4 kg) er nok til at skære i store stykker og fjerne halerne.
- Ingredienserne knuses i en blender eller ved hjælp af andet køkkenudstyr.
- Du kan tilføje et par spiseskefulde honning til den resulterende homogene masse.
- Marmeladen blandes grundigt og serveres. Det anbefales at opbevare desserten i køleskabet.
Opskrift med honning og nødder
Den originale dessert fås ved at kombinere feijoa, honning og nødder. Det er bedst at forberede det om efteråret for at bruge det om vinteren, når du får de første tegn på forkølelse.
Ingredienserne udsættes ikke for varmebehandling, da honning ved opvarmning mister de fleste af sine gavnlige egenskaber.
Tilberedningsprocessen består af flere trin:
- Omkring et kilo feijoa skal vaskes og lægges i kogende vand i 10 sekunder.
- Derefter skæres frugterne i stykker og føres gennem en kødkværn. Du kan lade skrællen stå, så vil koncentrationen af næringsstoffer i marmeladen stige.
- Tilsæt 0,5 kg honning til den resulterende masse. Skal du have en sødere dessert, så øg mængden af honning.
- Tag derefter et glas valnødder eller andre nødder. De skal knuses i en morter eller blender og derefter tilsættes massen.
- Det anbefales at opbevare dessert i glasbeholdere i køleskabet.
Opskrift med madlavning
Varmebehandling giver dig mulighed for at forlænge opbevaringstiden for emner. Under tilberedningen producerer feijoa en lækker marmelade, som bruges som fyld til tærter og andet bagværk.
Opskriften på madlavning af marmelade er som følger:
- Et kilo feijoa skal vaskes og deles i to.
- Fjern frugtkødet med en ske og overfør det til en ildfast beholder.
- Den resulterende masse er dækket med et kilo sukker.
- Hvis du venter et par timer, vil der opstå en intens frigivelse af juice.
- Derefter kan massen sættes i brand.
- Det anbefales at tilberede confituren inden for en time efter kogning.
- Den resulterende varme dessert fordeles i beholdere, som er forseglet med låg.
Feijoa konfitur
Confiture er en geléagtig dessert, hvor stykker af frugt eller bær er jævnt fordelt. Konfituren tilberedes i ét trin. Det er bedst at bruge et stort bassin til dette formål.
Proceduren for at opnå konfiture er som følger:
- Et kilo feijoa skal vaskes, overhældes med kogende vand og skæres i store stykker.
- Frugterne knuses i en blender for at danne en homogen masse.
- En sirup bestående af 1 liter vand og 1 kg granuleret sukker sættes på bålet for at koge.
- Siruppens klarhed kontrolleres en dråbe ad gangen, som skal bevare sin form. Hvis dråben breder sig, skal du fortsætte med at koge siruppen.
- Feijoa lægges i den færdige sirup i dele, opvarmet ved svag varme. Dette vil sikre ensartet indtrængning af væsken i massen.
- Den færdige masse kan lægges i krukker til vinteren.
Med citron
Tilsætningen af citron gør feijoa-marmelade til en kilde til C-vitamin om vinteren. Madlavningsopskriften i dette tilfælde har følgende form:
- Tag først omkring et kilo modne feijoa-frugter. De skal vaskes i varmt vand og derefter skoldes med kogende vand. Denne enkle procedure vil slippe af med snavs.
- Derefter skæres frugterne i halve, og frugtkødet fjernes. Dette er hvad der skal bruges til marmelade.
- En citron skal vaskes og derefter skrælles.
- Den resulterende skræl rives, og selve citronen presses for at udtrække saften.
- 1,2 kg perlesukker hældes i en skål med feijoa-pulp. Lad blandingen stå i en halv time, indtil sukkeret er helt opløst.
- Derefter placeres beholderen på ilden efter tilsætning af 0,2 liter vand, citronskal og presset juice.
- Når massen koger, reduceres forbrændingsintensiteten og koges videre i en halv time.
- Den færdige marmelade fordeles i steriliserede glas og dækkes med låg til vinteren.
Med pære
En usædvanligt smagende dessert er lavet af feijoa kombineret med pære. En anden bestanddel af marmelade er hvid halvsød vin.
Tilbered lækker marmelade efter følgende opskrift:
- Udvalgte feijoa frugter (1 kg) skal vaskes grundigt og skæres i halve. Derefter tages frugtkødet ud med en ske og anbringes i en separat beholder.
- Tre modne pærer skal skrælles og frøs. Frugtkødet knuses med en blender.
- Komponenterne kombineres i en beholder med tilsætning af 0,2 liter hvidvin.
- Sørg for at tilsætte 0,8 kg perlesukker.
- Den resulterende homogene masse bringes i kog over ilden. Marmeladen skal omrøres med jævne mellemrum.
- Når massen begynder at koge, tages beholderen af varmen.
- Marmeladen skal køle helt af, hvorefter den igen sættes i kog på bålet.
- Når blandingen koger igen, kan den fordeles på glas.
- Dæk beholderne med låg og lad dem køle af.
Med ingefær
Ingefær har en udtalt aroma og smag, som overføres til marmeladen, når denne ingrediens tilsættes. Ingefær bruges som et middel til at stimulere fordøjelsen, reducere inflammation og bekæmpe overvægt. Under forkølelse hjælper syltetøj med ingefær med at styrke immunforsvaret.
Processen med at lave ingefær og feijoa marmelade er opdelt i flere faser:
- Omkring et kilo feijoa skal vaskes, skæres i to og frugtkødet fjernes.
- Riv en lille ingefærrod (10 g).
- Ingredienserne blandes, 0,4 kg granuleret sukker tilsættes dem.
- Sørg for at tilføje 0,5 liter renset vand.
- Blandingen omrøres og bringes i kog over ilden.
- Når kogningsprocessen begynder, reducerer du varmen og koger blandingen i 2,5 timer. Syltetøjet røres med jævne mellemrum.
- Den færdige dessert fordeles i krukker og dækkes med låg.
- Efter afkøling opbevares beholderne i køleskabet.
Multicooker opskrift
Brug af en multicooker forenkler i høj grad processen med at forberede hjemmelavede præparater. At lave marmelade er ingen undtagelse. En multicooker involverer minimal indgriben i madlavningsprocessen. Det er nok at vælge den ønskede tilstand og kontrollere tilberedningsproceduren.
I en langsom komfur bevares smagen og aromaen af feijoa bedre, da frugten koges under låg.
Fremgangsmåden for fremstilling af feijoa marmelade i en langsom komfur er som følger:
- Et kilo modne frugter skrælles, og frugtkødet anbringes i en multicooker-skål.
- Derefter skal du tilføje friskpresset juice og skal fra en citron til blandingen.
- Sukker udmåles til 0,9 kg og tilsættes den samlede blanding.
- På multicookeren skal du tænde for "Stew"-tilstand.
- Kog syltetøjet i 50 minutter, omrør det med jævne mellemrum.
- Den færdige dessert lægges varm i krukker og dækkes med låg til vinteren.
Konklusion
Feijoa marmelade er en velsmagende og sund tilføjelse til din vinterkost. Eksotiske frugter kan knuses og dækkes med sukker. Denne marmelade vil bevare mere gavnlige egenskaber. Til vinteropbevaring anbefales det at varmebehandle ingredienserne. Feijoa passer godt til citrusfrugter, honning, nødder, pære og ingefær. Ved hjælp af en multicooker kan du forenkle tilberedningsproceduren.
