Sådan forbereder du feijoa til vinteren

Eksotisk frugt feijoa dukkede op i Europa relativt for nylig - kun for hundrede år siden. Dette bær er hjemmehørende i Sydamerika, så det elsker varmt og fugtigt klima. I Rusland dyrkes frugterne kun i syd, fordi planten kun kan modstå temperaturfald ned til -11 grader. Denne fantastiske bær er værdsat for sit ekstremt høje indhold af jod, vitaminer og mikroelementer; frugten indeholder også frugtsyrer, pektin og sarte fibre.

Det er svært at overvurdere den sydamerikanske frugts indflydelse på menneskers sundhed og immunitet, så mange prøver i dag at spise så meget som muligt feijoa per sæson. Sæsonen for frugter anses for at være fra september til december; det er på denne tid af året, at de kan findes på hylderne. Feijoa kan opbevares frisk i kun en uge, så husmødre bruger alle metoder til at forberede den værdifulde frugt til fremtidig brug. Hvad der kan tilberedes fra feijoa til vinteren, kan nemt læres af denne artikel.

Opskrifter til at forberede feijoa til vinteren

De bedste forberedelser til vinteren fra alle bær og frugter er selvfølgelig marmelade. Imidlertid Ikke kun syltetøj er lavet af feijoa, dette bær tilsættes til en række forskellige retter. For eksempel er salater med feijoa meget velsmagende, frugterne bruges ofte til at lave saucer til kød eller desserter, og vidunderlige geléer og sunde vitaminkompotter er lavet af de eksotiske bær.

Men den mest populære forberedelse er marmelade. Man kan lave rå marmelade af feijoa, som skal opbevares i køleskabet; der er mange opskrifter, der involverer varmebehandling af præparaterne. Feijoa passer godt til citrusfrugter; der er mange opskrifter på at lave marmelade med tilsætning af æbler eller pærer, valnødder og mandler. Du skal eksperimentere for at skabe din egen opskrift til vintertilberedning fra aromatiske frugter!

Sådan laver du rå feijoa marmelade

Populariteten af ​​rå syltetøj forklares af den ekstreme lette tilberedning samt bevarelsen af ​​alle de værdifulde vitaminer og mineraler indeholdt i bær og frugter. For at forberede rå feijoa-marmelade til vinteren skal du bruge selve bærene og sukker.

Madlavningsteknologien er ret enkel:

1. Først skal bærrene vaskes godt. Tør derefter og skær enderne af hver frugt.
2. Nu skæres hver frugt i fire dele.
3. Drys frugterne med sukker og bland godt. Det er bedre at forlade emnet i denne form, indtil det frigiver saft, og sukkeret begynder at opløses.
4. Nu, ved hjælp af en nedsænket blender eller en kødkværn, knuses blandingen af ​​bær og sukker til en homogen puré.
5. Den færdige marmelade overføres til sterile krukker og lukkes med låg.

Det er bedst at opbevare rå feijoa i køleskabet.

Sådan laver du feijoa-kompot

Denne kompot vil være meget aromatisk og meget sund. Du kan drikke drinken umiddelbart efter tilberedning, men mange husmødre bruger denne opskrift til at forberede kompot til vinteren.

For at implementere denne opskrift skal du bruge:

• 0,5 kg moden feijoa;
• 2 liter vand;
• 170 g perlesukker.

Forbered feijoa-kompot til vinteren sådan her:

1. Vask bærrene grundigt og skær deres ender af med blomsterstande.
2. Krukker til kompot steriliseres med kogende vand eller damp. Frugterne placeres i stadig varme krukker i tætte rækker, der fylder beholderen til omkring en tredjedel af volumen.
3. Lav sirup af vand og sukker. Hæld sukker i kogende vand og kog siruppen indtil sukkeret er helt opløst.
4. Nu skal du hælde den varme sirup over frugterne i glassene. Herefter dækkes glassene med låg, og kompotten lader sig trække i et døgn.
5. Dagen efter drænes siruppen fra glassene og simrer ved svag varme i 30-40 minutter.
6. Hæld feijoaen med stadig varm sirup og rul emnet sammen med låg.

Feijoa frugter tilberedt til vinteren i sirup

I dette tilfælde høstes feijoa hele; bærrene skæres eller knuses ikke. Derfor bevarer frugten flere næringsstoffer og vitaminer; dette præparat viser sig at være sundere end almindelig marmelade.

For at implementere denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 glas vand;
• 1,1 kg granuleret sukker;
• 1 kg bær.

Så for at forberede sunde frugter til vinteren bør du:

1. Først og fremmest skal du sortere feijoaerne og kun vælge hele og ubeskadigede bær. Frugten skal være moden, men ikke for blød.
2. Nu blancheres bærrene i vand, hvis temperatur er omkring 80 grader. Blancher frugterne i højst 5 minutter.
3. Sirup er lavet af 2 glas vand og 0,7 kg perlesukker.
4. I en anden beholder tilberedes en stærkere sirup parallelt, bestående af et glas vand og 0,4 kg sukker.
5. De færdige sirupper kombineres, koges igen og hældes over bærrene.

Feijoaen lægges i blød i sirup i løbet af cirka 5-6 timer – efter denne tid kan du smage tilberedningen. Når siruppen er helt afkølet, lukkes glassene med præparaterne og sendes i kælderen eller køleskabet.

Syltetøj lavet af hele bær og cognac

Og alligevel er det mest bekvemt at forberede feijoa i form af syltetøj - sådanne præparater opbevares i lang tid og laves meget hurtigt. Tilføjelse af cognac vil gøre almindelig marmelade mere pikant, svarende til udsøgt konfitur. EN Hele bær kan bruges til at dekorere bagværk eller som fyld.

Du skal forberede:

• 0,5 kg frugter;
• et glas granuleret sukker;
• 0,5 l vand;
• ½ tsk cognac.

At lave marmelade er simpelt:

1. Frugter skal vaskes og tørres let.
2. Skrællen afskæres fra frugten og samles i en separat beholder - det vil være nyttigt senere.
3. De skrællede frugter hældes med koldt vand for at forhindre, at de bliver sorte. Bær, der er for hårde, kan gennembores med en gaffel flere steder.
4. Hæld sukker i en tykbundet gryde eller stegepande, tilsæt en skefuld vand, og bland blandingen. Tænd for lav varme og kog karamellen under konstant omrøring.
5. Sluk for varmen og hæld 0,5 liter kogende vand i karamellen og rør hurtigt rundt.
6. Hæld feijoa-skrællen i karamelsiruppen og kog den i cirka 7 minutter. Efter afkøling filtreres siruppen og skrællen kasseres.
7. Hæld bærrene i den sigtede sirup og kog dem i cirka 45 minutter ved middel varme under konstant omrøring.
8. Et minut før den er klar, hæld cognac i marmeladen, rør rundt, sluk for varmen.
9. Nu er der kun tilbage at hælde blandingen i sterile krukker og forsegle.

Opbevar tilberedt feijoa-marmelade i kælderen eller i et køligt spisekammer.

Resultater

På spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra feijoa, kan du finde mange interessante svar. Dette bær passer perfekt til salater, både frugt og grøntsager eller kød. Sirupper og saucer tilberedes af frugterne, som er ideelt kombineret med kød.

Men oftest bruges feijoa til desserter: kager, tærter, muffins, gelé og forskellige mousser. For at forberede værdifulde bær til vinteren fremstilles syltetøj eller kompotter, og de laver også fremragende te.

Anbefalede indlæg

Krydret zucchinikaviar til vinteren

Squash kaviar med æbler

Bagt aubergine kaviar

Zucchini og aubergine kaviar

Zucchini kaviar uden stegning

Svigermors zucchinitunge med tomatpure

Adjika med gulerødder

Sådan laver du abrikosjuice

Vild pære: opskrifter til vinteren