Når du køber persimmons, ved du aldrig, hvilken slags frugt du får. Det er næsten umuligt at bestemme frugtens smag efter udseende. Man finder ofte bløde og saftige persimmons med en behagelig, delikat smag, men nogle gange støder man på hårde og syrlige frugter, som er umulige at spise og som ville være ærgerlige at smide ud. I dette tilfælde kan du lave vidunderlig marmelade af denne frugt. Sandt nok er det ikke nødvendigt at købe umodne frugter til høst. Modne persimmons er også velegnede til at lave marmelade. Lad os finde ud af, hvordan man laver persimmonsyltetøj.
Hemmeligheder ved at lave lækker marmelade
Syltetøj lavet af denne frugt er en sjælden delikatesse på vores bord. Og ikke alle ved, hvordan man tilbereder det korrekt. Faktum er, at kogt persimmon ikke har en udtalt smag. Denne delikate frugt suppleres normalt med mere aromatiske ingredienser. Oftest indeholder opskrifter på præparater lavet af denne frugt en stor mængde aromatiske krydderier. Det er dem, der giver syltetøjet "karakter".
Også cognac eller rom tilsættes ofte til sådanne præparater. Alkohol mærkes slet ikke efter varmebehandling, men duften er simpelthen fremragende. Derudover passer citrusfrugter godt til persimmons, så opskrifter indeholder ofte skiver eller saft af appelsiner og citroner. Blandt krydderierne i marmelade kan du ofte finde stjerneanis, anis, vanilje og kanel.
Marmeladen kan knuses helt eller i form af små stykker. For den første mulighed knuses frugten ved hjælp af en blender eller sigte. I det andet tilfælde skæres persimmonen simpelthen i små terninger. Alle kan forberede tilberedningen, som de bedst kan lide. Under alle omstændigheder er det vigtigste, at marmeladen er tyk og tæt. Dette præparat er meget praktisk at smøre på brød eller bare spise med en ske. Tærter tilberedes med det og serveres med pandekager.
Opskrift på persimmonsyltetøj
Denne konfitur har en vidunderlig duft og smag. Om vinteren vil duften af kanel og appelsin helt sikkert løfte dit humør. Det er værd at forberede mindst et par krukker af denne delikatesse.
Til marmelade har vi brug for følgende ingredienser:
- frisk persimmon - et kilogram;
- et halvt kilo granuleret sukker;
- lille citron - en;
- friskpresset appelsinjuice - 50 ml (almindeligt vand vil også gøre);
- rom, god cognac eller vodka - en spiseskefuld;
- malet kanel - en halv teskefuld;
- vaniljesukker - en kvart teskefuld.
Fremgangsmåde til fremstilling af persimmonsyltetøj:
- Frugterne vaskes først under rindende vand. Dernæst skal du skrælle dem, fjerne pit og skære bladene ud. Derefter skæres frugten i små stykker.
- Læg en lille citron i varmt vand i to minutter. Herefter skæres citrusen i to dele og saften presses ud af den. Den resulterende væske filtreres for at fjerne resterende pulp og frø.
- Kombiner den hakkede frugt, citronsaft og granuleret sukker i en ren, forberedt gryde. Sæt beholderen på lav varme og bring det i kog under jævnlig omrøring.
- Dernæst tilsættes vaniljesukker, kanel, appelsinjuice eller vand til blandingen. Massen blandes grundigt og koges i yderligere 30 minutter.Al denne tid venter vi, det er nødvendigt at røre, da det kan klæbe til bunden.
- Mens produktet koger, kan du sterilisere glassene og lågene. Dette kan gøres på enhver måde, der passer dig.
- Til sidst hældes tilberedt rom eller cognac i beholderen. Massen blandes og fjernes fra komfuret.
- Det varme præparat hældes i steriliserede glas, alt rulles op med metallåg og beholderne vendes på hovedet. Herefter skal syltetøjet pakkes ind i et varmt tæppe og stå til det er helt afkølet.
Konklusion
Hver husmor har sin egen liste over forberedelser, som hun forbereder fra år til år. Men det handler ikke kun om at rulle hindbær og ribs sammen. For variation kan du lave syltetøj fra oversøiske persimmons. Din familie og venner vil helt sikkert kunne lide denne forberedelse. Denne artikel giver en af mulighederne for at forberede sådan marmelade med et foto. Prøv det, og du vil se, at du ud fra simple ingredienser kan tilberede en lækker, aromatisk godbid til hele familien.
