Indhold
Hvis der, med det kolde vejrs ankomst, er mange grønne tomater tilbage i haven, så er det tid til at begynde at konservere dem. Der er mange opskrifter til at tilberede disse umodne grøntsager, men mange husmødre ved ikke, hvordan man tilbereder den lækreste vintersnack. Derfor har vi udvalgt nogle af de bedste opskrifter på syltede grønne tomater og er klar til at dele hemmelighederne bag deres tilberedning.
De bedste marineringsopskrifter
Syltede grønne tomater til vinteren bliver de velsmagende, hvis de er tilberedt med en masse krydderier og den rigtige kombination af salt, sukker og eddike. Hvis det ønskes, kan grønne tomater kombineres med gulerødder, peberfrugt, løg eller endda kål. Forretter lavet af fyldte grøntsager bliver smukke. Tilsætningen af rødbeder ændrer farven på umodne tomater, hvilket gør dem til et helt nyt, meget velsmagende produkt. Fra alle de mange muligheder er det ret svært at vælge den bedste opskrift uden at prøve den færdige ret, så vi besluttede at tilbyde læserne de TOP 5 gennemprøvede og lækreste måder at tilberede syltede umodne tomater på.
Tilberedningen er enkel, men velsmagende
Hvis du vil sylte grønne tomater hurtigt, enkelt og meget velsmagende, så skal du helt sikkert bruge opskriften foreslået i dette afsnit. Det tillader bevare til vinteren usædvanligt aromatiske og velsmagende syltede tomater med masser af krydderier og krydderurter. Rettens fantastiske udseende og aroma vil helt sikkert forføre selv den mest erfarne smager.
Vintertomatopskriften anbefaler at bruge små tomater hele eller skiver store frugter. Mængden af umodne grøntsager skal beregnes ud fra fyldningen af litersglas. Marinade til snacks på dåse skal tilberedes af sukker og salt i mængden af 20 g af hver ingrediens samt 100 ml 6% eddike. Denne mængde produkter er beregnet for 1 liter rent vand.
Krydderier og urter er det vigtigste "højdepunkt" i den foreslåede opskrift. Så i hver liters krukke skal du lægge et peberrodsblad, 5-6 ribsblade og det samme antal kirsebærblade. Et bundt persille og dild vil fylde forretten med aroma og krydret smag. Af forskellige krydderier anbefales det at bruge sennepsærter, 1 tsk. “Blandet peberfrugt” krydderier, 5 hele ærter af sort og allehånde, 5 nelliker. Hvidløg er også en vigtig bestanddel af retten. Det skal tilsættes en liters krukke tomater i mængden af 5-8 nelliker. Hvis det ønskes, i opskrift på grøn tomatsyltning Du kan tilføje ethvert krydderi og alle krydderurter.
Det anbefales at marinere grønne tomater til vinteren i henhold til denne opskrift ikke kun i liter, men også i tre-liters krukker, da forretten bogstaveligt talt flyver af tallerkenen til enhver fest, og som regel er der ikke nok af den .
Det anbefales at bevare en lækker snack med urter som følger:
- Fyld glassene med hakkede krydderurter, hvidløg, krydderier og grønne tomater. Rækkefølgen af påfyldning er ikke af grundlæggende betydning.
- Kog marinaden og fyld glassene med kogende væske.
- Steriliser glassene i 20 minutter.
- Gem beholderne og pak dem ind i et varmt tæppe, indtil de er afkølet.
Den lette forberedelse og den unikke sammensætning af produktet giver dig mulighed for hurtigt at bevare en meget velsmagende snack hele vinteren. Duftende grønne tomater vil være gode i kombination med enhver ret og vil altid komplementere hverdags- og feriebordet.
Grønne tomater med rødbeder og chilipeber
Mange mænd, og også kvinder, elsker krydret mad. Specielt for dem kan vi tilbyde en interessant opskrift på usædvanlige grønne tomater. Dets unikke ligger i det faktum, at grønne grøntsager bliver lyserøde under syltningsprocessen på grund af tilstedeværelsen af et naturligt farvestof - rødbeder. Til 1,5 kg tomater er det nok kun at tilføje 2 mellemstore rødbeder. Dette er nok til at få den ønskede farve af tomater.
Ud over de to hovedingredienser skal du tilføje krydderier og krydderurter efter smag, en tredjedel varm paprika og 2-3 fed hvidløg. Blandt krydderierne anbefales det at bruge forskellige typer peber, nelliker og laurbær. Nogle grøntsager vil også gøre retten endnu mere velsmagende. Når du tilbereder marinaden, skal du bruge 1 spsk. l. salt og 2 spsk. l. Sahara. I stedet for eddike anbefales det at bruge 1 tsk essens.
Følgende beskrivelse af, hvordan man sylter grønne tomater, hjælper en nybegynder kok med at klare opgaven:
- Hæld kogende vand over grønne tomater i 10 minutter. Dampning vil gøre grøntsager blødere og forhindre fordærvelse af produktet under yderligere opbevaring.
- Hak grønt, peber og hvidløg og læg i bunden af en ren krukke.
- Riv rødbederne eller skær dem i stænger.
- Læg tomater og rødbeder i rækker oven på krydderierne.
- Kog marinaden og tilsæt krydderier til den. Hæld varm væske over grøntsagerne i glasset.
- Luk beholderne hermetisk og damp dem i et varmt tæppe.
Fraværet af sterilisering af fyldte krukker giver dig mulighed for at forberede snacken meget enkelt og hurtigt. Samtidig er det færdige produkt godt opbevaret og har høje dekorative og smagsmæssige kvaliteter.
Krydrede tomater fyldt med krydderurter og hvidløg
Fyldte tomater ser altid godt ud på bordet. På samme tid giver følgende opskrift dig mulighed for at forberede ikke kun en smuk, men også en meget velsmagende, aromatisk skål med fyldte grøntsager. Du bliver nødt til at fylde grønne tomater med en blanding af hvidløg og urter. Takket være den dybe placering af disse krydrede ingredienser er umodne grøntsager fuldstændig mættede med deres smag og marinade, og bliver blødere og saftigere.
Opskriften på grønne fyldte tomater er designet til 4 kg umodne grøntsager. Fyldet til dem skal tilberedes af persille, selleri, dild og hvidløg. Det er sædvanligt at bruge greens i lige store dele, en flok ad gangen. Du skal bruge 2-3 hvidløgshoveder. Fyldet til tomater skal også indeholde 1 hot chilipeber.
Opskriften på syltede grøntsager involverer at forberede saltlage fra 1 spsk. l. salt og samme mængde sukker. Et naturligt konserveringsmiddel til syltede vinter pickles ville være 1 spsk. l. 9% eddike. Denne ingredienssammensætning er foreslået til 1 liter vand i marinaden.
For at implementere denne opskrift bliver kokken nødt til at pille lidt, fordi du skal begynde at lave mad ved at lægge tomaterne i blød i 12 timer.Den færdige ret fra sådanne grøntsager bliver mere velsmagende og saftigere. Efter iblødsætning skal grøntsagerne vaskes og skæres. Pak de hakkede urter, hvidløg og peber tæt inde i de klargjorte tomater. Læg fyldte tomater i glas og hæld varm marinade med salt og sukker. Eddike kan også tilsættes til marinaden efter tilberedning eller direkte i glasset før konservering.
Fyldte glasbeholdere skal steriliseres i 10-20 minutter, afhængigt af deres volumen, og derefter forsegles hermetisk. Det færdige produkt er moderat krydret, meget aromatisk og velsmagende. Det er relativt vanskeligt at tilberede, men det er meget velsmagende at spise, hvilket betyder, at alt det investerede arbejde er det værd.
Fyldte tomater med peberfrugt og løg
Peberfrugt og tomater - denne klassiske kombination af ingredienser er grundlaget for mange opskrifter. I vores opskrift er grøntsager suppleret med løg, hvidløg og krydderier. Du kan bruge dine yndlingskrydderier som krydderier, men sørg for at inkludere malet rød paprika. Marinaden i opskriften er ekstremt enkel: 20 g salt pr. 1 liter vand.
Denne opskrift har en meget beskeden sammensætning, enkel tilberedning, rig smag og aroma. Du kan blot forberede lækre grønne syltede tomater til vinteren på følgende måde:
- Hak løg, hvidløg og peberfrugt fint. Tilsæt paprika til ingredienserne.
- Lav et snit i rene tomater og fyld grøntsagerne med den resulterende krydrede blanding.
- Læg de ønskede krydderier i bunden af glassene og fyld den resterende mængde med fyldte tomater.
- Kog saltlagen i flere minutter og fyld beholderen med væske.
- Steriliser glassene i 20-30 minutter, og rul dem derefter sammen.
Denne opskrift er meget interessant for sin unikke smag: produktet viser sig virkelig at være salt, klassisk, traditionelt. Den indeholder ikke skadelig eddike og passer perfekt til kartofler, kød og fisk. Under en fest kan en sådan syltning sikkert kaldes uundværlig.
Tomater med kanel
Unikke greens tomater kan koges med kanel, honning og mange andre ingredienser. Det er ikke muligt at formidle smagen og aromaen af denne syltning med ord, men du kan værdsætte smagskompleksiteten af denne skål ved at studere den nøjagtige ingredienssammensætning og metode til forberedelse af vintersyltning.
For at forberede retten skal du bruge 500 g grønne tomater, 0,5 tsk stødt rød peber, et laurbærblad, 1 spsk. l. korianderfrø, kanelstang, grønt. Ud over de anførte krydderier skal produktet indeholde 1 spsk. l. pebernødder, 2 fed hvidløg, 2 spsk. æble cider eddike. Du skal bruge meget lidt vand til marinaden, bogstaveligt talt 0,5 spsk. Sukker i opskriften vil blive erstattet med 2 spsk honning. l. Salt til den angivne mængde marinade skal bruges i mængden af 1 spsk. l.
Tilberedningen af denne komplekse, men overraskende velsmagende pickle er som følger:
- Skær tomaterne i skiver og skiver.
- I en gryde blandes krydderier med vand, honning, salt og eddike. Kog marinaden i 3-5 minutter. På dette tidspunkt vil eddiken delvist miste sin astringens, og krydderierne vil afgive deres unikke aroma.
- Læg tomater i steriliserede glas og hæld kogende marinade over dem.
- Dæk glassene med et nylonlåg.
Denne opskrift tillader dig ikke at opbevare tomater ret længe: den maksimale holdbarhed er kun 3 måneder ved lave temperaturer. Derfor skal glassene stilles i kold kælder eller køleskab umiddelbart efter lukning. Retten når fuld klarhed 2 uger efter tilberedning. Denne syltning kan med rette kaldes en delikatesse, fordi dens smag er unik. Denne vintersnack vil appellere til voksne og børn.
Konklusion
Alle de nævnte opskrifter på syltede tomater er meget velsmagende, men hvis du ønsker det, kan du finde andre muligheder for at tilberede lækre pickles. Så grønne tomater med peberrod er især elsket af mange husmødre. Du kan se denne opskrift i videoen:
Originalt udseende, fantastisk smag og lokkende krydret aroma - det er de egenskaber, der svarer til retter tilberedt efter vores opskrifter. Du kan kun evaluere kvaliteten af de færdige produkter efter madlavning, så hvis du har flere kilo grønne tomater, skal du straks begynde at marinere dem. Jo før snacken er tilberedt, jo hurtigere kan du nyde smagen. Vores anbefalinger hjælper dig med at klare opgaven og tilberede kun de lækreste pickles til hele vinteren.
