Indhold
Mange mennesker synes, at syltning af kål tager for meget tid og kræfter. Der er dog mange opskrifter, der giver dig mulighed for at forberede en lækker salat på et par timer. Det vigtigste er at hakke alle de nødvendige grøntsager og forberede marinaden. Om et par timer er kålen helt klar til at spise.
Grundlæggende regler
Til syltning tages kun saftige og friske kålhoveder. Grøntsager, der har været opbevaret i kælderen i lang tid, er ikke egnede til disse formål. Du kan hakke kål med en almindelig kniv eller et specielt rivejern. Det er meget praktisk at bruge et rivejern. Det er usandsynligt, at en kniv kan lave så fine snit. Herefter skal kålen males grundigt. Takket være dette vil vegetabilsk masse falde i volumen.
Ud over kål kan du tilføje følgende ingredienser til forberedelsen:
- friske løg;
- flere fed hvidløg;
- rødbeder;
- persille, dild og andet grønt;
- en række krydderier;
- gulerod.
Rettens smag afhænger i høj grad af marinaden. Det er normalt fremstillet af vegetabilsk olie, sukker, bord- eller æblecidereddike og salt. Hemmeligheden bag den hurtige marineringsproces er, at varm marinade bruges til at hælde på. Kold væske er kun egnet til langtidsmarinering.
Umiddelbart efter sammensyning skal krukkerne opbevares et lunt sted i nogen tid.Når beholderne er kølet ned, skal du tage emnerne til et køligt sted for yderligere opbevaring om vinteren. Den færdige salat presses ud af overskydende marinade og tilsættes solsikkeolie, løg og friske krydderurter. Det viser sig at være en enkel og velsmagende salat. Syltet kål bruges også til at tilberede andre salater.
En enkel og hurtig opskrift på syltet kål
Eksisterer opskrift hurtig syltet kål på 2 timer. De fleste husmødre tilbereder salat efter denne opskrift. Det tager meget lidt tid, men det viser sig ret velsmagende og originalt. Først og fremmest skal du forberede de nødvendige ingredienser:
- frisk hvidkål - 2,5 kg;
- raffineret olie - 100 ml;
- granuleret sukker - 100 gram;
- en liter vand;
- bordsalt - en og en halv spiseskefuld;
- friske gulerødder - 0,4 kg;
- bordeddike 9% - 90 ml;
- mellemstore fed hvidløg - tre stykker.
Forberedelse af salaten:
- Kålen skal hakkes i tynde strimler. I denne form vil det bedre absorbere marinaden, og processen vil gå meget hurtigere. Den resulterende masse overføres til en stor beholder.
- Skræl gulerødderne og vask dem grundigt under vandhanen. Derefter rives den på et groft rivejern og tilsættes kålen.
- Der sendes også finthakket hvidløg. Alt indhold knuses grundigt i hånden. Som et resultat bør massen falde i volumen.
- Herefter lægges grøntsagerne ud i steriliserede krukker. Du kan også overføre alt indholdet til en stor beholder.
- Nu skal du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette skal du stille en gryde med vand, sukker, solsikkeolie og bordsalt på komfuret. Blandingen bringes i kog, hvorefter den nødvendige mængde eddike ifølge opskriften hældes i den.
- Marinaden skal stå i 10 minutter for at køle lidt af.
- Mere varm saltlage hæld grøntsagsblandingen i. Salaten skal opbevares i et lunt rum endnu en dag. Når tiden er gået, kan retten spises.
Opskrift på syltet kål med rødbeder
Dette præparat tiltrækker ikke kun sin smag, men også sin lyse, rige farve. For at opnå dette resultat skal du kun vælge saftige og friske rødbeder. Så for at forberede denne salat har vi brug for:
- hvidkål - to kilo;
- store saftige gulerødder - to stykker;
- friske rødbeder - omkring 200 gram;
- hvidløgsfed efter din smag;
- raffineret vegetabilsk olie - 80 ml;
- bordeddike 6% - 80 ml;
- bordsalt - en stor ske;
- sukker - fire spiseskefulde.
Salaten tilberedes som følger:
- Vi hakker kålen på vores sædvanlige måde. Gulerødderne skal deles i to og skæres i halvcirkler. Det vigtigste er, at cirklerne er tynde.
- Hvis du beslutter dig for at tilføje hvidløg til forberedelsen, skal du blot skære de skrællede nelliker i små cirkler.
- Rødbederne skal skrælles og rives på et specielt rivejern til tilberedning af gulerødder på koreansk. På denne måde bliver kålen cirka samme tykkelse som rødbederne og vil ikke være synlig i den færdige salat.
- Alle hakkede grøntsager kombineres i en beholder og blandes grundigt.
- Forbered derefter marinaden. Sæt vand (300 ml) på ilden og tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og salt. Bland alt, indtil komponenterne er helt opløst. Når blandingen koger, skal du hælde vegetabilsk olie og bordeddike i. Bland indholdet og tag gryden af komfuret.
- Den varme marinade hældes i grøntsagsmassen og blandes, læg en handske på hånden.
- Dæk det hele med et låg på toppen og sæt trykket ind. I denne form skal emnet stå i mindst 7-8 timer.
Konklusion
Vi kunne sikre os, at kål marineret på 2 timer ikke er et eventyr. Sådan et velsmagende og sundt præparat kan virkelig tilberedes på få timer. Du kan vælge enhver foreslået opskrift og sylte lækker kål derhjemme. De er meget efterspurgte og har modtaget et stort antal positive anmeldelser fra tilfredse husmødre. Kål marineret med rødbeder ser meget originalt ud. Denne ingrediens giver salaten ikke kun lysstyrke, men også en delikat smag og aroma. Absolut værd at prøve!
