Indhold
Grønne tomater syltede på en hurtig måde sammen med hvidløg. Syltede grøntsager indtages som snacks eller salat. Lysegrønne tomater forarbejdes. Tilstedeværelsen af mættede grønne pletter indikerer indholdet af giftige komponenter.
Opskrifter til hurtige forberedelser af grønne tomater og hvidløg
Øjeblikkelige marinerede grønne tomater med hvidløg tilberedes ved hjælp af en krydret sauce, hvori tilberedte grøntsager er placeret. Krydderier og urter hjælper med at diversificere smagen af sådanne retter.
For produkter beregnet til brug om vinteren anbefales det at sterilisere glassene med varm damp eller vand.
Simpel opskrift
Den enkleste og mest overkommelige måde at smage lækker mad på kog grønne tomater med hvidløg involverer at bruge en varm marinade. Denne proces er opdelt i flere faser:
- Et kilo umodne tomater skæres i skiver eller bruges som helhed.
- Seks fed hvidløg tilsættes til den samlede masse af tomater.
- Der skal koges tre liter vand, hvorefter der tilsættes 3 spsk sukker og 2 spsk bordsalt.
- Til krydderier tilsættes et par laurbærblade og ½ tsk dildfrø.
- Når marinaden er klargjort, tilsæt et glas 9% eddike til den.
- Beholderne fyldes med varm væske og forsegles med låg.
- Syltede tomater opbevares et køligt sted.
Krydret snack
Grønne tomater bruges til at lave en krydret snack, som får den nødvendige smag og aroma ved brug af forskellige urter og krydderier.
Opskriften på syltning af krydrede tomater med hvidløg er som følger:
- Et kilo små umodne tomater skal vaskes grundigt.
- Til hver tilsættes to fed hvidløg, et laurbærblad, et håndrevet peberrodsblad, tørrede dildblomsterstande og 0,5 tsk sellerifrø.
- Tomater fordeles i beholdere.
- For at lave marinaden, kog en liter vand og tilsæt et par spiseskefulde salt til den.
- Når væsken begynder at koge, skal du fjerne den fra komfuret og tilføje 0,5 liter æblecidereddike.
- Den tilberedte marinade fyldes i krukker, som er forseglet med låg.
Krydret snack
På en hurtig måde kan du tilberede en krydret forret bestående af umodne tomater, hvidløg og varm peber.
Tilbered syltede grønne tomater i skiver som følger:
- Et kilo kødfulde tomater skal skæres i skiver.
- Varm peber skæres i halve ringe. Du kan lade frøene stå, snacken bliver meget krydret.
- Det er nødvendigt at finthakke et bundt koriander og persille.
- Fire fed hvidløg skæres i skiver.
- Komponenterne blandes og anbringes i krukker.
- Tilsæt en spiseskefuld salt og et par spiseskefulde perlesukker pr. liter vand.
- Sæt en gryde med vand på bålet og vent, indtil det begynder at koge.
- Fjern derefter væsken fra varmen og tilsæt tre spiseskefulde solsikkeolie og to spiseskefulde eddike.
- Den varme marinade skal fylde glassene helt, som rulles sammen med låg.
Fyldte tomater
Du kan ret hurtigt marinere tomater med hvidløg ved at fylde dem. Madlavningsopskriften er opdelt i følgende faser:
- Tomater er valgt til at have nogenlunde samme størrelse. I alt skal der cirka 1 kg frugt til.
- Først skal du vaske tomaterne og skære det sted ud, hvor stilken sætter sig fast.
- Hvidløg tages afhængig af antallet af tomater. For tre tomater, tag et fed.
- Hvert fed hvidløg skæres i tre dele, som bruges til at fylde tomaterne med.
- Frugterne anbringes i en tre-liters krukke og hældes kogende vand over dem.
- Efter et kvarters tid skal væsken drænes.
- Kog cirka en liter vand på komfuret, hæld et glas sukker og et par spiseskefulde salt i det.
- Tilsæt en teskefuld 70% eddike til den varme marinade.
- Krukken er helt fyldt med den forberedte marinade.
- Derefter skal du koge vand i en dyb gryde og placere glasset deri. Pasteuriser beholderen i kogende vand i 20 minutter.
- Tomater marineret med hvidløg vrides med en nøgle og afkøles under et tæppe.
Opskrift med løg
En enkel måde at tilberede dåsetomater i kombination med hvidløg og løg. Sådanne præparater har en rig smag og hjælper med at forhindre forkølelse.
Instant grønne tomater fremstilles ved hjælp af en bestemt teknologi:
- Først udvælges halvandet kilo umodne tomater. Store prøver skal skæres i kvarte.
- Halvdelen af hvidløgshovedet deles i fed.
- Løg (0,2 kg) skåret i halve ringe.
- Hvidløg, flere dildblomsterstande, laurbær- og kirsebærblade og finthakket persille lægges i glas.
- Derefter lægges tomaterne i en beholder, løg og et par peberkorn hældes ovenpå.
- Til halvanden liter vand tilsættes 4 spiseskefulde sukker og en ske salt.
- Vandet skal koges.
- På klarstadiet tilsættes et halvt glas 9% eddike til den resulterende saltlage.
- Fyld glassene med varm væske og læg dem i en gryde med kogende vand.
- For hver liters krukke tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk olie.
- Der afsættes 15 minutter til pasteurisering, hvorefter produkterne konserveres ved hjælp af jernlåg.
Opskrift med peberfrugt
En anden ingrediens til lækre syltede præparater er peberfrugt. For at spare tid skæres den i tynde langsgående strimler.
Opskriften på syltede grønne tomater og andre grøntsager indeholder flere trin:
- Et par kilo kødfulde tomater skæres i stykker, små frugter bruges hele.
- Et kilo peberfrugt skal skæres i 4 dele og kernehuset fjernes.
- Et stort hvidløgshoved er delt i fed.
- Glasglas vaskes i varmt vand og steriliseres med damp.
- Kogte grøntsager lægges i krukker. Derudover skal du putte et par kviste dild og persille i forberedelserne.
- For at få saltlage tilsættes 4 spsk sukker og 3 spsk salt pr. liter vand.
- Efter kogning tilsættes 100 g 6% eddike til marinaden.
- Krukkerne lægges i kogende vand og pasteuriseres i højst et kvarter.
- Emnerne lukkes med en nøgle og lægges under et tæppe for at afkøle langsomt.
Simpel salat til vinteren
Du kan tilføje andre zucchini, peberfrugter og løg til de grønne tomater og hvidløg. Tilberedningsprocessen med dette sæt ingredienser er opdelt i følgende trin:
- Et kilo umodne tomater skæres i skiver.
- Seks fed hvidløg knuses under pres.
- Peberfrugten skal hakkes i halve ringe.
- Et halvt kilo zucchini skæres i tern.
- Tre løg skal hakkes i halve ringe.
- Grøntsager anbringes i glas, der er blevet steriliseret.
- Til marinaden koges en liter vand, tilsættes halvanden spiseskefuld granuleret sukker og tre spiseskefulde salt. Krydderier omfatter flere laurbærblade, tørrede nelliker og peberkorn.
- Tilsæt tre spiseskefulde eddike til den varme marinade.
- Den tilberedte væske hældes i indholdet af glassene.
- Beholderne lægges i en skål med kogende vand i 20 minutter, hvorefter de forsegles med låg.
Konklusion
Grønne tomater kombineret med hvidløg er en universel forret til hovedretter. De tilberedes hele eller skæres i skiver. Forskellige typer urter og krydderier tilsættes til grøntsager efter smag. Tilføjelse af peber, zucchini eller løg vil hjælpe med at diversificere hjemmelavede præparater.
