Indhold
Blandt alle vinterpræparater er lecho en af de mest populære. Det er nok svært at møde en person, der ikke kan lide dette dåseprodukt. Husmødre tilbereder det på helt andre måder: nogle bruger "krydrede" opskrifter, mens andre er afhængige af søde madlavningsmuligheder. Det er den søde lecho, der bliver genstand for opmærksomhed i denne artikel. De bedste opskrifter og tips til at forberede sådanne præparater kan findes i afsnittet nedenfor.
De bedste søde lecho-opskrifter
Forskellige lecho opskrifter oftest baseret på brug af tomater og peberfrugter. Disse to ingredienser er traditionelle til denne ret. Men der er andre variationer, for eksempel lecho med aubergine eller zucchini. At forberede sød lecho til vinteren i henhold til nogen af disse opskrifter er slet ikke svært, det vigtigste er at vide præcis, hvilke produkter du skal bruge til dette, og hvordan man håndterer dem korrekt.
Simpel opskrift uden eddike
Denne lecho-opskrift er perfekt til både erfarne husmødre og nybegyndere kokke. Du kan konservere flere krukker af dette produkt på bogstaveligt talt en time.Og det er ikke overraskende, at den begrænsede liste over produkter i opskriften giver dig mulighed for at få en lækker forberedelse til vinteren, som helt sikkert vil appellere til hvert familiemedlem.
Liste over produkter
Produktets sammensætning er ekstremt enkel: For 1 kg sød peberfrugt skal du tilføje 150 g tomatpasta (eller 300 g revet friske tomater), 1 spsk. l. salt og 2 spsk. l. Sahara.
Madlavningsproces
Det anbefales at begynde at forberede sød lecho med marinade. For det tomatpuré fortyndet med vand 1:1. Revet friske tomater vil have en flydende konsistens, så der er ingen grund til at tilføje vand til dem. Den flydende komponent vil være grundlaget for marinaden, hvortil du skal tilføje salt og sukker og koge det over lav varme.
Mens marinaden forberedes, kan du tage dig af peberfrugterne selv: Fjern stilken og kornene, skillevæggene inde i grøntsagen. Skrællede søde peberfrugter skal skæres i små firkanter, cirka 2-2,5 cm brede. Det vil være praktisk at fylde halvliters glas med dem, og sådan et stykke passer perfekt i munden.
Tilsæt peberstykker til den kogende marinade og kog i 10 minutter. Fyld derefter glassene med det varme produkt, dæk dem med låg og steriliser. For halvlitersglas er 20 minutters sterilisering tilstrækkeligt; for literbeholdere skal denne tid øges til en halv time.
Det færdige produkt skal rulles sammen eller dækkes med et tæt jernlåg. Du kan opbevare dåseproduktet i kælderen. Om vinteren vil en åben krukke med peberfrugter glæde dig med sin friske smag og aroma, der minder dig om den forgangne varme sommer.
Lækker lecho med gulerødder og løg
Denne madlavningsmulighed kan virke lidt mere kompliceret end opskriften ovenfor, da du bliver nødt til at forberede og kombinere flere grøntsager på én gang. Takket være dette viser smagen af produktet sig at være meget original og interessant, hvilket betyder, at husmorens indsats ikke vil være forgæves.
Nødvendige produkter
For at tilberede sød hjemmelavet lecho skal du bruge et halvt kilo tomater og det samme antal peberfrugter, 2 mellemstore gulerødder, et løg, 3-5 sorte peberkorn, 2 spsk. l. perlesukker, laurbærblad, 3-4 spsk smør og 1 tsk. salt.
Madlavningstrin
Efter at have besluttet at forberede lecho i henhold til denne opskrift, skal du starte med at forberede forvaskede grøntsager:
- tomater skal skæres i små tern;
- Fjern frø og stilke fra peberfrugt. Hak grøntsagerne med en kniv;
- riv eller skær de skrællede gulerødder i strimler;
- skær løget i ringe.
Efter at have forberedt alle de vegetabilske ingredienser, kan du begynde at forberede lecho. For at gøre dette skal du let stege løg og gulerødder i en dyb stegepande og tilsætte olie til det. Stegning af disse produkter tager ikke mere end 10 minutter. Efter denne tid skal du tilføje hakkede tomater og peberfrugter samt salt, sukker og krydderier til panden. Du skal simre blandingen af produkter i 20 minutter og dække beholderen med et låg. I løbet af denne tid skal grøntsagslechoen omrøres regelmæssigt. Det færdige varme produkt skal lægges i præsteriliserede glas og rulles sammen.
Hele tilberedningsprocessen tager ikke mere end 50 minutter. Den eneste vigtige betingelse for at implementere opskriften er tilstedeværelsen af en dyb stegepande, der vil rumme hele mængden af mad.Hvis du ikke har sådan en stegepande, kan du bruge en gryde, hvis bund er tyk nok til at opvarme hele mængden af grøntsagsblandingen jævnt, så den ikke brænder på.
Simpel opskrift med hvidløg
Lecho med hvidløg kan også være sød. Sagen er, at sukker vil blive tilsat til en vis mængde mad, hvilket kompenserer for bitterheden af hvidløg. Som et resultat af denne kombination af produkter opnås en meget interessant skål til vinteren.
Indkøbsliste
For at tilberede sød lecho med hvidløg skal du bruge 3 kg tomater, 1,5 kg sød peber, 7 mellemstore fed hvidløg, 200 g sukker og kun 1 spsk. l. salt. Alle de nævnte produkter er ganske overkommelige for haveejeren. For dem, der ikke har deres egen jord, vil det ikke kræve mange penge at købe mad.
Forberedelse af lecho
Denne opskrift kræver at skære peberfrugter i tynde strimler. Før du skærer en grøntsag, skal den vaskes og frigøres for korn og stilke. Tykkelsen af strimlerne bør ikke være mere end 1 cm.
Tomaterne skal deles i to: Hak den ene halvdel af grøntsagerne fint med en kniv, skær den anden halvdel i kvarte. Før det pillede hvidløg gennem en presse.
I den indledende fase af forberedelsen skal du blande peberfrugterne med finthakkede tomater og hvidløg. Denne blanding skal simre i 15 minutter, derefter skal store stykker tomater, salt og sukker tilsættes beholderen. Efter tilsætning af alle ingredienserne koges lechoen i 30 minutter. Opbevar det forberedte produkt til vinteren.
Lecho med zucchini
Denne mulighed for at tilberede lecho er mindre populær end ovenstående opskrifter, men smagen af squashproduktet er på ingen måde ringere end andre vinterpræparater. Det er ganske enkelt at tilberede sådan en lækker konserves.Dette vil kræve et "simpelt" sæt produkter og bogstaveligt talt 40 minutters tid.
Produktsæt
Zucchini lecho består af 1,5 kg zucchini, 1 kg modne tomater, 6 peberfrugter og 6 løg. Til konservering skal du også bruge 150 ml vegetabilsk olie, 150 g sukker, 2 spsk. l. salt og et halvt glas 9% eddike.
Forberedelse af produktet
Opskriften til vinteren går ud på at skære skrællet zucchini og sød peber i strimler. Løget til lecho skal skæres i halve ringe, tomaterne skal hakkes med en kødhakker.
Du kan forberede marinaden til lecho som følger: Hæld olie i en gryde, tilsæt salt, granuleret sukker og eddike. Så snart marinaden koger, skal du tilføje zucchini til den. Efter at have kogt dem i 15 minutter, tilsæt løg til beholderen, og efter yderligere 5 minutter peber. 5 minutter efter tilsætning af peber, tilsæt revne tomater til grøntsagsblandingen. Kog lechoen i denne sammensætning i 10 minutter, pak den derefter i steriliserede krukker og bevar den.
Zucchini lecho vil helt sikkert overraske smageren med sin ømhed og aroma. Efter at have forberedt det én gang, vil værtinden helt sikkert tage denne opskrift i brug.
Opskrift med auberginer
På samme række som auberginekaviar kan du lægge lecho med denne grøntsag. Dette produkt har en fremragende smag og delikat konsistens. Lecho med aubergine er en fremragende vinterforberedelse for hele familien.
Nødvendige produkter
For at forberede en lækker lecho skal du bruge 2 kg tomater, 1,5 kg sød peber og den samme mængde auberginer. Til én opskrift skal du bruge 200 ml solsikkeolie, 250 g sukker og 1,5 tsk. salt og 100 g eddike.
Forberedelse
Du skal begynde at forberede lecho med tomater. De skal vaskes og hakkes med en kødhakker.Kog den resulterende tomatpuré i 20 minutter. Denne tid kan bruges til at rense og hakke andre grøntsager. Så peberfrugten skal frigøres fra frø og skæres i strimler, auberginen skal hakkes i terninger.
Efter 20 minutters kogning tilsættes peberfrugt og auberginer til tomaterne samt sukker, eddike og olie og salt. Lecho skal simre i 30 minutter. Rul det færdige produkt i krukker og opbevar i kælderen.
Lavede mad aubergine lecho Det vil være en ideel snack og tilføjelse til forskellige grøntsags- og kødretter. Du kan finde en anden opskrift på sød lecho i videoen:
En detaljeret vejledning giver selv uerfarne kokke mulighed for at forberede den nødvendige mængde velsmagende produkt til vinteren.
Efterårssæsonen er især rig på forskellige sunde produkter. Grøntsager modner i havens bede i ny og næ, og det er meget vigtigt at konservere dem dygtigt til vinteren. Tomater, peberfrugter, zucchini og auberginer kan bruges til at tilberede lecho. Denne forberedelsesmulighed vil være optimal, da en sådan konservering om vinteren kan supplere absolut enhver ret og altid vil blive et ønskeligt produkt på bordet. At lave lecho er meget simpelt, og at spise det er meget velsmagende.
