Zucchini lecho til vinteren: opskrifter på fingerslikke

Blandt det store udvalg af vinterpræparater fra grøntsager til vinteren indtager lecho måske et af hovedstederne. Det er ikke særlig svært at lave, og du kan bruge forskellige grøntsager til forretten. Lecho er lavet med agurker, squash, aubergine, gulerødder, løg og endda kål.

Vi foreslår at forberede en kaloriefattig lecho med zucchini til vinteren "Du vil slikke fingrene." Faktum er, at når du først har prøvet denne snack, vil du virkelig slikke fingrene. Der er mange muligheder for at tilberede lecho med zucchini, det er umuligt at forestille sig dem alle, men selv med de foreslåede opskrifter vil du være i stand til at diversificere din families kost. Og på fastedage zucchini lecho - bare et fund.

At opdage hemmeligheder

Husmødre med erfaring har ikke brug for en detaljeret beskrivelse af forberedelse af zucchini lecho til vinteren. Efter at have læst opskriften ved de allerede, hvordan man forbereder denne eller den salat til vinteren. Men for dem, der lige er startet på deres kulinariske rejse, vil vores tips om forberedelse af zucchini lecho til vinteren være nyttige.

1. For det første må du aldrig lave en tilberedning udelukkende af alle de produkter, der er angivet i opskriften. Som du ved, er det ikke altid, hvad én person kan lide, falder i andres smag. Reducer mængden af ​​ingredienser og lav en lille portion zucchini lecho, som hele familien kan prøve.Og så gå i gang.
2. For det andet er dette en økonomisk lecho, da enhver zucchini vil blive brugt, selv dem, der har en uregelmæssig form.
3. For det tredje vil du ikke være i stand til at ødelægge zucchini-lechoen, når du forbereder vinteren, uanset hvor meget du ønsker, så du kan trygt begynde at lave mad.

Bemærkning til husmødre

Meget ofte ved unge husmødre, der er blevet bekendt med opskriften, ikke, hvordan man konverterer gram eller milliliter til skeer. Vi vil gøre deres arbejde lettere, når vi forbereder zucchini lecho til vinteren, og ikke kun, vi vil præsentere foranstaltningerne for de nødvendige produkter i tabellen.

Opskrifter at vælge imellem

Til zucchini lecho til vinteren efter “Finger-lickin’ good” opskriften skal du ikke bekymre dig for meget om ingredienserne. De dyrkes hovedsageligt i deres haver. Hvis du ikke har din egen dacha, kan du købe den ganske billigt på markedet.

Mulighed et

Du skal have lager på forhånd:

• zucchini - 1 kg;
• flerfarvet peberfrugt - 0,6 kg;
• løg - 0,3 kg;
• gulerødder - 0,3 kg;
• modne røde tomater - 1 kg;
• tomatpure - 1 spiseskefuld;
• vegetabilsk olie - 100 gram;
• bordsalt - 30 gram;
• granuleret sukker - 45 gram;
• varm peber - 1 bælg;
• hvidløg - efter smag;
• eddike essens - 15 ml.

Madlavning trin for trin med billeder

Trin 1 - forberedelse af produkter:

1. Lad os først forberede zucchinien til arbejde.Som allerede nævnt behøver du ikke være opmærksom på udseendet af denne grøntsag. Zucchini til vores vinter lecho kan være af ikke-standard form, gammel og ung. Det vigtigste er, at der ikke er råd på frugterne. Skræl og kerne skal fjernes fra gammel zucchini og fra unge frugter - efter anmodning fra husmor.
2. For at lave zucchini-lecho til vinteren skal du skære grøntsagerne i halvanden centimeters terninger.
   
3. Zucchini lecho til vinteren med farverige peberfrugter ser særligt appetitligt ud. Søde peberfrugter i røde, gule og grønne farver (hvis du har orange peberfrugter, bliver den endnu smukkere og mere velsmagende), fjern frø og membraner og skær i strimler af middel tykkelse. Vi skærer peberfrugter på samme måde. Det er tilrådeligt at arbejde med det med handsker for at undgå forbrændinger.
   
4. For at skære vaskede og skrællede gulerødder skal du bruge et koreansk rivejern eller blot skære dem i små tern med en skarp kniv.
   
5. Pillede løg hakkes simpelthen. Dens dimensioner vil afhænge af dine præferencer. Kan skæres i halve ringe eller små tern. Hvem der kan lide det. For at undgå at fælde tårer kan du lægge løget i fryseren et par minutter eller opbevare det i koldt vand.
   
6. Til den fingerslikkende zucchini-lecho skal du bruge både tomatpure og røde tomater. Begge disse produkter vil have deres egen indflydelse på smagen af ​​det færdige produkt. Vi vasker tomaterne godt, fjern det sted, hvor stilken var fastgjort, og riv dem på et rivejern med store huller.
7. Sådan gør du det rigtigt. Tryk toppen af ​​tomaten til rivejernet og tre. Huden forbliver i dine hænder.
   

Trin to - madlavning: Hæld tomatmassen til tilberedning af zucchini lecho til vinteren i en gryde med tykke vægge og sæt den til at simre. Så snart indholdet koger, overfør til lav varme og kog i en tredjedel af en time under konstant omrøring.

Hæld først vegetabilsk olie i, og tilsæt derefter grøntsagerne. Proceduren for at tilføje ingredienser til lecho til vinteren er fingerslikning:

• gulerødder og løg;
• efter et kvarter, søde og varme peberfrugter og zucchini.
• tilsæt straks salt, sukker og tomatpure.

Zucchini-lechoen til vinteren er fingerslikkende god; du skal røre den konstant, så den ikke brænder på. Dette gøres bedst med en lang træspatel. Dette skal gøres omhyggeligt for at bevare integriteten af ​​zucchinien og peberfrugterne. Kog i yderligere 30 minutter ved svag varme.

Cirka fem minutter før du fjerner gryden fra komfuret, tilsæt hvidløget, der er passeret gennem en knuse, og hæld eddiken i.

Trin tre - rulning:

1. Tag gryden af ​​komfuret og læg straks zucchini-lechoen til vinteren i varme sterile glas og forsegl med en nøgle eller skruelåg. Vend og isoler. Fjern under låget, når dåserne er kølet helt af.
2. Lecho til vinteren “Du slikker fingrene” holder sig godt i køleskabet. Hvis der ikke er plads i den, kan du stille den på bordet i køkkenet. Tomatpuré og eddike giver god opbevaring om vinteren.

Denne krukke med zucchini-forretter er meget god om vinteren, selv med kogte kartofler. Før du ved af det, vil salatskålen være tom, og din familie vil bogstaveligt talt slikke fingrene og bede om mere.

Mulighed to

I denne opskrift på vinterzucchini-lecho "Du vil slikke fingrene", bruges æblecidereddike i stedet for almindelig eddike.For at tilberede lecho skal du bruge de enkleste ingredienser. Hvis du ikke har din egen have, så køb dem på messen, de er billige:

• modne røde tomater - 2 kg;
• sød peberfrugt - 1 kg 500 g;
• zucchini squash - 1 kg 500 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 1 kop;
• æblecidereddike - 120 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• groft bordsalt uden iod – 60 g.

Madlavningstrin:

1. Til vinter lecho "Du vil slikke dine fingre", vask alle grøntsagerne grundigt, skift vandet flere gange, og tør grundigt på en serviet. Derefter skrælles og skæres.
2. Fjern frøene og tilstødende frugtkød fra zucchinien med en ske, skåret i stykker og derefter i terninger, cirka 1,5 gange 1,5 cm eller 2 gange 2 cm, du kan også skære i strimler. Der er ingen grund til at gøre dem mindre, ellers koger de og mister formen. Zucchini lecho vil miste sin tiltrækningskraft om vinteren. Hvis zucchinien er gammel, skæres skrællen af.
3. Forberedelse af vegetabilsk lecho til vinteren er ikke komplet uden modne røde tomater. Vi skærer det sted ud, hvor stilken fastgør og skærer den i kvarte. Du kan male det med en kødhakker eller blender.
4. Kog først tomatsaucen. Så snart det koger, tilsæt raffineret vegetabilsk olie og resten af ​​de vegetabilske ingredienser.
   
5. Efter et kvarter tilsættes salt, sukker og koges i samme mængde. Hæld æblecidereddike i og lad det simre i 5 minutter.
6. Det er det, vores fingerslikkende grøntsagsgodbid til vinteren er klar. Det eneste, der er tilbage, er at overføre det til de forberedte krukker. Tilbage er blot at rulle den sammen, vende den og pakke den ind i en dag.

Dette er måske den enkleste version af lecho, men lækkerheden er ekstraordinær, virkelig, du vil slikke fingrene.

Denne opskrift er også god:

Lad os opsummere det

Finger-slikkende zucchini lecho, en fantastisk velsmagende ret.Dette er et glimrende supplement til vinterdiæten. En velsmagende og appetitlig snack er ikke kun velegnet til daglige måltider. Dine gæster vil også nyde det, og de vil også bede dig om at skrive opskriften ned.

Anbefalede indlæg

Zucchini lecho til vinteren: opskrifter

Lecho opskrift med ris

Lecho med auberginer, tomater og peberfrugt

Peber lecho uden tomater til vinteren

Zucchini lecho med tomatpure

Opskrift på lecho til vinteren

Lecho: opskrift med billeder - trin for trin

Sød lecho til vinteren: opskrift

Bulgarsk vinter-lecho lavet af tomatpuré