Instant grønne tomater med hvidløg

Indhold

1 Hurtige grønne tomater med hvidløg
2 Konklusion

Grønne tomater er det, der forbliver i drivhuset og i tomatbedene hos enhver gartner i den risikable landbrugszone i slutningen af sæsonen. Dette "illikvide" produkt er normalt modnet eller forarbejdet.

Hvis tomater er ramt af sen rod, skal sådanne frugter behandles så hurtigt som muligt. Forbered dig for eksempel Grønne tomater øjeblikkelig madlavning. Det er forbløffende, hvor enkle tilberedningsteknikker kan ændre den syrlige og ret intetsigende smag af denne grøntsag. I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder dem til hurtigt forbrug.

Hurtige grønne tomater med hvidløg

Der er mange opskrifter til deres tilberedning, den eneste forskel er i de medfølgende ingredienser og tilberedningsmetoder.

Den hurtigste

Faktisk en meget hurtig ret at tilberede - denne forretter kan serveres til bordet på kun 2 timer.

Til tre store tomater skal du bruge:

0,5 l vand;
2,5 spsk. skeer salt;
300 ml 9% eddike;
stort hvidløgshoved;
200 g grønne dildkviste.

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel og tager ikke meget tid. Vi skærer tomaterne i skiver, hakker dilden fint og skærer hvidløget i skiver. Kog vand med salt, umiddelbart efter at du har slukket for varmen, tilsæt eddike. Hæld marinade over grøntsagsblandingen.

Opmærksomhed! Du skal hælde kogende marinade, så solaninen indeholdt i grønne tomater nedbrydes.

Når det er afkølet, læg fadet i køleskabet og lad det marinere i en time. Hurtige grønne tomater er klar. Du kan straks servere en lækker forret på bordet eller vente, indtil dine gæster ankommer, for at vise dine kulinariske færdigheder.

Denne opskrift bruger løg i stedet for hvidløg, men de marinerer lige så hurtigt.

Hurtig med basilikum

Til 3 store grønne tomater skal du bruge:

grøn sød peber;
rødløg;
basilikumgrønt 3-4 kviste;
til marinaden: en spiseskefuld tørre syltningskrydderier og vegetabilsk olie, 0,5 kopper æblecidereddike, en teskefuld sukker.

Skær peberfrugt og løg i tynde skiver, skær tomaterne i kvarte, og hak basilikum fint. Bland alle grøntsagerne. Vi binder krydderierne i en gazepose og placerer det i blandingen af ingredienser til marinaden, som vi bringer i kog. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Hæld marinaden i grøntsagerne og lad dem marinere under låg i en times tid, gerne i køleskabet.

Let saltet uden eddike

Det her letsaltede grønne tomater hurtig tilberedning, da retten kan serveres på bordet inden for en dag. Nogle gange kaldes de dagpenge.

For et kilo grønne tomater skal du bruge:

2 hoveder hvidløg og samme mængde gulerødder;
1 bundt selleri og persille hver;
til saltlage: 3 glas vand, 30 g salt, 2 spsk. skeer sukker, tørret dild;
For krydret, tilsæt kværnet sort peber.

Vi skærer tomaterne i store skiver, hvidløget i skiver og gulerødderne i strimler. Hak det grønne fint. Da vi forbereder produktet til øjeblikkelig brug, uden at opbevare det til vinteren, er det ikke nødvendigt at sterilisere glassene. Det er nok, hvis de er rene og tørre.Læg grøntsagerne i lag, og glem ikke at drysse dem med krydderurter og krydr med peber.

Råd! Hvis du ikke kan lide krydrede retter, behøver du ikke tilsætte peber.

Til saltlagen blandes alle ingredienserne og koges op.

Hvis du kan lide smagen og duften af krydderier, kan du også tilføje dem til saltlagen.

Sluk for varmen og hæld den tilberedte saltlage i glas. Lad snacken sidde i rummet i 24 timer. Afkøl før servering.

Grønne tomater kan syltes. Du behøver ikke vente længe på, at de er klar; du kan servere denne forret inden for en dag.

Hurtige syltede tomater

For dem er det bedre at vælge små tomater med mælkeagtig modenhed eller helt grønne. I begge tilfælde vil det være lækkert.

Til 2 kg tomater skal du bruge:

100 g 9% eddike;
110 ml vegetabilsk olie;
2 teskefulde varm sennep, ikke at forveksle med sennepspulver;
2 teskefulde salt og malet koriander hver;
teskefuld malet peber;
6 spsk. skeer sukker;
1-2 hoveder hvidløg;
yndlingsgrønt efter smag.

Vi skærer tomaterne i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen. Kom i en gryde, tilsæt salt og sukker og lad saften simre. Tilsæt resten af krydderierne og krydderurterne, olie, presset hvidløg, hakkede krydderurter. Bland grundigt. Vi sætter det under pres. Lad det sidde i rummet i en dag og yderligere 2 til 4 dage i kulden. Enig, dette er meget hurtigt for syltede tomater.

Følgende opskrift kaldes ikke glubske tomater for ingenting. På kun 5, maksimalt 7 dage får du en meget velsmagende snack.

Marinerede tomater er lækre

Til 2 kg tomater skal du bruge:

2-3 hoveder hvidløg;
2 spsk. skeer salt og sukker;
140 ml 9% eddike;
3-4 bælg varm peber;
et bundt persille og selleri.

Opmærksomhed! Denne forret kan tilberedes med modne tomater og endda vegetabilsk physalis.

Vi skærer tomaterne i skiver, peber i ringe, hakker grøntsager fint og passerer hvidløget gennem en presse. Bland grøntsagerne efter tilsætning af alle de øvrige ingredienser. Lad det trække i saften i rummet, dæk det med et låg.

Du behøver ikke at tilføje vand; saften der kommer ud vil være nok.

Efter en dag, overfør dem til glas for at sætte dem i køleskabet.

Advarsel! Alle tomater skal være helt dækket med juice.

Efter 5 dage kan du allerede prøve snacken, men det er bedre at lade den sidde et par dage mere, hvis din familie selvfølgelig kan holde det ud.

Råd! Sådanne lækre syltede tomater kan rulles op til vinteren; du skal bare lægge glassene med grøntsager i blød i et vandbad i 40 minutter. Tid givet til litersglas.

Opmærksomhed! Til saltning af røde tomater er 2 dage nok.

Salt i en pose

Grønne tomater er meget velsmagende, når de er saltede. Er der nogle hurtige opskrifter på dette? snacks. Hvordan sylter man grønne tomater? Du kan gøre dette på den traditionelle måde, men så skal du vente ret lang tid. Der er en interessant syltningsopskrift; hvis du bruger den, skal du kun vente 4 dage på det færdige produkt. Disse lækre hvidløgstomater, der dufter som frisk dild, kan tilberedes til enhver ferie.

Vi putter ikke mere end 1 kg tomater i hver pose, så ingredienserne er givet præcis for denne mængde.

For hvert kilo tomater du skal bruge:

Kunst. en skefuld salt;
teskefuld sukker;
et par hvidløgshoveder;
frisk dild - mængde efter ønske.

Forberedelse af tomater til syltning. For at gøre dette skal du vaske dem og fjerne stilken og skære lidt tomatpulp ud på det sted, hvor det er fastgjort til frugten. Kom tomaterne i en pose, tilsæt salt, sukker, hakket dild og grofthakket hvidløg.

Opmærksomhed! Der er ingen grund til at forberede saltlage til denne ret.

Ryst posen godt, så ingredienserne fordeles jævnt. Denne procedure skal gentages flere gange om dagen.

For at forhindre tomaterne i at lække, læg en anden pose ovenpå og glem ikke at binde den.

Der er ingen grund til at tage emnet ud i kulden; i varmen vil tomaterne være mere tilbøjelige til at blive saltet.

Kan tilberedes saltede grønne tomater og på sædvanlig vis. De er klar på 4 dage og kan opbevares længe i køleskabet.

Saltede tomater med sennep og peberrod

For hvert kilo tomater skal du bruge:

2 spsk. skeer sukker og salt;
2 teskefulde sennep;
et hvidløgshoved, du kan tilføje mere eller mindre;
kogt vand - 2 l;
allehånde, dild i paraplyer, peberrodsblade, varm peber efter egen smag.

I denne tilberedning forbliver tomaterne hele, peberfrugterne skæres i ringe, hvidløget i skiver, peberrodsbladene deles i dele, og dildparaplyerne efterlades hele.

Opmærksomhed! Glem ikke at prikke hver tomat med en gaffel eller tandstik, så de kan saltes hurtigere.

Læg urter, hvidløg og peberfrugt i en syltebeholder, og læg tomaterne ud. Forbered saltlagen: bland de resterende ingredienser med vand og hæld i en beholder. Vi installerer undertrykkelse. Tomaterne saltes på værelset i 4 dage. Vi overfører de syltede tomater til krukker, tager dem ud i kulden, dækker dem med plastiklåg eller sætter dem i køleskabet.

Konklusion

Instant Pot-tomater er en fantastisk måde at bruge grønne tomater på. En velsmagende og aromatisk forret med hvidløg passer meget godt til stærke alkoholiske drikke. Den passer godt til kartoffel- eller kødretter.