Øjeblikkelig syltet rødkål

Indhold

1 Rødsyltet kål med peberrod og krydderurter
2 Krydret syltet rødkål
3 Hurtig kål med gulerødder
4 Krydret rødkål
5 Koreansk rødkål

Alle nyder rødkål. Den indeholder flere vitaminer og mineraler end kål og opbevares godt. Men problemet er, at når det spises frisk i salater, er det lidt hårdt og egner sig dårligt til gæring. Men der er en vej ud: du kan marinere den. Fyldt med varm marinade bliver den meget blødere, mere aromatisk og mere smagfuld. Der er opskrifter, hvormed det kan tilberedes hurtigt og meget nemt. Du kan sylte rødkål med forskellige tilsætningsstoffer. Men de skærer det ikke i store stykker, som kål, til dette formål - det vil marinere i meget lang tid og kan forblive hårdt. Sådan sylter du rødkålså det er hurtigt klar? Følgende opskrifter hjælper dig med at finde ud af dette.

Rødsyltet kål med peberrod og krydderurter

Rødkål tilberedt efter denne opskrift kan spises inden for et par dage. Tilføjelse af peberrod, stødt og varm peber vil gøre det spids. Og et stort antal forskellige urter vil give en unik aroma og utvivlsomme fordele.

Til 2 kg røde kålhoveder skal du bruge:

30 g peberrodsrødder;
10 ribsblade;
4-5 fed hvidløg;
teskefuld malet rød peber;
estragon, persille, selleri;
Dild frø;
20 g salt og sukker hver;
liter vand;
et glas 6% eddike.

Riv kålen i tynde strimler.

Råd! En speciel rivemaskine vil hjælpe dig med at gøre dette omhyggeligt og hurtigt.

Kværn peberroden med en kødhakker. For ikke at græde, læg en plastikpose over udløbet, hvori den snoede peberrod falder. Skær hvidløget i skiver. Læg ribsblade og krydderurter i en steril krukke og tilsæt dildfrø. Læg kål ovenpå. Hæld den kogte marinade af vand, salt og sukker i.

Råd! Marinaden skal afkøles og eddiken tilsættes umiddelbart før den hældes.

Opbevar emnet i kulden.

Krydret syltet rødkål

Du kan koge rød instant kål marineret med krydderier. Hvis du hælder varm marinade over, er den meget hurtigt klar. Står den på køl, kan den være en god forberedelse til en lang vinter.

Til en mellemstor kålgaffel skal du bruge:

1,5 spsk. skeer salt;
3 spsk. skeer sukker;
¾ l vand;
0,5 l 9% eddike;
kanelstang, 7 fedknopper, samme mængde allehånde, 15 stk. sorte peberkorn.

Hak kålhovedet fint. Forbered en marinade af alle ingredienser. Husk, at eddike altid tilsættes lige før hældning, ellers fordamper det. Marinaden skal simre i 5-7 minutter. Hvis vi forbereder syltet rødkål til at spise det i den nærmeste fremtid, skal vi afkøle marinaden lidt, og hvis vi forbereder den til vinteren, så lad den køle helt af. Læg den hakkede grøntsag i en steriliseret krukke og fyld med marinade.

Hurtig kål med gulerødder

Syltet rødkål blandet med gulerødder ser meget smukt ud. Så du kan forberede det til vinteren og til hurtigt forbrug.En betydelig mængde krydderier vil gøre den velsmagende og aromatisk.

Til et kålhoved på 1,5 kg skal du bruge:

gulerod;
et par fed hvidløg;
2 spsk. skeer sukker;
liter vand;
150 ml bordeddike, det er bedre, hvis det er naturligt æble;
3 laurbærblade, spsk. en skefuld koriander og 0,5 spsk. skeer af spidskommen og sorte peberkorn.

Hak kålen fint, riv gulerødderne på et koreansk rivejern, og hak hvidløget. Bland grøntsagerne. Læg dem i en steril krukke.

Råd! For at undgå at gulerødderne bliver seje, skal du tilsætte lidt salt og gnide dem med hænderne, det kan du gøre sammen med kålen.

Forbered marinaden ved at blande alle ingredienser undtagen eddike. Lad det koge. Hæld eddike i og hæld grøntsagerne i glasset. Hvis vi tilbereder instantkål, er det nok at holde det koldt i et par dage.

Krydret rødkål

Denne opskrift på syltet rødkål indeholder meget mere sukker end salt og en del eddike, så den bliver lidt sød med en tydelig syrlighed, meget pikant.

Til 2,5 kg rødkål skal du bruge:

fed hvidløg;
100 ml vegetabilsk olie;
200 ml 9% eddike;
3 spsk. skeer salt;
200 g sukker;
krydderier til marinaden: nelliker, allehånde, laurbærblad.

Skær et fed hvidløg i store stykker. Riv kålen så tyndt som muligt med en gaffel. Kombiner grøntsagerne med hvidløg og krydderier. Dryp med vegetabilsk olie. Forbered marinaden. Det kræver 1,5 liter vand, hvori salt og sukker er opløst. Tilsæt eddike til den kogte marinade og hæld den i grøntsagerne. Et døgn efter er den lækre ret klar.

Koreansk rødkål

Du kan sylte rødkål på den koreanske måde. For at forberede det på denne måde skal du tilføje utraditionelle ingredienser.Nogle vil måske finde dette for ekstremt. Men lad os gå væk fra traditionen og mariner kål på koreansk.

For en lille gaffel, der vejer et kilo, skal du bruge:

løg;
3 spsk. skeer eddike og sojasovs;
100 ml olivenolie;
et par fed hvidløg;
½ tsk salt;
en kvart teskefuld hver af koriander, spidskommen og varm peber;
en halv teskefuld malet ingefær;
Kunst. ske honning.

Riv kålen i tynde strimler. Salt, tilsæt honning, eddike og sojasovs. Lad det sidde i cirka en time, rør godt rundt først.

Hak løget fint og steg det i olie til det er gyldent. Fjern løget og tilsæt kun olie til fadet. Varm den op med krydderier og hæld den i kålen.

Opmærksomhed! Hæld varm olie i kålen, rør godt rundt.

Hak hvidløget og kom det i et fad. Lad det nu sidde i et par timer. I løbet af denne tid røres den koreanske ret et par gange. Stil i køleskabet og lad det trække i 6-7 timer.

Syltet rødkål er ikke kun velsmagende, men også en meget sund ret. Minimal varmebehandling gør det muligt at bevare alle fordelene ved denne grøntsag, og dens fremragende smag gør det muligt at bruge den både som snack og tilbehør.