Indhold
Kålpræparater hjælper altid. Hvis du vil have sprød, saftig og let krydret kål, så vil det ikke være svært at vælge en hurtig madlavningsopskrift. Det viser sig, at den mest populære syltet kål. Denne metode gør det muligt for husmødre ikke at spilde meget tid og bevare alle de gavnlige kvaliteter i kål. Ved marinering er et obligatorisk trin at forberede marinaden, som bruges til at hælde eller smage til kålen. Smagen af den resulterende ret afhænger af dens sammensætning og sættet af ledsagende komponenter. Men hvis en syltet grøntsag har et navn på koreansk, så stiger antallet af fans af en sådan snack straks mange gange mere. Fordelen ved retter tilberedt efter denne opskrift er evnen til at regulere graden af varme, krydrethed og sødme. Derfor syltet koreansk kål Velegnet til næsten alle. Selvom du ændrer de anbefalede proportioner, bliver det stadig lækkert. Og vigtigst af alt, hurtigt.
Grøntsagssnack muligheder
For at forberede en vidunderlig koreansk appetitvækker bruger de forskellige typer kål - kinakål, hvidkål, blomkål. Nogle laver endda fantastiske koreanske salater af røde gafler. En vigtig kvalitet ved snacken er, at kålen ikke skal hakkes fint.Skær den i strimler, firkanter, store stykker - og din ret vil se original og appetitlig ud. Blomkål er opdelt i mellemstore blomsterstande. Beijing - skåret i tværgående strimler.
De næste obligatoriske ingredienser i koreanske salater er hvidløg og varm peber. Hvidløg hakkes fint eller hakkes, og kværnet peber udskiftes ofte. Selvom det er frisk eller tørt, vil knust give en mere pikant smag.
Yderligere ingredienser omfatter revne gulerødder og rødbeder til koreanske salater. Men du kan lige så godt bruge et almindeligt køkken rivejern.
Instant koreansk syltet kål kræver ingen særlige færdigheder. Hele processen er meget enkel og kan udføres af enhver husmor, selv dem, der har besluttet at tilberede en krydret salat for første gang. Der kræves grundlæggende færdigheder i fremstilling af marinade og tilberedning af grøntsager.
Koreansk hvidkål
En meget enkel og budgetvenlig opskrift på koreansk syltet kål. Du kan tilberede en salat i henhold til denne beskrivelse om sommeren, vinteren og i lavsæsonen. Det vil være lige så velsmagende og sundt. Dette er en hurtig, fantastisk smuk og velsmagende snack. Vi skal bruge gulerødder, hvidkål og krydderier til den klassiske koreanske marinade. Til et mellemstort hvidt hoved er det nok:
- en stor gulerod;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- to spiseskefulde eddike;
- hver teskefuld salt og koriander;
- to teskefulde sukker;
- 0,5 tsk hver af spidskommen, allehånde og varm peber;
Vi starter med at forberede de vigtigste grøntsager.
Vi renser hvidkål fra de øverste blade, hvis de er snavsede eller fordærvede. Skær straks kålhovedet i halve og derefter hver halvdel i 4 stykker mere.Nu er der kun tilbage at skære den på kryds og tværs i stykker – kålen er klar.
Placer i en stor beholder, tilsæt granuleret sukker og salt. Bland godt og tryk let på stykkerne, indtil der kommer saft frem. Lad det stå i beholderen.
Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem til koreanske salater. Hvis du ikke har en, så duer et almindeligt køkken rivejern. Det er bare, at formen på gulerødderne vil være lidt anderledes, men dette vil ikke påvirke smagen af retten på nogen måde.
Tilsæt pillede og finthakket hvidløg til gulerødderne.
Nu er det tid til at marinere. Men en lille nuance. Den koreanske salatopskrift involverer stegning af krydderier. Vi vil gøre det samme.
Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Så snart der kommer let røg, tages gryden af varmen og krydderier tilsættes olien.
Varm i 5-7 minutter, tilsæt til beholderen med gulerødder og hvidløg. Bland og kombiner med kål. Tilsæt eddike til blandingen, bland igen, dæk med en omvendt tallerken og læg vægten.
Lad stå et varmt sted i 12 timer. Det er det, vores hurtigkogte koreanske syltede kål er klar. Lægger vi den i kælderen eller køleskabet, kan vi nyde denne lækre ret i flere måneder.
Smuk forret med rødbeder
Ved hjælp af rødbeder kan du tilføje en rig farve til den sædvanlige koreanske snack. Denne salat bliver en rigtig borddekoration. Grøntsager kombineres meget harmonisk i det.
Retten er lige så god i kombination med andre appetitvækkere og alene som supplement til tilbehøret. Det vigtigste er, at skålen kan opbevares i flere måneder.
Tilberedning af koreansk kål med rødbeder.
For 3 kg hvidkål skal vi tage:
- 2 hvidløgshoveder;
- 200 gram rødbeder og gulerødder;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 200 ml bordeddike;
- 5 tsk. grove salte;
- 170 g perlesukker.
Vi renser kålhovederne fra de øverste blade og fjerner stilkene. Skær bladene i firkanter.
Vask rødbederne, skræl dem og skær dem i tynde skiver.
Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem, gerne grove.
Pil hvidløget, del det i fed og skær dem i halve.
Forbered en rummelig pande og læg grøntsagerne i lag, og tilsæt hvidløg til hvert lag.
Denne opskrift kræver marinering af kålen. For at forberede det skal du kombinere sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie. Kog 1 liter rent vand og hæld kogende vand over blandingen. Bland grundigt, så salt og sukker opløses og hæld marinaden i gryden med grøntsagerne. Tryk ned med en vægt og lad den trække i 3 dage. Ved udgangen af perioden vil vi forberede sterile krukker, lægge koreansk syltet kål i dem og sætte dem på et køligt sted.
Det mest populære er køleskabet. Og temperaturen er passende og praktisk at få til enhver tid.
Råd fra erfarne kokke
- Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at læse opskriften til slutningen. Dette skal altid gøres, så du under tilberedningen ikke akut behøver at lede efter en manglende komponent.
- Selvom du tilbereder en lille mængde grøntsager, skal du bruge større beholdere. Nogle gange tager uerfarne husmødre små beholdere, hvor det er ubelejligt at blande salater.
- Hvis du tilbereder en ret med et komplet udvalg af krydrede ingredienser, skal du bruge handsker til at beskytte dine hænder og øjne.
- Vær ikke bange for at eksperimentere og marinere forskellige typer kål på koreansk.Blomkål er meget mørt, Peking har ingen kållugt og er førende blandt andre typer med hensyn til saftighed.
Forkæl din familie med lækre, øjeblikkelige snacks, der sparer dig for en masse tid.
For at udføre alle trinene korrekt, se videoen:
