Indhold
Hver husmor har mindst én gang prøvet at lave mad til vinteren. zucchini lecho med tomatpure. Faktisk er opskriften på dette kulinariske mirakel i enhver kvindes husbog. Hver af os gør den speciel, unik. Denne artikel indeholder de bedste hjemmelavede delikatesseopskrifter.
Hovedingredienser
Denne ret kan indeholde en række grøntsager. Til madlavning bør du altid kun vælge frisk frugt. Hovedingrediensen er zucchini. Resten af sammensætningen afhænger af den valgte opskrift. Disse kan være tomater, løg, gulerødder, blandet i forskellige proportioner. Til madlavning bør du fylde op med vegetabilsk olie og en lille mængde krydderier.
Tomatpasta erstatter nemt tomater, som ikke altid er tilgængelige.
Anbefalinger til forberedelse af lecho
Zucchini lecho, som enhver dåsemad, må kun tilberedes af velvaskede og skrællede grøntsager. Oftest hakkes de i små stykker, så rettens sammensætning bliver så ensartet som muligt. Og små stykker koger meget hurtigere.
Det er bydende nødvendigt at fjerne midten fra zucchinien - alle frø og fibre vil være unødvendige.
Hvis opskriften kræver løg, skær dem i ringe.I denne form ser det godt ud på feriebordet.
Lecho vil være mere krydret, hvis du tilføjer hvidløg og chili til dens sammensætning. Det er dog usandsynligt, at du vil forkæle dit barn med sådan en ret. Den er velegnet til bordet med voksne gourmeter.
Beholdere - krukker i forskellige størrelser - skal steriliseres med damp. Takket være dette vil krukker med din yndlings lecho holde til foråret og vil ikke svulme op.
Opskrifter til fremstilling af zucchini lecho med tomatpure
Du kan finde mange opskrifter i forskellige kilder. lecho med tomatpure fra zucchini. De adskiller sig hovedsageligt i de ekstra ingredienser, der er inkluderet i opskriften. Lad os se på nogle af de mest interessante og selvfølgelig lækre opskrifter.
Opskrift nr. 1 Lecho med løg
Lad os overveje først lecho opskrifter med tomatpuré med en mere delikat og mild smag.
Ingredienser til madlavning.
- Zucchini - 2 kg. Den bedste variant er zucchini.
- Gulerødder - 500 gr.
- Tomatpasta (for en mere delikat smag kan erstattes med tomatjuice) - 1 liter.
- Løg - 1000 gr. Da vi skal skære det i ringe, bør du ikke vælge meget store løg.
- Vegetabilsk olie – 1/3 – 1/2 kop.
- Kværnet peber - lidt efter smag.
- Citronsyre - på spidsen af en ske.
- Sukker og salt efter smag (ca. 1,5 spsk.).
Madlavningsproces.
- Vask squashen godt, skræl og skær i små stykker. Hvis zucchinien er ung og endnu ikke har haft tid til at danne et løst center og frø, så behøver du ikke skrælle dem.
- Skær det pillede og vaskede løg i ringe.
- Forberedelse af gulerødder. For at gøre dette skal du rive det på et groft rivejern eller hakke det fint.
- Svits løg og gulerødder ved svag varme et grøntsagssted.
- Vi tager en emaljeskål, lægger alle grøntsagerne i den og fylder dem med tomatpasta.
- Tilsæt alle krydderier og salt.
- Kog, efter at du har lukket låget, i cirka 10 minutter.
- Tilsæt citronsyre og perlesukker. Fortsæt med at koge i endnu et kvarter.
- Læg dem i glas og rul dem sammen.
Opskrift nr. 2 Lecho med peberfrugt
Ingredienser til madlavning.
- Zucchini – 15 stk. medium størrelse.
- Peberfrugter - hvis små, så 10 stk., store - du kan reducere deres mængde.
- Tomatpuré - 400 gr. Prøv at vælge pasta uden forskellige tilsætningsstoffer, tjek omhyggeligt udløbsdatoen. Alt dette vil hjælpe dig med at forberede en god og langtidsholdbar snack.
- Vand - 1 l.
- Eddike 12% - et halvt glas.
- Hvidløgshoved (kan reduceres hvis det ønskes)
- Granuleret sukker og salt - 3 spsk hver. l.
Madlavningsproces.
- Hæld al tomatpuréen i en emalje skål og tilsæt vand der. Kog den resulterende blanding.
- Hæld sukker og salt i blandingen, tilsæt smør. Kog i cirka 8-10 minutter ved svag varme.
- Mens væsken koger, tilbered grøntsagerne - vask, skræl og hak dem. Prøv at holde alle stykkerne omtrent lige store.
- Før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Hvis den ikke er der, så hak den med en kniv.
- Først går hvidløg og peber i den kogende opløsning. Lad dem koge i cirka 10 minutter
- Nu kan du tilføje zucchinien. Lad det simre i yderligere 20 minutter ved svag varme.
- Et par minutter før blandingen er klar, tilsæt eddike og smag retten til. Nu kan du tilsætte salt eller sukker, hvis du ikke er tilfreds med smagen.
- Rul den færdige lecho i krukker.
Opskrift nr. 3 Zucchini lecho i en slowcooker
Hvilken moderne husmor bruger ikke en multicooker til at tilberede delikate og sunde retter? Dåsemad til vinteren i en slow cooker viser sig ikke værre end hverdagsmad.
Ingredienser til madlavning.
- Zucchini - 2 kg (vægt af allerede skrællede grøntsager)
- Peber (ikke bitter), gulerødder og løg - 500 g hver.
- Flere fed hvidløg - 4-6 stk. Varier mængden af hvidløg afhængigt af dine præferencer.
- Varm peber - brug efter smag. Overbrug ikke denne ingrediens.
- Vegetabilsk olie - et glas - et og et halvt.
- Tomatpuré - 300 gr.
- Bordeddike 9% - 150 ml.
- Vand – 600 – 700 ml. Vandet kan først bundfældes eller ledes gennem et filter.
- fint salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 7 spsk. l.
Madlavningsproces.
- Skær løget i mellemstore stykker. Det er bedre at rive gulerødderne ved at bruge den store side.
- Svits grøntsagerne til de har en behagelig farve. Rør dem, så de ikke brænder på og forbliver bløde.
- Fjern kernerne fra zucchini og peberfrugt. Vi skærer peberfrugten i strimler, zucchinien i tern.
- Vi fortynder tomatpastaen i forvarmet vand.
- Læg grøntsagerne i slowcookeren, hæld fortyndet tomatpure i, og tilsæt sauter.
- Nu er det tid til alle krydderierne, salt og sukker. Vi sætter dem efter opskriften.
- Lad det simre i cirka 35-45 minutter afhængig af multikogerens effekt. Når lechoen næsten er klar tilsættes eddike.
- Læg det færdige fad i glas og rul sammen.
Opskrift nr. 4 Lecho "tender"
Ingredienser til madlavning.
- Zucchini - 2 kg. En ret lavet af unge grøntsager vil være meget velsmagende.
- Vand – 1 – 1,5 spsk.
- Gulerødder - 1 stk. Hvis rodfrugterne er små, kan du tage 2 stk.
- Tomatpuré - 100 gr.
- Peberfrugt - 2 stk. For at gøre retten smukkere kan du bruge rød og grøn.
- Løg - 2 eller 3 stk. medium størrelse.
- Salt.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
- Citronsyre - 1/4 tsk.
Madlavningsproces.
Denne forret er meget nem at tilberede. Selv en ung husmor kan overraske sin husstand med det.
- Steg det hakkede løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie. Sørg for at grøntsagerne ikke brænder på.
- Peber tilsættes gryden, alle grøntsager koges i ca 5-10 minutter.
- Dernæst er det tid til pasta og vand.
- Fortsæt med at simre ved svag varme. Efter 15 minutter fra arbejdets start var det tid til zucchini.
- Tilsæt hovedingrediensen - zucchini. Til denne opskrift er de skåret ret store.
- Kog til zucchinien bliver blød. Tilsæt som altid eddike et par minutter før den er klar.
- Hæld i beholdere og rul sammen.
Konklusion
Opskrifterne til at lave lecho ligner på mange måder. Enhver husmor kan altid bringe noget af sit eget til dem. Det vigtigste er, at gæster og husstandsmedlemmer værdsætter dit arbejde.
