Zucchini kaviar er en fremragende ret til dem, der bekymrer sig om deres skønhed og deres sundhed. Men på samme tid forbliver denne snack velsmagende og tilfredsstillende. Takket være moderne kulinariske teknologier er madlavning af kaviar blevet meget lettere; dette kan gøres ved hjælp af en multicooker. Nogle mennesker koger kaviar i en slow cooker til vinteren, så de kan nyde smagen af courgette i lang tid.
Madlavningshemmeligheder
Hvordan tilbereder man squashkaviar i en langsom komfur? I traditionel opskrift omfatter gulerødder, salt, tomatpure, peber og løg. Ved at bruge disse ingredienser til madlavning får du en snack med en lille mængde kalorier, fedt og simple kulhydrater. Disse grøntsager indeholder pektin, som tager lang tid at fordøje, så det er nok at spise en sandwich til at stille din sult. Zucchini indeholder en enorm mængde magnesium, et kemisk element, der normaliserer funktionen af det kardiovaskulære system. Ud over magnesium indeholder zucchini fosfor, jern og andre sporstoffer.
Det er nødvendigt at følge flere regler, der hjælper med at undgå at miste zucchini under madlavning i en langsom komfur:
- De grøntsager, du vælger, skal være mellemstore. Længden af en zucchini skal være 15-16 centimeter. Når du køber, skal du være opmærksom på integriteten af grøntsager. Skrællen skal ikke være hård.
- Det er tilrådeligt, at multicooker-gryden har tykke vægge.
- Grøntsager skal hakkes grundigt, så kan du opnå den ønskede konsistens. En almindelig kødhakker er ikke egnet til denne procedure. Det er bedst at bruge en blender. For at opnå en homogen masse, tilsæt kartoffelstivelse, bogstaveligt talt et par spiseskefulde.
- Dernæst kan du "marinere" skiverne. For at gøre dette skal de placeres i saltvand i en halv dag. Så skal de gives væk og drænes i et dørslag.
- Efter nogen tid begynder zucchinikaviaren i slowcookeren at blive tør. For at forhindre dette i at ske, skal enheden afbrydes i tyve minutter og derefter tilsluttes igen.
- Forretten bliver lækker, hvis kun zucchinien er let stegt. Når de steger, skal de få en gylden nuance. Steg i en stegepande med solsikkeolie.
Disse enkle regler hjælper dig med at forberede snacken korrekt.
Forskellige madlavningsopskrifter
Du kan tilberede retten ligesom i butikken. Men den hjemmelavede ret har ikke konserveringsmidler, GMO'er eller andre skadelige tilsætningsstoffer.
Opskrift på squashkaviar i en langsom komfur ifølge GOST:
- tre kilo zucchini;
- fem spiseskefulde olivenolie;
- to små gulerødder;
- to glas tomatpure;
- tre løg;
- en teskefuld malet sort peber;
- en teskefuld rød peber;
- en spiseskefuld bordsalt.
Før madlavning skal zucchini vaskes, skrælles og frø fjernes. Dernæst skal de skæres i tern. Brug vegetabilsk fedt til at smøre grydens overflade. Dernæst skal du stege grøntsagerne, glem ikke at røre i terningerne.Så skal du stege de hakkede løg og gulerødder i samme olie. Før stegning skal du rive gulerødderne og hakke løget.
Alle ingredienser skal blandes i en blender. Blandingen skal være i form af en puré. Du skal tilføje pasta til puréen, nemlig halvdelen af den samlede mængde. Den resulterende masse skal placeres i en langsom komfur. I slutningen af et kvarter skal du åbne multicooker-låget og tilføje den anden halvdel af tomatpuréen, koge indtil det er helt kogt. Så squash kaviar er tilberedt i henhold til GOST.
Når kaviaren er kogt, kan du konservere produktet for at øge holdbarheden. Krukken skal steriliseres ved kogning i ti minutter.
Hvordan tilbereder man squashkaviar i en langsom komfur med peberfrugt? Nødvendige ingredienser:
- to små peberfrugter;
- fem zucchini;
- en spiseskefuld sukker;
- en gulerod;
- et lille løg;
- tre hoveder af hvidløg;
- 2 spsk olivenolie;
- salt;
- kværnet sort peber.
Grøntsager skal skylles og skrælles med en grøntsagsskræller. Skær også zucchinien i tern. Frøene i peberfrugten skal fjernes, hvorefter den skal hakkes sammen med løget. Gulerødder skal skæres i strimler.
Tilberedte produkter skal placeres i en slowcooker. Dernæst skal du vælge "Bagning" -tilstand i tyve minutter. Når bagningen er færdig, skal du slukke for multikogeren og overføre det resulterende produkt til en blender. Glem ikke at tilføje hvidløg til blenderen, som skal hakkes i forvejen. Så skal du slå alt grundigt.Den resulterende blanding skal placeres tilbage i multikogeren, og vælg derefter menuen "Pilaf" i en halv time.
Speciel madlavningsopskrift
Det her squash kaviar med mayonnaise i en slowcooker. Det ser sådan ud:
Du skal bruge følgende ingredienser:
- 2-3 kg zucchini;
- et halvt glas tomatpure;
- fire spiseskefulde tør paprika;
- 3-4 store løg;
- et glas mayonnaise;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie (det skal være lugtfrit);
- tre spiseskefulde granuleret sukker;
- salt;
- hvid peber.
Tør grøntsagerne af med en fugtig klud. Der er ingen grund til at skrælle skindet, skær grøntsagerne i cirkler. Pastaen skal males med tør paprika. Det er nødvendigt at smøre enhedens gryde med vegetabilsk olie. Placer zucchinien der, tilsæt tre spiseskefulde granuleret sukker. Du kan desuden tilføje nogle krydderier.
Vælg muligheden "Mælkegrød" i et kvarters tid. Når du er færdig, tilsæt mayonnaise til den samlede blanding. Dernæst skal du blande alt grundigt. I denne mulighed skal produktet koges i yderligere 40 minutter. Denne opskrift er også tilberedt i en slow cooker til vinteren.
Der er mange muligheder for at tilberede zucchini-kaviar i en langsom komfur. Du kan eksperimentere. God appetit!
