Indhold
Alle husmødre elsker forberedelser til vinteren. Sommeren forkæler dig med friske grøntsager og frugter, men til vinterbordet er det godt at tilberede dåseretter fra dine yndlingsprodukter.
Zucchini er en givende grøntsag. Det er værd at afsætte et lille havebed til dem, og du får en skøn kostgrøntsag henover sommeren. Mængden og kvaliteten af zucchini er altid i top, så det er en fornøjelse at tilberede retter fra dem. Der er mange muligheder; hver husmor kender sin egen "signatur" opskrift. Populariteten af zucchini-præparater skyldes grøntsagens gavnlige egenskaber. Det allerførste er egnethed til diæt og babymad. Hvert familiemedlem kan nyde en lækker ret.
En fremragende opskrift for hele familien - squashkaviar gennem en kødhakker.
Du skal bruge få ingredienser til tilberedning, og den færdige zucchini-kaviar vil overraske dig med sin delikate smag.
Klargøring af komponenter til vinterhøst
For at forberede en diætret er det bedre at tage små unge zucchini. I dette tilfælde vil din "oversøiske" squashkaviar være meget let, mør og utrolig velsmagende. Unge zucchini har en tynd hud og uudviklede frø, så konsistensen af kaviaren vil være ensartet. Og tilberedningsprocessen vil tage meget kortere tid.Men når du skal lave kaviar af gamle grøntsager, skal du skære et tykt lag skræl af og fjerne alle frøene.
De vigtigste partnere af zucchini er gulerødder og løg. Og resten af ingredienserne kan tilføjes efter din smag og familiens præferencer. Zucchini passer perfekt til krydderier, krydderurter og andre grøntsager. Derfor kan dit endelige resultat smage helt anderledes end det, du oprindeligt valgte.
I dag vil vi se på muligheden for at forberede kaviar i en kødkværn til vinterforbrug.
Retten tager ikke lang tid at tilberede. Alle komponenter føres gennem en kødhakker, anbringes i en dyb beholder (meget god, hvis du har en kedel) og simrer indtil retten er klar. Ud over almindelige retter bruger husmødre en ovn, langsom komfur, stegepande eller trykkoger. Dette forringer ikke produktets kvalitet. Du kan male både rå og forbehandlede grøntsager i en kødhakker. Før maling bages eller steges de efter ønske. Lad os se på den mest almindelige opskrift på zucchini-kaviar i en kødkværn.
Opskrift på produkter til fremstilling af diætkaviar
Squashkaviar til vinteren er nem at tilberede i en kødhakker. Opskriften er klar og testet af mange husmødre. Hovedingredienserne til forberedelsen er designet til 1,5 kg ung zucchini. Du skal forberede:
- greens (mængde efter eget skøn);
- løg – 2 stk. medium størrelse;
- gulerødder - 1 stk.;
- salt - 1,5 spiseskefulde uden top;
- sukker - 0,5 tsk;
- bordeddike 9% - 30 ml;
- tomatpasta - 70 ml;
- sort og allehånde i lige store mængder - 1 gram hver.
Dette er et klassisk sæt produkter til kaviar fra unge zucchini. Hvis du kan lide andre krydderier, er du velkommen til at tilføje til din smag.
Processen med at forberede kaviar i en kødkværn
Først skal du forberede hver komponent til at tilføje til kaviaren.
- Vask zucchinien, tør og skær den i små tern eller tern.
- Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern med mellemstore huller.
- Pil og hak løget.
Yderligere sørger den klassiske opskrift for en lille termisk tilberedning af grøntsager.
Steg i dette tilfælde let i en dyb stegepande. Varm først olien op, tilsæt zucchinien og steg den gyldenbrun. Nu er det gulerødder og løgs tur. De steges sammen med zucchini i én pande i højst 10 minutter.
Sørg for at vaske og tørre det grønne. Afkøl grøntsagerne.
Kværn alle ingredienserne (grønt og stegepandens indhold) i en kødhakker, kom i en skål med tykke vægge, smag til med salt, sukker og krydderier, tilsæt tomatpuré. Bland det hele godt og lad det simre i 20 minutter. En zucchini-ret i en kødhakker kræver konstant omrøring, ellers kan indholdet brænde på.
I slutningen af tilberedningen tilsættes bordeddike og det hele simrer sammen i 5 minutter.
Steriliser og tør glaskrukker. Læg den færdige vinterklargøring ud, rul lågene op og pakk ind i en dag for at afkøle langsomt.
Opskriften på kaviar fra zucchini til vinteren i en kødkværn kan varieres ved at tilføje eller udskifte nogle komponenter. Tilsæt friske tomater og peberfrugt – kaviaren får en rigere grøntsagssmag.
Hvidløget vil gøre det krydret. Ingefær, selleri, spidskommen - dine yndlingskrydderier vil varme dig op på vinterdage. Tilberedningsprocessen ændres ikke, men du kan ændre sammensætningen. Vær ikke bange for at eksperimentere.
