Indhold
- 1 Sådan ruller du en salat op, der indeholder zucchini, tomater og agurker
- 2 En simpel opskrift på en vintersalat af agurker, zucchini og tomater
- 3 Forberedelse af en salat af agurker, tomater og zucchini med urter til vinteren
- 4 Zucchini, tomat og agurkesalat med hvidløg
- 5 Letsaltet salat af agurk, zucchini og tomater til vinteren
- 6 Adjika fra tomater, agurker og zucchini
- 7 En hurtig opskrift på en lækker salat af agurker, zucchini og tomater med gulerødder
- 8 Krydret zucchinisalat med agurker og tomater til vinteren
- 9 Opbevaringsregler
- 10 Konklusion
Konserves er den bedste måde at opbevare grøntsager på i lang tid. Vintersalater lavet af agurker, zucchini og tomater er en af de mange tilberedningsmuligheder. Forberedelse af en sådan grøntsagssammensætning kræver ikke betydelig madlavningserfaring og tager ikke meget tid. Derfor vil denne løsning helt sikkert appellere til elskere af dåsesalater.
Sådan ruller du en salat op, der indeholder zucchini, tomater og agurker
Til tilberedning bør du kun bruge friske grøntsager af høj kvalitet. Det er tilrådeligt at tage unge prøver af agurker og zucchini. De skal være små i størrelsen. Den bedste mulighed er at forberede sig til vinteren umiddelbart efter høst af frugterne i haven eller i drivhuset.
Det anbefales at tage søde sorter af tomater. Sure tomater passer ikke godt sammen med andre grøntsager. Sådanne sorter er bedre egnede til fremstilling af juice, forretter og adjika.
Frugter skal renses grundigt for forurenende stoffer. Tilstedeværelsen af jordrester på zucchini og agurker er en vigtig indikator ved køb i en butik. Det indikerer, at frugterne ikke har været gennemblødt i vand før, hvilket betyder, at de er friske.
Det anbefales at vaske ingredienserne under rindende vand. Du skal smage på agurkerne for at sikre, at de ikke smager bittert. Det anbefales at trimme kanterne på siderne. Den hårde kerne af tomater skal fjernes. Efter tilberedning af grøntsagerne skal du forberede salaten og forsegle zucchini, agurker og tomater til vinteren.
En simpel opskrift på en vintersalat af agurker, zucchini og tomater
Der er flere muligheder for at forberede sig til vinteren. Denne opskrift præsenterer den enkleste tilberedningsmetode, der kræver et minimum af ingredienser.
Disse omfatter:
- zucchini, agurker - 700 g hver;
- tomater - 400 g;
- gulerødder - 100 g;
- salt - 0,5-1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 120 g.
Da salaten udsættes for kort varmebehandling, beholder grøntsagerne de fleste vitaminer
Madlavningsmetode:
- Læg hakkede tomater, agurker og zucchini i en gryde.
- Tilsæt smør, sukker, hvidløg, salt, rør rundt.
- Sæt beholderen på ilden under konstant omrøring og bring i kog.
- Reducer varmen og kog i 10 minutter.
Under varmebehandlingen danner grøntsager juice. Takket være dette bliver salaten ikke tør. Den lægges ud i 0,5 eller 0,7 liters dåser og rulles sammen.
Forberedelse af en salat af agurker, tomater og zucchini med urter til vinteren
En lang række komponenter kan tilføjes til twists. Friske urter vil være en fremragende tilføjelse til forberedelsen, hvilket gør den mere appetitlig.
Nødvendige ingredienser:
- zucchini, agurker - 1 kg hver;
- tomat - 500 g;
- gulerødder - 200 g;
- vegetabilsk olie, eddike - 100 ml hver;
- sukker - 100 g;
- dild, persille, grønne løg - 1 bundt hver;
- salt, peber - efter smag.
Som en tilføjelse til den beskrevne sammensætning anbefales det at bruge 3-4 spiseskefulde tomatpasta. Med dens hjælp kan du forhindre forbrænding, indtil komponenterne frigiver deres saft.
Madlavningstrin:
- Hak flåede tomater, zucchini, agurker og kom i en dyb gryde.
- Tilsæt olie, eddike, sukker, salt.
- Rør indholdet af beholderen og stil det på komfuret.
- Bring det i kog og lad det simre i 30-40 minutter ved svag varme.
Før du spinder salater, skal krukker steriliseres i et vandbad i 15 minutter.
Emnet skal rulles op i præsteriliserede krukker. For at gøre dette placeres glasbeholdere med det nødvendige volumen i et dampbad i 15-20 minutter.
Zucchini, tomat og agurkesalat med hvidløg
At forberede en salat med zucchini, agurker og tomater sammen til vinteren involverer normalt varmebehandling. Denne opskrift eliminerer dette behov, hvilket i høj grad forenkler tilberedningen af grøntsager.
Du får brug for:
- agurker, zucchini - 1,5 kg hver;
- tomater - 800 g;
- gulerødder - 300 g;
- hvidløg - 1 stort hoved;
- sukker - 100 g;
- eddike, solsikkeolie - 150 ml hver;
- sort peber - 8-10 ærter;
- salt - 3 spsk. l.
Tilberedningsmetoden er utrolig enkel.
Salaten er ideel til alle tilhængere af ordentlig ernæring.
Forberedelse:
- Zucchini og agurker med tomater hakkes i tern, blandes i en beholder med olie, eddike, sukker og krydderier.
- Hvidløg kan hakkes fint eller føres gennem en presse.
- Blandingen omrøres grundigt og stilles i køleskabet for at marinere.
- Derefter anbringes det i krukker steriliseret i et dampbad og lukket.
Letsaltet salat af agurk, zucchini og tomater til vinteren
Det er nok bare at tilberede en lækker letsaltet salat fra friske grøntsager. Den kan spises næsten med det samme eller på dåse for at blive åbnet om vinteren.
Liste over ingredienser:
- agurker, tomater - 1,5 kg hver;
- zucchini - 1 kg;
- løg - 750 g;
- eddike - 3 spsk. l.;
- salt - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- sukker - 3 spsk. l.
Grøntsager vaskes grundigt og efterlades til afdrypning, så overskydende væske ikke kommer ind. Det er bedst at skrælle zucchini.
Agurkerne i salaten er letsaltede, aromatiske og sprøde.
Forberedelsesprocedure:
- Skær agurkerne i skiver, zucchini i tern, tomater i aflange skiver.
- Bland i en gryde eller bred skål.
- Tilsæt løg skåret i halve ringe.
- Tilsæt krydderier, sukker, olie og eddike.
- Rør ingredienserne og lad det trække i 1 time.
Mens blandingen infunderes, skal glassene koges. Den angivne mængde ingredienser er beregnet til 4 beholdere á 1 liter hver. Hver krukke fyldes med salat, lægges i kogende vand, tages derefter ud og rulles sammen.
Adjika fra tomater, agurker og zucchini
Du kan forberede grøntsager ikke kun i form af en salat, men også i form af lækker adjika. Denne mulighed vil appellere til kendere af kolde appetitvækkere og kan supplere enhver ret.
Følgende komponenter vil være påkrævet:
- zucchini, tomater - 3 kg hver;
- agurk - 1 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sød peber - 500 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- sukker - 0,5 kopper;
- stødt rød peber - 3 spsk. l.;
- salt - 50-60 g.
Grøntsager skal først skrælles. Ellers vil dens partikler komme ind i adjikaen, hvilket påvirker konsistensen.
Sådan laver du adjika:
- Skrællede zucchini, skåret i store stykker.
- Kør gennem en kødhakker med hvidløg.
- Tilsæt smør, sukker, salt.
- Sæt på komfuret, bring i kog, kog i 40 minutter.
- 7 minutter før slutningen tilsættes rød peber.
Adjika er moderat salt, varm og krydret
Den færdige adjika fyldes i glas og rulles sammen. Denne metode til konservering af agurker, tomater, zucchini og peberfrugter vil helt sikkert glæde dig med sin enkelhed.
En hurtig opskrift på en lækker salat af agurker, zucchini og tomater med gulerødder
Gulerødder betragtes som en integreret del af mange vinterpræparater. Den er fantastisk til konserves i kombination med zucchini, tomater og agurker.
Ingredienser:
- zucchini, agurker - 1 kg hver;
- gulerødder og tomater - 0,5 kg hver;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 5 spsk. l.;
- hvidløg - 4-6 fed.
Ingredienserne kan hakkes, rives eller bruges som et særligt tilbehør på en blender eller foodprocessor. Brugen af sådanne husholdningsapparater reducerer den tid, der kræves til at forberede komponenter.
Salaten kan bruges som separat ret eller som tilbehør til kød eller fjerkræ.
Tilberedningsprocessen:
- Kværn zucchini, agurker og gulerødder i tynde lange strimler.
- Skær tomaterne i tern.
- Bland ingredienserne i en emaljepande.
- Tilsæt hakket hvidløg.
- Tilsæt olie, eddike, sukker, salt.
- Rør ingredienserne og stil beholderen på komfuret.
- Under jævnlig omrøring bringes indholdet i kog.
- Kog ved lav varme i 30 minutter.
Tag salaten af panden med en hulske og fyld den tæt i en glasbeholder. Den resterende varme saft hældes over indholdet og rulles sammen med jernlåg.
Krydret zucchinisalat med agurker og tomater til vinteren
Du kan forberede grøntsager til vinteren ved hjælp af originale ingredienser. Krydrede elskere vil helt sikkert kunne lide forberedelsen lavet i henhold til denne opskrift.
Liste over komponenter:
- agurker, zucchini - 1 kg hver;
- tomat - 700-800 g;
- gulerødder - 400 g;
- chilipeber - 0,5-1 bælg, afhængigt af præference;
- solsikkeolie, eddike - 100 ml hver;
- salt - 30 g.
Vinterrulle kan indtages som et supplement til grød, kød og kartofler
Tilberedningsprocessen:
- De hakkede ingredienser blandes i en gryde, eddike, olie og salt tilsættes.
- Stil beholderen på bålet og bring indholdet i kog.
- Knust peber tilsættes til præparatet, omrøres og fjernes fra komfuret.
- Den færdige salat lægges i krukker og lukkes.
Opbevaringsregler
Ruller med grøntsager opbevares i kælderen, kælderen eller køleskabet. Opbevaring i spisekammer er tilladt, forudsat at glassene ikke udsættes for direkte sollys. Den optimale temperatur i rummet, hvor konserveringen er placeret, er 6-8 grader. Under sådanne forhold vil emnet holde i 2-3 år. Ved højere temperaturer reduceres perioden til 8-12 måneder.
Konklusion
Vintersalater lavet af agurker, zucchini og tomater er enkle at lave og tilgængelige for alle. Dette er en af de bedste måder at forberede sæsonens grøntsager til vinteren. Det korrekte valg af ingredienser, tilberedning og overholdelse af konserveringsteknologi sikrer langtidsbevaring af sømmene. Salater tilberedt efter opskrifter vil helt sikkert behage ikke kun om vinteren, men også på ethvert andet tidspunkt af året.
