Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med billeder

Moderne madlavning kan prale af ganske eksotiske retter. Saltet bregnesalat bliver mere og mere populært hver dag. Der er et stort antal opskrifter med det, der virker usædvanligt ved første øjekast, men deres smag får dig til at forelske dig i dem fra første ske.

Sådan laver du saltet bregnesalat

Fern er et lagerhus af et stort antal vitaminer og mikroelementer, der er vigtige for kroppen. Når den er saltet, bevarer den perfekt sine unikke egenskaber, så retter med det kan roligt betragtes som sunde.Udover sine fordele har planten en utrolig, unik smag, som værdsættes af gourmeter over hele verden.

Saltet bregne kan nemt købes i store kædesupermarkeder. For at vælge et kvalitetsprodukt skal du være opmærksom på dets udseende. Plantens skud skal være tætte og farven ensartet. Du bør ikke købe et produkt, hvis udseende kan tyde på fordærv.

Før du begynder at lave mad, bør du forberede planten lidt. Faktum er, at pakken indeholder en vis mængde saltlage. Det skal drænes, og plantens skud skal placeres i en gryde med rent vand - dette vil hjælpe med at slippe af med overskydende salt. Planten skal være i vand i cirka 8 timer, og væsken skal skiftes med jævne mellemrum.

Det er bedst at skære skuddene af saltet bregne i små stykker 2-3 cm lange.Denne skæremetode er den mest bekvemme i forhold til at tilberede de fleste salater med det. Større stykker vil ødelægge udseendet af retten, mindre stykker vil simpelthen gå tabt i salatmassen.

Saltet bregnesalat med gulerødder og hvidløg

Tilberedning af en sådan ret kræver ingen særlige færdigheder. Det største problem vil være at finde hovedingrediensen i butikken. Gulerødder og hvidløg vil tilføje den nødvendige pikante og interessante aroma. For at forberede skal du bruge:

• 500 g saltet bregne;
• 100 g friske gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml sojasovs;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• rød peber og salt efter smag.

Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem sammen med bregnen i olie ved høj varme, indtil der kommer en let skorpe på grøntsagerne. Tilsæt derefter hakket hvidløg, bland godt og lad det simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt rød peber og salt efter smag.

Den færdige ret spises ikke varm. Traditionelt skal det stå på køl for at give smagen af ​​alle ingredienserne mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Efter flere timer i kulden er salaten klar til at spise.

Opskrift på saltet bregnesalat med gulerødder og løg

Denne ret er nem at tilberede og vil ikke tage meget tid fra værtinden. Stegte løg og gulerødder hjælper med at afsløre smagen af ​​hovedingrediensen i opskriften. For at forberede det skal du bruge:

• 250 g saltet bregne;
• 1 frisk gulerod;
• 2 pærer:
• vegetabilsk olie til stegning;
• 60 ml sojasovs;
• rød peber.

Løg steges i en stor mængde vegetabilsk olie adskilt fra andre ingredienser. Derefter tilsættes rettens resterende ingredienser til den og steges i et par minutter mere. De stegte grøntsager drysses med rød peber og lidt salt. Før retten serveres, røres den igen, så alle komponenter er mættet med saucen.

Sådan laver du saltet bregnesalat med tomater og peberfrugt

Tilføjelsen af ​​peberfrugter og tomater vil helt sikkert glæde gourmeter med nye noter i smag. Denne salat betragtes som standarden for vegetarisk ernæring - solid og fuld af vitaminer. Det indeholder også mere protein end råt kød og andre kødprodukter. Nødvendige ingredienser til opskriften:

• 2 tomater;
• 1 stor peberfrugt;
• bregne emballage;
• 1 rødløg;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 20 ml bordeddike;
• 10 g hvidt sukker;
• en håndfuld friske krydderurter.

De hakkede skud blandes med olie, hvidløg, sukker og eddike og sættes derefter i køleskabet i et par timer. Alle grøntsager hakkes fint og blandes derefter med bregne. Den færdige salat krydres med olie og drysses med en lille mængde hakkede krydderurter.

Koreansk saltet bregnesalat

Denne opskrift i koreansk stil er en af ​​de mest populære snacks i Fjernøsten og den nærliggende asiatiske region. Et særligt træk ved denne ret er det store antal krydderier, hvis mængde kan enten øges eller reduceres for at opnå optimal smagsharmoni. Grundlaget for den koreanske saltede bregnesalatopskrift er den korrekte dressing. Traditionelt er den tilberedt af sojasovs, hvidløg, koriander, paprika og rød peber.

Til 500 g bregne bruges normalt 100 ml vegetabilsk olie og 80 ml sojasovs. Plantens skud skæres på langs i hele længden og koges i flere minutter. Bagefter blandes de med den på forhånd forberedte dressing og sendes i køleskabet i et par timer.

Lækker saltet bregnesalat med kød

Kødet giver ekstra mæthed. Derudover får den en uovertruffen smag og aroma, når den er gennemblødt i saften af ​​andre ingredienser. Oftest bruges svinekød til opskriften på syltet bregnesalat, men mange kokke anbefaler stærkt at bruge oksekød.

For at forberede, steg 250 g kød med et finthakket løg i vegetabilsk olie ved høj varme. Efter en lille skorpe vises, tilsættes hakket bregne i strimler til kødet.Retten simrer i yderligere 5-7 minutter. Hæld derefter 30 ml sojasauce i, tilsæt 3 finthakkede fed hvidløg og 40 ml eddike. Bland retten grundigt, tag den af ​​varmen og afkøl på et koldt sted.

Salat af saltet bregne, kød og syltede agurker

Syltede agurker giver dig mulighed for at tilføje et ekstra twist til en eksotisk ret. Ved madlavning gennemsyrer agurker maden med en utrolig aroma, som tillader alle ingredienser at funkle med nye farver. Til opskriften skal du bruge:

• 200 g oksemørbrad;
• 200 g syltet bregne;
• 1 syltet agurk;
• 1 stort løg;
• 50 ml sojasovs;
• 30 ml 9% eddike;
• 3-4 fed hvidløg.

Kødet steges med løg, derefter tilsættes de resterende ingredienser til dem. Det hele skal simre i cirka 10 minutter, hvorefter eddike og sojasovs hældes i salaten, og der tilsættes også hakket hvidløg. Efter fjernelse fra varmen anbefales det at afkøle retten i køleskabet i et par timer. I løbet af denne tid vil alle ingredienser blive gennemblødt i saucen.

Krydret saltet bregnesalat med chilipeber

Som enhver orientalsk forretter kræver salatopskriften tilstedeværelsen af ​​krydrede krydderier. Elskere af krydret mad kan supplere det med en større dosis chilipeber. Retten bliver varm, men ikke uden fremragende smag. Den væsentligste forskel på opskriften er, at skuddene er sprøde takket være hurtigstegning ved høj varme.

I første omgang skal du let sautere løget med en lille mængde peberfrugt. Derefter tilsættes 300-350 g saltet bregne, 60 ml sojasovs og 60 ml vand. Skru varmen til maksimum, rør konstant, og fordamp væsken fuldstændigt. Traditionelt afkøles den færdige ret inden servering.

Fantastisk saltet bregnesalat med æg

Tilføjelse af æg til denne enkle ret afbalancerer smagen. Det menes, at tilsætning af hønseæg er et udbredt fænomen især i slaviske lande. Dette er således snarere en slags fashion statement. Ikke desto mindre viser salaten sig at være original og er æret af mange gourmeter. Til opskriften skal du bruge 3 kyllingeæg, 300 g bregne, 1 gulerod og en lille mængde mayonnaise til dressing.

Bregneskud koges i 5-7 minutter og hakkes derefter fint. Æg og gulerødder koges også og hakkes i tern. Alle ingredienser blandes i en salatskål og smages til med mayonnaise.

Sådan tilberedes saltet bregnesalat med champignoner og hvidløg

Hvis du tilføjer svampe til enhver salat, vil det vise sig mere velsmagende og tilfredsstillende. I tilfælde af bracken-opskriften giver tilføjelse af svampe også mulighed for en mere varieret palet af smag, hvor hver ingrediens tilføjer noget andet. For at forberede denne ret har du brug for:

• 200 g champignoner;
• 200 g saltet bregne;
• 4-5 fed hvidløg;
• 50 ml sojasovs;
• vegetabilsk olie til stegning.

Det særlige ved denne opskrift er, at bregne og svampe steges adskilt fra hinanden. Skuddene er ved høj varme, og svampene er ved lav varme. Derefter kombineres ingredienserne i en stor beholder, tilføjer hvidløg og sojasovs. Når den er klar, afkøles retten i køleskabet i en time og serveres.

Fantastisk saltet bregnesalat med æg og friske agurker

I det postsovjetiske rum er salater med mayonnaisedressing traditionelle. Saltet bregne i sådanne retter er ofte et alternativ til tang. På grund af den identiske smag er det meget muligt at bruge de samme ingredienser:

• 3 æg;
• 1 frisk agurk;
• 200 g bregne;
• 1 mellemstor gulerod;
• mayonnaise.

Alle ingredienser koges i kogende vand, indtil de er møre, og skæres derefter i små tern. Skålen er samlet i lag i følgende rækkefølge - saltet bregne, gulerødder, æg, agurk. Hvert lag er belagt med mayonnaise og saltet efter smag.

Saltet bregnesalat med fisk og æg

Tilføjelse af rød fisk løfter en simpel ingrediensopskrift. For at forberede skal du tage 150 g frisk laks eller laks. Derudover skal du bruge 300 g bregne, et løg, 50 ml sojasovs, 2 fed hvidløg og lidt rød peber.

Skuddene steges med løg til de er sprøde. Dernæst tilsættes hvidløg og sojasovs til dem, hvorefter de simrer ved svag varme et par minutter mere. Skålen afkøles, derefter tilsættes finthakket fisk til den, blandes godt og sendes til marinering i endnu en time i køleskabet.

Opskrift på saltet bregnesalat med kylling og tyttebær

Kyllingekød tilføjer fylde og balance til salaten. Samtidig er tyttebær et rigtigt højdepunkt - de giver en let unik surhed, som sætter pris på af mange gourmeter. Til opskriften skal du bruge:

• 500 g kyllingefilet;
• 100 g tyttebær;
• 300 g syltet bregne;
• 2 æg;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. sesamfrø;
• 50 ml sojasovs.

Bregne, kylling og æg koges i kogende vand i 10 minutter, hvorefter de skæres i tern. Gulerødder og løg skæres i små tern og steges i vegetabilsk olie. Alle ingredienser blandes i en stor salatskål. Sojasovs hældes i det, tyttebær tilsættes og drysses med sesamfrø.

Konklusion

Saltet bregnesalat er en lækker ret, der kan erobre selv de mest krævende gourmeter. Et stort udvalg af madlavningsmuligheder giver alle mulighed for at vælge den perfekte opskrift i henhold til deres egne kulinariske præferencer.

Anbefalede indlæg

Salatopskrifter med avocado og krabbestænger

Sådan laver du saltet bracken derhjemme

Mælkebøttesalat: fordele og skader

Avocado og kylling salat opskrifter

Koreansk bregnesalat: med gulerødder, med kød, krydret

Tun og avocado salat opskrifter

Laksetatar med avocado

Salat med rejer og avocado: opskrifter med æg, rucola, pinjekerner

Avocado Quinoa opskrifter