Salater med saltet mælkesvampe: hjemmelavede opskrifter

De gavnlige egenskaber ved mælkesvampe har længe været værdsat i russisk køkken. Første og anden retter og forskellige snacks tilberedes af disse svampe. Salat med saltede mælkesvampe er ikke mindre velsmagende. Sprøde, smagfulde svampe giver smag til enhver opskrift. Salater er velegnede til både hverdagsmenuer og festlige fester. Der er mange måder at forberede traditionelle og originale, men altid velsmagende salater på.

Hemmeligheder ved at lave salater med saltede mælkesvampe

Du kan ikke spise mælkesvampe rå. Oftest er de saltede eller syltede, og opbevarer dem til fremtidig brug. Og om vinteren tages konserves ud og bruges til at tilberede forskellige retter.Men inden dette bliver svampene tjekket for skimmelsvamp eller andre skader og derefter udblødt. Dette er nødvendigt for at forbedre smagen. For at gøre dette skal du udføre følgende trin:

1. Placer frugtlegemerne i en stor beholder.
2. Fyld med koldt vand.
3. Lad stå i 3-6 timer.
4. Vandet drænes hyppigt, efter 1-1,5 time, og frisk vand tilsættes.

Salat med saltede mælkesvampe og kylling

Blandt de mange forskellige salater med saltede svampe er der en opskrift på en solid ret, der er egnet til at dekorere et feriebord og kan tilberedes hurtigt.

Forretten kan tilføjes opskriftskassen til et uventet besøg af gæster.

Til det skal du bruge:

• 1/2 kg saltede mælkesvampe;
• 2 mellemstore kyllingefileter;
• 5 hønseæg;
• 1 dåse majs;
• 1 gulerod;
• en flok grønt, for eksempel basilikumkviste;
• mayonnaise og creme fraiche til dressing.

Hvordan man laver mad:

1. Kog kylling, gulerødder, æg.
2. Riv gulerødderne.
3. Skær æg, svampe, kogt kød i små tern.
4. Hak det grønne fint.
5. Kombiner alle produkter.
6. Åbn dåsen med majs, dræn væsken og tilsæt kernerne.
7. Bland cremefraiche og mayonnaise i lige store mængder og brug som dressing.

Du kan bruge grønt til at dekorere fadet.

Lagdelt salat med saltede mælkesvampe

Denne ret ser så smuk og appetitlig ud, at den kan blive et rigtigt hit til enhver fest. Husmødre serverer det ofte ved nytårsbordet.

Ingredienser:

• 1/2 kg saltede mælkesvampe;
• 1/2 kg kartofler;
• 1 kyllingelår;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 4 æg;
• mayonnaise;
• salt.

Opskrift trin for trin:

1. Kog kyllingelåret, samt æg og kartofler.
2. Skyl de saltede svampe i rindende vand og skær dem i små stykker.
3. Hak løghovedet fint.
4. Læg halvdelen af ​​det hakkede løg og champignon i en bradepande.
5. Steg let. Hold i brand i højst 5-7 minutter.
6. Fjern skindet fra det kogte ben og hak kødet fint.
7. Pil æggene og riv dem med et rivejern.
8. Gør det samme med kartofler.
9. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et fint rivejern.
10. Tag en salatskål eller en speciel form. Del alle tilberedte ingredienser i to halvdele, så hver af dem rækker til to lag. Udblød hver enkelt med mayonnaise. Læg lagene ud i følgende rækkefølge: revne kartofler, svampe stegt med løg, kyllingekød, friske løg, gulerødder, kogte æg.
11. Gentag derefter denne liste igen, efterlad en lille mængde gulerødder og æg til dekoration.
12. Smør toppen og siderne af fadet med dressing. Drys med en blanding af revne gulerødder og æg.
13. Lad salaten trække i flere timer i køleskabet.

Du kan bruge friske grøntsager og krydderurter til dekoration.

Salatopskrift med saltede mælkesvampe, æg og kartofler

Den lyse kombination af farver i denne salat og dens smag efterlader ingen ligeglade. For at tilberede retten skal du have følgende produkter på lager:

• 4 kartofler;
• 300 g saltede mælkesvampe;
• 2 agurker;
• 1 gulerod;
• 2 æg;
• 3 spsk. l. mayonnaise eller creme fraiche;
• en flok friske krydderurter.

Handlinger:

1. Kog kartofler, æg, gulerødder.
2. Når de er klar, skræl dem og skær dem i små tern.
3. Bland ingredienserne.
4. Kog vand, dyp svampene heri i et par minutter og læg dem straks i et dørslag.
5. Skær de afkølede svampe i strimler.
6. Hak friske krydderurter.
7. Hak agurken fint.
8. Bland det hele igen, efter smag til med cremefraiche eller mayonnaise.
9. Stil i køleskabet. Forbrug efter en halv time.

Kan serveres som separat ret eller forret

Festlig salat af saltede mælkesvampe, ananas og ost

Opskriften egner sig ikke til den daglige menu. Og du kan forkæle dine kære og venner med den på en ferie.

Til dette skal du bruge:

• 100 g saltede mælkesvampe;
• 200 g kyllingefilet;
• 4 æg;
• 100 g hård ost;
• 500-600 ml dåse ananas;
• 2 løg;
• 1 tsk. Sahara;
• ½ tsk. salt;
• 100 g mayonnaise;
• 2 spsk. l. eddike 9%.

Algoritme:

1. Kog fileten.
2. Hak derefter kødet fint, overfør stykkerne til en salatskål og overtræk med mayonnaise. Tilsæt i fremtiden dressing til hvert lag af ingredienser.
3. Skær løget i tern og mariner. For at gøre dette skal du fortynde 2 spsk. l. eddike med samme mængde vand. Læg løget i blød i denne opløsning i cirka et kvarter.
4. Del de saltede mælkesvampe i små stykker.
5. Bland svampe med syltede løg og overfør til en salatskål.
6. Kog æggene til et nyt lag. Hak dem og kom dem i salaten.
7. Drys retten med revet ost.
8. Læg dåse ananas ovenpå. Skær dem først i trekantede stykker. Du bør ikke lægge dem i blød i mayonnaise.
9. Stil salatskålen kold i flere timer.

For at give salaten et mere appetitligt udtryk, kan du smukt arrangere ananasstykker i det øverste lag.

Salatopskrift med saltede mælkesvampe, ris og krydderurter

Takket være tilstedeværelsen af ​​ris bliver smagen af ​​salaten delikat. Samtidig viser retten sig at være meget tilfredsstillende.

For at forberede det har du brug for:

• 200 g saltede mælkesvampe;
• 2 æg;
• 150 g ris;
• 100 g grønt - løg, dild;
• salt;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. mayonnaise;
• en knivspids kværnet sort peber.

Opskrift trin for trin:

1. Sæt en gryde med vand på komfuret og salt det let. Kog ris i den.
2. Kog hønseæg separat.
3. Hak saltede svampe og æg.
4. Hak det grønne.
5. Bland salatingredienserne.
6. Kombiner mayonnaise med creme fraiche og brug til dressing.
7. Tilsæt salt og peber.

Det er bedre at bruge langkornet ris til denne opskrift.

Sådan forbereder du en salat af saltede mælkesvampe med surkål

Butikskøbte svampe og kål er velegnede til tilberedning. Men en salat lavet af hjemmelavede ingredienser er meget mere appetitlig.

Ingredienser:

• 200 g saltede mælkesvampe;
• 200 g surkål;
• 1 løg;
• 3 syltede agurker;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk. melis;
• vegetabilsk olie til dressing.

Opskrift:

1. Overfør surkålen fra glasset til et dørslag for at dræne saltlagen.
2. Skær løghovedet i halve ringe.
3. Skær agurkerne i skiver.
4. Hak frugtlegemerne og hak hvidløget ved hjælp af en presse.
5. Bland alt sammen.
6. Tilsæt granuleret sukker.
7. Hæld olien i.
8. Inden servering stilles den på køl i cirka et kvarter.

Svampe giver forretten en unik pikanthed

Opskrift på vinaigrette med saltede mælkesvampe

For at tilføje noget nyt til den sædvanlige vinaigrette-opskrift kan du tilføje 0,5 kg saltede mælkesvampe til den. Ud over dem skal du bruge:

• 200 g kartofler;
• 300 g rødbeder;
• 100 gulerødder;
• 4 spsk. l. grønne ærter;
• ½ hoved løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt.

Forberedelsestrin:

1. Vask og kog grøntsager.
2. Skær rodfrugter, hætter og stilke i små tern.
3. Læg i en dyb salatskål, tilsæt salt.
4. Brug solsikkeolie som sauce.
5. Rør rundt og sæt i køleskabet i en halv time.

Det er tilrådeligt at skære alle komponenter i stykker af omtrent samme størrelse, med fokus på størrelsen af ​​ærter

Opskrift på en lækker salat med saltede mælkesvampe, æg og frisk kål

Hvidkål får salaten til at smage friskere, hvilket giver den lethed.

Til forberedelse skal du bruge:

• 400 g saltede mælkesvampe;
• 300 g hvidkål;
• 2 æg;
• ½ hoved løg;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• en knivspids salt;
• bundt dild.

Trin for trin opskrift:

1. Hak hvidkålen, tilsæt lidt salt og mos med hænderne.
2. Skær de hårdkogte æg i små tern.
3. Skær løget i kvarte ringe.
4. Skær mælkesvampene i strimler.
5. Hak dilden.
6. Lav en sauce til salatdressing: tilsæt citronsaft, sukker og en knivspids salt til smørret.
7. Bland ingredienserne, hæld saucen i.

Retten kan serveres et kvarter efter tilberedning

Original opskrift på saltet mælkesvampe og majssalat

Saltede svampe er gode kombinationer ikke kun med kød, men også med grøntsager. Et godt eksempel er denne salat med en original sammensætning.

Det kræver:

• 200 g saltede mælkesvampe;
• 1 dåse majs på dåse;
• 200 g kyllingefilet;
• 3 æg;
• 1 løg;
• en knivspids salt;
• mayonnaise til dressing.

Sådan tilberedes salaten:

1. Kog kyllingen.
2. Afkøl og skær i små tern.
3. Kog æggene.
4. Åbn dåsen med majs og lad væsken løbe af.
5. Tilføj majs til kødet.
6. Hak svampene.
7. Hak æg og løg fint.
8. Bland ingredienserne ved at tilføje et par spiseskefulde mayonnaise.

Du kan tilføje lidt salt til salaten efter smag

Salat med saltede mælkesvampe, rucola og rejer

Endnu en salatopskrift med en original smagskombination af mælkesvampe, rucola og rejer.

Til det skal du forberede følgende mængde produkter:

• 400 g pillede rejer;
• 200 g saltede mælkesvampe;
• 250 g rucola;
• 1 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1½ spsk. l. balsamicoeddike;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber.

Madlavningsalgoritme:

1. Sæt en gryde med vand på bålet. Når det koger, sænkes de pillede rejer i et par minutter.
2. Skær mælkesvampene i små stykker.
3. Tag et bredt fad og læg rucola på.
4. Læg rejer og svampe ovenpå.
5. Kværn hvidløget med en presse.
6. Tilbered saucen ved at blande balsamicoeddike, olivenolie, salt, hvidløg og peber.
7. Hæld den tilberedte sauce over salaten. Bland det med dine hænder.

Andelen af ​​ingredienser kan ændres efter din smag.

Salat af saltede mælkesvampe med skinke og ost

Skinke og ost tilføjer rigdom til retten, og saltede mælkesvampe tilføjer skarphed og en speciel svampearoma.

For at forberede det skal du bruge:

• 400 g saltede mælkesvampe;
• 200 g skinke;
• 100 g ost;
• 100 g oliven;
• 200 g røde bønner på dåse;
• 1 spsk. l. eddike;
• ½ tsk. melis;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber;
• mayonnaise til dressing.

Trin for trin beskrivelse:

1. Dræn saltlagen fra de saltede mælkesvampe i en separat beholder. Tilsæt eddike, sukker, salt og peber til det. Læg frugtlegemerne ud. Lad stå i en halv time.
2. Lad svampene dryppe af ved at lægge dem i et dørslag.
3. Riv osten på et groft rivejern.
4. Skær skinken i tern.
5. Dræn oliven og bønner.
6. Bland alle salatens ingredienser.
7. Tilføj Mayo.

Retten egner sig til både hverdags- og feriemenuer

En simpel opskrift på saltet mælke svampesalat med krabbepinde

Dette er et godt alternativ til den almindelige salat med krabbestænger og ris og en måde at overraske din familie eller gæster på.

Ingredienser:

• 0,5 kg saltede mælkesvampe;
• 4 æg;
• 200 g kogte kartofler;
• 200 g krabbestænger;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• flere grønne løg;
• mayonnaise til dressing.

Handlinger:

1. Kog æggene.
2. Skær mælkesvampene.
3. Hak løget.
4. Læg svampe i en salatskål, drys løg på toppen og dæk med mayonnaise.
5. Riv de kogte kartofler.
6. Skær også krabbestængerne.
7. Form det næste lag af kartofler og stænger og krydr.
8. Riv gulerødder og æg. Læg ovenpå. Tilsæt mayonnaise, bland.
9. Dekorer salaten med friske krydderurter.

Til dekoration kan du tage kviste af dild eller persille

Konklusion

Salat med saltet mælkesvampe kan tilberedes til et festmåltid og inkluderes i den daglige menu. Svampene knaser appetitligt og udstråler en lækker aroma. Der er mange muligheder for smagskombinationer med dem: med æg, kød, grøntsager, urter, og hver af dem er gode på sin egen måde.

Anbefalede indlæg

Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med billeder

Sådan laver du saltet bracken derhjemme

Koreansk bregnesalat: med gulerødder, med kød, krydret

Salat med rejer og avocado: opskrifter med æg, rucola, pinjekerner

Salat med porcini champignon: marineret, stegt, saltet, frisk

Salater fra agurker, zucchini og peberfrugter til vinteren: opskrifter med fotos derhjemme

Forberedelse af zucchini, agurker og tomater til vinteren: opskrifter på konservesalater

Musesalat i ost: 8 opskrifter med billeder

Salater fra syltede mælkesvampe: opskrifter til festbordet og til hver dag