Salat med østerssvampe: enkle opskrifter med fotos til hver dag og til vinteren

Svampe er blevet brugt i mange områder af madlavning i flere århundreder. Østerssvampesalat er en fremragende ret, der kan være ideel til både en enkel frokost og et feriebord. Et stort antal madlavningsopskrifter giver alle mulighed for at vælge den optimale kombination af produkter i henhold til deres gastronomiske præferencer.

Sådan laver du østerssvampesalat

Friske østerssvampe er et diætprodukt, der indeholder en stor mængde nyttige stoffer. Et meget vigtigt aspekt af en salat med dem er det lave kalorieindhold i hovedingrediensen. Med det korrekte udvalg af andre ingredienser kan du ikke kun få en velsmagende, men også en sund ret.

For at tilberede salaten har du brug for de friskest mulige østerssvampe. Når du køber et produkt, skal du være meget opmærksom på deres udseende. Klaserne skal være tætte og ikke have tegn på fordærv eller råd. Små svampehætter fungerer bedst til opskrifter.

Hemmeligheden bag enhver salat er de rigtige ingredienser, hvis smag komplementerer hinanden perfekt. Der er et stort antal opskrifter på salater med østerssvampe med fotos. Svampe kombineres bedst med en række forskellige grøntsager - løg, gulerødder, agurker og auberginer. Smagen af ​​hovedingrediensen suppleres også med kød, skaldyr eller ost. Der er også mere eksotiske versioner af østerssvampe salatopskrifter med tilføjelse af frugter - avocado og ananas.

Før madlavning skal hovedingrediensen tilberedes. Klaserne er adskilt i individuelle frugtlegemer. For lange ben skæres bedst af. Hattene vaskes grundigt i rindende vand og tørres derefter af med køkkenrulle.

Opskrift på en simpel salat med østerssvampe

Den nemmeste måde at tilberede retten på er at kombinere svampe med grøntsager. Kartofler og løg bruges som tilsætning. Denne metode er ideel til en solid middag. Til denne opskrift på at lave østerssvampesalat skal du bruge:

• 300 g hovedingrediens;
• 200 g kartofler;
• 1 stort løg;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• salt efter ønske.

Du kan dekorere det færdige fad med finthakkede krydderurter

Svampe skæres i små tern og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. Hak løget i halve ringe og kom det i en dyb skål. For at slippe af med overskydende bitterhed, hæld kogende vand over det i 3 minutter, hvorefter den overskydende væske drænes. Kartoflerne skrælles, koges møre og skæres i tern.

Alle ingredienser blandes i en stor salatskål. Den færdige ret saltes og krydres med solsikkeolie. Hvis det ønskes, kan du dekorere det med finthakket persille, koriander eller dild.

Lækker østerssvampesalat med saltede cornichoner

Syltede agurker tilføjer lyse noter til retten. De hjælper med at maksimere smagen af ​​hovedingrediensen. Den færdige ret er lav i kalorier, hvilket giver dig mulighed for at indtage den under diæter og inkludere et sådant produkt i sunde ernæringsprogrammer. For at forberede en lækker salat med østerssvampe skal du bruge:

• 250 g friske svampe;
• 100 g cornichoner;
• 100 g salatløg;
• salt;
• en lille bundt dild;
• solsikkeolie til dressing.

Syltede agurker hjælper med at afsløre svampesmagen mere levende

Østerssvampe deles i stykker og steges på en pande i 10-15 minutter. Løget skæres i halve ringe, cornichonerne i små tern. Alle ingredienser samles i en stor tallerken, krydres med olie, salt og krydderurter og serveres derefter.

Lagdelt østerssvampesalat med koreanske gulerødder

Denne opskrift giver dig mulighed for at få en lysere smag. Koreanske gulerødder gør salaten til en fremragende appetitvækker, der vil appellere til elskere af det asiatiske køkken. For at forberede skal du:

• 300 g østerssvampe;
• 200 g koreanske gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 1 spsk. l.vegetabilsk olie;
• salt efter ønske.

Koreanske gulerødder gør salaten mere pikant

Kog svampene i letsaltet vand, og dræn derefter i et dørslag for at fjerne overskydende væske. De tørrede frugtlegemer skæres i stykker og blandes med koreanske gulerødder. Retten krydres med hakket hvidløg og vegetabilsk olie. Tilsæt salt efter smag. Før servering skal du vente cirka en halv time, så alle ingredienserne giver hinanden smag.

Krydret salat med østerssvampe

Denne ret er bedst egnet til elskere af velsmagende mad. Afhængigt af dine smagspræferencer kan du udjævne krydretheden af ​​det færdige produkt. Til en salat med krydrede østerssvampe bruges kun frisk chilipeber - brugen af ​​kværnet rød peber er yderst uønsket.

Krydrede elskere kan skære chilien i større stykker

300 g friske østerssvampe steges i 1 spsk. l. vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. 1 stort salatløg, hakket i halve ringe. Chilipeberen skæres på langs og kernerne fjernes. Frugtkødet knuses i tern. Alle komponenter kombineres i en salatskål, krydret med olie og salt efter smag.

Simpel østerssvampesalat med æg og agurker

Brug af proteinprodukter gør den færdige ret mere tilfredsstillende. Æg gør smagen af ​​hovedingrediensen mere afbalanceret. Du kan bruge enten mayonnaise eller creme fraiche som dressing. For at forberede en sådan simpel salat med østerssvampe har du brug for:

• 250 g hovedingrediens;
• 4 kyllingæg;
• 1 stor agurk;
• salt efter smag.

Dressing med cremefraiche er en garanti for en mindre kalorieholdig ret

Svampene koges i letsaltet vand, fjernes og tørres for at fjerne overskydende væske. Æg koges hårdt, pilles og skæres i tern. Hak agurken i strimler, østerssvampe i små stykker. Alle ingredienser blandes i en dyb tallerken, krydres med creme fraiche eller mayonnaise og saltes efter smag.

Lun salat med østerssvampe

Denne ret vil blive mest elsket af elskere af asiatisk køkken. En fremragende kombination af ingredienser giver dig mulighed for at nyde den lyse svampesmag og aroma. For at forberede en varm salat med østerssvampe har du brug for:

• 600 g hovedingrediens;
• 150 g løg;
• 6 spsk. l. soya sovs;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk. sesamfrø;
• lille bundt persille.

Stegning skal ske hurtigst muligt

I en dyb wok sauteres løget i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt hakkede østerssvampe, og steg dem, indtil de er gennemstegte. Hæld sojasauce i wokken og tilsæt presset hvidløg. Massen blandes og serveres, pyntet med sesamfrø og friske krydderurter. Det er ikke nødvendigt at salte det færdige produkt, da sojasovs indeholder en tilstrækkelig mængde af det.

Salat med dåse østerssvampe og ost

Tilberedning af sammensatte retter ved hjælp af syltede svampe kan variere bordet betydeligt i vintermånederne. Ost tilføjer cremethed og aroma til denne ret og udligner også den overskydende syrlighed fra dåseproduktet.

For at forberede skal du:

• 400 g syltede svampe;
• 250 g hård ost;
• 2 løg;
• 100 g mayonnaise;
• en flok dild;
• salt.

Parmesan eller maasdam er bedst til salat

Løgene sauteres med østerssvampe, indtil alle ingredienser er helt gennemstegte. Osten rives på et groft rivejern, dilden hakkes med en kniv.Ingredienserne blandes i en lille gryde og smages til med salt.

Østerssvampe og avocadosalat

Denne opskrift på salat med østerssvampe kan blive uundværlig, når du laver sunde ernæringsprogrammer. Komponenterne, der er inkluderet i dets sammensætning, har en gavnlig virkning på kroppen, hvilket forbedrer fordøjelsessystemets funktion.

For at tilberede denne ret har du brug for:

• 2 avocadoer;
• 200 g østerssvampe;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk. citronsaft;
• salt og kværnet peber efter smag;
• et lille bundt persille.

Gruben af ​​en avocado fjernes - den er uspiselig og giftig. Frugtkødet tages ud med en spiseske, og adskiller det fra huden med blide bevægelser. Den skæres i små tern eller hakkes i strimler.

Du kan pynte salaten med et par rucolablade.

Østerssvampe koges og skæres i små stykker. De blandes med avocadoterninger og smages til med en sauce lavet af olivenolie, peber og citronsaft. Den færdige ret saltes og pyntes med hakket persille.

Opskrift på østerssvampesalat

Denne repræsentant for svamperiget bruges aktivt i ernæring på grund af dets lave kalorieindhold. Denne kvalitet kan bruges, når du tilbereder en let salat, der hjælper med at bekæmpe ekstra kilo.

Det vil kræve:

• 300 g hvidkål;
• 250 g østerssvampe;
• en flok grønne løg;
• 1 lime.

I stedet for hvidkål kan du bruge kinakål

Kålen hakkes i strimler. Svampeklaser skilles ad i stykker og koges i 3 minutter i kogende vand og skæres derefter i stykker. Hak løget fint med en skarp kniv. Alle komponenter kombineres i en salatskål og krydres med limesaft.

Opskrift på salat med østerssvampe og skinke

Kødkomponenten gør ethvert produkt mere tilfredsstillende. Det er bedst at bruge skinke lavet af kylling eller svinekød - de er saftigere og har kompatible smagsegenskaber.

Til salaten skal du bruge:

• 500 g svampe;
• 300 g skinke;
• 4 æg;
• 2 løg;
• mayonnaise til dressing;
• salt efter smag;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie til stegning.

Skinke gør salaten mere mættende

I en stor stegepande sauteres hakket løg og finthakkede østerssvampe, indtil de er gennemstegte. Æggene er hårdkogte, pillede og hakkes i stykker. Skinken skæres i strimler eller tern. Alle ingredienser blandes i en lille gryde, saltes og serveres, pyntet med persille eller dild.

Opskrift på østerssvampesalat med ris

Korn er nødvendige for at gøre enhver ret mere nærende. Ris har en ret neutral smag, der ikke overdøver hovedingrediensen. Den færdige salat giver dig mulighed for fuldt ud at nyde østerssvampe kombineret med en ret tilfredsstillende tilføjelse.

For at tilberede denne ret brug:

• 1 kop kogt ris;
• 300 g friske østerssvampe;
• 2 æg;
• 1 løg;
• oliven mayonnaise til dressing;
• en flok koriander;
• salt efter smag.

Svampeklaserne deles i dele og koges i 5 minutter, hvorefter de kasseres i et dørslag for at fjerne vandet. Skær løget i halve ringe og hæld kogende vand i 2 minutter for at fjerne bitterheden. Æggene koges og skæres i tern.

Brug ikke runde ris til madlavning

I en stor salatskål kombineres alle ingredienserne til salaten. De blandes forsigtigt, saltes og krydres med mayonnaise.Den færdige ret pyntes med finthakket koriander og serveres ved middagsbordet.

Salat med østerssvampe og blæksprutte

Udsøgt fisk og skaldyr gør en simpel ret til et rigtigt kulinarisk kunstværk. Du kan bruge muslinger, blæksprutter og endda blæksprutte. Den lette marinearoma harmonerer perfekt med svampesmagen.

For at forberede skal du bruge:

• 450 g blækspruttefilet;
• 450 g østerssvampe;
• 1 lilla løg;
• 100 g kinakål;
• 2-3 spsk. l. olivenolie;
• salt efter smag.

Fisk og skaldyr gør en salat til en gourmetret

Kog blækspruttekroppe i kogende vand i 2 minutter. Hvis du tilbereder længere, bliver kødet for sejt og uspiselig. Kog svampekroppene i 5 minutter, og læg dem derefter i en sigte for at dræne overskydende væske. Hak kålen fint og skær løget i halve ringe. Alle ingredienser kombineres i en stor beholder, saltet og krydret med olivenolie.

Salatopskrift med østerssvampe og røget kylling

Deli-kød tilføjer en subtil røget smag. Den færdige ret kan overraske selv den mest kræsne gourmet. For at forberede en så enkel og velsmagende salat med østerssvampe har du brug for:

• 300 g kyllingekød;
• 300 g kogte svampe;
• 4 æg;
• 3 kartofler;
• mayonnaise;
• salt efter smag.

Røget kylling tilføjer levende smag

Hver ingrediens knuses i tern eller små sugerør. Salaten samles i lag og beklæder hver af dem med mayonnaise. Samlerækkefølgen er som følger: kartofler, svampe, kylling, æg. Hvert lag er saltet og peberet efter smag. Inden servering skal salaten trække i flere timer.

Salatopskrift med østerssvampe og auberginer

Grøntsager passer perfekt til svampe i de fleste retter. Salaten bliver meget saftig og mør.Den serveres bedst som tilbehør til svine- eller oksekødsretter.

Til forberedelse brug:

• 1 aubergine;
• 300 g østerssvampe;
• 4 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. soya sovs;
• 2 løg.

Aubergineelskere vil elske denne salat.

Auberginen skæres i store strimler og steges i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Svits champignon og løg i en anden stegepande, indtil de er møre. Alle ingredienser blandes, knust hvidløg og sojasovs tilsættes dem. Retten sættes i køleskabet i en times tid, hvorefter den serveres.

Original opskrift på østerssvampesalat med ananas

Mere eksotiske kombinationer af produkter er forberedt til elskere af lyse smag. På trods af det faktum, at ananas på dåse fremhæver svampekomponenten, vil det endelige resultat overraske selv det mest kræsne publikum.

Følgende produkter bruges til salat:

• 400 g kyllingefilet;
• 400 g svampe;
• 1 dåse ananasstykker på dåse;
• 200 g ost;
• 2 løg;
• mayonnaise;
• salt efter smag.

For at gøre madlavningen nemmere kan du blot blande alle ingredienserne

Kyllingen koges mør og skæres i tern. Østerssvampe steges med hakkede løg, indtil de er lysebrune. Salaten samles i lag i følgende rækkefølge - svampe, kylling, ananas, ost. Hvert lag er saltet og belagt med mayonnaise.

Sådan laver du en salat med østerssvampe til vinteren

At konservere den færdige snack vil bevare de fleste af næringsstofferne i mange måneder. Forberedelse af salat til vinteren adskiller sig fra traditionelle muligheder. Oftest indebærer opskriften længere varmebehandling af produkter.

Salt og 9% bordeddike bruges oftest som naturligt konserveringsmiddel. Sådanne ingredienser giver en ret lang holdbarhed af det færdige produkt. Vegetabilsk olie – solsikke eller oliven – kan også fungere som konserveringsmiddel.

Blandt de mest almindelige ingredienser, der bruges til trin-for-trin forberedelse af vintersalater med østerssvampe, er grøntsager - løg, gulerødder, auberginer og peberfrugter. Du kan tilføje frisk hvidløg eller dild for smag. Også i opskrifterne kan du finde krydderier - sort peber, koriander og kardemomme.

Simpel østerssvampesalat til vinteren

Vintersnacksen tilberedes på samme måde som den traditionelle version af opskriften, men der er nogle ændringer. For bedre konservering tilsættes eddike og vegetabilsk olie til det.

For at forberede skal du bruge:

• 1 kg østerssvampe;
• 3 løg;
• 3 spsk. l. bid;
• 1 spsk. l. salt;
• vegetabilsk olie.

Svampe skal steges før de lægges i glas.

Svampe steges med løg i en stegepande, indtil de er gennemstegte. Herefter tilsættes salt og eddike til dem. Den færdige blanding lægges ud i steriliserede krukker. Tilføj 1 spsk til hver yderligere. l. vegetabilsk olie. Beholderne forsegles med låg og lægges væk til opbevaring.

Vintersalat af østerssvampe, gulerødder og løg

For at gøre smagen af ​​den færdige snack mere attraktiv kan du tilføje et par ekstra ingredienser. Gulerødder bruges oftest i opskriften, da de passer perfekt til østerssvampe.

Til 1 kg svampe bruges:

• 3 gulerødder;
• 2 løg;
• 30 ml 9% eddike;
• 1 spsk. l. bordsalt;
• solsikkeolie.

Gulerødder er en traditionel tilføjelse til østerssvampesalat.

Forberedelsesmetoden er identisk med den foregående. I en stor gryde steges svampe og grøntsager, indtil de er gyldenbrune.Herefter saltes massen, blandes med eddike og overføres til krukker, der er forberedt på forhånd, olie tilsættes til hver af dem. Tætlukkede krukker opbevares på et køligt sted.

Lækker salat med østerssvampe og grøntsager til vinteren

Den lækreste tilberedning opnås ved tilsætning af flere typer grøntsager. Hvis det ønskes, kan du bruge næsten alle grøntsager, undtagen for søde.

For at forberede denne snack skal du bruge:

• 1 kg østerssvampe;
• 2 peberfrugter;
• 300 g aubergine;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• solsikkeolie;
• 2 spsk. l. salt;
• 50 ml. eddike.

Du kan bruge næsten alle grøntsager til salaten.

Alle grøntsager sauteres adskilt fra hinanden, indtil de er gennemstegte. Derefter blandes de med stegte svampe, krydres med eddike og salt. Den færdige salat lægges i steriliserede krukker. 10-15 ml solsikkeolie hældes der. Hver beholder er hermetisk forseglet og opbevaret i et køligt rum.

Opskrift på vinter østerssvampesalat med hvidløg og koriander

Fans af mere smagfulde præparater kan bruge flere hemmelige ingredienser. Koriander og hvidløg forbedrer i høj grad den naturlige svampesmag af østerssvampe.

Til 1 kg svampe bruges:

• 1 hoved hvidløg;
• 2 løg;
• 1 tsk. malet koriander;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. eddike;
• vegetabilsk olie.

Hvidløg og koriander gør salaten til en rigtig smagsbombe.

Østerssvampe skåret i stykker sauteres med løg, indtil de er helt kogte og afkølede. Tilsæt presset hvidløg, salt, eddike og koriander til dem. Blandingen blandes omhyggeligt, anbringes i forberedte beholdere, og glem ikke at tilføje lidt olie til hver. Herefter rulles glassene sammen under lågene og opbevares.

Opbevaringsregler

En stor mængde eddike giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om sikkerheden af ​​den færdige skål. Salatglas skal dog lukkes tæt for at forhindre luft i at trænge ind i produktet. Salaten kan holde sig i omkring 6-9 måneder.

Det er også nødvendigt at skabe de rette betingelser for opbevaring af emner. En kold kælder på en personlig grund er bedst egnet. Rummet skal være godt ventileret og ikke have kilder til åbent sollys. Den optimale temperatur til opbevaring af emner er 4-8 grader.

Konklusion

Salat med østerssvampe hjælper med at diversificere dine sædvanlige opskrifter. På grund af de gavnlige egenskaber, der er indeholdt i produkterne, kan denne ret bruges aktivt i diætetik og korrekt ernæring. Hvis det ønskes, kan du tilberede en lækker snack og gemme den til de lange vintermåneder.

Anbefalede indlæg

Tun og avocado salat opskrifter

Musesalat i ost: 8 opskrifter med billeder

Salater med saltet mælkesvampe: hjemmelavede opskrifter

Søstjernesalat: med rød fisk, kaviar, rejer

Salat ur til det nye år: 12 trin-for-trin opskrifter med fotos, videoer

Chafan salat: klassisk opskrift med kylling, oksekød, grøntsager

Salat Malachite armbånd med kiwi: 10 trin-for-trin opskrifter med fotos

Salatperler i sneen: opskrifter med fotos

Salat i form af julemand til nytår