Fuglekirsebærtinktur med alkohol

Siden oldtiden har fuglekirsebær i Rus været æret som en værdifuld lægeplante, der er i stand til at fordrive enheder, der er fjendtlige over for mennesker, og hjælper med at helbrede mange sygdomme. Fuglekirsebærtinktur er berømt for sin smag med udtalte antydninger af mandel, aroma og medicinske egenskaber. Mange respekterer endda fuglekirsebærtinktur mere end en drink lavet af kirsebær.

Fordelene ved fuglekirsebærtinktur

Fuglekirsebærbær, selvom de har udtalte medicinske egenskaber, er ikke særlig attraktive, når de spises friske. Deres søde, let syrlige og ejendommelige smag tillader dem ikke at indtage deres retmæssige plads blandt andre sunde bær.Men fuglekirsebærtinktur nydes af alle, der på en eller anden måde ønsker at forbedre deres helbred.

Den rige sammensætning af fuglekirsebær bestemmer fordelene og helbredende egenskaber ved vodkatinktur:

1. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde tanniner hjælper med fordøjelsesforstyrrelser, har en astringerende og fikserende effekt på diarré af forskellig oprindelse og tarmgasser.
2. Forskellige bitterstoffer styrker mavens vægge.
3. Pektin hjælper med at normalisere tarmfunktionen.
4. Phytoncider bestemmer dets bakteriedræbende egenskaber.
5. Indholdet af mange vitaminer og mineraler hjælper med at rense blodet, fjerne toksiner og styrke væggene i kapillærkarrene.
6. Fuglekirsebærtinktur øger kroppens modstand mod infektioner, forbedrer immuniteten og accelererer vævs regenererende evne. Derfor kan dens brug være nyttig til enhver forkølelse eller inflammatoriske sygdomme såvel som til generel styrkelse af kroppen.
7. Det har gode vanddrivende og diaphoretiske egenskaber.
8. Det er i stand til at fjerne tungmetalsalte fra kroppen og har en gavnlig effekt på helbredelse af en række ledsygdomme.

Tinkturen bruges således eksternt til gigt, artrose, gigt, osteoporose samt til behandling af stomatitis, tandkødsbetændelse og purulente sår.

Men det skal bemærkes, at frøene af fuglekirsebær, såvel som dets blade og bark, indeholder meget amygdalinglycosid. Dette stof frigiver, når det nedbrydes, blåsyre, som er et stærkt giftigt stof. Af denne grund er fuglekirsebær kontraindiceret til forbrug af gravide og ammende kvinder. Og alle andre bør bruge tinkturen med forsigtighed og ikke overskride den anbefalede dosis.

Sådan laver du tinktur af fuglekirsebær

Fuglekirsebær eller fuglekirsebær er udbredt i hele Rusland fra nord til syd, fra de vestlige egne til Fjernøsten. Ud over de vilde er der også dens dyrkede sorter, som udmærker sig ved deres store bær og sødme, men deres aroma er som regel ikke så udtalt.

Bærene er grønne i starten, og når de er helt modne (i august-september) bliver de sorte. De er små i størrelse og har en unik tærtesød, let astringerende smag.

Også på russiske breddegrader er en gæst fra det amerikanske kontinent længe blevet introduceret i kulturen - Virginia eller rød fuglekirsebær. Dens bær er større i størrelse, de er saftige og røde, men når de modnes, bliver de mørkere og bliver næsten sorte. Med hensyn til aromaen er den meget mindre udtalt i røde fuglekirsebær sammenlignet med almindelige fuglekirsebær. Derfor er det traditionelt at forberede tinkturen, først og fremmest fra fuglekirsebær eller almindelig fuglekirsebær. Og Virginia-sorten, på grund af bærrenes større saftighed, bruges oftere til fremstilling af hjemmelavede likører.

Tinkturen derhjemme kan laves af friske, tørre eller endda frosne fuglekirsebærbær. Men opskriften er lidt anderledes. Også til at forberede fuglekirsebærtinktur bruges plantens blomster og syltetøj lavet af dens frugter.

Det vigtigste emne i talrige diskussioner er indholdet af blåsyre i fuglekirsebær og følgelig den mulige skade ved at tage tinkturer fra det internt.

• For det første, amygdalin, som omdannes til blåsyre, findes kun i fuglekirsebærfrø. Det findes ikke i selve frugtkødet. Derfor, hvis du virkelig vil, kan du fjerne frøene fra bærene helt, selvom det ikke er nemt.
• For det andet dette stof er først i stand til at blive absorberet i alkoholholdige væsker efter 6 ugers infusion. Derfor bør fuglekirsebærtinktur ikke forberedes i mere end en måned. Efter denne periode skal bærrene fjernes fra alkohol eller vodka.
• Tredje, Det har vist sig, at sukker ret effektivt neutraliserer virkningen af ​​blåsyre, så det tilsættes bestemt til tinkturen. Desuden er det vigtigt at bruge sukker, og ikke andre sødemidler såsom fruktose, stevia og deres andre varianter.

At forberede bær til fremstilling af fuglekirsebærvodka derhjemme involverer at fjerne dem fra grenene og sortere dem ud, kassere blade, planterester, stilke og rynket, fordærvede og små frugter.

Derefter blandes bærrene enten med sukker eller tørres let i et varmt rum uden adgang til sollys i flere dage. Hvis der ikke er nogen hensigt eller ønske om at fjerne frøene fra bærene, ville den bedste mulighed være at blande dem direkte med sukker.

Klassisk opskrift på tinktur af fuglekirsebær

Denne opskrift er også den enkleste. Resultatet bliver en meget aromatisk, moderat sød og stærk drik med en karakteristisk mandelsmag.Smagsmæssigt minder den mest om kirsebærlikør.

Du får brug for:

• 500 ml vodka eller alkohol, fortyndet til 45-50 grader;
• 400 g fuglekirsebær, renset for planterester;
• 100 g granuleret sukker.

Fremstilling:

1. Tilberedte modne fuglekirsebær hældes i en ren og helt tør glaskrukke.
2. Der tilsættes også sukker, glasset lukkes med et plastiklåg, og bærrene rystes gentagne gange, indtil bærrene er bløde og frigiver saft.
3. Tilsæt alkohol til den samme krukke, dæk med låg og ryst grundigt.
4. Placer en tæt lukket krukke med fuglekirsebærtinktur på et varmt sted med en temperatur på ikke lavere end + 20 ° C og uden adgang til lys i 18-20 dage.
5. Det er tilrådeligt at ryste beholderens indhold en gang med få dages mellemrum for at sikre fuldstændig opløsning af sukkeret.
6. I løbet af denne periode skal tinkturen få en lys, rig farve og en karakteristisk aroma.
   
7. Efter at den foreskrevne periode er udløbet, filtreres den resulterende fuglekirsebærtinktur ved hjælp af et gazefilter med bomuldsuld.
8. Hæld på flasker, forsegl tæt og stil på et koldt sted - en kælder eller køleskab.
9. Du kan bruge tinkturen et par dage efter filtrering, så den kan trække i nogen tid.

Rød kirsebær tinktur med vodka

Indholdet af glykosidet amygdalin, som bliver til giftig blåsyre, er uforlignelig mindre i bær af røde eller jomfruelige fuglekirsebær. Derfor kan tinktur af røde fuglekirsebær holdes i længere tid. Desuden har røde fuglekirsebær ikke en særlig lys aroma, og den alkoholholdige drik har brug for tid til at trække den ud af denne bær.

Du får brug for:

• 800 g Virginia eller røde fuglekirsebær;
• 200 g granuleret sukker;
• 1 liter vodka.

Fremstilling:

1. Bærene, renset for planterester og sorteret, hældes i en krukke.
2. Tilsæt sukker, luk tæt med låg og ryst i mindst 5 minutter for at opnå saftdannelse.
3. Åbn glasset, tilsæt vodka til det, bland indholdet godt igen og send det til et varmt sted uden lys i omkring 20 dage.
4. Efter den foreskrevne periode filtreres tinkturen gennem et bomuldsgazefilter.
5. De smager på det, tilsætter mere sukker, hvis det ønskes, og efter at have hældt drikken på flasker, infunderer de den i yderligere et par dage til en uge.
6. Hvorefter fuglekirsebærtinkturen med vodka er klar til smagning.

Tørret fuglekirsebær tinktur

Du kan selv tilberede tørrede fuglekirsebær ved at tørre forbehandlede og skrællede bær i høstsæsonen. Og du kan købe det hos forskellige forretninger. Tørrede fuglekirsebær fås til salg i pulverform eller som hele bær. For at forberede fuglekirsebærtinktur derhjemme er hovedsagelig hele tørrede bær egnede. Fordi pulveret indeholder en betydelig mængde knuste frø, kan dette tilføre drikken unødvendig hårdhed.

Du får brug for:

• 150 g tørrede fuglekirsebærbær;
• 3 liter vodka eller fortyndet alkohol;
• 3-4 spsk. l. melis.

Fremstilling:

1. Hæld 1,5 liter vodka i en tør og ren tre-liters krukke, ryst den flere gange og stil den et mørkt sted ved stuetemperatur i 2 uger.
2. Derefter filtreres drikken gennem et filter, hældes i en mørk glasbeholder eller stilles til side et mørkt sted.
3. De resterende bær hældes igen med yderligere 1,5 liter vodka, sukker tilsættes og efterlades i yderligere 2 uger.
4. Efter 14 dage filtreres beholderens indhold igen og kombineres med tinkturen opnået efter den første filtrering.
5. Ryst godt og lad trække i endnu en uge.
6. Si gennem et filter, flaske og forsegl tæt.

Den helbredende drink er klar.

Opskrift på fuglekirsebærtinktur med vodka, nelliker og kanel

Krydderier vil yderligere forbedre smagen og aromaen af ​​den færdige fuglekirsebærtinktur.

Du får brug for:

• 300 g fuglekirsebær;
• 100 g granuleret sukker;
• 500 ml vodka;
• lille kanelstang;
• 5-6 knopper af nelliker.

At lave sådanne fuglekirsebær med vodka er ikke meget forskellig fra klassisk teknologi. Du skal blot tilføje de krydderier, der er angivet i opskriften, til krukken sammen med sukkeret. Og efter den nødvendige infusionsperiode, si gennem et filter og en flaske.

Tinktur af tørret røde fuglekirsebær og ingefær

For at tilberede en velsmagende tinktur fra tørrede røde fuglekirsebærbær, er det tilrådeligt at supplere dem med krydderier, da de praktisk talt ikke har nogen tydelig aroma.

Du får brug for:

• 150 g tørret rødt fuglekirsebær;
• en halv kanelstang;
• 5 knopper af nelliker;
• 5 g ingefær stykker;
• 120 g granuleret sukker;
• 1 liter 45-50 proof alkohol eller almindelig mellemkvalitets vodka.

Fremstilling:

1. Tørre fuglekirsebær hældes med varmt kogt vand, så de er helt nedsænket i det. Lad hæve i flere timer.
2. Dræn bærrene i et dørslag og læg dem i et rent glas.
3. Skær kanelstang og ingefær i små stykker med en skarp kniv.
4. Sukker og alle de knuste krydderier tilsættes til en krukke med fuglekirsebær, hældes med alkohol eller vodka og blandes godt.
5. Dæk tæt med låg og stil et lunt sted uden lys.
6. Efter 2 uger filtreres krukkens indhold gennem et filter lavet af vat og gaze.
7. Aftap, luk godt og opbevar.

Opskrift på fuglekirsebærtinktur med pinjekerner

Denne gamle opskrift er især populær blandt sibirere, som har lavet lignende "nøddeknækkere" i lang tid.

Du får brug for:

• 500 g friske fuglekirsebær;
• 1 kop pinjekerner, uden skal;
• 2 liter vodka;
• 250-300 g granuleret sukker;
• 2 knopper af nelliker.

Fremstilling:

1. Mos pinjekernerne let med en træmoser for at frigive lidt olie.
2. Et lag fuglekirsebær hældes i krukken, derefter et lag sukker og pinjekerner, og dette gentages, indtil alle ingredienserne er væk.
3. Tilsæt nelliker og hæld vodka i blandingen.
4. Rør og infunder i et rum ved en temperatur på + 20-28 ° C uden udsættelse for lys i 10-15 dage.
5. Efter to uger filtreres tinkturen, hældes på flasker og får lov at stå i flere dage på et køligt sted, før den smages.

Fuglekirsebærtinktur på vodka med kirsebærblade

Denne fuglekirsebærtinktur minder endnu mere om kirsebærtinktur på grund af tilsætningen af ​​aromatiske blade, som giver den en original syrlig smag.

Du får brug for:

• 400 g friske eller tørrede fuglekirsebærbær;
• 1000 ml vodka;
• 500 ml filtreret vand;
• 40 kirsebærblade;
• 150 g perlesukker.

Fremstilling:

1. Varm vandet op til kog, læg kirsebærblade i det og kog i 10 til 15 minutter.
2. Tilsæt pillede og sorterede fuglekirsebær og sukker, kog i yderligere 5 minutter, sigt og afkøl.
3. Hæld 500 ml vodka i den resulterende sirup, bland og lad det trække på et varmt og mørkt sted i 8-10 dage.
4. Tilsæt den resterende mængde vodka og insister på den samme mængde.
5. Hvorefter tinkturen filtreres igen, tappes på flaske og sendes til opbevaring.

Opskrift på fuglekirsebærtinktur i alkohol med kanel og honning

Der er mange opskrifter til at lave krydrede tinkturer med alkohol. De er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget sunde. En af dem, der bruger fuglekirsebær og honning, er beskrevet i detaljer nedenfor.

Du får brug for:

• 250 g fuglekirsebær;
• 1 liter alkohol 96%;
• 1 kanelstang;
• 2-3 sorte peberkorn;
• 3 ærter af allehånde;
• 250 ml vand;
• 3-4 spsk. l. flydende honning;
• ¼ muskatnød;
• 3-4 knopper af nelliker.

Fremstilling:

1. Alle krydderier hakkes fint med en skarp kniv eller stødes let i en træmorter.
2. Bland 250 ml vand og alkohol, tilsæt alle de knuste krydderier og opvarm den resulterende blanding, indtil den koger.
3. Tilsæt honning og kog i yderligere 10 minutter.
4. Fjern fra varmen og afkøl til +50 °C.
5. Tilsæt den resterende alkohol, luk låget og lad drinken køle af til stuetemperatur.
6. For at få den fulde buket af alle de tilstedeværende aromaer skal du dække beholderen tæt og lade drikken sidde i ca. 2 uger mere på et varmt, mørkt sted.
7. Derefter filtreres tinkturen gennem flere lag gaze og hældes i forberedte flasker med tætte låg.

Fuglekirsebærtinktur med cognac

Fuglekirsebærtinktur med cognac kan overraske selv kendere af alkoholholdige drikkevarer med sin smag. Bærene bruges enten tørre eller friske, men tidligere let tørrede i ovnen ved lav temperatur (+ 40 ° C).

Du får brug for:

• 200 g fuglekirsebær;
• 500 ml cognac;
• 70-80 g perlesukker.

Traditionel produktion:

1. Dæk bærrene med sukker, tilsæt cognac og rør grundigt.
2. Lad stå på et mørkt sted i omkring 20 dage.
3. Si, hæld i specielle flasker, forsegl hermetisk.

Opskrift på en lækker vodka-tinktur lavet af fuglekirsebærsyltetøj

Fuglekirsebær, malet med sukker, vil være en fuldstændig passende erstatning for almindelige bær til at forberede en velsmagende tinktur. Du skal bare forstå, at der kan være for meget sukker i syltetøjet, og derfor bør du nøje følge de anbefalede proportioner i opskriften og ikke ændre dem efter eget skøn.

Du får brug for:

• 300 g fuglekirsebærsyltetøj;
• 500 ml vodka.

Processen med at lave fuglekirsebærtinktur fra marmelade er ikke meget forskellig fra den klassiske. Infunder drikken i cirka 2 uger.

Tinktur af frosne fuglekirsebærbær

Frosne fuglekirsebærbær er også ret velegnede til at tilberede en krydret tinktur.

Du får brug for:

• 250 g frosne fuglekirsebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vodka.

Fremstilling:

1. Fuglekirsebær skal optøs først.
2. Den resulterende saft adskilles i en lille beholder, koges over moderat varme i 5 minutter og afkøles.
3. Selve bærrene overføres til en krukke, dækkes med sukker og hældes med vodka.
4. Efter afkøling tilsættes den kogte saft fra fuglekirsebæret.
5. Efter grundig omrystning infunderes drikken som sædvanligt i 2-3 uger.

Tinktur af fuglekirsebærblomster

Fuglekirsebærtinktur opnået fra dens blomster er særligt aromatisk. Det er nødvendigt at samle blomster i deres mest aktive blomstringsperiode, cirka i anden halvdel af maj.

Efter indsamlingen skal blomsterne tørres hurtigst muligt, så du til enhver tid kan bruge opskriften nedenfor til at lave en tinktur af dem. Du kan tørre blomster enten i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler, men tørretemperaturen bør ikke overstige + 50-55 °C.

Du kan dog forberede en tinktur med friske, netop plukkede fuglekirsebærblomster.

I dette tilfælde er det svært at vælge en klar mængde ingredienser efter vægt. Normalt bruger de volumetriske egenskaber.

Fremstilling:

1. Afhængigt af antallet af indsamlede fuglekirsebærblomster skal du fylde en krukke af ethvert volumen med dem uden at komprimere for meget, cirka ¾ fuld.
2. Tilføj vodka til den samme beholder, så niveauet når helt til halsen.
3. Luk toppen tæt med låg og lad den stå et lunt og mørkt sted i en måned.
4. Sørg derefter for at filtrere og tilsætte en vis mængde sukker efter smag (ca. 200 g kræves normalt til en to-liters krukke), ryst indholdet grundigt.
5. Aftap det og lad det sidde i cirka en uge på et køligt sted. Hvorefter tinkturen kan betragtes som klar til brug.

Rød kirsebærlikør

Der er også en interessant opskrift på fremstilling af rød kirsebærlikør, som kan bruges til ikke kun at få en velsmagende, men også en helt sikker drink for sundheden. Fordi det gennemgår varmebehandling, og blåsyre har en tendens til at nedbrydes ved høje temperaturer. Sandt nok går aromaen af ​​den færdige drik lidt tabt på grund af kogning.

Du får brug for:

• 1 kg friske røde fuglekirsebærbær;
• 200 g granuleret sukker;
• 1 liter vodka eller fortyndet alkohol.

Fremstilling:

1. Bærene tørres let på et meget varmt sted eller i en let opvarmet ovn i flere timer.
2. Derefter knuses de med en træmoser, lægges i en krukke og fyldes med alkohol.
3. Dæk beholderen tæt med et låg og lad stå i 3-4 uger på et mørkt, varmt sted, indtil drikken får en udtalt farve, smag og aroma.
4. Tinkturen filtreres gennem et bomuldsfilter, sukker tilsættes og opvarmes næsten til kog.
5. Afkøl, smag til, tilsæt lidt mere sukker, hvis det ønskes.
6. Så står de i cirka en uge mere, filtrerer igen, flasker og opbevarer.

Sådan opbevarer du tinkturer og likører af fuglekirsebær

Kirsebærtinkturer og likører opbevares udelukkende i kølerum: i kælderen, kælderen eller køleskabet og uden adgang til lys. Men selv under sådanne forhold bør holdbarheden ikke overstige 1 år.

Hvordan man tager fuglekirsebærtinktur korrekt

Den mest populære anvendelse af fuglekirsebærtinktur med vodka er desinfektion og hjælp til forskellige mave-tarmsygdomme. I dette tilfælde er det nødvendigt at bruge ikke mere end 7 dråber tinktur 3 gange om dagen.

For at yde effektiv hjælp til at kurere ondt i halsen, forkølelse og hoste bør du fortynde 1-2 teskefulde fuglekirsebær alkoholtinktur i et glas varmt vand og gurgle eller drikke 3 gange om dagen. Det samme middel vil være effektivt til at øge immuniteten.

Den samme opløsning, når den skylles regelmæssigt, vil hjælpe med at lindre orale sygdomme.

Og alkoholtinktur i sin rene form bruges til at gnide smertefulde områder for reumatiske sygdomme.

Konklusion

Fuglekirsebærtinktur er både en original drik, som helst skal indtages i meget begrænsede mængder, og en værdifuld medicin, der kan løse mange helbredsproblemer.

Anbefalede indlæg

Hvordan man laver viburnum tinktur

Havtornetinktur: 18 enkle opskrifter

Hjemmelavet kirsebærtinktur opskrift

Tranebærtinktur med alkohol

Tranebær i cognac tinktur - opskrift

Berberis tinktur

Opskrifter på pæretinktur med alkohol

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur af valnøddeskal og skal