Opskrifter på pæretinktur med alkohol

Blandt det enorme udvalg af alkoholholdige drikkevarer ønsker mange forbrugere ikke at købe en "gris i en poke", og i krisetider foretrækker de deres egne udsøgte drikkevarer. Pæretinktur er et af de mest brugte hjemmelavede produkter. Der er en række forskellige metoder til at tilberede denne unikke drik, så alle kan vælge et produkt, der passer til deres smag.

Sådan laver du pærelikør

Da pære vokser i mange regioner i Den Russiske Føderation (den europæiske del, Kaukasus, Centralasien, Fjernøsten), vil det ikke være svært at lave forskellige desserter og drikkevarer fra det.

Det er kendt, at sammensætningen af ​​denne frugt omfatter værdifulde vitaminer, pektiner, mikroelementer, nitrogenforbindelser, caroten, enzymer og phytoncider. Takket være dette kompleks af stoffer bruges alkoholtinktur af pærer hovedsageligt i fødevare-, kosmetik- og farmakologiske industrier.

Drikkens værdi bestemmes af følgende egenskaber:

• det bruges som tonic, bruges i forskellige stressende situationer og sæsonbestemt vitaminmangel;
• at styrke hele menneskekroppens immunsystem;
• tinktur af pærer med alkohol har et antipyretisk middel, så det bruges til forskellige forkølelser og akutte luftvejsvirusinfektioner;
• det kan desinficere kroppen, så tinkturen bruges ofte til at forhindre bakterielle og virale infektioner;
• produktet er nyttigt til behandling af visse kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
• takket være den alkoholiske drik normaliseres den generelle metabolisme i menneskekroppen;
• En drik lavet af pærer spiller en særlig rolle i forebyggelsen af ​​sygdomme i det menneskelige genitourinære system;
• Tinkturen bruges til at hele sår, forbrændinger og mindre skader.

Pæretinktur bruges effektivt til fedme, da det giver dig mulighed for hurtigt at reducere overskydende vægt samt forbedre kroppens udseende og generelle tilstand.

Komponenter

Det er især vigtigt at forberede basisingredienserne, før du forbereder dette unikke produkt.

1. Pærer. De skal være modne og friske. Enhver sort vil gøre. For søde drikke skal du dog tage Bosc, Barlett, Anjou. Det er vigtigt at fjerne kerne og frø, ellers bliver pæretinkturen meget bitter.
2. Alkohol. Du kan tage alt med en god holdbarhed. Prioriteten bør være vodka, moonshine af 2. destillation (ca. 40-45 graders styrke), cognac, fortyndet medicinsk alkohol (op til ca. 40 grader).

Resultatet skal være en pæretinktur med en holdbarhed på 3-4 år og en behagelig aroma. Men farven vil afhænge af pærernes modenhed, sorten og tilføjelsen af ​​andet fyld.

Tips, tricks, traditioner

Når du tilbereder en drink fra pærer, bør du kende flere funktioner i teknikken.

1. Ikke alle bær kan tilsættes. Mange af dem kan ændre drikkens farve, smag og aroma. Derudover vil tilberedningen tage ret lang tid - nogle bær skal sorteres, vaskes (flere gange), tørres og koges flere gange.
2. Det anbefales ikke at bruge dyr raffineret alkohol (rom, gin, cognac) som base.
3. Selvom pærelikører og likører betragtes som vine, er de det ikke. Der er ingen gæringsproces i præparatet. Resultatet er et stærkere produkt. Og du kan bruge det ikke kun til desserter.
4. Som ekstra fyld bruges frugter med små eller ingen frø. I dette tilfælde vil saften være større i volumen og rigere i smagen.
5. For medicinske egenskaber tilsættes forskellige afkog af urter til likører: kamille, jasmin, ginseng, kommen, kastanje, mælkebøtte og andre lægeplanter.

Teknisk, indkøbt alkohol (og andre alkoholbaser) bør renses ved destillation. Overmodne pærer vil ikke skade tinkturens kvalitet, men vil reducere varigheden af ​​dens forberedelse. Det er nødvendigt strengt at beregne andelene af sukker, da yderligere ingredienser kan producere for sød juice. Glasvarer bør bruges til tilberedning, da det ikke reagerer med alkoholbasen.

Hjemmelavede pære tinktur opskrifter

Der er én klassisk version og mange andre variationer.

Klassisk pærelikør med vodka

Denne opskrift på pærelikør med vodka formidler godt smagen og lugten af ​​en bestemt række pærer.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• vand - 0,1 l;
• sukker - 0,1 kg;
• flasker, pande, rivejern.

Algoritme:

1. Forbered frugter: sorter, skyl, tør, halver, fjern kerner og frø.
2. Riv pærerne.
3. Tilbered siruppen: i en gryde ved lav varme, opløs sandet i en lille mængde vand og bring det i kog (skum kommer til syne).
4. Overfør blandingen til en beholder, tilsæt alkohol, sirup - bland, luk låget tæt.
5. Stil på et køligt, mørkt sted (op til 20 grader) i 1 måned. Bland indholdet regelmæssigt ved at ryste.
6. Si pæreinfusionen gennem ostelærred i en ren beholder.
7. Placer på et køligt sted i en uge.

Styrken vil være cirka 25-30 grader.

Tinktur af tørrede pærer med rosiner

Denne opskrift betragtes som den bedste nytårsdrink.

Ingredienser:

• tørret pære - 0,2 kg;
• rosiner - 0,05 kg;
• alkohol - 1 l;
• bærblade (solbær) - 5 stykker;
• sukker - evt.
• drikkebeholder, håndklæde, flaske, gaze.

Algoritme:

1. Forbered tørrede pærer. For at gøre dette skal du sortere frugterne, skylle, tørre, lægge et håndklæde på og lade stå i 3-4 dage (i solen).
2. Placer frugten i en beholder, tilsæt rosiner, alkohol, blade. Blande. Luk låget.
3. Opbevar på et mørkt, køligt sted i en måned. Ryst jævnligt.
4. Filtrer tinkturen gennem ostelærred, tilsæt sukker, omrør. Tæt. Stil i køleskabet for at trække i 5 dage.

Styrken vil være mere end 30-35 grader.

Tinktur af røget pære

Denne drik er blød og ikke bitter.

• røget pære - 0,2 kg;
• rosiner - 0,05 kg;
• cognac - 1 l;
• bærblade (solbær) - 5 stykker;
• honning - valgfrit;
• drikkebeholder, flaske, gaze, håndklæde.

Algoritme:

1. Tag røgede pærer og kog dem.Det adskiller sig fra den tidligere version i varigheden af ​​infusionen (1,5 uger).
2. Bland ingredienserne, stil dem et køligt sted og ryst som i andre opskrifter.
3. Filtrer tinkturen gennem ostelærred, tilsæt sukker, omrør. Tæt. Lad trække i køleskabet i 5 dage.

Styrken vil være større - 36-40 grader (på grund af tilstedeværelsen af ​​cognac).

Pære tinktur med alkohol

Denne pæredrik vil være den stærkeste og samtidig udsøgte.

Ingredienser:

• pærer - 0,75 kg;
• alkohol og vodka - 0,25 l hver;
• rom og vand - 0,1 l hver;
• sukker - 230 g;
• nelliker - 5 stykker;
• kardemomme - 2 stykker;
• kanel - 1 stykke;
• citron (saft) - 2 stykker;
• 2 krukker, gaze, flasker.

Algoritme:

1. Forbered frugten: sorter pærerne, skyl, tør, fjern unødvendige dele, skær i skiver.
2. Kom blandingen i en krukke og tilsæt citronsaft. Tilsæt sukker. Tæt. Lad stå i lyset i 3 dage.
3. Tilsæt krydderier, alkohol, vand. Tæt. Stil glasset på et mørkt sted (3 måneder).
4. Si gennem osteklæde over i en anden beholder. Tilsæt rom, rør rundt.
5. Hæld på flasker. Lad det trække i endnu en uge.

Styrken når 60-80 grader.

Hjemmelavet krydret pærelikør

Dette er den mest afbalancerede drik lavet af pærer.

Ingredienser:

• pærer - 2 stykker;
• kanel - 1 stykke;
• ingefærrod - 5 stykker;
• nelliker - 10 stykker;
• vaniljesukker - 160 g;
• vodka - 0,5 l;
• krukke, gaze, flaske.

Algoritme:

1. Forbered frugten. Fjern frø og kerner.
2. Skær frugten i skiver.
3. Hak ingefæren.
4. Bland alle ingredienser i en krukke. Blande. Luk låget.
5. Opbevares på et køligt, mørkt sted i 2 uger. Ryst jævnligt.
6. Si pæredrikken på en flaske gennem ostelærred.
7. Vent endnu en uge.

Styrken når 40-60 grader.

Opskrift på pæretinktur med vodka og ingefær

Denne mulighed betragtes som nytår.

Ingrediens:

• pærer - 6 stykker;
• ingefærrod - 1 stykke;
• rørsukker - 0,15 kg;
• stærk alkohol - 0,75 l;
• krukke, gaze, flaske.

Algoritme:

1. Forbered pærerne. Skær i skiver.
2. Vask ingefæren og hak den fint.
3. Bland ingredienserne i en krukke. Tæt. Opbevares på et køligt, mørkt sted i 2 uger. Ryst alt med jævne mellemrum.
4. Si gennem ostelærred til en flaske.
5. Lad være i 2 uger.

Drikken er velegnet til varme forretter og salater.

Opskrift på pæretinktur med måneskin

Drikken viser sig at være den blødeste med en behagelig citrusaroma.

Ingredienser:

• pærer - 4 stykker;
• citrongræs - 12 stilke;
• alkohol - 0,75 l;
• krukke, gaze, flaske.

Algoritme:

1. Forbered pærerne. Skær dem derefter i skiver.
2. Vask citrongræsset og skær det i små ringe.
3. Bland alt i en krukke. Luk låget. Stil på et køligt, mørkt sted i 4 dage.
4. Si over i en flaske gennem ostelærred.
5. Lad være i yderligere 1 uge.

Styrken vil være cirka 40-60 grader.

Pære tinktur med vodka og kamille

Denne mulighed vil være en fremragende medicin.

Ingredienser:

• pærer - 2 stykker;
• kamille (blomster) - 100 g;
• alkohol - 0,375 l;
• krukke, gaze, flaske.

Algoritme:

1. Forbered frugten. Skær i skiver.
2. Hak kamille fint.
3. Bland blandingen i en krukke. Tæt. Opbevares på et køligt, mørkt sted i 1 uge. Ryst af og til.
4. Si gennem ostelærred til en flaske.
5. Lad være i 2 måneder.

Denne drik kan tilføjes til enhver ret.

Hjemmelavet pæretinktur med tranebær

Dette produkt vil appellere til gourmeter.

Ingredienser:

• pærer (skåret i skiver) - 0,4 l;
• tranebær - 0,06 kg;
• ingefær (fint hakket) - 0,5 spsk;
• nelliker - 1 stykke;
• kanel - 1 stykke;
• alkohol - 0,35 l;
• cognac - 0,18 l;
• krukke, gaze, flaske.

Algoritme:

1. Bland alle ingredienser i en krukke. Tæt. Opbevares på et mørkt, køligt sted i 1 måned. Ryst af og til.
2. Si gennem ostelærred til en flaske.
3. Lad være i 2 måneder.

Styrken vil være 40-60 grader.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Varigheden afhænger af ingredienserne. Da der ikke er letfordærvelige komponenter, varierer opbevaringsperioden fra 1 til 5 år.

Konklusion

På trods af sine fremragende egenskaber har pæretinktur også nogle skadelige egenskaber. Det kan forårsage allergiske reaktioner og i store mængder - forgiftning. Det er vigtigt at observere mådehold.

Anbefalede indlæg

Hvordan man laver viburnum tinktur

Cloudberry opskrifter med vodka

Tranebærtinktur med alkohol

Tranebær i cognac tinktur - opskrift

Hawthorn tinktur med vodka derhjemme

Berberis tinktur

Chokeberry tinktur med vodka

Limetinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Blåbærlikør (tinktur) derhjemme: 8 opskrifter