Indhold
Bærtinkturer lavet med cognac er populære, fordi disse to produkter er kombineret og komplementerer hinanden. De tilberedes hurtigt og nemt. Vilde bær er nemme at købe hele året rundt, friske eller frosne. Traditionelt, derhjemme, tilberedes "klyukovka", som det populært kaldes, med måneskin og alkohol. Der er mange opskrifter til at hjælpe dig med at få en duftende tinktur. Men ægte kendere kan lide tranebær i cognac.
For at sikre, at det ikke skuffer, bruges ingredienser af høj kvalitet til dets tilberedning - lagret cognac og modne bær, plukket umiddelbart efter den første frost.
Klassisk tranebærlikør med cognac
Den klassiske opskrift vil tage lidt tid, men slutresultatet er det værd. Tålmodighed vil blive belønnet med en delikat aroma, lys farve og behagelig smag af drinken, der absorberer de gavnlige egenskaber af bær, krydderier og cognac. Likøren hjælper dig med hurtigt at varme op på kolde aftener.
For at forberede tinkturen skal du have følgende produkter på lager:
- 0,6 kg friske, frosne tranebær;
- 2 spsk. cognac;
- 1 spsk. vodka;
- 1 spsk. vand;
- 0,5 kg granuleret sukker;
- 3 spsk. l. honning;
- 3-4 knopper af nelliker;
- 1/2 tsk. kanel, du kan bruge 1 stang.
Stadier af tilberedning af aromatiske tranebær i cognac med krydderier:
- Sorter de friske bær fra, skyl under rindende vand og tør. Optø, fjern overskydende fugt.
Råd! Du bør ikke tilføje meget sukker til drikken på én gang. Efter at have stået, tag en prøve, og hvis den er sur, kan du tilføje sukkersirup. - Dæk tranebærene med sukker og tryk let med en moser for at frigive saften.
- For at forberede cognac-tinktur skal du bruge glasvarer eller en emaljepande.
- Dæk toppen af beholderen med bær med gaze og lad stå i 2 dage ved stuetemperatur.
- Når bær og sukker frigiver deres saft, koges op, tilsættes vand og vente, indtil det koger.
- Når bærblandingen er afkølet, skal du dække den igen med gaze og lade den stå i tre dage.
- Si og pres tranebærrene gennem et klæde.
- Hæld vodka over kagen, der er tilbage, efter at den er siet.
- Bland den resulterende juice med cognac. Når man blander vand og alkohol, er det bedre at hælde alkoholen i sidst.
- Lad saften og kagen trække i separate beholdere med tæt lukkede låg i 14 dage.
- Når den nødvendige tid er gået, skal du forsigtigt tømme indholdet af dåserne, og forsøge at sikre, at der ikke kommer bundfald ind i den anstrengte drik.
- Tilsæt honning, krydderier, bland.
- Hæld tranebærtinkturen i en krukke, luk tæt med et nylonlåg, lad stå i 30 dage på et køligt sted i køleskabet.
- Hæld de tilberedte tranebær i cognac på flasker.
Hjemmelavet tinktur efter denne klassiske opskrift kan ikke sammenlignes med butikskøbt tinktur. Den har en pikant aroma og bevarer de gavnlige egenskaber fra vilde bær.
For at få en smagfuld likør er det vigtigt at vælge den rigtige alkohol. Når de vælger cognac, nøjes de med muligheden med en gennemsnitspris. Men det er bedre at tage drue vodka, chacha.
En lignende tinktur opbevares i op til 16 måneder i kælderen. Drikken serveres som dessertdrink, indtaget i små portioner, fortyndet med bærjuice.
Sød tinktur
Tranebærtinktur hjælper med forkølelse og behandler artrose, hvis det blandes med rødbeder og radiser. For at fjerne bitterheden, der er iboende i radiser og surheden af tranebær, er det værd at tilføje honning, hvilket øger drikkens gavnlige egenskaber.
For at forberede en helbredende tinktur skal du bruge følgende produkter:
- 0,5 kg tranebær;
- 0,5 kg sort radise;
- 0,5 kg rødbeder;
- 2 spsk. cognac
Madlavningstrin:
- Skræl radiser og rødbeder, kom gennem en kødhakker eller hak dem med en blender.
- Læg ingredienserne i en rummelig beholder og lad det trække i 14 dage.
- Efter at likøren har stået, sis gennem gaze, som tidligere er foldet i flere lag.
- Tilsæt 1 spsk. honning eller sukker, bland, flaske, opbevar i køleskabet.
Tranebærtinktur med cognac til medicinske formål tages 1 spsk. l. på tom mave, 15-20 minutter før morgenmad. Tag et behandlingsforløb flere gange om året. Hver person har sine egne præferencer for mængden af sukker, så i første omgang tilsættes mængden strengt i henhold til opskriften, og efter at have taget prøven kan du øge indholdet.
Søde tranebær, infunderet med cognac med tilsætning af radise og rødbeder, hjælper med at lindre betændelse og smerter i leddene, genoprette interartikulært væv og lindre en persons generelle tilstand under sygdom.
Ofte, når man forbereder en tinktur, sætter sukker sig ned i bunden af krukken. Du kan blot hælde det i en anden beholder, hvis der er sødme nok, rør så sukkeret opløses.
Hvordan man forbereder tranebærcognactinktur er beskrevet i videoen:
Hurtig opskrift på tranebær med cognac
Denne opskrift vil hjælpe dem, der har akut brug for tranebærtinktur, men ikke har tid til at vente. Under andre forhold vil modning i gennemsnit kræve 1,5 måned, men det er muligt at opnå en velsmagende og sund tinktur inden for få timer efter starten af forberedelsen. Men denne opskrift har en ulempe - nogle af de gavnlige egenskaber ved bæret går tabt under dampning, men smagen forbliver uændret.
Produkter:
- 1 spsk. tranebær;
- 2 spsk. cognac;
- 1 spsk. sukker (kan erstattes med honning);
- 1 spsk. vand.
Trin for trin forberedelse til denne opskrift:
- Sorter bærrene, skyl under rindende vand, hæld kogende vand over dem, hæld i en krukke og tilsæt den nødvendige mængde sukker.
- Mos tranebærrene med en trækagerulle.
- Hæld cognac i beholderen, bland indholdet grundigt, luk låget tæt og lad det stå et varmt sted i 2 timer.
- Si tinkturen.
- Tilsæt varmt vand, rør rundt.
- Afkøl drinken, hæld på en flaske og luk tæt.
Tinkturen kan opbevares i køleskabet i cirka et år. For at gøre tinkturen mere aromatisk, brug myntegrene, 1 spsk som ekstra ingredienser. l. galangal (cinquefoil rod).
Fordel
Tranebær er rige på et helt kompleks af vitaminer: C, PP og K1, gruppe B. Det indeholder mikroelementer, der er nødvendige for den korrekte funktion af alle kropssystemer: triterpen og benzoesyrer, magnesium og andre. Takket være alkoholen, der er inkluderet i tinkturen, trænger de gavnlige komponenter af bærene hurtigt ind i blodet gennem væggene i fordøjelseskanalen, så de absorberes hurtigere. Cognac er et konserveringsmiddel, der bevarer de gavnlige egenskaber ved tranebær og øger deres holdbarhed.
Tranebærtinktur med cognac har en positiv effekt på kroppen:
- reducerer høj temperatur;
- øger kroppens modstand mod luftvejssygdomme;
- lindrer ledsmerter;
- negativt påvirker patogener;
- fjerner overskydende væske.
Hvis du jævnligt tager cognac-tinktur, kan du hurtigt slippe af med forkølelsessymptomer, kurere tarm- og mavesygdomme, styrke immunforsvaret og øge appetitten. Før du drikker drikken, bør du konsultere en læge, der kan være kontraindikationer.
Konklusion
Tranebær i cognac har en udtalt smag, og du kan glatte den ud med smagstilsætningsstoffer, mynte og kanel. Valget af yderligere ingredienser er enormt, du kan eksperimentere i lang tid og ende med en sund drink med forskellig smag. Før du begynder at tilberede drinken, anbefales det først at prøve den klassiske opskrift og derefter lave mad med tilsætning af urter og krydderier.
