Kirsebærtinktur med alkohol: opskrifter til fremstilling af friske, tørrede, frosne bær eller udstenede

Kirsebærtinktur med alkohol er en usædvanlig drik med en rig smag og farve, som er højt værdsat af den smukke halvdel af menneskeheden. Opskriften er uanstændigt enkel, du kan tilberede den derhjemme, fordi den kræver en lille indsats. I Rus' blev tinkturen tilberedt i næsten alle hjem, og de silede bær blev serveret som en godbid.

Sådan tilberedes kirsebærtinktur med alkohol

Styrken af ​​kirsebær, som tinkturen populært kaldes, når 40 og 60%. Hvis bærrene er søde, tilsættes der ikke sukker, drikken bliver stærkere med aromaen af ​​råvarerne. Som base vælger de oftest alkohol fortyndet med vand til 40-45 grader eller tilbereder det med vodka eller renset lugtfri måneskin.

Modne bær er hovedingrediensen i tinkturen

Det menes, at blåsyren indeholdt i kirsebærgruber er sundhedsskadelig. I mellemtiden er mængden af ​​giftige urenheder i dem minimal og påvirker ikke folks velbefindende; desuden har sukker en tendens til at neutralisere virkningen af ​​denne syre på kroppen. Cherry alkohol tinktur uden frø er ringere i smagen til den samme drik med frø. Sidstnævnte giver kirsebæret en unik mandelsmag.

For at gøre alkoholtinkturen af ​​kirsebær med pits velsmagende, anbefales det at tørre frugterne lidt i solen. For at gøre dette skal du vaske bærrene, lægge dem ud på en træplade og placere dem i direkte sollys. Processen varer flere dage, og kirsebærene skal vendes dagligt. For at fremskynde proceduren lægges frugterne i et tyndt lag på en bageplade og bages ved lav temperatur (80 °C) i cirka 4-5 timer.

Klassisk opskrift på kirsebær med alkohol derhjemme

Derhjemme er det bedre at forberede kirsebærtinktur med alkohol. I den klassiske opskrift er intet fortyndet med vand, så slutresultatet er en stærk, aromatisk drik med lys farve og moderat sødme. Hvis det ønskes, kan alkohol fortyndes med kogt afkølet vand til 60-40 °C.

For 1,5 liter alkohol skal du bruge et kilo kirsebær og 2 kopper sukker.

Den klassiske kirsebæropskrift kræver ikke unødvendige ingredienser.

Madlavningsmetode:

1. Et kilo kirsebær skal vaskes grundigt og tørres i solen eller i ovnen.
2. Hæld i en glaskrukke og fyld med tilberedt alkohol.
3. Luk låget, læg et mørkt sted i en halv måned, ryst med jævne mellemrum.
4. Herefter hældes forsigtigt alkoholen fra. Den har allerede fået en behagelig farve og aroma; kirsebærene behøver ikke at blive knust. Tilsæt granuleret sukker og læg det samme sted igen i yderligere 10-15 dage, ryst med jævne mellemrum.
5. Tilsæt vand til den resulterende sirup. De tager det efter deres eget skøn. Jo mere vand, jo lavere er tinkturens styrke.
6. Si og pres kirsebærene.
7. Kombiner den resulterende sirup med tidligere forberedt denatureret alkohol.
8. Aftap og lad stå i yderligere 3-4 uger for at modne.

Du kan smage kirsebær tidligere.

Sådan infunderes kirsebær med alkohol i en 3 liters krukke

For at tilsætte friske kirsebær med alkohol skal du bruge følgende ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1-1,5 kopper;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 stænger;
• nelliker – 4 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter kirsebærene igennem, fjern eventuelle orme eller blå mærker.
2. Skyl og tør med et håndklæde.
3. Læg frugterne i 3-liters rene glas op til skuldrene eller halvvejs og dæk med sukker.
4. Hæld ren alkohol og tilsæt straks kanel og nelliker. Krydderier kan ændres.
5. Luk glassene tæt med et nylonlåg eller rul dem sammen med en maskine.
6. Placer på et mørkt sted i tre måneder. Ryst glassene med jævne mellemrum.
7. Efter et stykke tid åbner du glassene, siler indholdet gennem to eller tre lag gaze og hælder på flasker.

Opbevar tinkturen på et mørkt, køligt sted.

Tre-liters krukker er den bedste beholder til at få kirsebær

Kirsebærtinktur med gruber og alkohol

Det er slet ikke svært at forberede kirsebærtinktur med gruber derhjemme ved hjælp af alkohol. Den denaturerede alkohol skal være rektificeret ethylalkohol af højeste renhed. Opskriften på en sådan drink er givet ovenfor. Du kan bruge citronskal eller muskatnød som krydderier.

De resulterende alkohol-infunderede kirsebær bruges i bagværk for at tilføje smag eller indtages som en dessert.

Tinktur af tørrede kirsebær med alkohol

Kirsebærene fortørres i frisk luft under direkte sollys. For at beskytte mod fluer er frugterne dækket med gaze. Tørrede kirsebær indeholder mindre fugt, så kirsebærene koger meget hurtigere.

En tre-liters krukke fyldes præcis halvvejs med kirsebær og fyldes med ren alkohol. Placer på et afsondret mørkt sted i to uger. Hver anden dag skal du åbne glasset og røre indholdet.

En opskrift på tørrede frugter kræver foreløbig forberedelse af bærene.

Efter udløbsdatoen åbnes glasset, og den infunderede aromatiske alkohol filtreres over i et separat glas. Opbevares i en glasbeholder på et køligt sted. De resterende bær dækkes med sukker (efter smag) og opbevares på et mørkt sted i yderligere to uger. Dette giver en sirup, som til sidst blandes med den resulterende alkohol. Hjemmelavet kirsebærtinktur ved hjælp af alkohol fra tørrede bær er klar.

Sødkirsebærtinktur med alkohol

For at gøre kirsebærtinktur med alkohol sødere, skal du vælge en moden og sød bær. Så bliver smagen af ​​drikken ikke kun sødere, men også mere aromatisk. Du kan også øge sukkerkoncentrationen, hvis det ønskes.

Det modneste bær er den bedste ingrediens til drinken

For at forberede en sød tinktur skal du bruge de modneste kirsebær, sukker og alkohol.Den tilberedes på samme måde som i eksemplet med tørrede kirsebær, kun her skal mængden af ​​sukker øges.

Usødet kirsebærtinktur med alkohol

At få en usødet drink er ret simpelt. Tinkturen viser sig at være uhøjtidelig, velegnet til mandligt selskab.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter og skyl 2 kg kirsebær. Prik supersure varianter med en tandstik.
2. Placer til toppen i en tre-liters krukke og fyld med ren ethyl denatureret alkohol.
3. Dæk med plastiklåg og læg et mørkt sted.
4. Om halvanden måned er kirsebæret klar.

Dette er den hurtigste opskrift på kirsebær med alkohol.

Frosne kirsebærtinktur med alkohol

Endnu en nem opskrift på at lave kirsebær ved hjælp af alkohol.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• fortyndet alkohol - 2 l.

Frosne bær er velegnede som ingrediens til tinktur

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de frosne kirsebær i en emaljepande, dæk med et kilo sukker og lad det stå i flere timer (gerne natten over).
2. Del de resulterende bær med den resulterende juice og hæld i to tre-liters krukker.
3. Del også et kilo sukker i to og fyld hver krukke.
4. Hæld en liter alkohol på toppen, rør rundt, luk låget og stil det et mørkt, køligt sted i 2 måneder.
5. Sit tinkturen over tid og hæld den på glasflasker.

Smagen og farven på den resulterende drik er ringere i rigdom end tinkturen lavet af friske bær.

Sådan laver du en alkoholtinktur af bær og kirsebærblade

Kirsebærblade er kendt for at have anti-inflammatoriske egenskaber. Hvis du kun tilbereder en tinktur fra dem, vil du højst sandsynligt ende med en helbredende balsam, der perfekt reducerer høj feber og hjælper med at styrke immunforsvaret.

Kirsebær, lavet af frugter og blade, betragtes som både en dessert og en medicin.

Ingredienser:

• knuste kirsebærblade - 1 kop;
• kirsebær - 500 g;
• fortyndet alkohol - 1,5 l;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 1,5 kg;
• citron - halvdelen.

Kirsebær, udvundet af blade og frugter, er et lægemiddel

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de forarbejdede og vaskede kirsebærblade og bær i en gryde og tilsæt vand.
2. Kog i 20 minutter.
3. Si drikken, tilsæt granuleret sukker og presset citronsaft til væsken.
4. Kog i yderligere 10 minutter under omrøring.
5. Afkøl til stuetemperatur, tilsæt fortyndet alkohol.
6. Stil på et mørkt, køligt sted i 10 dage.

Smagen af ​​tinkturen vil ligne likør med kirsebærsmag.

Kirsebærtinktur med alkohol: udstenet opskrift

For at forberede frøfri kirsebær bliver du nødt til at arbejde hårdt. Det er ikke let at fjerne frø uden en speciel enhed.

Efter processen med at vaske kirsebærene under rindende vand, skal du fjerne frøene og dække bærrene med sukker. Per kilogram skal du bruge 3 kg granuleret sukker. Lad stå i flere timer, indtil saften slipper. Hæld derefter alkohol i, luk krukken med låg og læg den på et mørkt sted i 3 uger. Efter den tildelte tid filtreres drikken og aftappes. Opbevares på et køligt sted.

Alkohol tinktur af kirsebær med krydderier

Krydderier giver drinken en særlig smag. Ned og kanel passer bedst til kirsebær. Madlavningsteknologien er som følger:

1. Fyld en tre-liters beholder med lag af kirsebær og sukker (ca. 400 g).
2. Lad stå i en uge til gæring på et lunt sted.
3. Fyld med god alkohol næsten til krukkens hals.
4. Tilsæt en halv kanelstang og 4 nelliker.
5. Lad stå i yderligere 2-3 uger på et mørkt sted.
6. Si og flaske.

Opbevares i kælderen i cirka 4 måneder.

Krydret kirsebær med kanel og nelliker vil varme dig op på kolde aftener

Hvordan man bruger det korrekt

Den søde kirsebærdrik serveres normalt til dessert. Mange mennesker kan lide at tilføje det til te eller kaffe. Denne bittersøde likør er god som aperitif før kødretter. Stærke kirsebær passer godt til shish kebab, kalvekoteletter, svinekød osv.

For elskere af krydret mad er kirsebær med krydderier perfekt. Det vil også blive ordentligt indtaget med fiskeretter. Der er en uudtalt regel: Jo stærkere og mere bitter tinkturen er, jo tidligere serveres den.

Opbevaringsregler

Efter at tinkturen er aftappet, kan den opbevares i en kælder eller kælder, hvor temperaturen ikke overstiger 20 °C. Hvis der ikke er sådanne steder, sættes kirsebæret i køleskabet. Du kan opbevare den i op til 5 år inklusive uden frygt for forgiftning. Den åbnede flaske opbevares køligt i ca. 4 måneder.

Konklusion

Ud over Rusland og de tidligere SNG-republikker er kirsebær elsket og indtaget i Tyskland, Portugal, Frankrig, Kroatien og Polen. Det mest berømte mærke i Rusland er "Shuiskaya Vishnevaya".

Kirsebærtinktur med alkohol har en række nyttige egenskaber. For eksempel reducerer det blodpropper, styrker blodkar, reducerer trombedannelse og styrker immunforsvaret. Det er interessant, at i oldtiden blev der brugt naturlig ren honning i drikken i stedet for sukker.

Anbefalede indlæg

Viburnum tinktur med vodka: opskrift

Havtornetinktur: 18 enkle opskrifter

Hjemmelavet kirsebærtinktur opskrift

Tranebærtinktur med vodka

Tranebær i cognac tinktur - opskrift

Opskrifter på pæretinktur med alkohol

Hjemmelavet granatæble tinktur

Limetinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Hjemmelavet ribs tinktur