Indhold
Viburnum tinktur er et populært middel til bekæmpelse af forskellige sygdomme. Du kan tilberede drinken derhjemme. Friskplukket eller frossen viburnum er velegnet til disse formål.
Fordelene og skaderne ved viburnum tinktur
Den alkoholiske drik fås fra bærene af en plante kaldet viburnum. Viburnumbær indeholder vitamin A, C, E og andre stoffer, der giver sundhedsmæssige fordele.
En tinktur fremstillet af viburnum er nyttig til følgende sundhedsproblemer:
- gastritis og mavesår;
- diabetes;
- inflammatoriske processer af indre organer;
- acne, furunkulose og andre hudbetændelser;
- problemer med blodpropper;
- luftvejssygdomme;
- neuroser, træthed, søvnproblemer;
- forstyrrelser i hjertets funktion;
- forkølelse.
Det anbefales at stoppe med at bruge drikken, hvis du har følgende problemer:
- lavt tryk;
- høj blodkoagulation;
- nyre- og leversygdomme i det akutte stadium;
- tendens til at danne blodpropper.
Misbrug af drikken fører til alvorlige negative konsekvenser. Før du bruger det, anbefales det at konsultere en læge for at få råd.
Forberedende fase
For at opnå viburnum-tinktur skal du forberede råmaterialerne og beholderne korrekt. Tinkturen er fremstillet af modne bær, der ikke har skader eller andre tegn på fordærv.
Når de udsættes for lave temperaturer, fjernes de tanniner, der giver bitterhed, fra frugten, og en sødlig smag fremstår. Koldt vejr påvirker ikke indholdet af næringsstoffer i viburnum.
Du kan samle frugterne før begyndelsen af koldt vejr og lægge dem i fryseren i flere dage. Det optimale tidspunkt for bærplukning er november og begyndelsen af december. Viburnumbær holder sig dog godt hele vinteren.
Efter opsamling sorteres viburnum og vaskes i koldt vand. Så skal frugterne tørre på et håndklæde eller et stykke stof.
Viburnum tinktur opskrifter
Hovedkomponenterne til tinkturen er viburnumbær og vodka. Tilføjelse af honning, lindeblomster, mynte eller timian vil hjælpe med at forbedre smagen af drinken.
Klassisk opskrift
Ifølge klassisk teknologi kræves et minimum af ingredienser for at opnå en tinktur. Forberedelsesproceduren i dette tilfælde er den enkleste:
- Et kilo moden rød viburnum hældes i en tre-liters krukke. Beholderen skal fyldes med en liter vodka af høj kvalitet. Det er tilladt at bruge alkohol med en styrke på 40 grader eller måneskin. Alkoholen skal dække bærrene med 2 cm.
- Beholderen lukkes med et plastiklåg og sendes til et mørkt sted for at infundere.Denne proces tager omkring 4-5 uger. Infusionen tilberedes ved stuetemperatur.
- Det anbefales at ryste glasset hver uge.
- Efter den tildelte tid filtreres tinkturen gennem ostelærred. Bærene presses ud og smides ud, de er ikke længere nødvendige.
- Drikken tappes på flaske og sendes til permanent opbevaring. Holdbarheden af tinkturen er 3 år, hvis den ikke udsættes for sollys.
Viburnum tinktur har en styrke på omkring 33 grader. Hvis der dannes bundfald under opbevaring, filtreres væsken igen.
Sød tinktur
Drikken bliver sødere efter tilsætning af sukker. Denne opskrift kræver rent vand, så det er bedst at få det fra en brønd eller kilde. Hvis dette ikke er muligt, så er det nok at filtrere postevandet.
Hvordan man forbereder tinkturen er angivet i følgende opskrift:
- Viburnum-frugter presses på enhver passende måde (ved hjælp af en juicer eller presse). Udbyttet skal være 0,4 liter juice.
- Så går de videre til at tilberede sukkersiruppen. Stil en beholder med 0,4 liter vand på bålet. Væsken omrøres konstant og der tilsættes 0,3 kg sukker. Gradvist skal siruppen koge. Når der dukker bobler op i det, skal du slukke for ilden.
- Siruppen koges i yderligere 4 minutter. Når hvidt skum vises, skal du forsigtigt fjerne det.
- Den færdige bouillon tages ud af komfuret og efterlades til afkøling.
- Den afkølede sirup blandes med viburnumsaft. Tilsæt 2 liter alkohol eller vodka til den samlede beholder.
- Efter blanding af væsken lukkes glasset med låg.
- Viburnum tinktur modner i mørke ved en temperatur på 18-23°C. Forberedelsestiden er 3 uger.
- Den færdige drik filtreres gennem ostelærred, hvorefter den kan indgå i kosten.
Opskrift med honning
I stedet for sukker, når du laver likør, kan du bruge honning, hvis fordele er velkendte. Du kan lære at lave viburnum tinktur fra følgende opskrift:
- Moden viburnum (0,5 kg) anbringes i en tre-liters krukke.
- Tilsæt 250 g frisk honning til beholderen.
- Krukken er fyldt med vodka eller billig cognac (1 l).
- Bland ingredienserne godt sammen.
- Beholderen forsegles og stilles på et mørkt sted under rumforhold.
- Efter 6 uger tages krukken ud, og dens indhold føres gennem flere lag gaze.
- Hjemmelavet tinktur opbevares i køleskabet eller kælderen.
Opskrift med honning og mynte
Du kan forberede viburnum tinktur derhjemme ved hjælp af mynte og honning. Processen med at opnå det er opdelt i flere faser:
- Forbered myntetinktur. For at gøre dette hældes friske pebermynteblade (200 g) med vodka (2 l). Ældningstiden for myntetinktur er 1,5 måned. Derfor er det bedre at begynde at forberede det om sommeren, så når viburnum er høstet, har det tid til at brygge.
- Friske viburnumbær (2,5 kg) moses for at frigive saften.
- Bærene anbringes i en glas- eller emaljebeholder, så de optager 2/3 af dens volumen.
- Den resulterende mynteinfusion fortyndes til 50% med vand, hvorefter den hældes i en beholder med viburnum.
- Efter 3 uger skal du filtrere tinkturen. Væsken efterlades i en glasbeholder, og frugterne fyldes med vand (1,5 l). Tilsæt 2 liter blomsterhonning til væsken.
- Denne sirup infunderes i 2 uger, derefter tilsættes den til tinkturen.
- Efter 3 dage skal infusionen filtreres igen og henstå til ældning i op til 3 måneder.
Opskrift med lindeblomster
En tinktur med usædvanlig smag opnås ved at bruge friske lindeblomster. Opskriften på viburnum tinktur er som følger:
- Lindeblomsten samles og vaskes grundigt. Det anbefales at knuse dem lidt for at få en rigere smag af tinkturen.
- Linden hældes med vodka (1 glas) og lader sig trække i en måned. Derefter skal du filtrere væsken.
- Viburnum frugter (0,5 kg) skal moses og dækkes med sukker (1 kg).
- Viburnum hældes med den resulterende lindinfusion.
- Vi infunderer drikken i 1,5 måned.
- Efter den angivne tid filtreres likøren og aftappes til permanent opbevaring.
Opskrift med honning og timian
Timian er en lille busk, hvis blade bruges til at normalisere blodtrykket, bekæmpe betændelse, træthed og stress.
En tinktur af viburnum, honning og timian tilberedes efter en specifik opskrift:
- Viburnum frugter (0,4 kg) moses for at frigive saften.
- Tilsæt 100 g tørrede timianblade til beholderen.
- Komponenterne hældes med renset alkohol (0,5 l) og efterlades i 20 dage.
- Den resulterende væske ledes gennem et filter.
- Kildevand (1 l) opvarmes på komfuret.
- Opløs 1 liter flydende blomsterhonning i varmt vand.
- Honningopløsningen og likøren kombineres og efterlades i 2 måneder.
- Hvis der opstår sediment, kan filtreringen gentages.
- Den færdige drik er gavnlig ved symptomer på forkølelse, søvnløshed og nervøse lidelser.
Konklusion
Viburnum er en busk, hvis frugter er kendt for deres gavnlige egenskaber. Viburnum hjælper med blodtryk, lidelser i hjertet, luftvejene og nervesystemet. Tinkturen giver dig mulighed for at bevare de gavnlige egenskaber af disse bær. For at forbedre smagen tilsættes drikken mynte, honning, lindeblomster eller timian. Afhængigt af opskriften tager forberedelsesprocessen flere måneder.
