Indhold
- 1 Hvad kan man lave af tyttebær til vinteren
- 2 Hemmeligheder ved at lave tyttebærgelé
- 3 Klassisk opskrift på tyttebærgelé
- 4 Tygebærgelé uden gelatine
- 5 Tygebærgelé med gelatine
- 6 Tygebæropskrift med pektin
- 7 Tygebærgelé med gelfix
- 8 Tygebærgelé med likør
- 9 Opskrift på vintergele fra tyttebær med krydderier
- 10 Royal opskrift på tyttebærgelé
- 11 Tygebærkonfitur
- 12 Tygebærmarmelade
- 13 Regler for opbevaring af tyttebærpræparater
- 14 Konklusion
Fra den nordlige bær kan du forberede forskellige delikatesser til vinteren for at glæde hele familien. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt. Enhver husmor kan lave tyttebærgelé; opskriften virker ikke kompliceret. Desuden kan du bruge gelatine, eller du kan undvære det.
Hvad kan man lave af tyttebær til vinteren
Et stort antal præparater kan tilberedes fra tyttebær. Først og fremmest marmelade. Alt gøres efter den klassiske opskrift: sorter, mos, dæk med sukker, kog og anbring i steriliserede krukker. Mange husmødre tilbereder også nordlig bærkompot til vinteren. Det er ikke anderledes i smag og ernæringsmæssige egenskaber fra tranebærjuice. Det lindrer også perfekt varme og toner.
Syltede tyttebær passer godt til kød. For at forberede skal du bruge et kilo bær, 2 spiseskefulde sukker, 2 spiseskefulde salt, en kanelstang, vanilje og nelliker. Du skal koge vand, tilsætte salt, sukker og alle krydderierne. Kog, afkøl og hæld derefter over bærrene.Dæk med gaze og lad stå i flere dage på et køligt sted. Kom derefter i steriliserede glas og rul sammen.
For dem, der ikke kan lide at varme deres bær, vil opskriften på mosede tyttebær med sukker appellere til dig. Forbered hurtigt, opbevar i lang tid, ingen grund til at lave mad.
Tygebærgelé uden gelatine eller med gelatine er også en god opskrift til at gøre klar til vinteren.
Hemmeligheder ved at lave tyttebærgelé
For at tilberede tyttebærgelé skal du vælge modne tyttebær. Disse skal være stærke og intakte prøver uden tegn på råd eller sygdom. Først og fremmest bør du vælge grønne, umodne bær, da de vil give vinterdesserten en ubehagelig eftersmag. Da tyttebær indeholder en stor mængde pektin, kan de hærde af sig selv, uden brug af gelatine. Men nogle husmødre anser dets brug for berettiget. Det hele afhænger af personlige præferencer.
Det er nødvendigt at lægge geléen ud i en ren, steriliseret beholder, så arbejdsemnet ikke forringes. Vask først glassene grundigt og steriliser dem derefter over damp.
Hvad angår retterne direkte til madlavning, har du brug for en gryde med en tyk bund og lave vægge. I en sådan beholder er det optimalt at koge massen til den nødvendige konsistens. For at mose bærrene kan du bruge en træmoser samt en stavblender, det hele afhænger af det ønskede resultat.
Klassisk opskrift på tyttebærgelé
En fremragende opskrift selv på diætmad. Den klassiske opskrift kræver ikke yderligere komponenter, men inkluderer kun basen. Honning bruges til sødme for at gøre delikatessen sund. Ingredienserne er som følger:
- 4 kopper bær;
- glas vand;
- 25 g gelatine;
- 1,5 kop honning.
Honning kan erstattes med fruktose. Opskrift på tilberedning af tyttebær som gelé til vinteren:
- Mos bærrene.
- Brug gaze til at presse saften ud separat.
- Opvarm saften med tilsætning af honning, bring i kog, tilsæt gelatine.
- Kog indtil det er helt opløst. Bland med bær og hæld i steriliserede glas.
Forberedelsestiden er ikke mere end 20 minutter, og om vinteren vil der være en dessert på bordet, der vil glæde både børn og voksne.
Tygebærgelé uden gelatine
Denne delikatesse ser endnu enklere ud. Gelatine er ikke nødvendig, da bærrene har naturlig pektin. Ingredienser:
- 1 kg tyttebær;
- 1 kg sukker.
Du skal tage komponenterne i forholdet 1:1. Algoritme til forberedelse af tyttebærgelé til vinteren uden gelatine:
- Læg bærrene i en gryde med tyk bund.
- Tryk let ned for at frigive saften.
- Hæld et glas vand i.
- Kog i 10 minutter.
- Si saften.
- Tilsæt sukker til saften og sæt ilden på.
- Skum skummet, drikken må ikke koge for meget.
- Når det er reduceret til 2/3 af startmassen, kan du tage det af varmen.
- Hvis saften er klar, kan du hælde den i glas og lukke den tæt.
Tygebærgelé med gelatine
Hvis husmoren ikke er sikker på, at bæret vil hærde til den ønskede konsistens, er det bedre at forberede tyttebær til vinteren ved hjælp af gelatine.
Opskriftens ingredienser:
- tyttebær - 16 glas;
- vand - 6 glas;
- sukker - 8 glas;
- 100 g gelatine.
Algoritme til fremstilling af godbidder ved hjælp af gelatine:
- Hæld kogende vand over bærrene og dræn vandet fra, men ikke helt.
- Knus bærrene.
- Si gennem en sigte.
- Du bør få omkring 10 glas juice.
- Tilsæt perlesukker og kog indtil det er helt opløst.
- Tilsæt gelatine.
- Kog i yderligere 5 minutter.
- Hæld blandingen i glas og steriliser.
- Vrid og dæk med et tæppe for at afkøle langsomt.
Efter en dag kan den færdige dessert fjernes til opbevaringsstedet. Om vinteren er sådan gelé ikke kun velsmagende, men også sund. Den behagelige farve på desserten vil se godt ud på feriebordet.
Tygebæropskrift med pektin
Pektin bruges ofte som erstatning for gelatine. Når du tilbereder tyttebær i henhold til denne opskrift, bruges de samme ingredienser som i simpel gelé med gelatine. Du skal tage 5-15 g pektin pr. 1 kg bær. Det er vigtigt at huske, at pektin ikke kan lide varmebehandling i store mængder, og derfor tilsættes det 10 minutter før afslutningen af tilberedningen. Pektin skal først opløses i vand.
Under madlavning skal volumenet falde med en tredjedel, og store bobler på overfladen tjener som en indikator for beredskab. Så snart de dukker op, anbefales det at hælde den varme dessert i færdiglavede flasker.
Tygebærgelé med gelfix
Opskriften er enkel og tager kun en halv time at tilberede. De nødvendige ingredienser er stadig de samme:
- kilo bær;
- et halvt kilo granuleret sukker;
- en pakke gelfix.
Trin-for-trin algoritme til at forberede forberedelser til vinteren:
- Kværn tyttebærrene i en blender, til de er glatte.
- Bland gelfix med to spiseskefulde sukker.
- Hæld i tyttebær.
- Sæt i brand, bring i kog.
- Tilsæt det resterende sukker, rør rundt og kog i et par minutter.
- Hæld i varme glas og luk straks.
En lækker og smuk bærdessert er klar til vinteren.Du kan glæde både din familie og gæster.
Tygebærgelé med likør
Tilberedes desserten udelukkende til voksne, så kan du tilføje et par skeer god frugtlikør under tilberedningen. Dette vil give delikatessen en usædvanlig smag og behagelig aroma. I dette tilfælde vil alkohol være et ekstra konserveringsmiddel.
Madlavningsopskriften adskiller sig ikke fra den klassiske, og likøren skal tilsættes umiddelbart før den hældes i glas.
Opskrift på vintergele fra tyttebær med krydderier
For hurtigt at forberede tyttebær til vinteren kan du bruge enhver opskrift, og til smag anbefales det at tilføje krydderier. Til opskriften skal du bruge:
- kg tyttebær;
- 800 g granuleret sukker;
- kanelstang;
- et par nellikeknopper.
Opskrift på at skabe et mesterværk:
- Læg bærrene i en gryde på bålet og rør rundt.
- Så snart saften er frigivet, fjernes fra varmen og afkøles.
- Passer gennem en sigte, tilsæt sukker.
- Rør til sukkeret er opløst og sæt ilden på.
- Tilsæt kanel og nelliker. Hæld i forberedte beholdere.
Både voksne og børn vil være glade for delikatessen om vinteren, og den usædvanlige smag vil simpelthen lokke selv dem, der ikke kan lide slik til dessert.
Royal opskrift på tyttebærgelé
Dette er en fantastisk opskrift til at forberede en velsmagende og sund godbid til vinteren. Den kan nemt opbevares hele vinteren og kræver ikke lang tilberedning. Ingredienser nødvendige for at lave tyttebærgelé:
- kilo bær;
- 600 g granuleret sukker;
- 8 nelliker;
- en stor ske vanilje;
- en stor ske citronsaft.
Du skal forberede det sådan her:
- Hæld bærrene i gryden og tryk dem ned med en træmoser.
- Lad det koge og koge under konstant omrøring.
- Efter 10 minutters kogning tilsættes alle krydderierne i opskriften.
- Fjern fra varmen og tilsæt sukker.
- Rør rundt og du kan hælde i glas.
Hvis geléen ikke hærder, er det bydende nødvendigt at tilføje gelatine eller pektin. Denne ret kan serveres på et festligt bord.
Tygebærkonfitur
Du kan tilberede tyttebærkonfiture ved hjælp af en simpel opskrift, og der vil være masser af mennesker, der vil prøve det om vinteren. Ingredienser:
- 1,3 kg tyttebær;
- 900 g granuleret sukker;
- glas vand.
Sættet er meget enkelt, ligesom algoritmen til at tilberede tyttebærsyltetøj efter opskriften:
- Læg bærrene i en gryde og kog dem ved svag varme, indtil de er bløde.
- Kværn til puré og tilsæt perlesukker.
- Sæt ild og reducer med en tredjedel.
- Hæld blandingen i steriliserede glas.
Rul den derefter sammen og pak den ind i et varmt håndklæde for at køle af.
Tygebærmarmelade
Du kan lave tyttebærmarmelade derhjemme. For at gøre dette skal du bruge et kilo bær og 400 g sukker. Opskriften er ikke kompliceret:
- Bærene skal lægges i en gryde, de kan fortyndes med en lille mængde vand.
- Kog indtil råvaren er blød.
- Knus straks med en træmoser.
- Returner den resulterende masse til emaljepanden.
- Sæt på lav varme og tilsæt sukker.
- Kog indtil hele blandingen tykner.
Først herefter kan det færdige produkt lægges i varme krukker og rulles sammen. Tygebærmarmelade kan opbevares på et køligt sted i lang tid og ødelægges ikke. Derfor vil der altid være en færdiglavet delikatesse på bordet til hele familien om vinteren.
Regler for opbevaring af tyttebærpræparater
Som alle produkter kræver tyttebærgelé visse opbevaringsbetingelser. Uanset tilstedeværelse eller fravær af gelatine, bør godbidder opbevares i et mørkt rum.I dette tilfælde bør temperaturen ikke overstige 10 °C. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder. I en bylejlighed er en isoleret altan velegnet til opbevaring, hvor emnerne ikke bliver til is. Har du et mørkt, uopvarmet depotrum, fungerer dette også.
Konklusion
Lingonberry gelé ser behagelig ud, og smagen vil glæde elskere af slik, uanset deres alder. Hvis du tilføjer krydderier til en simpel opskrift, vil aromaen være behagelig og original. Du kan tilberede sådan gelé ved hjælp af gelatine, men tyttebær i sig selv er rige på pektin, og derfor er der muligheder uden at bruge gelatine. Ud over tyttebærgelé til vinteren kan du lave marmelade og confiture. Enhver af disse godbidder kan opbevares i lang tid, hvis alle betingelser er opfyldt. Det er vigtigt at vælge og forberede hovedingrediensen korrekt. Bæret bør kun være i moden tilstand, så det let frigiver saft.
