Indhold
Gelé lavet af ribsjuice bør absolut slutte sig til rækken af vinterforberedelser. En delikat, let delikatesse med ideel konsistens hjælper med at genoprette kroppens forsvar og modstå virussygdomme i den kolde årstid.
De gavnlige egenskaber ved gelé af røde ribsjuice
At lave gelé fra ribsjuice er meget nyttigt, da denne bær er anerkendt som et hypoallergent produkt. Det betyder, at det er tilladt at indtage af små børn, ammende og gravide.
Den homogene struktur af delikatessen har en gavnlig effekt på maveslimhinden, hjælper med at styrke kroppen og har antipyretiske egenskaber. Gelé har en koleretisk virkning, virker som et afføringsmiddel og antiinflammatorisk middel.
Anbefales til brug ved colitis og spasmer. Ved regelmæssig brug hjælper det med at slippe af med sten, forstoppelse, hævelse og stimulerer også mave-tarmkanalen.
Opskrift på gelé af ribsjuice
Det er meget enkelt at tilberede gelé fra ribssaft til vinteren. Selv en uerfaren husmor kan lave denne nærende delikatesse første gang.Grundlaget for geléen er juice, som kan udvindes på enhver tilgængelig måde. Det er mest bekvemt at bruge en juicer, som straks producerer ren juice, der ikke kræver yderligere rensning. Du kan male ribsene ved hjælp af en blender eller kødkværn, og derefter gnide den resulterende puré gennem en sigte eller presse gennem ostelærred.
Nogle opskrifter er designet til at koge bær i en lille mængde vand eller bage dem i en ovn, som efter fuldstændig afkøling skal adskilles fra kagen.
Opskrift på ribsgele ved hjælp af en juicer
Du kan nemt og hurtigt lave ribsgele ved hjælp af en juicer.
Du får brug for:
- sukker - 2 kg;
- røde ribs - 3,5 l.
Madlavningsmetode:
- Sorter bærrene igennem. Fjern grene. Skyl med rigeligt vand.
- For at ribsene nemt kan frigive deres saft, skal du varme dem lidt op. For at gøre dette skal du hælde det på en bageplade og placere det i ovnen. Hold i 10 minutter ved 180°C. Du kan også bruge mikroovnen. Hold bærrene i 4 minutter ved maksimal indstilling.
- Overfør til en juicer. Pres saften ud.
- Tilsæt sukker. Sæt på lav varme. Under omrøring, kog indtil det er helt opløst. Ingen grund til at koge.
- Hæld i forberedte krukker. Når det er afkølet, lukkes lågene og opbevares et køligt sted.
Ribsgele gennem en juicer
Ribsgele tilberedes i en juicer uden tilsætning af gelatine. Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, som er ansvarlig for hærdningen af delikatessen.
Du får brug for:
- ribs (rød) - 2,7 kg;
- vand (filtreret) - 2 l;
- sukker – 1,7 kg.
Trin-for-trin instruktion:
- Skyl bærrene og lad væsken dryppe helt af. Fjern grene.
- Hæld vand i en dyb gryde og læg en juicer ovenpå. Tilsæt røde ribs. Tænd ilden.
- Læg et drænrør i juiceren, og læg den anden ende i en mindre beholder, hvori sukker hældes.
- Når al saften er løbet ud, overføres den til ilden. Opløses fuldstændigt. Må ikke koge.
- Hæld i forberedte beholdere og luk med låg.
Ribssaft gelé uden kogning
I den foreslåede opskrift bevarer geléen fuldstændigt alle vitaminer og næringsstoffer. Mørkerøde, modne bær er ikke særlig velegnede til denne opskrift, da de indeholder mindre pektin. Det er bedre at bruge lyserøde bær.
Du får brug for:
- Rød Ribes;
- sukker.
Trin-for-trin instruktion:
- Fjern bladene fra frugten. For at få processen til at gå hurtigere, kan du bruge en gaffel. Læg kanten af grenen mellem nelliker og træk igennem. Bærene falder, men grenen forbliver i dine hænder. Fjern blade.
- Hæld frugterne i en skål og fyld med vand. Blande. Alt affald vil flyde til overfladen. Dræn forsigtigt væsken. Processen skal gentages 2 gange mere.
- Afdryp på et klæde eller køkkenrulle. Alle bær skal være helt tørre. Fugt, der kommer ind i geléen, vil forkorte holdbarheden betydeligt.
- Fold gaze eller tyl i 2 lag. Tilsæt røde ribs i portioner og pres. Det anbefales ikke at bruge en juicer til denne opskrift.
- Før saften gennem en sigte. Dette vil fjerne det fuldstændigt for de mindste frø.
- Mål mængden af den opnåede juice. Mål 2 gange mere sukker op.
- Hæld saften i en bred emaljebeholder. Drys lidt sukker.Brug en træske til at røre, indtil det er helt opløst. Processen vil tage omkring 15 minutter.
- Tilsæt den næste portion og opløs igen. Fortsæt indtil alt sukker og saft er væk.
- Overfør til steriliserede krukker. Luk tæt med låg.
- Anbring på et mørkt, køligt sted. Efter 8 timer begynder godbidden at hærde.
Kalorieindhold
Kalorieindholdet i de foreslåede opskrifter afviger lidt. Delikatessen tilberedt ved hjælp af en juicer indeholder 172 kcal pr. 100 g, gennem en juicer - 117 kcal, i opskriften uden madlavning - 307 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Afhængigt af den valgte tilberedningsteknologi vil holdbarheden variere. Gelé fremstillet ved hjælp af varmebehandling bevarer sine gavnlige og smagfulde egenskaber i 2 år. Hermetisk lukkede og korrekt forberedte beholdere kan opbevares ved stuetemperatur, men uden adgang til sollys.
Godbidder tilberedt uden madlavning bør kun opbevares i køleskab eller kold kælder. Den maksimale holdbarhed er 1 år, men det anbefales at indtage inden foråret.
Konklusion
Gelé lavet af ribsjuice vil glæde hele familien med sin vidunderlige smag i vinterhalvåret og vil også være med til at styrke immunforsvaret. Tilføjelse af kanel, timian, mynte eller vanilje til sammensætningen vil gøre smagen af desserten mere original og rig.
