Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Der er forskellige opskrifter på blåbærgele til vinteren. Mange husmødre forsøger at forsyne sig med en vitamindessert med en uforglemmelig aroma, da de ved om de gavnlige egenskaber ved den mørke lilla bær. Det er i stand til at forbedre hjernens og alle indre organers funktion. Den unikke sammensætning af produktet giver dig mulighed for at forbedre synet, bekæmpe forkølelse og virussygdomme og støtte immunitet om vinteren.

Sådan laver du blåbærgelé

For at lave blåbærgelé skal du forberede selve blåbæret ordentligt. Det skal omhyggeligt sorteres og fjerne affald, grene, insekter og fordærvede råvarer. Blåbærene vaskes. For at gøre dette skal du hælde bærrene i et dørslag og sænke dem i en stor beholder med koldt vand. Dette vil rense blåbærene fuldstændigt fra eventuelle resterende snavs. Ryst dørslaget med bærrene og lad det dryppe af overskydende vand et stykke tid.

Det er værd at være særlig opmærksom på redskaberne til tilberedning af dessert. Det er bedre at vælge en bred emaljeret eller rustfrit stålbeholder.

For at forberede gelé til vinteren er det også værd at forberede krukker (0,1-0,5 l.) på forhånd. De skal kontrolleres for integritet og vaskes med bagepulver. Steriliser ved hjælp af en bekvem metode. Lågene, der skal bruges til at lukke glassene, skal også vaskes og lægges i kogende vand i et par minutter. Alt arbejdsværktøj bør ikke være vådt efter forarbejdning. Det skal tørres.

Blåbærgelé opskrifter

Om vinteren er det rart at åbne en krukke med aromatisk dessert. Derfor er der opfundet mange opskrifter for enhver smag. De mest almindeligt tilberedte desserter er:

• gelatinebaseret blåbærgelé;
• uden brug af gelatine;
• uden madlavning;
• med tilsætning af æbler;
• med citron eller lime;
• med druer;
• blåbær-omassegelé med gelatine.

Fra et sådant udvalg vil alle finde deres egen opskrift, der passer til deres smag.

Opskrift på blåbærgele med gelatine

Desserten er nem og hurtig at tilberede. Nødvendige ingredienser:

• blåbær - 4 spsk.;
• granuleret sukker - 2 spsk;
• butikskøbt gelé med enhver smag – 1 pakke.

Opskrift til vinteren:

1. Placer alle specificerede ingredienser i en kogebeholder.
2. Sæt på lav varme. Rør indtil sukker og gelatine er opløst.
3. Efter kogning koges i 2 minutter.
4. Hæld geléen i forberedte glas. Luk med låg.
5. Vende på hovedet. Dæk med et varmt tæppe.
6. Lad det være afkølet. Opbevares på et mørkt sted.

Blåbærgelé opskrift uden gelatine

I denne opskrift bruges der i stedet for gelatine et fortykningsmiddel kaldet pektin.Dette pulverformige stof er intet andet end opløselige fibre. Det findes i mange bær, grøntsager og frugter:

• sukkerroer;
• solbær;
• æbler;
• appelsiner;
• stikkelsbær;
• pærer;
• kirsebær;
• blommer

Du kan købe pakket pektin i butikken (krydderiafdelingen) eller tilberede det selv.

Nødvendige komponenter:

• blåbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• købt pektin - 1 pakke;
• vand - 4 spsk.

Opskrift på at lave blåbærgelé uden gelatine til vinteren:

1. Hæld vand over vilde bær.
2. Kog blandingen i 30 minutter.
3. Pres saften ud af massen med gaze foldet i flere lag.
4. Tilsæt 50 g pektin til blandingen.
5. Rør rundt og bring det i kog.
6. Tilsæt sukker.
7. Kog i 2 minutter.
8. Hæld i steriliserede glas. Rul op.

Blåbærgelé uden madlavning til vinteren

Denne type gelé bevarer maksimalt vitaminer. Det tilberedes ofte med tilsætning af stærke alkoholholdige drikkevarer. Du behøver ikke bruge dem, hvis du ønsker det.

Gelé kan serveres som en separat ret eller som tilføjelse til blød hytteost. Pynt desserten med flødeskum.

Anvendte produkter:

• blåbær - 600 g;
• gelatine - 3 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1,5 spsk;
• stærk vermouth eller gin - 3 spsk. l.;
• vand - 700 ml.

Metode til at forberede en geléopskrift uden madlavning til vinteren:

1. Kværn de tilberedte blåbær med en blender, foodprocessor eller moser.
2. Drys blandingen med 1/3 af sukkeret.
3. Lad stå i 20 minutter.
4. Kog vand og lad det køle helt af.
5. Hæld gelatine med vand. Blande. Lad det svulme op.
6. Hæld den alkoholiske drik i geléblandingen og tilsæt det resterende sukker.
7. Rør indtil en homogen masse er dannet.
8. Bland blåbærpuré med de resterende ingredienser. Blande.
9. Hæld i praktiske glasbeholdere.
10. Drys geléen med et lille lag sukker.
11. Opbevares i køleskabet.

For at undgå at optage plads i køleskabet kan desserten fryses. For at gøre dette skal du bruge små poser, beholdere eller isbakker. Delikatessen, opdelt i portioner, er mere praktisk at tage med til et engangs teselskab.

Blåbærgelé med æbler

Denne lækre dessert vil appellere til voksne og børn. Æbler bruges til at danne naturligt pektin. De kan erstattes med pære, kirsebær, blomme.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sure æbler - 1 kg;
• sukker – 600 g (forbrug pr. 1 liter juice).

Opskrift på blåbær-æblegele:

1. Vælg frø fra vaskede æbler (du behøver ikke at fjerne skrællen). Skær i små tern.
2. Hæld vand over frugten i gryden, indtil den er dækket. Du behøver ikke hælde meget vand.
3. Kog æbler ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Filtrer bouillonen med gaze. Fjern de resterende æbler.
5. Forbered blåbær. Mos bærrene med en moser.
6. Hæld lidt vand over blåbærene. Kog indtil bærsaften slipper.
7. Før også blåbærene gennem osteklædet.
8. Kombiner blåbær- og æblejuice.
9. Kog væsken med 1/3 af det samlede volumen. Hvis du forbereder en stor mængde gelé, er det bedre at koge det i små portioner.
10. Dræn væsken i en beholder, tilsæt sukker.
11. Kog til der er dannet gelé, skum skum af efter behov.
12. Hæld varmt i krukker. Tæt.
13. Vende på hovedet. Afslut.

Blåbærgele til vinteren med citron eller lime

Kombinationen af ​​blåbær og citron betragtes som en klassiker. Men i geléen er det ikke citrusfrugt der bruges, men dens skal. Den indeholder naturligt pektin, som vil hjælpe geléen til at tykne.

Komponenter:

• blåbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 600 g;
• citron (lime) – ½ stk.

Opskrift med trin-for-trin forberedelse af gelé:

1. Purér blåbær på en bekvem måde.
2. Tilsæt sukker til bærmassen. Sæt i brand.
3. Kog indtil det er tyknet.
4. Slib citronskallen på et fint rivejern.
5. På 5 min. Tilsæt citrusskal indtil færdig.
6. Hæld hurtigt i krukker.
7. Luk, vend, pak ind.

Opskrift på blåbærgele til vinteren med druer

En interessant kombination opnås med blåbær og druer. At lave gelé til vinteren er ret simpelt.

Ingredienser:

• druer - 400 g;
• blåbær - 400 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• gelatine - 100 g.

Opskrift:

1. Forbered bærrene.
2. Læg druerne i en gryde og tilsæt en lille mængde vand, så de lige dækker bærrene.
3. Kog i 5-10 minutter. (indtil bæret bliver blødt).
4. Dræn væsken og pres saften fra de kogte druer.
5. Smid de resterende brugte bær væk.
6. Gentag lignende trin med blåbær.
7. Kombiner begge juicer i en beholder.
8. Kog over lav varme. Væskevolumen skal falde med 1/3.
9. Tilsæt sukker. Rør konstant.
10. Vent til siruppen bliver tyk.
11. Rul i forberedte krukker.
12. Pak den omvendte beholder ind.

Opskrift på blåbærcremegele med gelatine

En storslået dessert, der vil erobre enhver gourmet. Denne meget delikat smagende gelé vil dekorere ethvert feriebord.

Nødvendige produkter:

• blåbær - 500 g;
• hytteost (9% fedt) - 500 g;
• granuleret sukker - 1,5 spsk;
• naturlig yoghurt - 125 g;
• gelatine - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Læs vejledningen på gelatinepakken.
2. Læg det i blød i koldt vand i henhold til det angivne skema.
3. Vent på hævelse. Varm op uden at bringe i kog. Opløse.
4. Kombiner hytteost med yoghurt. Lav en homogen masse ved hjælp af en blender.
5. Dæk blåbær med sukker. Kog i 3 minutter. Fedt nok.
6. Del ostemasse-yoghurtblandingen i 2 lige store dele.
7. Tilsæt lidt blåbærsirup til 1 af dem til farvning.
8. I en beholder med almindelig, farvet ostemasse og kogt marmelade tilsættes opløst gelatine.
9. Bland indholdet af hver skål.
10. Hæld hver blanding i smukke forme i lag i 3 trin. Ved påfyldning af nyt lag skal beholderen stilles i køleskabet for at hærde.
11. Dessert er klar.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Opbevar gelé i krukker på et køligt, mørkt sted. En kælder er ideel. Men du kan også opbevare dessert i spisekammeret.

Gelé tilberedt uden madlavning bør kun opbevares i køleskabet.

En åbnet krukke med gelé skal også opbevares i køleskabet. Så den kan ikke stå i mere end 1 måned. For at forhindre, at desserten hurtigt fordærves, behøver du kun at øse den i en separat skål med en ren, tør ske.

Konklusion

Opskrifter på blåbærgelé til vinteren vil være nyttige for enhver husmor for at bevare bærerens gavnlige egenskaber indtil den kolde periode. En lækker dessert vil hjælpe i processen med at genoprette synet, øge kroppens immunstyrke og vil også dekorere ethvert feriebord.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du viburnum gelé

7 opskrifter på havtorngele til vinteren

Frøfri multebærgelé

Kornel gelé opskrifter

Tygebærgelé til vinteren uden gelatine

Chokeberry gelé

Pæregele til vinteren

Ferskengele: 10 opskrifter til vinteren

Melon gelé