Tyk, udstenet kirsebærmarmelade: hjemmelavede vinteropskrifter

Udstenet kirsebærmarmelade til vinteren adskiller sig fra marmelade ved, at den har en tættere, tykkere konsistens. Det ligner mere marmelade. For at lave den klassiske syltetøjsopskrift behøver du kun bær og sukker. Nogle gange bruges agar-agar, pektin og zhelfix som geleringsmidler. De giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​sukker og samtidig bevare fordelene og den behagelige smag af desserten.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj

Et vigtigt skridt i fremstillingen af ​​marmelade er at adskille frøene fra frugtkødet. Denne procedure kræver pleje, så bærrenes form ikke forstyrres. Til delikatesser er det bedre at vælge sorter, hvor frøet let kommer af. Du kan fjerne det med en papirclips eller hårnål.Men først skal kirsebærene vaskes og tørres. De må ikke være vandige, for at marmeladen bliver tyk.

Frugter skal vælges friske, modne, mørkerøde. Hvis du selv høster afgrøden, så skal du plukke dem sammen med stilkene, så al saften bliver inde.

Hvor meget sukker skal du bruge til kirsebærsyltetøj?

For at gøre kirsebærsyltetøj tyk og velsmagende skal du overholde en bestemt regel. Mængden af ​​sukker skal være mindst 50 % af mængden af ​​bær. Nogle husmødre tager halvt så meget granuleret sukker som hovedingrediensen, andre tilføjer sukker og kirsebær til syltetøjet i lige store forhold.

Tyk kirsebærsyltetøj til vinteren

Det tager ikke mere end 1,5 time at tilberede lækker tyk marmelade efter den klassiske opskrift. Resultatet er tiden værd. Fra mængden af ​​produkter, der er angivet i ingredienslisten, opnås 1,5 liter delikatesse

Du får brug for:

• 1,5 kg kirsebær;
• 1,5 kg perlesukker.

Sådan laver du marmelade:

1. Skyl frugterne under rindende vand og tør.
2. Fjern knoglerne. For at gøre dette kan du bruge en speciel enhed eller en almindelig hårnål.
3. Kværn bærrene med en nedsænket eller stationær blender eller kødhakker.
4. Hæld den resulterende puré i en gryde og drys med granuleret sukker.
5. Send til madlavning, tænd på lav varme. Varmebehandlingstid: 30 minutter efter kogning. Sørg for med jævne mellemrum at røre kirsebærmassen og fjerne skummet.
6. Lad marmeladen køle af og lad det trække i 3-4 timer.
7. Kog derefter om nødvendigt igen, indtil det tykner til den ønskede konsistens.
8. Steriliser krukker.
9. Fordel den færdige dessert i krukker, rul op, afkøl under et tæppe, vend beholderne på hovedet.

Metalskåle og pander bør ikke bruges til madlavning, da materialet, de er lavet af, oxiderer og ødelægger rettens smag.

Filt kirsebærsyltetøj

Filtkirsebærbær er søde og saftige. Confiture fremstillet af dem har en udtalt aroma. Det kræver:

• 500 g udstenede kirsebær;
• 500 g sukker;
• ½ citron;
• 3-4 kviste mynte.

Forberedelsestrin:

1. Læg de skrællede frugter uden kerner i en dyb skål.
2. Drys bærrene med sukker.
3. Dæk fadet med et håndklæde og lad det trække, indtil kirsebærene slipper deres saft.
4. Pres saften fra en halv citron, kom den i gryden sammen med selve citrusfrugten og myntekviste.
5. Kog i cirka 10 minutter.
6. Lav puré af de infunderede kirsebær ved hjælp af en blender eller kødhakker.
7. Sæt i brand. 4 minutter efter kogning, hæld citronsirup i uden grønt og frugtkød. Lad koge i endnu et minut.
8. Hæld i steriliserede beholdere. Kork.
9. Lad det køle af i en dag, og skru bunden op.

Om vinteren opbevares marmelade et køligt sted

Sådan laver du rød kirsebærmarmelade

Frugterne til denne opskrift skal være mørkerøde, modne, uden skader. For at glæde dine kære om vinteren med en lækker og sund delikatesse, skal du bruge:

1. 1 kg kirsebær;
2. 750 g granuleret sukker;
3. ½ glas vand.
4. Madlavningsalgoritme:
5. Læg de vaskede bær uden stængler i en stor gryde.
6. Hæld et halvt glas vand i.
7. Kog i 7-10 minutter.
8. Mal de let afkølede frugter ved hjælp af en sigte. Dette er for at befri dem for frø og skind.
9. Kom bærmassen over i en gryde og bland med sukker.
10. Kog i 10 minutter under jævnlig omrøring.
11. Steriliser beholderen, fyld den med marmelade, og luk den.
12. Afkøl med halsen nedad, og stil dem derefter et køligt sted.

Tykt kirsebærsyltetøj er godt til åbne tærter

Lækker kirsebær-chokolade marmelade

Mange mennesker med en sød tand elsker chokoladeovertrukne kirsebær. Men du kan glæde dem med en anden original delikatesse: at opløse chokolade i kirsebærsyltetøj.

Ingredienser:

• 1 kg udstenede kirsebær;
• 800 g granuleret sukker;
• 50 g chokolade;
• 2 tsk. vaniljesukker;
• 1 appelsin;
• emballering af geleringssukker;
• 400 ml stærk kaffe;
• en knivspids kanel.

Madlavningsalgoritme:

1. Fjern gruber fra kirsebær.
2. Pres appelsinjuice.
3. Kombiner frugter, juice, perlesukker, vanilje og geleringssukker. Lad stå i 2 timer.
4. Bryg stærk kaffe.
5. Lad bærmassen koge. Så snart sukkeret begynder at opløses, hæld 400 ml af drikken i.
6. Del chokoladebaren i stykker og tilsæt marmeladen.
7. Efter yderligere 5 minutter tilsættes en knivspids kanel.
8. Hæld desserten i glas og stil på køl. Brug inden for 4 måneder.

Kaffetypen til fremstilling af marmelade kan være enhver

Kirsebærsyltetøj opskrift med pektin

Det menes, at kirsebærkonfitur blev opfundet af franskmændene. Hvis du bruger pektin til at tilberede det, viser desserten sig lidt gennemsigtig, ikke klør og meget velsmagende.

Ingredienser:

• 1 kg udstenede kirsebær;
• 500 g granuleret sukker;
• 10 g pektin.

Forberedelse

1. Hæld de frøfri frugter i en stor skål, tilsæt sand og bland.
2. Vent et par timer, indtil sukkeret er opløst, og kirsebærsaften kommer ud.
3. Sæt derefter retterne på lav varme og kog i 5 minutter efter kogning.
4. Kombiner 4 spsk. l.granuleret sukker og pektin, hæld i den søde masse, bland kraftigt.
5. Kog i 2-3 minutter, fjern fra varmen.
6. Hæld den varme konfitur i steriliserede krukker, forsegl og afkøl.
7. Du kan opbevare lukkede beholdere ved stuetemperatur, åbne beholdere kun i køleskabet.

Desserten bliver flydende og tykner i glas, efterhånden som den afkøles.

Opskrift på kirsebærsyltetøj med agar-agar

Marmeladen kommer moderat sød ud. Takket være agar-agar skal kirsebærmassen ikke koges i lang tid. Dette sparer tid og bevarer vitaminer.

For at forberede dig til vinteren skal du tage:

• 1,2 kg frøfri bær;
• 750 g granuleret sukker;
• 15 g agar-agar.

Opskrift trin for trin:

1. Purér kirsebærene med en blender.
2. Tilsæt granuleret sukker.
3. Kog puréen i 15 minutter.
4. Kombiner 1 tsk. granuleret sukker og agar-agar, hældes langsomt i bærmassen.
5. Kog i yderligere 7 minutter under omrøring.
6. Damp glassene, fyld dem med marmelade, og luk dem derefter.

Du skal veje bærrene til denne opskrift, efter at alle frø er blevet fjernet.

Udstenet kirsebærsyltetøj med jellyfix

Da kirsebær er fattige på geleringsstoffer, bruges gelfix ofte til fremstilling af marmelade. Dette er et pulver, der indeholder pektin. For 1 kg frugt tages 1 pose zhelfix.

Til dessert skal du bruge:

1. 1 kg udstenede kirsebær;
2. 1 kg granuleret sukker;
3. 1 pose gelfix.
4. Madlavningstrin:
5. Kværn kirsebærene til en puré i en blender.
6. Bland zhelfix og 2 tsk. granuleret sukker, hæld i puré.
7. Sæt på komfuret. Når blandingen koger tilsættes sukker.
8. Efter kogning igen, lad stå på ilden i 5 minutter, i løbet af denne tid rør og fjern skummet.
9. Hæld marmeladen i glassene, skru på og vend kort.

Hvis godbidden er tilberedt korrekt, bør den blive tyk, når den er afkølet.

Udstenet kirsebærsyltetøj gennem en kødhakker

Til at male bærrene kan du bruge en almindelig kødhakker. Desserten bliver mør og behagelig i smagen. Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg frugter;
• 500 g sukker;
• ½ tsk. soda

Opskrift trin for trin:

1. Før de skrællede bær gennem en kødhakker.
2. Kog i 40 minutter i en emaljepande.
3. Tilsæt et nip natron og rør, indtil farven bliver ensartet.
4. Tilsæt perlesukker og lad det koge i en tilsvarende periode. Skum skummet af.
5. Overfør den varme marmelade i glas og luk tæt.

Krukker skal steriliseres

Sådan laver du kirsebær- og ribsmarmelade

Ribs giver delikatessen en udtalt aroma, gør dens farve mere mættet og tilføjer også nyttige stoffer. For at fylde op med vitamindessert til vinteren skal du tage:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg ribs;
• 1 kg sukker.

Handlinger:

1. Vask ribsene, fjern grenene og mos.
2. Tilsæt 500 g perlesukker.
3. Sæt på lav varme i et kvarters tid.
4. Drys de vaskede kirsebær med resten af ​​sandet.
5. Kog i cirka 5 minutter.
6. Kombiner begge masser, kog, fjern 3 minutter efter kogning.
7. Fordel den færdige marmelade i steriliserede glas.

Du kan tage sorte eller røde ribs

Kirsebærsyltetøj med honning

Honning kan være en nyttig erstatning for sukker, når du tilbereder dessert. Til det skal du bruge:

• 1 kg bær;
• 1 kg honning.

Stadier af arbejdet:

1. Skyl frugterne grundigt i rindende vand, fjern frøene.
2. Tag halvdelen af ​​kirsebærene og kværn i en kødhakker.
3. Tilsæt honning og kog i et kvarter ved høj varme.
4. Tilsæt derefter de resterende frugter og forlæng kogningen i yderligere 10 minutter.
5. Opbevar afkølet marmelade i en steriliseret beholder.

Delikatessen fungerer som en fremragende tilføjelse til frisk bagværk.

Syltetøj fra mosede kirsebær til vinteren

Den søde og sure kirsebærsmag som en påmindelse om sommerdage efterlader ingen ligeglade. Du kan lave en forberedelse af bær til vinteren meget hurtigt og nemt, hvis du maler dem med granuleret sukker.

Til dette skal du bruge:

• 4 kopper kirsebær;
• 4 kopper granuleret sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Kværn frugtkødet adskilt fra frøene i en blender tilsat sukker. Bærmassen kan springes over to gange for at sikre en homogen konsistens.
2. Forbered beholderen.
3. Hæld godbidden i den og rul den sammen.

Fra mængden af ​​produkter, der er angivet i opskriften, opnås en liters krukke delikatesse

Kirsebærsyltetøj til vinteren uden madlavning

Hvis frugterne ikke udsættes for varmebehandling, kan de bruges til at opnå den sundeste og lækreste forberedelse til vinteren.

Dette kræver:

• 700 g udstenede kirsebær;
• 700 g pulveriseret sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Kombiner frugtkødet med pulveriseret sukker.
2. Slib i en morter.
3. Anbring i forberedt beholder. Hun skal steriliseres. Dæk løst til.

Produktet skal opbevares i køleskabet

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med sodavand

Mange husmødre adopterede opskriften på moderat sød, let sur kirsebærsyltetøj og tilsætning af sodavand fra deres bedstemødre. Denne ingrediens hjælper med at reducere bærrenes surhedsgrad, giver dem en smuk mørk farve og hjælper med at tykne godbidden.

For at implementere "bedstemors" opskrift skal du bruge:

• 3 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 1 tsk. soda

Hvordan man laver mad:

1. Fjern alle frø fra vaskede frugter.
2. Kom dem gennem en kødhakker og kom dem i en gryde.
3. Bring i kog ved høj varme og kog i yderligere 40 minutter. Uden at blive distraheret, rør rundt.
4. Tilsæt bagepulver.
5. Når blandingen skifter farve, tilsættes granuleret sukker.
6. Kog igen i cirka en halv time.
7. Steriliser beholderen.
8. Hæld blandingen i glas. Forsegl, vend, afkøl.

Varm confiture har en flydende konsistens, men bliver tykkere i glas

Opskrift på kirsebærsyltetøj i brødmaskine

Dygtige husmødre har lært at lave kirsebærsyltetøj i en bagemaskine. Inden tilberedning snittes frugterne eventuelt for at gøre desserten mere mør. Og for at forstærke aromaen, tilsæt dine yndlingskrydderier. Nødvendige ingredienser:

• 800 g kirsebærmasse;
• 700 g granuleret sukker;
• krydderier efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Kværn frugtkødet til en puré.
2. Tilsæt granuleret sukker og bland.
3. Tilsæt krydderier.
4. Placer i brødformen og vælg "Syltetøj" eller "Syltetøj".
5. Fordel den færdige godbid i krukker og forsegl.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

Moderne husholdningsapparater hjælper med at tilberede traditionelle retter på en ny måde. Du kan for eksempel bruge en slowcooker til at lave kirsebærsyltetøj. Dette forenkler processen og sparer en masse tid. Til konfituren skal du bruge:

• 1 kg bær;
• 500 g granuleret sukker;
• 15 g agar-agar.

Forberedelse:

1. Hak bærrene, kom dem i slowcookeren og bring dem i kog.
2. Indstil temperaturen til 60-70 ⁰C, kog i en halv time.
3. 1 tsk. kombinere granuleret sukker med pektin.
4. Hæld blandingen i multicooker skålen.
5. Tilsæt sukker.
6. Tænd for kogetilstand. Lad blandingen stå på det i cirka 5 minutter.
7. Overfør derefter marmeladen i steriliserede glas og rul sammen.

Tilberedning af marmelade i en langsom komfur tager ikke meget tid

Opbevaringsregler

Holdbarheden af ​​syltetøj varierer fra 3 måneder til flere år afhængigt af beholderen og forhold:

• i termoplastiske og aluminiumsbeholdere - op til seks måneder;
• i glas, der er steriliseret, op til 3 år.

Det anbefales at opbevare syltetøjet i et tørt, mørkt rum, hvor temperaturen holdes omkring +15 ⁰C. I en lejlighed kan der placeres containere i spisekammeret. Efter åbning skal indholdet forbruges inden for en måned.

Konklusion

Til vinteren serveres udstenet kirsebærmarmelade på toast, pandekager eller spises som en selvstændig ret, skyllet ned med te. Den er god som sødt fyld til tærter og tærter, kager, gryderetter. Om vinteren glæder delikatessen med sin fantastiske sommersmag.

Anbefalede indlæg

Viburnum marmelade uden frø

Stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Kirsebærsyltetøj

Frøfri multebærsyltetøj

Svessyltetøj til vinteren

Græskarmarmelade til vinteren

Ranetka marmelade til vinteren: 10 opskrifter

Blåbærsyltetøj

Ferskensyltetøj