Opskrifter på champignonkaviar fra honningsvampe

Der er så mange svampe og retter lavet af dem i verden, og honningsvampe-kaviar nyder uvægerligt stor popularitet blandt husmødre. Det er der mange grunde til. Honningsvampe er jo meget omgængelige svampe, så de kommer normalt fra skoven i hele spande. Hvis kun hele og unge honningsvampe egner sig til bejdsning og syltning, og der mest bruges hætter af voksne svampe, hvor skal al den øvrige rigdom så tage hen? Selvfølgelig kan du tilberede lækker champignonkaviar fra det, især da der ikke er mangel på passende opskrifter.

Opskrifter på kaviar fra honningsvampe til vinteren

Faktisk madlavningsopskrifter champignon kaviar Der er så uendeligt mange honningsvampe, at uerfarne kokke nemt kan løbe løbsk. Men i virkeligheden er alt meget enklere. Der er en grundlæggende teknologi til fremstilling af champignonkaviar, hvorefter du nemt kan tilberede kaviar fra andre typer spiselige rørformede svampe - russula, safranmælkehætter, kantareller.

Denne teknologi har nogle variationer. For eksempel kan du bruge opskrifter, der kræver sterilisering af færdig svampekaviar. Og du kan lave mad efter opskrifter uden sterilisering, som også har deres egne karakteristika.

Der er forskellige måder at male svampe og hjælpekomponenter på, men langt de fleste opskrifter bruger en kødhakker.

I næsten 99,9% af tilfældene koges honningsvampe i saltet vand før brug, så kaviar fra kogte honningsvampe er den vigtigste måde at tilberede denne lækre ret på.

I resten af ​​de mange forskellige opskrifter til fremstilling af champignonkaviar bruges kun en bred vifte af yderligere ingredienser. Deres tilføjelse har ringe effekt på den grundlæggende madlavningsteknologi. Derfor har mange erfarne husmødre længe forberedt champignonkaviar fra honningsvampe til vinteren uden at overholde en streng opskrift, men udelukkende fokuseret på deres smag og tilstedeværelsen af ​​visse komponenter.

Men i artiklen kan du stifte bekendtskab med hele rækken af ​​opskrifter på kaviar fra honningsvampe og forstå, hvilke proportioner der er nødvendige for at forberede et emne i henhold til en bestemt opskrift.

Ikke alene er champignonkaviar lavet af honningsvampe en utrolig velsmagende ret, den har en fantastisk alsidighed. Trods alt kan kaviar spises simpelthen som en separat ret, bruges til at tilberede en række forskellige sandwich, bruges som fyld til tærter, pandekager eller pizza, kogt i supper og andre forretter og også tilføjet til salater og tilbehør.

Svampekaviar fra honningsvampe med sterilisering

Her vil de vigtigste stadier af den teknologiske proces til produktion af champignonkaviar ved hjælp af sterilisering blive præsenteret. Det skal bemærkes, at dette er den mest almindelige metode til at lave lækker kaviar fra honningsvampe, da det giver maksimale garantier for, at svampene ikke ødelægges under opbevaring.

Friskplukkede svampe skal sorteres og adskille kviste, nåle og andet planterester samt ormelige og fordærvede eksemplarer.

For eksempel er der i gennemsnit kun 2 til 3 liter tilbage efter kogning af antallet af svampe, der er inkluderet i en 10-liters spand, hvis det vurderes efter volumen. Derfor angiver mange opskrifter den oprindelige mængde honningsvampe, der allerede er kogt. Desuden bruges både volumenindikatorer (liter) og vægtindikatorer (kilogram).

Så de sorterede svampe vaskes i koldt vand, hældes med let saltet vand og koges i mindst en halv time efter kogning.

Du kan gøre tingene anderledes. Kog de vaskede og kogte svampe i 10 minutter, dræn derefter vandet fra, hæld frisk koldt vand over svampene, og kog i endnu en time. Dette gøres normalt med honningsvampe, der ikke er unge eller af tvivlsom kvalitet, som dog er ærgerlige at smide ud.Du kan tilføje et par nelliker og sorte peberkorn til det andet vand.

Efter kogning drænes vandet, og selve svampene lægges i et dørslag for at dræne overskydende væske.

Normalt, mens svampene drænes, tilberedes yderligere ingredienser. Oftest bruges løg og gulerødder såvel som andre grøntsager i opskrifter på champignonkaviar fra honningsvampe.

Grøntsager skæres eller rives, steges én efter én eller alle sammen i en stegepande med raffineret olie. Stegning af alle komponenter separat øger tilberedningstiden, men forbedrer smagen af ​​champignonkaviar.

På næste trin føres alle komponenter i den fremtidige kaviar, inklusive svampe, gennem en kødkværn. Du kan gøre dette en ad gangen i en beholder, eller du kan straks blande svampene med stegte grøntsager. Dette vil ikke ændre smagen af ​​champignonkaviar. Du behøver ikke at male kaviarkomponenterne med en kødkværn, men bare hak honningsvampene med en kniv og bland med grøntsager. Men svampekaviar fra honningsvampe gennem en kødkværn viser sig at være mere mør og homogen i sammensætningen.

Efter at have hakket svampe og andre ingredienser, kom det hele i en stor beholder (gryde, tykbundet gryde, dyb pande), tilsæt olie, tilsæt krydderier eller krydderier og lad det simre ved svag varme under låg i cirka en halv time til en time efter kogning. Væsken skal helt fordampe, men kaviaren må ikke brænde. Derfor skal emnet omrøres fra tid til anden.

5-10 minutter før klargøring tilsættes sort peber og laurbærblad til beholderen, samt, hvis det ønskes, eddike. Det skal bemærkes, at det ikke er nødvendigt at tilføje eddike ved hjælp af denne madlavningsteknologi, da kaviaren vil blive yderligere steriliseret. Men de, der vil være ekstra sikre, og som ikke er generet af tilstedeværelsen af ​​eddike i præparater, kan bruge opskriften på champignonkaviar fra honningsvampe med eddike.

Den færdige kaviar fra honningsvampe lægges i krukker, der er rent vasket med sodavand (fra 0,5 liter til 1 liter) og anbringes i en stor flad gryde, hvor vandstanden når "skuldrene" af glassene. Læg et køkkenrulle eller træstativ på bunden af ​​gryden. Dæk med låg. Vandet i gryden opvarmes til kogning og koges fra dette tidspunkt i præcis en halv time.

Derefter tager de glassene ud, ruller lågene op og køler dem på hovedet i 24 timer under et varmt læ.

Simpel kaviar fra honningsvampe i krukker er klar til brug på få timer. Men de forsøger at lægge dette præparat væk for at bevare det til vinteren. Men til øjeblikkeligt forbrug tilberedes kaviar fra honningsvampe normalt på en lidt anden måde - dette vil blive diskuteret i detaljer nedenfor.

Opskrift på honningsvampekaviar med gulerødder og løg

Svampekaviar fra honningsvampe, lavet efter denne opskrift, har længe været en klassiker, da den kræver et minimum af komponenter og er nem at lave.

Du skal forberede:

• 1,5 kg skrællede honningsvampe;
• 500 g løg;
• 300 g gulerødder;
• 150 ml raffineret vegetabilsk olie;
• 1 spsk. en skefuld salt;
• 1 tsk af en blanding af knust peberfrugt;
• 50 ml 9% eddike - valgfrit.

Alle procedurer til fremstilling af champignonkaviar er allerede blevet diskuteret i detaljer ovenfor, så opskriften kan kun kort liste dem:

1. Skræl og kog svampene, hak dem på en bekvem måde.
2. Steg hver for sig, først det hakkede løg, derefter de revne gulerødder.
3. Kombiner honningsvampe med løg og gulerødder og lad det simre med tilsætning af salt og peber.
4. Læg i rene glas, steriliser og luk til vinteren.

På nøjagtig samme måde tilberedes champignonkaviar af honningsvampe med løg. I dette tilfælde skal du kun fjerne gulerødder fra den foreslåede opskrift. Det vil smage lidt mere krydret, da gulerødderne i opskriften tilføjer blødhed og sødme.

Honningsvampekaviar til vinteren med tomater

Opskriften på champignonkaviar ved hjælp af tomater er den mest harmoniske og traditionelle, da tomater (eller tomatpasta) normalt tilsættes til enhver vegetabilsk forberedelse til vinteren.

Du skal forberede:

• 2 kg honningsvampe;
• 0,5 kg tomater;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg løg;
• 200 ml lugtfri vegetabilsk olie;
• 1,5 spsk. skeer salt;
• 2 bundter grønt (persille, dild eller koriander);
• 1 tsk kværnet peberblanding.

Kaviar tilberedes i henhold til denne opskrift ved hjælp af metoden beskrevet ovenfor. Der er blot nogle få funktioner, du skal overveje:

1. Tomater knuses på enhver bekvem måde og kombineres med hakkede honningsvampe før stuvning.
2. Grøntsagerne hakkes med en kniv og tilsættes blandingen af ​​svampe og grøntsager under stuvning, 10 minutter før klargøring.
3. Ellers ligner alle processer til fremstilling af champignonkaviar med tomater dem, der er beskrevet ovenfor.

Der er også mange opskrifter på honningsvampekaviar med tomatpuré. Forberedelserne til disse opskrifter er forberedt i henhold til en lignende ordning.Kun tomatpasta, tidligere fortyndet med en lille mængde vand, tilsættes til grøntsagsblandingen efter stegeproceduren.

Sådan tilberedes champignonkaviar fra benene af honningsvampe med tomat og mayonnaise

Samvittighedsfulde husmødre smider ikke noget ud. Og selvom benene på svampe anses for at være ret grove i konsistensen til fremstilling af stegte og især syltede retter, er kaviar fra benene på honningsvampe med rette berømt for sin ikke mindre lækre smag end andre retter lavet af disse svampe.

For at lave det skal du forberede:

• 1 kg svampeben;
• 2 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. skeer af tomatpure;
• 150 ml mayonnaise;
• salt - efter smag;
• 2 teskefulde sukker;
• omkring 100 ml vegetabilsk olie.

Kaviar tilberedes af benene på honningsvampe på standardmåden, og den kan opbevares køligt uden lys indtil næste svampeplukkesæson.

5. Benene koges og steges med smør i cirka 20 minutter.
6. Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg til løget bliver lysebrunt.
7. Afkøl, mal alt med en kødhakker.
8. Tilsæt krydderier, tomatpure, mayonnaise, bland og lad det simre med låget lukket i en halv time.
9. De lægges ud i krukker og steriliseres, hvorefter de rulles sammen.

Opskrift på honningsvampekaviar uden sterilisering

Svampekaviar fra honningsvampe kan tilberedes til vinteren uden at bruge sterilisering. I dette tilfælde anvendes enten en længere varmebehandling, eller der tilsættes en slags syre: eddikesyre eller citronsaft. Du kan i detaljer overveje fremstillingsteknologien uden sterilisering ved at bruge eksemplet med at tilberede champignonkaviar fra honningsvampe med hvidløg.

Du skal forberede:

• 1,5 kg allerede kogte honningsvampe;
• 2 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 200 ml lugtfri olie;
• 1 spsk. en ske 9% eddike;
• 2 timerskeer sukker - valgfrit;
• salt og kværnet peber - efter smag.

Tilbered en ret med honningsvampe efter denne opskrift som følger:

1. Skær løget i små stykker og steg på en pande i 100 ml olie.
2. Kværn kogte svampe og stegte løg i en kødhakker.
3. I en dyb ildfast beholder simrer blandingen af ​​honningsvampe og løg i den resterende olie i en halv time til en time.
4. I slutningen af ​​processen tilsættes finthakket hvidløg, alle krydderierne, eddike og bland godt.
5. Læg den tilberedte snack i omhyggeligt steriliserede glas.
6. Du kan lukke den med kogte nylonlåg og opbevare emnet i køleskabet eller kælderen. Sådan tilberedes champignonkaviar uden syning til vinteren.
7. Du kan skrue metallåg på og derefter opbevare kaviaren under normale rumforhold.

Svampekaviar fra honningsvampe med gulerødder

Denne opskrift på champignonkaviar ligner ingredienserne til den forrige.

Du skal blot:

• erstatte hvidløg med 500 g gulerødder;
• brug olivenolie, når det er muligt;
• tilsæt 5 laurbærblade.

Fremstillingsteknologien til denne opskrift er unik ved, at honningsvampe-kaviar tilberedes i ovnen.

1. Svampene koges som de plejer.
2. Løg og gulerødder hakkes og steges successivt i en stegepande med olie.
3. Bland grøntsager med svampe og tilsæt krydderier.
4. Fyld en bageplade med olie, læg kaviar ovenpå og sæt den i en ovn forvarmet til +220°+240°C.
5. Bag i ovnen i 1,5 til 2 timer.
6. Kort før afslutningen af ​​tilberedningen drysses eddike på toppen.
7. Fordel i sterile glas og luk hermetisk.

Honning svampe kaviar med grøntsager: trin for trin med fotos

Denne opskrift er kendetegnet ved sin rige sammensætning af ingredienser, og den resulterende champignonkaviar kan præsenteres for de mest sofistikerede gourmeter og placeres på et festligt bord.

Du skal forberede:

• 2 kg kogte honningsvampe;
• 500 g hver af gulerødder, blomkål, aubergine, peberfrugt, løg og tomater.
  Kommentar! I stedet for tomater kan du bruge 200 ml tomatpure.
• 50 ml æble- eller vineddike;
• lugtfri olie - om nødvendigt til stegning af alle komponenter;
• 10 fed hvidløg;
• 1 tsk sort peber;
• salt efter smag.

Et særligt træk ved at tilberede champignonkaviar i henhold til denne opskrift er den obligatoriske stegning af alle komponenter en efter en, før de blandes. Udførelsen af ​​honningsvampekaviar - trin for trin - er præsenteret nedenfor:

Alle grøntsager renses for overskydende dele og skæres i små stykker.

Hver grøntsag steges separat i en stegepande med olie i 10-15 minutter.

Stegte grøntsager blandes med svampe og hakkes ved hjælp af en kødhakker.

Tilsæt krydderier, hakket hvidløg til den fremtidige champignonkaviar og lad det simre ved lav varme.

Lad det simre i ca. 40-60 minutter og tilsæt eddike ved slutningen af ​​simringen.

Opvarm blandingen i yderligere 10 minutter, og når den er varm, læg den i forberedte sterile glas.

På nøjagtig samme måde tilberedes champignonkaviar af honningsvampe med individuelle grøntsager, så hvis du ikke har nogen komponent, så bliv ikke ked af det.

Kaviar fra honningsvampe og peberfrugt til vinteren

Ifølge opskriften skal kun følgende proportioner overholdes:

• 1 kg kogte honningsvampe;
• 500 g peberfrugt;
• 1 spsk. en skefuld vin eller æblecidereddike.

Alle andre krydderier og krydderier tilsættes efter egen smag.

Fremgangsmåden til fremstilling af champignonkaviar i henhold til denne opskrift er absolut den samme som beskrevet ovenfor.

Opskriften på fremstilling af champignonkaviar fra honningsvampe med auberginer ligner også den forrige.

Opskrift på lækker champignonkaviar fra honningsvampe med kål

Men honningsvampekaviar med tilsætning af hvidkål er lavet lidt anderledes.

Du skal forberede:

• 2 kg kogte honningsvampe;
• 1 kg skrællet kål;
• 500 g peberfrugt;
• 500 g løg;
• 200 ml 9% eddike;
• 1,5 spsk. skeer sukker;
• 1/3 tsk hver af koriander og spidskommen frø;
• 300 ml lugtfri olie;
• 50 g salt.

Opskriften er som følger:

1. Riv kålen, hæld kogende vand over og lad den stå i en halv time.
2. Løg, gulerødder og sød peber skæres i tynde strimler (du kan bruge en koreansk gulerods rivejern).
3. Steg dem sekventielt i en stegepande med olie: først løg, derefter gulerødder og til sidst peberfrugt.
4. Hæld vandet fra kålen og steg det separat i cirka et kvarter.
5. Grøntsager sammen med svampe hakkes i en beholder ved hjælp af en kødkværn, sukker og salt tilsættes.
6. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter, tildækket med låg.
7. Tilsæt eddike, et halvt glas vand og de resterende krydderier.
8. Lad det simre i endnu en halv time under omrøring fra tid til anden.
9. Den færdige kaviar får en mørk nuance, og al væsken fra den fordamper.
10. Det varme produkt anbringes i steriliserede glas, lukkes og stilles til afkøling under et tæppe.

Delikat kaviar fra honningsvampe med zucchini

Zucchini selv er berømt for det faktum, at du kan lave meget velsmagende kaviar af det. Men ved at kombinere smagen af ​​squash og champignonkaviar, kan resultatet blive noget magisk.

I henhold til opskriften skal du forberede:

• 2 kg honningsvampe;
• 700 g zucchini;
• 300 g løg og gulerødder;
• 1 hoved hvidløg;
• krydderier (kværnet peber, laurbærblad, nelliker) - efter smag;
• 30 g salt;
• 1,5 kopper lugtfri olie;
• 25 g sukker;
• 2 spsk. skeer eddike.

Processen med at lave kaviar ligner meget den traditionelle:

1. Kog honningsvampene, husk at fjerne skummet under tilberedningen.
2. Hak løg og gulerødder og steg dem successivt, tilsæt tomatpure og krydderier til sidst.
3. Skær zucchinien i strimler eller riv og steg hver for sig.
4. Kværn grøntsager og svampe med en kødhakker og læg dem i en dyb varmebestandig beholder.
5. Tilsæt et glas bouillon tilovers fra svampene og den resterende olie fra stegningen.
6. Tilsæt sukker, salt og hvidløg, og lad det simre under omrøring i en halv time.
7. Til sidst tilsættes den nødvendige mængde eddike og rulles til krukker.

Krydret svampekaviar fra honningsvampe

Fans af krydrede og krydrede snacks kan blive tiltrukket af følgende lækreste opskrift på champignonkaviar lavet af honningsvampe med hvidløg og varm peber.

Du skal forberede:

• 1 kg honningsvampe;
• 2 bælg varm peber;
• 2 løg;
• 1 hoved hvidløg;
• 50 g grønt (koriander, persille, dild, selleri);
• 10 g ingefær (tør);
• 1/3 tsk sort og hvid peber;
• 80 ml æblecidereddike (eller 6% bord);
• 30 g salt;
• 150 ml vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetoden er ret standard og adskiller sig lidt fra tidligere opskrifter:

1. Honningsvampe vaskes og koges i saltet vand.
2. Afkøl derefter og kværn ved hjælp af en kødhakker.
3. Løg og peberfrugt hakkes fint og steges.
4. Det grønne vaskes, tørres og hakkes med en kniv.
5. Hvidløget pilles og knuses ved hjælp af en presse.
6. Bland løg, peberfrugt, svampe og krydderurter og lad det simre et kvarters tid ved middel varme.
7. Tilsæt hvidløg, ingefær, krydderier og eddike og varm igen op til kog.
8. Læg den i små krukker, da kaviaren viser sig at være ret krydret og er mere velegnet som krydderi.

Svampekaviar fra honningsvampe til vinteren i en langsom komfur

Vær ikke genert over at bruge en langsom komfur til at lave champignonkaviar - smagen af ​​den færdige ret vil slet ikke lide, og tid og kræfter vil blive sparet.

Sammensætningen af ​​startprodukterne er standard:

• 700 g honningsvampe;
• 3 løg;
• en gulerod og en sød peber;
• 4 tomater;
• 3 fed hvidløg;
• et bundt persille og dild;
• 2 spsk. skeer eddike;
• ca. 100 ml lugtfri olie;
• kværnet peber og salt - efter smag.

Opskriften er som følger:

1. Hæld kogende vand over de pillede honningsvampe og lad det stå i 5 minutter.
2. Dræn vandet, læg dem i multicooker-skålen, tilsæt olie og hold i "stegning"-tilstand i 15 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og løg, tidligere finthakket, bland og hold i samme tilstand i yderligere 15 minutter.
4. Tilsæt hakkede tomater og krydderurter, hakket hvidløg, peber og salt.
5. Rør og hold i "quenching"-tilstand i præcis en time.
6. Efter bippet, hæld eddike i skålen, rør rundt og lad det trække et stykke tid.
7. Til sidst fordeles i glas, lukkes med plastiklåg og opbevares køligt.

Opskrifter til at tilberede champignonkaviar fra honningsvampe uden søm

Honningsvampe er så velsmagende svampe, at de i den "stille jagt" sæson ikke kun er forberedt til vinteren i henhold til en række forskellige opskrifter, men også lavet til forskellige varme retter og snacks til sandwich. For sådanne opskrifter vil forslåede og ikke særlig smukke, formløse svampe duge - de vil stadig blive malet gennem en kødkværn. Men kaviar lavet efter disse opskrifter er ikke beregnet til langtidsopbevaring - det er rigtigt, at det ikke sidder i lang tid - det er meget velsmagende og alsidigt i brug.

Hurtig tilberedning af kaviar fra honningsvampe

For at tilberede cirka fem portioner skal du forberede:

• 1 kg friske honningsvampe;
• 1 løg;
• salt, kværnet peber - efter smag;
• olie til stegning.

Den hurtigste måde at tilberede champignonkaviar på er uden at genere med forkogende honningsvampe.

1. Honningsvampe renses for affald, vaskes i koldt vand og skæres i små stykker.
2. Hæld olie i en dyb stegepande og læg hakkede honningsvampe der.
3. Løget skæres i tern eller tynde halvringe og tilsættes svampene.
4. Steg svampe og løg ved høj varme i 10 minutter.
5. Skru derefter ned for varmen, tilsæt salt og peber, dæk svampene med låg og lad det simre i cirka en halv time.
6. Kaviaren er klar, men hvis du vil bruge en lækker opskrift på kaviar fra honningsvampe med creme fraiche, så tilsæt bare to spiseskefulde creme fraiche på panden efter kraftig stegning. Smagen af ​​retten bliver blødere og mere delikat.

Sådan laver du champignonkaviar fra honningsvampe med urter

Du kan gøre det på den traditionelle måde: Kog først honningsvampene i saltet vand i mindst 20-30 minutter. Og steg så de hakkede svampe i en stegepande.

Ethvert grønt passer godt til honningsvampe, men det er bedst at tilføje hakket persille, dild eller koriander. Hak det grønne fint og kom det i gryden med honningsvampe 10 minutter før retten er klar.

Sådan tilberedes kaviar fra honningsvampe med mayonnaise

Svampekaviar med mayonnaise kan tilberedes på lignende måde. Efter kogning og hakning af honningsvampene lægges de i en opvarmet stegepande med olie, efter et stykke tid tilsættes hakkede løg og 2-3 store skeer mayonnaise der. Elskere af tomatsmag anbefales at tilføje en skefuld tomatpasta til retten.

Kaviar anses for klar, når al væsken er fordampet fra den, og den tykner.

Opskrift på frossen honningsvampekaviar

Nogle gange er der efter en tur i skoven så mange honningsvampe, at der hverken er kræfter, tid eller lyst til at behandle dem med det samme. I dette tilfælde er det praktisk blot at fryse svampene og derefter til enhver tid begynde at lave lækker kaviar fra frosne honningsvampe.

Før frysning er det sædvanligt at koge svampe, under alle omstændigheder, så efter optøning vises svampene i en form, der er helt klar til kulinarisk forarbejdning.

Du kan bruge enhver af opskrifterne beskrevet ovenfor, men den nemmeste måde er samtidig at optø nogle af grøntsagerne: peberfrugt, kål og auberginer og tilberede lækker honningsvampekaviar med grøntsager.

Kaviar fra tørrede honningsvampe

Hvis du bruger den rigtige metode til at genoprette tørrede svampe, vil de praktisk talt ikke adskille sig fra friske.

Tørre honningsvampe lægges i blød i 12 timer (det er bedre at gøre dette natten over). Derefter drænes vandet, de fyldes med frisk vand, hvori svampene koges i en halv time.

Derefter kan du tilberede hvad som helst fra dem ved hjælp af en af ​​opskrifterne beskrevet ovenfor.

Svampekaviar fra syltede honningsvampe

Syltede honningsvampe De er en lækker ret i sig selv. Men hvis det sker, at du har opbevaret for mange syltede svampe, så kan du diversificere menuen ved at tilberede lækker champignonkaviar fra dem.

Forberede:

• 300 g syltede svampe;
• 1 løg;
• saft fra en halv citron;
• salt og peber - efter smag.

De tilberedes meget enkelt:

1. Honningsvampe vaskes under rindende vand og tørres i nogen tid.
2. Løget pilles, skæres i små stykker og steges til det er gennemsigtigt.
3. Hak svampene fint, kom dem i en skål, tilsæt stegte løg.
4. Tilsæt krydderier og hæld citronsaft ovenpå.
5. Rør rundt, læg på et fad og drys med grønne løg på toppen.

Regler for opbevaring af champignonkaviar fra honningsvampe

Svampekaviar fra honningsvampe, rullet til krukker under metallåg, kan opbevares under normale rumforhold. Denne regel gælder især for honningsvampekaviar, som blev tilberedt i henhold til opskrifter med sterilisering. Du skal blot vælge et sted, hvor solens stråler ikke når.

Det er tilrådeligt at opbevare champignonkaviar fra honningsvampe, lukket med almindelige plastiklåg, i køleskabet eller i kælderen. Alle disse præparater kan nemt opbevares i op til 12 måneder under passende forhold.

Hvad angår instant no-cook opskrifter, bør de udelukkende opbevares i køleskabet og som regel ikke mere end en uge.

Konklusion

Honningsvampekaviar, den endeløse række af opskrifter, som er beskrevet i artiklen, er en nem ret at lave. Lager du nok af det til vinteren, kan du forkæle dig selv og dine nærmeste året rundt med en række forskellige retter med svampesmag og aroma.

Anbefalede indlæg

Sauerkraut om dagen med eddike

Saltet kål med rødbeder

Sådan opbevarer du surkål

Stegte honningsvampe til vinteren

Saltede sorte mælkesvampe: varme syltningsopskrifter

Sådan salter du vild hvidløg

Sådan syltes boletus: opskrifter til at forberede det til vinteren, syltning i krukker, i en spand, under et nylonlåg

Sådan syltes russula derhjemme

Saltende boletus: i krukker, pander, bedste opskrifter