Sådan salter du vild hvidløg

Saltning af vilde hvidløg derhjemme er slet ikke svært. Det vigtigste er at vide, hvordan man gør det korrekt. Det er bedre at samle vilde hvidløg til syltning i perioden fra det sene forår til forsommeren. Der må ikke være blomster på planten. Syltede vilde hvidløg har en krydret smag, der minder lidt om hvidløg.

Er det muligt at salte vild hvidløg?

Saltning af vilde hvidløg derhjemme er ikke kun muligt, men også nødvendigt. Resultatet er en smagfuld snack, og planten bevarer sine helbredende egenskaber i lang tid.

Der er mange opskrifter på syltning af vild hvidløg. Forberedelsen er lavet ved hjælp af en varm, tør metode. De laver en snack med tilsætning af urter, kanel, tomatsauce, hvidløg eller svinefedt.

Fordelene ved saltet vild hvidløg

Saltet vild hvidløg kan bringe både gavn og skade. Denne unikke plante indeholder mange vitaminer og gavnlige mikroelementer.

Salte vilde hvidløgs gavnlige egenskaber

1. Forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet, aktiverer produktionen af ​​mavesaft.
2. Fornyer blodsammensætningen.
3. Øger appetitten.
4. Anvendes ved forkølelse, gigt, tarminfektioner og purulente sygdomme.
5. Det har toniske, bakteriedræbende og antiscorbutiske egenskaber.
6. Reducerer blodtrykket og forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplak.
7. Stimulerer metaboliske processer i kroppen.
8. Styrker nervesystemet.
9. Et fremragende middel mod vitaminmangel, døsighed, træthed og træthed.

De gavnlige egenskaber ved saltet vild hvidløg bliver ikke svagere selv ved langtidsopbevaring.

Sådan sylter du vildt hvidløg derhjemme

Vild hvidløg er saltet i lage med forskellige tilsætningsstoffer. Den nemmeste måde at forberede planten på er at skære den i små stykker, drysse med salt, blande og placere den i krukker.

Du kan salte ikke kun stilkene, men også bladene, som endda kan serveres på festbordet som hovedret.

Præparatet får en lys smag og rig aroma, hvis du tilføjer forskellige krydderier til det. Dild og laurbærblade vil gøre syltningen smuk. Hvis du vil have det krydret, tilsæt hvidløg. Fedknopper tilføjer pikanthed.

Du kan ændre mængden af ​​krydderier afhængigt af dine smagspræferencer. Tilsæt så meget salt som angivet i opskriften, ellers er der risiko for, at produktet ikke holder længe.

Varm syltning af vild hvidløg

En nem at tilberede opskrift på dåse af vilde hvidløg. Til syltning behøver du kun vand, salt og hovedingrediensen.

ingredienser

• 1 kg vild hvidløg;
• 1 liter kildevand;
• 50 g bordsalt.

Madlavningsmetode:

1. Skyl hovedingrediensen grundigt og kom i en passende beholder, gerne en bred pande.
2. Opløs saltet i vand og kog op.Filtrer den resulterende saltlage gennem osteklæde, fold den flere gange. Dette vil slippe af med sedimentet, der er dannet efter at saltet er opløst.
3. Hæld varm lage over stilkene, læg en tallerken ovenpå og tryk på den.
4. Lad det sylte lige i rummet. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes med en ske.
5. Saltetiden er 2 uger. Det er vigtigt med jævne mellemrum at tjekke det grønne for salt ved at smage på frugtkødet. Læg det færdige produkt i krukker og opbevar i køleskabet eller tag beholderen i kælderen.

Sådan salter du vild hvidløg ved hjælp af den tørre metode

Vilde hvidløgsblade saltes tørre og tilsættes derefter til tilberedte retter. Takket være minimal varmebehandling bevares alle ernæringsmæssige og smagsmæssige kvaliteter.

Ingredienser:

• 50 g groft stensalt;
• 1 kg vild hvidløg.

Madlavningsmetode:

1. Bladene vaskes grundigt, hver enkelt pakket ud. Kom i en sigte og lad al væsken dryppe af.
2. Skær planten i ikke for store strimler, 2 cm tykke.
3. Det hakkede grønt knuses let, drysses med salt og males. Anbring i sterile krukker, komprimer godt, så der ikke er hulrum. Lågene koges og rulles ind i beholderen. Sendt til opbevaring i et køligt rum.

Sådan salter du vild hvidløg med krydderurter og kanel direkte i glas

I dette tilfælde vil kanel tilføje pikanthed, og greens vil gøre præparatet lyst og appetitligt.

Ingredienser:

• 100 ml bordeddike;
• 900 g vilde hvidløg;
• at smage nelliker, urter og kanel;
• 1 liter filtreret vand;
• 50 g hver af fint sukker og bordsalt.

Madlavningsmetode:

1. Plantens stilke og blade vaskes grundigt, efterlades i et par minutter, fyldes med rent vand. Banker steriliseres på enhver bekvem måde.
2. Hovedingrediensen anbringes i forberedte glasbeholdere. Vandet bringes i kog, saltes, og de resterende krydderier og krydderurter tilsættes. Kog marinaden i 3 minutter, tilsæt eddike, rør rundt og tag den af ​​varmen.
3. Kogende marinade hældes i krukker med vild hvidløg. Rul hermetisk sammen med låg, efter at have kogt dem på forhånd.

Syltning af vilde hvidløg med kirsebær- og ribsblade

Forberedelsen viser sig pikant og aromatisk takket være tilsætningen af ​​kirsebær- og ribsblade. Det er vigtigt, at de er nyplukkede, uden skader eller pletter.

Ingredienser:

• vilde hvidløgsstængler;
• 50 g stensalt;
• kirsebærblade;
• 1 liter filtreret vand;
• dild frø og grene;
• peberkorn;
• krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Plantens stilke vaskes godt under rindende vand. Læg på et håndklæde og tør. Den samme procedure udføres med bladene af frugttræer.
2. Læg vilde hvidløgsstængler, ribsblade, kirsebær og andre ingredienser i sterile glasbeholdere.
3. Opløs salt i vand og bring det i kog. Hæld indholdet af beholderen og lad stå i 2 uger ved stuetemperatur. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes med en ske.
4. Ved afslutningen af ​​gæringsprocessen tilsættes saltlage til glassene og rulles sammen.

Sådan syltes vild hvidløg derhjemme: opskrift med eddike

Tilsætning af eddike gør syltningsprocessen meget lettere. Præparatet har en krydret smag.

Ingredienser:

• 50 g fint sukker;
• 1 spsk. filtreret vand;
• 30 g stensalt;
• 210 ml bordeddike.

Madlavningsmetode:

1. Skuddene og bladene af vilde hvidløg vaskes under rindende vand, fyldes med rent vand og efterlades i en time.
2. De tilberedte greens anbringes i krukker, komprimeret tæt. Bland vand med eddike, sukker og salt.Sæt på ilden og kog i 3 minutter fra kogeøjeblikket. Fyld indholdet med saltlage, forsegl det tæt, vend det om og lad det stå ved stuetemperatur i 2 timer.

Saltet vild hvidløg og spæk salat til vinteren

Denne snackmulighed kan bruges til sandwich, tilføjet til forretter, salater eller bagt med den.

Ingredienser:

• krydderier;
• 30 g stensalt;
• 200 g vilde hvidløg;
• 400 g spæk.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest gnid svinefedtet med salt. Læg det i en emaljebeholder, dæk med låg og lad det stå i en dag.
2. Efter den tildelte tid fjernes overskydende salt fra svinefedtet, og selve produktet skæres i stykker.
3. Grøntsagerne skylles og hakkes i små stykker. Sammen med svinefedt vrides de i en kødhakker.
4. Massen omrøres grundigt og anbringes i steriliserede glasbeholdere. Rul hermetisk kogte låg op. Opbevar snacken i køleskabet i højst et år.

Opskrift på syltning af vild hvidløg med dild og peberrod

En velsmagende snack vil varme dig op i den kolde vinter og genopbygge manglen på næringsstoffer i kroppen. Det indtages umiddelbart efter tilberedning, men det er tilrådeligt, at det sidder i flere måneder, så det bliver meget mere velsmagende.

Ingredienser:

• 1 liter kildevand;
• 3 dele vild hvidløg;
• 70 g stensalt;
• 1 del dild og peberrodsrod;
• peberkorn;
• Laurbærblad.

Madlavningsmetode:

1. Plantens blade sorteres, idet man kun vælger intakte eksemplarer uden skader. Skyl grundigt under rindende vand og tør, læg på et håndklæde.
2. Peberrodsrod vaskes, skrælles og hakkes. Dildgrønt skylles og skæres i stykker. Vilde hvidløgsblade lægges i sterile tørre glas, skiftevis med dild, peberrod og laurbærblade.
3. En træcirkel placeres i halsen og undertrykkelse placeres ovenpå. Efter nogen tid begynder gæringsprocessen. Skummet fjernes periodisk med en ske, og undertrykkelsen vaskes i en saltopløsning.
4. Efter 2 uger fjernes undertrykkelsen, saltlage tilsættes og glassene forsegles med kogte låg. Sendes til opbevaring på et køligt, mørkt sted.

Syltning af vilde hvidløg til vinteren i tomatsauce

Denne opskrift er en meget velsmagende snack, der kan nydes når som helst på året. Det er tilberedt enkelt, fra enkle og overkommelige produkter.

Ingredienser:

• 50 g fint sukker;
• 2 kg vilde hvidløgsblade;
• 120 g stensalt;
• 800 ml kildevand;
• 2 laurbærblade;
• 200 g tomatpure;
• pebernødder.

Madlavningsmetode:

1. Plantens blade vaskes grundigt, fyldes med rent vand og efterlades i en time. Læg den ud på et køkkenrulle og tør.
2. Kog vand, tilsæt alle ingredienser og tomatpure. Kog blandingen i 3 minutter og tag den af ​​komfuret.
3. Bladene er pakket i glasbeholdere efter at have steriliseret dem på forhånd. Hæld varm saltlage og dæk med låg. Placer beholderen i en bred gryde, beklæd bunden med et håndklæde. Hæld varmt vand op til bøjlen og steriliser ved svag varme i 20 minutter. Fjern forsigtigt beholderne, luk dem hermetisk og opbevar dem i et køligt rum.

Vild hvidløg på dåse: opskrift med hvidløg

Præparatet får en rig aroma og lys smag, hvis du tilføjer forskellige krydderier til hovedingrediensen. Hvidløg vil tilføje krydderi. Dild og laurbærblade tilføjer smag og smuk farve.

Ingredienser:

• 4 knopper af nelliker;
• 500 g unge vilde hvidløg;
• 4 laurbærblade;
• 100 g stensalt;
• 1 bundt dild;
• 1 liter filtreret vand;
• 4 peberkorn;
• 10 g granuleret sukker;
• 1 fed hvidløg.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først saltlagen. Læg vandet i en gryde på komfuret, tilsæt sukker og salt, kog i et par minutter og afkøl let, så den kogende væske ikke koger de unge blade.
2. Hovedingrediensen vaskes, kun hele prøver udvælges uden skader eller tegn på fordærv. Planten skæres i små stykker og lægges i sterile, tørre glasbeholdere.
3. Læg hakket dild, laurbærblade, fedknopper, pillede og snittede hvidløg og peberkorn oven på de fyldte beholdere.
4. Indholdet fyldes med forberedt saltlage, og glassene forsegles med kogte låg.

Regler for opbevaring af saltet vild hvidløg

Syltet grønt på dåse opbevares i kølige rum, hvor der ikke er adgang til sollys. Hvis emnet er dækket af nylonlåg, opbevares det i køleskabet.

Konklusion

Selv en nybegynder husmor kan salte vilde hvidløg derhjemme, fordi selve processen er enkel og kræver ingen særlige færdigheder. Resultatet er en lækker og sund snack, der kan spises på alle tider af året.

Anbefalede indlæg

Letsaltede agurker - 5 lækre og enkle opskrifter

Opskrift på letsaltede sprøde agurker

Letsaltede agurker i koreansk stil med gulerødder

Hvornår er det bedste tidspunkt at gære (salt)kål ifølge månekalenderen?

Sauerkraut i lage i en krukke

Sauerkraut om dagen med eddike

En simpel opskrift på surkål med billeder

Sådan salter du kål med aspirin

Sådan sylter du hurtigt kål i en krukke