Indhold
Svampesuppe er en af de mest populære forretter. Det kan tilberedes ved hjælp af forskellige produkter og ingredienser. Paraply suppe er en fremragende mulighed for dem, der elsker disse svampe. For at gøre retten nærende og velsmagende, bør du gøre dig bekendt med de grundlæggende regler for forarbejdning og tilberedningsmetoder.
Forberedelse af paraplysvampe til fremstilling af suppe
Først og fremmest skal du finde ud af, hvilke svampe der egner sig til supper. Det er bedre at bruge friske prøver, men du kan bruge frosne eller tørrede præparater.
Friske svampe bør købes i sommersæsonen. Det anbefales at vælge intakte prøver uden mærkbare defekter eller skader. Det faktum, at svampen er god, indikeres også af fraværet af en skarp ubehagelig lugt. Som regel tages store prøver op til 30 cm høje.
Før du laver mad, skal du adskille stilke og hætter. Den nederste del bruges ikke til opvask, da den er meget hård. Hatte skal gennemblødes i vand og renses for snavs med en svamp eller blød børste. Derefter anbefales det at koge dem i kogende vand i 8-10 minutter, hvorefter de bruges som en del af forretter.
Sådan laver du paraplysvampesuppe
Der er mange enkle opskrifter på svampesuppe lavet af paraplyer. Derfor har alle mulighed for at vælge og tilberede en ret, der matcher deres individuelle præferencer og ønsker. Derudover kan det tilberedes ikke kun fra friske frugtlegemer, men også fra frosne eller tørrede præparater.
Sådan laver du suppe af tørrede paraplysvampe
Dette er en simpel opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede en lækker suppe af tilgængelige ingredienser. Resultatet er en første ret med en rig smag og aroma.
Ingredienser:
- tørrede paraplyer - 100 g;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 bælg;
- kartofler - 3-4 mellemstore stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- salt, sort peber, laurbærblad, krydderurter - efter smag.
Friske svampe dufter behageligt, når hætten er knækket, og minder om en nød
Madlavningstrin:
- Hakkede gulerødder og løg steges i en stegepande med vegetabilsk olie.
- Tag gryden af komfuret og stil til side.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern.
- Kværn de tørrede frugtlegemer.
- Bland den resterende bouillon med 2 liter almindeligt kogt vand, sæt på komfuret og bring det i kog.
- Tilføj paraplyer, kog i 15 minutter.
- Tilsæt hakkede kartofler.
- Efter 10-15 minutter, når kartoflerne er kogt, tilsættes stegning.
- Tilsæt salt, tilsæt krydderier, kog i 5-7 minutter.
Det er bedst at lade den færdige ret stå i 30-40 minutter. Herefter forbliver det varmt, men bliver rigere. Den serveres i dybe tallerkener med krydderurter.
Du kan bruge en ekstra opskrift:
Sådan laver du suppe af frosne paraplyer
En ret lavet af frosne frugtkroppe er ikke mindre velsmagende end fra friske. Denne opskrift vil helt sikkert glæde dig med sin enkelhed og fremragende smag.
Ingredienser:
- vand - 2 l;
- frosne paraplyer - 150 g;
- gulerødder, løg - 1 stykke hver;
- kartofler - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
- tørret dild - 3 spsk. l.;
- salt - efter smag.
Først og fremmest skal du sætte en gryde med vand på komfuret og lægge de skrællede og skåret kartofler i den. Herefter kan du begynde at forberede dressingen.
Suppe kan tilberedes af frosne og friske paraplyer
Niveauer:
- Afrim emnet, vask frugtlegemerne grundigt med vand, og lad det løbe ud.
- Steg hakkede gulerødder og løg i vegetabilsk olie.
- Tilsæt de hakkede frugtlegemer og steg ingredienserne sammen, indtil den overskydende væske fordamper.
- Tilsæt dressingen til kartoflerne og kog sammen i 15 minutter.
- Tilsæt tør dild, salt og andre krydderier efter smag, rør grundigt.
Det anbefales at servere den færdige suppe varm umiddelbart efter tilberedning. Den kan serveres med creme fraiche eller hvidløgssauce.
Sådan laver du suppe af friske paraplyer
For at lave suppe af paraplysvampe skal du først koge dem. Hele hætter udsættes for varmebehandling. De skal skæres, når de er kogt, og væsken er drænet fra dem.
Ingredienser:
- paraplyer - 0,5 kg;
- kartofler - 6-7 stykker;
- løg - 2 store hoveder;
- gulerødder - 1 stykke;
- vand - 3 l;
- salt, krydderier, krydderurter - efter smag.
Når jeg tilbereder denne ret bruger jeg kun svampehætter.
Forberedelse:
- Hak champignon, løg, riv gulerødder, steg sammen i olie.
- Skræl og skær kartoflerne, vask, tilsæt vand og sæt dem på komfuret.
- Bring i kog, tilsæt stegning.
- Kog ingredienserne sammen i 20 minutter.
- Salt, tilsæt krydderier og krydderurter.
Suppen skal serveres umiddelbart efter den er kogt. Lader du den stå for længe, kan svampene suge væsken til sig, så den bliver for tyk.
Paraply suppe opskrifter
Der er mange muligheder for første retter med paraplyer. Du kan fx lave en lækker flødesuppe med tilsætning af fløde.
Du får brug for:
- kartofler - 6-7 stykker;
- friske paraplyer - 300 g;
- løg - 1 hoved;
- fløde - 200 ml;
- smør - 20 g;
- salt, krydderier - efter smag.
Det er nødvendigt at skrælle, skære kartoflerne og sætte dem i kog. På dette tidspunkt steges finthakkede løg og svampe i en stegepande. De tilsættes kartoflerne og koges sammen under jævnlig omrøring. Når ingredienserne er klar, kan du lave flødesuppe.
Niveauer:
- Hæld bouillonen i en separat beholder.
- Blend de kogte ingredienser med en blender.
- Tilsæt bouillon og pisk igen indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Sæt blandingen på komfuret, tilsæt salt, krydderier, fløde.
Inden servering kan suppen pyntes med krydderurter
Resultatet skal være en homogen cremet masse. Inden servering pyntes med krydderurter.
En anden populær opskrift involverer brugen af ost. Det viser sig at være en meget tilfredsstillende ret med en rig smag.
Ingredienser:
- paraplyer - 300 g;
- kartofler - 300 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- løg - 1 hoved;
- forarbejdet ost - 120 g;
- smør - 20 g;
- salt, peber - efter smag.
For at undgå at suppen bliver for tyk, server den kun varm.
Madlavningstrin:
- Skær fileten, tilsæt 1,5 liter vand, bring i kog, kog i 20 minutter.
- Mens kyllingen koger, skræl og hak løg, kartofler og svampe.
- Steg løget i en stegepande, tilsæt frugtlegemerne, kog indtil væsken fordamper.
- Læg kartoflerne i kogende bouillon.
- Indfør stegning i sammensætningen.
- Kog i 10-12 minutter.
- Riv smelteosten, tilsæt blandingen, rør, indtil den er helt opløst.
- Salt og tilsæt krydderier.
Suppen serveres kun varm, når den serveres kold, tykner den og mister sin smag. Ved servering kan du drysse med kiks.
En appetitlig suppe kan laves i en slow cooker. Denne enhed hjælper med at reducere tiden brugt på madlavning.
Ingredienser:
- tørrede paraplyer - 50 g;
- kartofler - 5 stykker;
- løg - 1 hoved;
- mellemstore gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- vand - 1,5 l.
Svampe indeholder mange fibre, proteiner, fedt og kulhydrater
Madlavningsmetode:
- Hak løg og gulerødder og steg i 5-8 minutter i "Bagning"-tilstand.
- Tilsæt opblødte frugtlegemer og hakkede kartofler.
- Hæld vand over ingredienserne, tilsæt vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.
- Luk multicooker-skålen og kog i "Stew"-tilstand i halvanden time.
Retten viser sig rig og smagfuld. Samtidig bevarer den alle de gavnlige stoffer fra ingredienserne.
Kalorieindhold i suppe med paraplyer
Næringsværdi afhænger af sammensætningen. En almindelig bouillon med paraplyer og grøntsager indeholder omkring 90 kcal per 100 g. Tilberedes den med tilsætning af kyllingefilet eller smelteost, varierer kalorieindholdet mellem 160-180 kcal. Her bør du også tage højde for, hvilke frugtlegemer der blev brugt til retten. Tørre og frosne er lavere i kalorier end friske.
Konklusion
Paraply-suppe er en lækker ret, som enhver svampeelsker helt sikkert vil sætte pris på. Den kan tilberedes af friske, tørrede eller frosne frugtkroppe. Suppen indeholder et minimalt sæt ingredienser, så den er nem at tilberede. En række ingredienser passer godt til paraplyer, så du kan tilberede forskellige versioner af supper efter eget skøn.
