Indhold
- 1 Hvad kan en paraplysvamp forveksles med?
- 2 Typer af spiselige paraplysvampe
- 3 Hvordan ser giftige paraplyer ud?
- 4 Hvordan man skelner spiselige paraplysvampe fra giftige
- 5 Hvad skal du gøre, hvis du spiser en giftig dobbelt af paraplysvampen
- 6 Råd fra erfarne svampeplukkere
- 7 Foto af giftige paraplysvampe
- 8 Konklusion
Mange svampeplukkere, der er i gang med "stille jagt", støder ofte på usædvanlige svampe med en lang tynd stængel og en stor flad hætte, der ligner en tallerken på siden af motorveje, i lunde og i udkanten af blandede skove. Ved første øjekast ligner de en fluesvamp eller en bleg paddehat. Faktisk kaldes disse svampe makrolepioter eller paraplyer i almindelig sprogbrug. De tilhører Champignon-familien og kan spises rå. Men ikke alle er spiselige. Billeder af giftige paraplysvampe hjælper dig med at undgå fejl, når du samler og træffer det rigtige valg i skoven.
Hvad kan en paraplysvamp forveksles med?
Næsten alle spiselige svampe har giftige eller falske modstykker. Paraplyer er ingen undtagelse. Nogle af deres repræsentanter er uspiselige, og du bør være i stand til at skelne dem ved hjælp af grundlæggende ydre egenskaber.
Den spiselige paraplysvamp forveksles ofte med den giftige paddehat
Oftest forveksles paraplyer med blege paddehatte eller uspiselige look-alikes. Giftige svampe kan være meget lig dem i en række ydre egenskaber. Ved at studere de karakteristiske træk ved disse arter kan du lære at skelne paraplylignende svampe efter farve, størrelse og form på huen. Og under ingen omstændigheder bør du samle frugtlegemer, der rejser selv den mindste tvivl:
- Chlorophyllum blyslagge - den giftige dobbelt af paraplyen. Størrelsen på den hvide kasket med brune skæl kan variere fra 7 til 30 cm.Den glatte stilk er indrammet af en ring. Den lette frugtkød har en neutral smag og lugt; når den beskadiges, bliver farven brun. Skæringsområdet bliver lidt rødt. Hvis du trykker på pladerne, bliver de gule. I modsætning til rigtige paraplyer bliver det hvide ben på disse dobbeltværelser mørkere med alderen og får en grågrøn, nogle gange oliven farve.
Giftige paraplysvampe vokser enkeltvis, sjældent i "hekseringe"
- Chlorophyllum mørkebrun eller brun har en kødfuld hue, 10-15 cm i diameter, dækket af brune skæl. Når den er beskadiget, skifter kødet af den falske paraplysvamp farve fra hvid til orangerød. Benet på en voksen giftig dobbeltmand er kortere og tykkere end en rigtig paraply. Den er glattere og har en knoldformet vækst, der når op til 6 cm i diameter Et andet karakteristisk træk er fraværet af et mønster på stilken.
Chlorophyllum mørkebrun adskiller sig fra en rigtig paraply i sin korte statur.
- Hvid lappedykker (ildelugtende fluesvamp). Den giftige tvilling har meget høj toksicitet. Forskellen mellem en paraplysvamp og en paddehat ligger i kaskettens overflade. I den spiselige repræsentant er den dækket af skæl dannet som følge af revner i huden.Hatten på den hvide lappedykker er glat, hvid, nogle gange med en grå nuance.
Hvis du knækker den stinkende fluesvamp, vil dens frugtkød udsende en meget ubehagelig lugt
- Panterfluesvamp Den ligner en paraply mindre end dens andre brødre, men nogle gange er de stadig forvirrede. Du kan skelne en fluesvamp fra en paraply på dens flade brune kasket dækket med skæl. Benet er hvidt, fortykket forneden. Farven på den giftige pulp ændres ikke, når den brydes og er karakteriseret ved en ubehagelig smag og lugt.
Den mørkebrune hætte på panterfluesvampen med hvide flager indikerer dens giftige oprindelse
Typer af spiselige paraplysvampe
Der findes flere spiselige typer paraplysvampe, som har en lækker smag. På trods af deres eksterne lighed har de en række forskelle:
- Hvid svampe paraply (mark, eng). Størrelsen på den skællende matte hætte når 7-13 cm.Når den er ung, har den en afrundet form, formet som et æg. Efterhånden som den vokser, åbner den sig og bliver næsten flad med en konveks mørk tuberkel. Strukturen af det cylindriske ben er hul. Udvendigt ser det let buet ud, hvidt med en mørkere ring. Når den er beskadiget, bliver den brun. Højden når 5-14 cm Den vokser fra midten af juni til begyndelsen af oktober i alle lande i Eurasien, Australien og de nordlige dele af Afrika og Amerika. Det har vundet særlig popularitet i det traditionelle kinesiske køkken.
Tallerkenerne på unge svampe er hvide, de gamle er mørkere, kødet er lyst med en behagelig lugt
- Rødmende paraplysvamp (hønsegård, shaggy). Hætten på unge repræsentanter for denne art er sfærisk i form. Overfladen er dækket af fibrøse skæl, malet beige, grå eller lysebrun. Diameteren når 7-22 cm.Længden af den glatte stilk afhænger af vækststedet og varierer fra 6 til 26 cm.. Den er malet hvid eller lysebrun, mørkere med tiden. Den cylindriske form tilspidser i toppen. Stilken er hul indvendig og kan let fjernes fra hætten. Frugtkødet er hvidt, fibrøst og skørt at røre ved. Ved tryk bliver lyspladerne røde eller orange, hvilket giver navnet til denne type spiselige paraplysvampe. Rødbrune pletter er også tydeligt synlige på snittet. Du kan spise det i enhver form, men det anbefales først at rense hættens overflade fra hårde skæl.Vigtig! Rød paraplysvamp kan forårsage allergiske reaktioner, så folk, der er tilbøjelige til denne sygdom, bør være forsigtige, når de indtager dem.
Navnet på den rødmende paraply kommer fra dens evne til at ændre den hvide farve af frugtkødet og pladerne til gulerod
- Broget paraplysvamp (stor, høj). Den lyse hætte, der måler fra 15 til 38 cm, med en glat tuberkel i midten og indad buede kanter, er dækket af mørke skæl. Pladerne skilles let ad, ligesom det tykke cylindriske ben, malet i en ensartet brun farve og når en højde på 10 til 35 cm.. Pulpen er løs og let. Den har en mild, behagelig svampearoma. Før madlavning anbefales det at rense overfladen for hårde skæl. Franske gourmeter steger hætterne af brogede paraplysvampe i olie med tilsætning af urter. Ulemperne omfatter det faktum, at disse svampe falder kraftigt i volumen, når de steges.
I Italien blev en broget paraply kaldt "trommestikker" på grund af længden og slankheden af dens ben.
- Elegant paraplysvamp (tynd). En spiselig svamp på en tynd, nogle gange buet stilk, der når fra 10 til 15 cm i højden og 0,8-2 cm i tykkelse, dækket med en skællende hætte med en tuberkel. Dens diameter varierer fra 5 til 15 cm.
Det lyse ben på den yndefulde paraplysvamp bliver mørkere med alderen, i den øvre del er den indrammet af et bredt "nederdel"
- Mastoid paraply svamp. Den lyse kasket i voksenalderen bliver mørkere i den centrale del. Den er dækket af skæl i form af flager, tæt placeret i midten og påvirker ikke kanterne. Diameteren kan nå fra 7 til 12 cm.Højden på hulbenet er 7-16 cm.Der er en ring med frynser i den øverste del.
Tuberklen i den centrale del af hætten på mastoid-paraplysvampen er mere udtalt end hos andre spiselige arter
- Pigens paraply. En meget sjælden svamp, er under beskyttelse. I Rusland findes det kun på Sakhalin og Primorsky Krai. Det adskiller sig fra andre sorter i den lille størrelse af hætten, der spænder fra 4 til 7 cm i diameter, og duften af radise.
Pigens paraply har en meget smuk hat, dækket med skæl, der giver indtryk af blondeflæser.
- Conrads paraply. Den medicinske svamp adskiller sig fra andre i det stjerneformede mønster på sin lille hætte, der når 3-6 cm i størrelse.En silkeagtig hinde dækker den centrale del af overfladen og blotlægger kanterne.
Conrads paraply vokser i nåle-, løv- og blandingsskove, hvor den let kan skelnes på mønsteret på huen
Hvordan ser giftige paraplyer ud?
Paraplysvampen har også uspiselige modstykker, hvoraf nogle endda er giftige:
- Lepiota kastanje. Den lille kasket, mindre end 4 cm i størrelse, er dækket med murstensfarvede skæl. Pladerne på en voksen giftig svamp skifter fra hvid til gul.Frugtkødet er mørkerødt med en frastødende lugt. Benet er udvidet i bunden.
Den giftige kastanje lepiota er kendetegnet ved sin brindle-farvede hætte.
- Lepiota våbenskjold (kæmmet sølvfisk). Den giftige art er kendetegnet ved en beskeden hættestørrelse, der ikke overstiger 5 cm.
Den giftkæmmede paraply har en hul tynd stilk og bølgede kanter af huen.
- Lepiota rougha (skarp-skaleret paraply). Den kødfulde hue er gullig-mursten i farven og kan blive 15 cm.. Det lange ben er malet lysegul. Filmringen er dækket med snavsede skæl.
Hætten på den ru paraply er dækket med mørke store skæl
For ikke at forveksle spiselige paraplysvampe med deres giftige modstykker, bør du se nærmere på deres vigtigste karakteristiske træk.
Hvordan man skelner spiselige paraplysvampe fra giftige
På grund af det store antal uspiselige typer paraplyer og deres giftige modstykker undgår mange svampeplukkere disse svampe. Hvis du omhyggeligt studerer fotos og beskrivelser af spiselige repræsentanter for denne art, før du går ind i skoven, kan du høste en velsmagende høst uden risiko for liv og sundhed.
For at skelne falske paraplyer fra rigtige, skal du være opmærksom på udseendet af hætten, stilken og frugtkødet af svampene.
Hvordan man skelner en giftig paraply fra en spiselig paraply ved hætten
Unge paraplysvampe har hætter, der er lukkede og ligner en kuppel. Efterhånden som frugtlegemet vokser, åbner de sig og bliver paraplylignende.
Den vidt åbne hætte og pladerne med hyppigt mellemrum på undersiden giver svampene en endnu større lighed med en paraply.
Hætten på voksne paraplysvampe kan nå betydelige størrelser - op til 35 cm i diameter. Dette karakteristiske træk adskiller dem markant fra andre modparter.
Overfladen af denne type svampe er tør og dækket med skæl. Ved kraftig vækst revner huden og danner en gennemskinnelig frynser.
Overfladen af hætten er tør, mat, revner, når den vokser og bliver dækket af brunlige skæl
Unge paraplyer adskiller sig ikke i farve fra voksne svampe og har de samme skæl på overfladen. Men i udseende minder de lidt om en paraply; snarere ligner de et lille æg på en tynd stilk.
Unge og voksne paraplysvampe har forskellige hætteformer
Den største forskel mellem giftige paraplysvampe er farven på pladerne. Hos unge repræsentanter kan det være hvidt, men i voksenalderen bliver det mørkebrunt.
Billedet nedenfor viser forskellen mellem paraplyen og den blege lappedykker.
Pladerne med giftige og ægte paraplyer er forskellige i farve
Farven på prikkerne på overfladen vil også være med til at bestemme, om svampene er spiselige eller giftige. I paraplyen er de brune, grå eller mørkebeige. Tvillingerne er hvide med en mulig grøn nuance.
Hvide prikker på hætten er et tegn på svampens toksicitet
Hvordan man skelner en spiselig paraply fra en giftig paraply ved sin stilk
Benene på en rigtig paraply og dens giftige modstykke er også forskellige. Tykkelsen og længden af benet svarer til overfladens dimensioner. Jo større den er, jo tættere og længere benet. Den har en let fortykkelse i bunden og en bevægelig ring i toppen.
Giftige svampe kan identificeres ved en knoldvækst i bunden, der ligner en indpakning. I rigtige paraplyer er stilken glat, let fortykket i jordens niveau og ved krydset med hætten. Over ringen er farven på benet lysere. Resten er gulbrun med en skællende belægning.
Benet på en voksen paraply har en bred, bevægelig ring med frynser
Når du samler paraplyer i skoven, skal du være på vagt over for de eksemplarer, hvis ben er lettere, glattere og mangler et brunt mønster.
I modsætning til dets giftige modstykker har benet på den spiselige paraply et karakteristisk broget mønster og en bevægelig ring
Hvordan man skelner en paraply fra en paddehat ved dens frugtkød
Kødet af spiselige paraplyer er lyst i farven med en behagelig lugt. Når den trykkes, kommer der en klar væske ud af den. I giftige modstykker har kødet en frastødende, ubehagelig lugt og bitter smag. For eksempel lugter lepiota rougha, som i udseende meget ligner en spiselig paraply, af skarp harpiks. Kødet af den hvide paddehat udsender en skarp lugt af klor, som giver dig mulighed for straks at bestemme dens uspislighed og ikke forveksle den med en rigtig paraplysvamp.
Hvad skal du gøre, hvis du spiser en giftig dobbelt af paraplysvampen
Giftige tvillinger, ud over de anførte egenskaber, er kendetegnet ved væsentligt mindre størrelser.
Du kan skelne spiselige paraplysvampe fra giftige i videoen:
Hvis det ikke var muligt at være forsigtig, og der opstår forgiftning med de giftige modstykker til paraplysvampe, skal du handle hurtigt og ringe til et lægehold, når de første symptomer viser sig.
At følge følgende anbefalinger vil hjælpe med at yde førstehjælp til en forgiftet person, før ambulancen ankommer:
- Aktivt kul og en stor mængde vand vil fjerne forgiftningsprodukter fra kroppen og reducere graden af forgiftning.
- Eventuelle opkastningsmidler og afføringsmidler, der findes i medicinskabet, vil også hjælpe med at rense maven og tarmene. Deres brug skal udføres i nøje overensstemmelse med instruktionerne.
- Undgå at drikke alkohol, som fremskynder optagelsen af giftige stoffer i blodet.
Hvis du oplever en forringelse af dit helbred efter at have spist paraplysvampe, bør du straks søge hjælp fra lægepersonalet. Konsekvenserne af at indtage giften i tvillingesvampe kan være meget alvorlige, endda dødelige.
Råd fra erfarne svampeplukkere
Hovedreglen for erfarne svampeplukkere er: Hvis du ikke er sikker, så lad være med at tage den! Det er bedre at bringe en lille høst med hjem end at udsætte dit liv og helbred for uberettigede risici ved at samle svampe, hvis spiselighed der er endog den mindste tvivl om.
For ikke at lave en fatal fejl, før du går ind i skoven, bør du studere opslagsbøger, videoer og fotos af giftige paraplysvampe med beskrivelser. Begyndere, der nyder stille jagt, bør også følge rådene fra erfarne svampeplukkere:
- Kun friske, elastiske prøver kan lægges i kurven, og undgå gamle, slappe, tørrede og rådne svampe.
- Friske svampe lugter som champignoner, og gamle paraplyer, der begynder at forringes, får en fiskelugt.
- Du kan ikke plukke svampe med mørke tallerkener. Dette er et tegn på en forkælet paraply eller dens giftige modstykke.
- Du bør ikke tage for små og unge prøver med en uåbnet hætte. De kan forveksles med uspiselige falske paraplyer.
- Når du samler repræsentanter for denne art, skal du placere dem adskilt fra andre svampe, så de ikke rynker eller smuldrer.
Mistænkelige eksemplarer bør efterlades uberørte i skoven.
Foto af giftige paraplysvampe
Sorten af falske fordoblinger af paraplysvampe er præsenteret på billedet:
Den giftige mørkebrune chlorophyllum er mere kødfuld og kort, indeholder et hallucinogent toksin
Den stinkende fluesvamp udsender en ubehagelig klorlugt og er karakteriseret ved en hvid stilk og hætte dækket med en giftig belægning
Chlorophyllum blyslagg adskiller sig fra den spiselige paraply ved en glat stilk med en fast ring
Konklusion
Billeder af giftige paraplysvampe hjælper dig med at træffe det rigtige valg i skoven og høste en velsmagende høst uden risiko for liv og sundhed. Mange svampeplukkere undgår ufortjent disse frugtlegemer og forveksler dem med blege paddehatte. Paraplyen er den største svamp i det centrale Rusland. Og efter at have lært at skelne dens spiselige arter fra giftige, kan du opdage et nyt objekt for stille jagt, kendetegnet ved en behagelig svampesmag, aroma og imponerende størrelse.
