Indhold
Mange mennesker elsker det meget sprød syltet blomkål. Derudover passer denne grøntsag godt sammen med andre tilsætningsstoffer. For eksempel tilsættes ofte gulerødder og andre grøntsager til tilberedningen. Også smag blomkål kan fremhæves med krydderier og krydderurter. I denne artikel vil vi se på flere muligheder for at tilberede syltet blomkål med tilsætning af gulerødder. Vi er sikre på, at alle vil vælge en opskrift efter deres smag blandt de anførte.
Kål udvalg
Forberedelsesprocessen begynder i haven. Mange mennesker dyrker deres egne grøntsager og er sikre på kvaliteten. Men de fleste køber kål på markedet eller i butikkerne. I dette tilfælde skal du tage et godt kig for at vælge modne og friske prøver.
Blomkål af høj kvalitet skal være lidt løst. Selve blomsterstandene er tætte, uden råd eller andre defekter. Denne grøntsag er perfekt til syltning og andre tilberedninger. Mange husmødre fryser kål i fryseren, andre gærer det eller salter det. Nogle når endda at tørre grøntsager til vinteren.
Syltet kål kan spises som færdigret eller tilsættes salater og snacks. Under alle omstændigheder vil det perfekt komplementere både festbordet og en almindelig familiemiddag. Lad os se på, hvordan syltet blomkål med gulerødder tilberedes.
Klassisk opskrift på syltet kål med gulerødder
For at forberede denne ret skal du forberede følgende ingredienser:
- 0,7 kg frisk blomkål;
- en gulerod;
- et løg;
- tre mellemstore fed hvidløg;
- en varm peber;
- en sød peberfrugt;
- ti stykker sorte peberkorn;
- en liter vand;
- fem stykker allehånde;
- tre nellike blomsterstande;
- fire spiseskefulde 9% eddike;
- tre store skeer granuleret sukker;
- to små skeer salt.
Små insekter slår sig ofte ned i blomkål. Snavs kan også samle sig i det. For at rense et kålhoved skal du nedsænke det i en let salt opløsning i en halv time. Når tiden er gået, vil alle insekterne flyde op til overfladen. Så skal du blot skylle kålen under rindende vand og tørre den med et håndklæde.
Dernæst skilles kålhovedet ad i separate små blomsterstande. Skræl og skær løg og gulerødder på en passende måde. Disse kan være terninger, skiver eller ringe. Sød og bitter peberfrugt skal renses for frø og kerner. Herefter skæres grøntsagerne i halve ringe. Hvidløgsfeddene kan stå hele eller skæres i 2 dele.
Læg tilberedte grøntsager og blomkål i hver beholder. Alt dette hældes med kogende vand. Dernæst skal væsken drænes, og du kan begynde at forberede marinaden. For at gøre dette skal du placere en gryde med vand på ilden og tilsætte granuleret sukker og bordsalt til det.Vent, indtil marinaden koger, hæld eddike i den, og sluk derefter straks for varmen. Den varme marinade hældes i en beholder med grøntsager og krydderier. Derefter rulles beholderen sammen med et metallåg og efterlades til afkøling under et varmt tæppe.
koreansk blomkål
For elskere af krydrede snacks er følgende forberedelsesmulighed velegnet. Denne opskrift på syltet blomkål med gulerødder er meget enkel, men samtidig usædvanlig og pikant. For at tilberede denne unikke ret selv, skal du bruge følgende ingredienser:
- kilo kål;
- tre store gulerødder;
- et stort eller to små hvidløgshoveder;
- en varm rød peber;
- to store skeer bordsalt;
- koriander (efter smag);
- en liter vand;
- 65 ml vegetabilsk olie;
- et glas granuleret sukker;
- 125 ml bord 9% eddike.
Vi renser og vasker kålen som i den forrige opskrift. Kålhovedet opdeles derefter i individuelle blomsterstande. Gulerødderne skrælles og vaskes. Herefter skal grøntsagerne rives på et specielt koreansk gulerods rivejern. Hvidløget pilles og føres gennem en presse. Du kan også hakke den fint med en skarp kniv.
Hæld lidt vand i gryden og sæt det på bålet. Når væsken koger, skal du sænke blomsterstandene ned i den i 5 minutter. Derefter drænes kålen i et dørslag og blandes med revne gulerødder og krydderier. Den resulterende blanding skal deles i krukker.
Begynd derefter at forberede marinaden. Den nødvendige mængde salt og granuleret sukker opløses i en liter vand. Marinaden stilles på komfuret og ilden tændes. Når saltlagen koger, tilsæt al eddike og solsikkeolie til den. Hæld den tilberedte marinade over grøntsagerne. Dæk hver krukke med låg og lad den køle af ved stuetemperatur.
Blomkål på dåse i tomat
Du kan også lave en lækker salat af blomkål. Denne forberedelse til vinteren vil være meget nyttig, hvis du hurtigt skal tilberede et lækkert tilbehør. Derudover er denne salat en selvstændig ret, der bedst formidler duften og smagen af friske grøntsager.
For at forberede konserves skal vi bruge:
- 2,5 kg kålblomsterstande;
- et halvt kilo løg;
- et halvt kilo sød peberfrugt;
- kilo gulerødder;
- to mellemstore hvidløgshoveder;
- en rød varm peber.
Til tomatdressing skal du forberede følgende komponenter:
- 1,5 liter tomatjuice;
- et halvt glas granuleret sukker;
- to spiseskefulde salt;
- et glas raffineret vegetabilsk olie;
- et halvt glas bordeddike 9%.
Blomkål vaskes og deles i blomsterstande. Herefter lægges de ud på et tørt køkkenrulle for at dræne overskydende fugt af. Peberfrugt vaskes, udsås og udkernes. Derefter skæres grøntsagerne i skiver, som til lechosalat. Løg og gulerødder skrælles og skæres i tynde skiver.
Dernæst hældes tomatjuice i den forberedte gryde og sættes i brand. Efter kogning, tilsæt gulerødder til væsken og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Kom derefter kålblomsterstande, hakkede løg og peberfrugt i beholderen. Blandingen bringes i kog og finthakket varm peber og hvidløg tilsættes. Alle de tilberedte krydderier smides der. Kog emnet i yderligere fem minutter. Efter tid hældes eddike og vegetabilsk olie i blandingen.
Salaten er helt klar til at spise. Den kan hældes på glas og rulles sammen. Herefter vendes beholderne på hovedet og pakkes ind i et tæppe. I denne form skal salaten stå, indtil den er helt afkølet, hvorefter beholderne overføres til et rum, der er egnet til opbevaring af præparaterne.
En simpel opskrift på syltning af blomkål med gulerødder til vinteren
Denne opskrift er nem at tilberede. Vi har også brug for et minimumssæt af produkter:
- tre kilo blomkål;
- et halvt kilo gulerødder;
- en liter vand;
- flere dild paraplyer;
- 2,5 spiseskefulde bordsalt;
- flere selleristængler;
- unge kviste fra en solbærbusk.
Beholdere til emnet skal forvaskes og steriliseres. Dernæst begynder de at forberede selve konserveringen. Grønne skal lægges i blød i vand. Herefter vaskes det under rindende vand og tørres på et håndklæde.
Kål tilberedes som i tidligere opskrifter. Den vaskes under vandhanen og opdeles i individuelle blomsterstande. Gulerødderne skal skrælles og vaskes grundigt. Derefter skæres grøntsagerne i skiver. Læg tilberedte grøntsager og selleri på bunden af krukken, som er forskåret i mellemstore tern. Dernæst skal du lægge kålblomsterstandene og hakkede gulerødder ud.
Saltlagen er lavet af vand og salt. Efter at saltet er helt opløst, kan du hælde den varme lage i glas. Beholderne dækkes med tætte plastiklåg og efterlades til at køle helt af. Herefter skal krukkerne overføres til et køligt rum for yderligere opbevaring.
Konklusion
Du kan ikke kun bevare de sædvanlige agurker og tomater til vinteren. En fremragende forberedelse til vinteren kan laves af blomkål. Denne grøntsag i sig selv er allerede utroligt velsmagende, og i kombination med andre tilsætningsstoffer er resultatet en endnu mere aromatisk og appetitlig tilberedning. Mariner Enhver kan lave denne slags kål. Som du kan se af de angivne opskrifter, kræver dette hverken dyre ingredienser eller meget tid. Sådanne grøntsager er meget populære, da de passer godt til både kød- og fiskeretter. De er perfekte til enhver fest og kan bruges som forret og tilbehør. Du bør helt sikkert forberede en sådan forberedelse til vinteren for at glæde dine kære og venner.
