Indhold
Du blev sikkert overrasket, da du læste artiklens titel. Selvfølgelig er bare ordet "armeniere" noget værd. Men det er præcis, hvad denne snack hedder. fra grønne tomater. Alle ved, at kokke er gode opfindere. Desuden kommer de ikke kun med nye interessante opskrifter, men giver også deres fund uventede navne.
Vores artikel vil tale om øjeblikkelige armenske tomater i en gryde med grønne tomater. Det er ikke overraskende, men der er mange opskrifter på denne ret. Den har en speciel smag og krydrethed. Hvis du går ind i historien, lavede armenere først mad i armenske familier. Til dette brugte vi som rødog grønne tomater. En anden attraktiv ting er, at grønne og brune tomater altid forbliver i store mængder. Så de fandt en brug.
Nogle kulinariske funktioner
Armeniere - instant grønne tomater i en gryde, fyldt med grøntsager, urter eller krydderier, kan være en selvstændig ret eller en sideskål til kød, fisk, fjerkræ. Og hvis der er varme kogte kartofler på bordet, så kan du heller ikke undvære dem.
Når du begynder at tilberede retter i henhold til nye opskrifter, skal du ikke kun studere anbefalingerne, men også nuancerne i retten.Vi vil forsøge at afsløre nogle funktioner for at få en velsmagende og krydret grøn tomatsnack:
- Grønne frugter indeholder store mængder solanin, en naturlig gift, der kan være sundhedsskadelig. Men det er ikke svært at slippe af med det. Der er flere måder: at sætte grønne tomater i blød i almindeligt eller saltet vand eller gentagne gange skylle tomaterne i varmt vand. Derudover ødelægger varmebehandling også solanin.
Gravide kvinder og børn bør ikke nyde grønne tomatsnacks. - Når du tilbereder armeniere fra umodne tomater, kan du bruge gulerødder, hvidløg, løg, peberfrugt og dine yndlingsurter som fyld: dild, koriander, basilikum eller persille.
- Du skal vælge tomater, der er faste og ubeskadigede, fordi du vil skære eller snitte dem i henhold til opskriftsanbefalinger.
Armenske muligheder
Der er mange opskrifter til at lave armeniere fra grønne tomater. Derudover kan de syltes i forskellige beholdere: krukker, emaljepander. Der er muligheder, når tomaterne kan smages efter en dag eller to, og dem, når armenierne er klar efter en vis tid.
Vi vil give flere opskrifter til hurtig tilberedning af fyldte grønne tomater i en gryde.
Snack om dagen
Mangler du en forret til feriebordet, så kan du proppe armenierne inden for 24 timer. Denne Instant Pot-opskrift er fyldt med urter og hvidløg.
Tilbered en lækker ret af følgende ingredienser:
- 8 tomater;
- glas hakket grønt;
- 3-4 fed hvidløg;
- 60 gram bordsalt;
- grønt;
- 80 ml eddike;
- Sukker og krydderier efter smagsindtryk.
Kulinariske nuancer
Som regel tilberedes alle de nødvendige ingredienser først. De grøntsager og krydderurter, der er angivet i opskriften, skal vaskes grundigt og lægges på et tørt klæde for at dryppe af. Læg tomaterne i blød på forhånd for at fjerne solanin.
Og nu opskriften trin-for-trin:
- Først skal du hakke dine valgte urter og hvidløg. Bland alt i en stor kop.
- Vi skærer hver tomat og fylder den med hvidløg og grøn blanding, som vist på billedet.
- Hvis det ønskes, kan du lægge dildparaplyer, persille, peberrodsblade, ribs eller kirsebær og laurbærblade i bunden af gryden.
- Læg de fyldte tomater i en beholder så tæt som muligt. Du kan også lægge krydderurter ovenpå for smag.
- Derefter forbereder vi marinaden af eddike, sukker og krydderier. Oftest bruger de nelliker, sorte peberkorn og allehånde ærter. Fans af krydrede snacks kan tilføje varm rød peber til fyldet for øjeblikkelige armeniere. Dens mængde afhænger af smagspræferencer.
- Stil blandingen til side i en halv time for at trække og hæld de grønne armenske tomater i. Vi lægger pres på.
Efter 24 timer kan prøven tages. Hele tilberedningen fejes af pladen med det samme.
Armeniere marineret uden eddike
Disse fyldte tomater kan spises efter to dage. De opbevares (hvis du ikke spiser dem hurtigt) i køleskabet. Fra panden kan du overføre det til glas, hvis der ikke er plads nok på hylderne.
Opskriften kræver følgende produkter:
- 2 kg grønne eller brune tomater;
- 2 bælg varm peber;
- 3 eller 4 hoveder hvidløg;
- 1 løg;
- en flok dild og persille;
- 3 laurbærblade;
- 3 eller 4 ærter allehånde;
- 30 gram sukker;
- 120 gram bordsalt;
- 2 liter rent vand.
Råd! Prøv ikke at bruge postevand, da det indeholder klor, der er skadeligt for mennesker.
Fremskridt i forberedelsen
- Vi skærer godt vaskede og tørrede grønne tomater på tværs eller skærer i kvarte. Det hele afhænger af dine præferencer. Derudover letter finskæring hurtig tilberedning af armeniere.
- Fjern frøene fra den varme peber og skær dem i små stykker.
- Pil hvidløget og skyl under rindende vand. Vi vasker greens og skifter vandet flere gange for at slippe af med sandkorn. Kværn hvidløget med en presse, og hak det grønne fint, og fjern først de hårde stilke. Bland disse ingredienser, inklusive varm peber. Tomatfyldet er klar.
- Fyld hver tomat med den resulterende krydrede blanding.
Hvis du skærer grønne tomater i kvarte, så bland blot alle ingredienserne i en gryde til syltning af armenierne.
- Ovenpå lægger vi persille og dildstilke, løghalvdele og et par stykker varm peber.
- Forbered en marinade af 2 liter vand, salt, sukker, laurbærblad og allehånde, kog den i mindst 5 minutter.
- Hæld marinaden over grøntsagerne. Læg en tallerken ovenpå og tryk ned, så de grønne armeniere er helt dækket af lage.
Dæk panden med gaze. Det er hele processen med hurtigt at tilberede armeniere fra grønne tomater.
Du vil også kunne lide denne opskrift, især da præparatet kan opbevares om vinteren:
Lad os opsummere det
Som du kan se, er der ikke noget kompliceret. Det vigtigste er at have lyst til at lave noget lækkert til din familie. Det er værd at bemærke, at armenske tomater marineret i en pande også kan serveres på et festligt bord. Din succes som hjemmegående er garanteret. Dine gæster vil også bede dig om at dele opskriften.God appetit og fremragende øjeblikkelige forberedelser til alle.
