Indhold
Vild pære (skov) er en række almindelige pære. Et træ op til 15 meter højt med en tæt krone, livscyklus omkring 180 år. Frugter i det 8. år af vækst. Ikke kun frugterne, men også barken og bladene har medicinske egenskaber. I madlavning bruges de til madlavning af kompot, marmelade, vin, frugtjuice. Indtages frisk eller tørret. Anvendes i alternativ medicin til fremstilling af tinkturer og afkog.
Medicinske egenskaber af vild pære
Sammensætningen af frugter, grene og blade af den vilde repræsentant for arten inkluderer et stort antal aktive stoffer, der er nyttige for menneskekroppen:
- kostfibre (fibre);
- nitrogenforbindelser;
- stivelse;
- flavonoider;
- kompleks af vitamin C, B1, E, A;
- mineraler: kalium, calcium, jern, zink, magnesium;
- tanniner;
- aminosyrer: æblesyre, kaffe, ascorbinsyre, mælk;
- proteiner;
- sukker.
Vild pære er meget udbredt i folkemedicinen.
Medicinske egenskaber af vilde pæregrene
På grund af dets sammensætning har vilde pæregrene en helbredende virkning for mange sygdomme. Afkog og tinkturer bruges til følgende formål:
- For at forbedre bloddannelsen.
- Som et vanddrivende middel. Kalium indeholdt i grenene fjerner overskydende væske fra kroppen, hjælper med at normalisere blodtrykket og forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system.
- For at lindre diarré. Tanninen i skuddene virker astringerende.
- Som et antibakterielt middel til nyre- og blærepatologier.
- For at normalisere mikrofloraen i tarmene. Fiber stimulerer fordøjelsesprocessen, og arbutin genopretter mikrofloraen.
Vilde pæregrene renser kroppen, fjerner affald og giftstoffer. Bruges til at fjerne stråling i knoglevæv. Afkog er indiceret til diabetes mellitus.
Helbredende egenskaber af blade
Unge vilde pæreblade bruges til medicinske formål; de indeholder en høj koncentration af svampedræbende og antioxidante stoffer. En infusion eller afkog fremstilles af bladene, der er malet til pulver. Anvendes til behandling:
- svamp i foden, negle;
- dermatitis af forskellige steder;
- øget svedtendens (pulver).
Antioxidanter i bladene normaliserer oxidative reaktioner, eliminerer frie radikaler, fremmer celleretablering og bremser kroppens aldring.
Indtagelse af afkog oralt hjælper med at lindre inflammatoriske processer i leddene og maven og forbedrer tilstanden af irritabel tyktarm.
Fordele ved frugter
Vilde pærefrugter indeholder en høj koncentration af aktive stoffer. De har følgende egenskaber:
- antisklerotisk;
- diuretika;
- antibakteriel;
- astringerende midler;
- udrensning;
- vaskulær styrkelse.
Frugterne bruges til at behandle:
- blærebetændelse;
- fedme;
- prostatitis;
- diarré;
- åreforkalkning;
- forkølelse og hoste.
Afkog af frugten tages for at reducere feber ved infektionssygdomme. Takket være frugtens vanddrivende egenskab fjernes sten fra nyrerne og urinsystemet. Mænd over 45 år anbefales at drikke et afkog af vildt til forebyggelse og behandling af prostatitis.
Frugterne af vilde træer er påkrævet i en saltfri diæt til nefritis og kardiovaskulære patologier. Anbefales til forgiftning; de fjerner giftstoffer godt i tilfælde af mad- og kemisk forgiftning. Udbredt til anæmi øger jernet i sammensætningen hæmoglobin.
Indsamling og indkøb af råvarer
Vild pære begynder at blomstre i slutningen af april, frugterne når biologisk modenhed i midten af september. Dette er tidspunktet for forberedelse til medicinske og kulinariske formål. Der er flere måder at samle vilde pærer på: i hånden, ved at banke eller ryste. Det anbefales først at lægge stoffet ud under kronen.
Den første metode er den mest acceptable; frugterne holder længere. Ved omrystning rammer frugten jorden, så opbevaringstiden reduceres væsentligt.
Næste trin er frugtsortering. Det er nødvendigt at fjerne fragmenter af tørre grene, blade, beskadigede eller rådne pærer. Smagen af modne vilde pærefrugter er sur og bitter. De får lov at sidde. Efter et stykke tid får de en lysebrun farve, bliver saftige, og bitterheden forsvinder. Sådanne vilde frugter bruges til at tilberede frugtdrikke og spise frisk. Ulempen er den korte holdbarhed.
Bladene tørres på et godt ventileret sted, ikke i direkte sollys. Grenene bliver derimod tørret i solen og forskåret i stykker på cirka 10 cm.
Hvad kan du lave af vilde pærer?
Frugterne bruges universelt; de indtages friske, eller infusioner fremstilles af tørrede frugter. Vilde pærer bruges til at lave hjemmelavede forberedelser til vinteren i form af marmelade, marmelade, kompot og juice.
Duftende marmelade
Opskriften på vildpæresyltetøj er designet til en to-liters glaskrukke. Du kan øge eller mindske mængden af ingredienser ved at bevare den givne andel. For at lave syltetøj skal du bruge:
- vilde pærefrugter - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 0,5 l;
- mellemstor citron – 2 stk.
Før syltetøjet tilberedes, inspiceres frugterne, de beskadigede fjernes, stilkene fjernes, vaskes godt og lægges på en serviet for at tørre.
Rækkefølge:
- Hver vildpære gennembores flere steder, så den bliver bedre mættet med sirup.
- Kog ved svag varme i 10 minutter. så skrællen bliver blød.
- Tag den ud og læg den i en beholder med koldt vand.
- Tilbered siruppen: Bring sukker og vand i kog, kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
- Læg vilde pærer i siruppen og lad det stå et døgns tid.
- Sæt derefter ild, kog i 8 minutter, lad i 12 timer.
- Den sidste procedure gentages, før varmebehandlingen afsluttes, tilsættes saft presset fra citroner.
Ved tredobbelt kogning bliver skrællen blød, og frugterne får en gylden nuance. Hæld produktet i præsteriliserede glas, dæk med låg, vend og pakk ind. Efter en dag er syltetøjet klar, det fjernes til et permanent opbevaringssted.
Marmelade
For at tilberede vild pæresyltetøj skal du bruge følgende ingredienser:
- sukker - 1,25 kg;
- vand - 0,5 l;
- frugter - 1 kg.
Inden tilberedning skal du vaske frugten, skrælle den og fjerne kerne og kerner. Skær frugten i 4 dele. Teknologi til forberedelse af syltetøj:
- Vildtskiverne lægges i en kogende beholder, fyldes med vand og koges til frugten bliver blød.
- Tag den ud og kom den i en separat skål.
- Mål væsken, som vildpæren blev kogt i, og tilsæt den manglende mængde (ifølge opskriften).
- Tilsæt sukker og hold det ved lav varme, indtil krystallerne er helt opløst.
- Læg pærer i den tilberedte sirup og kog i 15 minutter.
- Fjern fra varmen, lad stå i 4 timer, hvorefter glassene steriliseres.
- Derefter koges marmeladen i 10 minutter, pakkes i pæreglas, hældes med sirup og rulles op med låg.
Tørrede frugter
For at forberede tørrede frugter skal du tage modne vilde pærefrugter; de skal være fri for mekaniske skader og rådne fragmenter.
Rækkefølge:
- Frugterne vaskes.
- Skær i 6 dele, fjern ikke kernen.
- Læg frugten i 1% citronsyre i 1 time.
- Læg i kogende vand i 2 minutter. (blancher), derefter kold.
- Tør i ovn eller elektrisk tørretumbler.
Du kan tørre pærerne i solen ved at sprede dem ud i ét lag på et klæde. Det færdige produkt opbevares ikke mere end 2 år.
Pæresaft
Vild pærejuice kan indtages friskpresset eller klargjort til vinteren. Trin-for-trin instruktion:
- Frugterne vaskes og tørres.
- Hvis der bruges en juicer, er skrællen tilbage, ved brug af kødhakker skæres skrællen af.
- Det resulterende råmateriale presses ud.
- Sæt i brand og bring i kog.
- Smag til og tilsæt eventuelt sukker.
- Kog saften i 5 minutter.
- Hæld kogende i steriliserede krukker.
Pærer er tilbøjelige til at gære, så yderligere sterilisering af saften i krukker udføres:
- 3 l – 35 min;
- 1 l –15 min;
- 0,5 l –10 min.
Rul lågene sammen og pakk dem i en dag.
Kompot
Vild pærekompot tilberedes som regel i tre-liters krukker. En beholder med kompot kræver 0,250 kg sukker. Tilberedning sekvens:
- Frugterne vaskes, stilken og toppen skæres af.
- Hæld kogende vand over krukken, tilsæt frugt (1/3 af beholderen).
- Hæld kogende vand over, dæk med låg og lad det stå i 30 minutter.
- Vandet drænes, koges igen, cylindrene fyldes og efterlades i 20 minutter.
- Derefter dryppes vandet af, sukker tilsættes og koges til siruppen er klar.
- Siruppen hældes over frugterne og lågene rulles sammen.
Brug i folkemedicin
I alternativ medicin bruges frugter, grene og blade af træet. Til forkølelsesrelateret hoste anbefaler traditionel medicin at drikke et afkog af tørrede vilde pærefrugter. Hjælper med hævelse. Et afkog af grenene lindrer diarré. Traditionelle opskrifter:
- Til osteochondrose tilberedes et afkog af 5 pæregrene, 10 cm lange. Hæld råvaren i 1 liter vand og kog i 30 minutter ved svag varme. Fjern fra komfuret, pakk ind, lad det stå i 6 timer. Dette er den daglige norm, den er opdelt i lige store dele og drikkes hele dagen. Behandlingsforløbet er 1 måned.
- Behandling af prostatitis udføres med tørre tørrede blade. Et glas blade hældes med kogende vand (0,5 l), efterlades i 6 timer, filtreres og drikkes 3 gange om dagen efter måltider.
- For at normalisere funktionen af mave-tarmkanalen skal du forberede en infusion af 0,5 kopper blade og den samme mængde finthakkede grene. Hæld blandingen i 0,5 liter vand og kog i 20 minutter. Pakk op, lad stå i 12 timer, filtrer. Det er bedre at forberede afkoget om aftenen; om morgenen får du den daglige dosis af produktet. Det er opdelt i tre doser, drikkes 30 minutter før måltider. Et afkog af tørrede frugter, som tages om morgenen på tom mave (200 g), er nyttigt for fordøjelsessystemet.
- Til tør eksem hjælper lotioner lavet af tørre vilde pæreblade med at lindre betændelse og fremskynde regenereringen af hudvæv. For at forberede produktet skal du tage et glas råvarer, placere det i en termokande, hæld 1 liter kogende vand i, og lad det stå, indtil det er helt afkølet. Derefter filtreres bouillonen, fugtes med en ren serviet, påføres det berørte område og fastgøres med en bandage eller gips. Fjern servietten efter tørring. Proceduren udføres mindst 5 gange om dagen.
- Lotioner baseret på pæreblade bruges til alle former for dermatitis.
Kontraindikationer for vild pære
På trods af det faktum, at vild pære har medicinske egenskaber, er der en række kontraindikationer for dets brug. Behandling anbefales ikke i følgende tilfælde:
- til kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen;
- akut form for gastritis;
- mavesår.
Det anbefales ikke at spise pærer på tom mave eller drikke vand efter måltider, da væsken fremkalder gæring. Pære tager lang tid og er svær at fordøje, så kødretter bør ikke indtages på samme tid. Du bør ikke spise umodne frugter.
Konklusion
Vildpære indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer og mineraler. Anvendes i alternativ medicin som et antiinflammatorisk, svampedræbende, antibakterielt middel. Frugterne er velegnede til vinterhøst.
