Indhold
Hvor nogle gange er det rart at åbne en krukke med hjemmelavet squashkaviar om vinteren, når der ikke er nok grøntsager og vitaminer. Det er endnu mere behageligt når squash kaviar forberedt til vinteren med mine egne hænder. Vi tilbyder dig flere opskrifter og tips til, hvordan du laver squashkaviar, og vi fortæller dig også, hvorfor zucchini er sundt, hvor mange kalorier der er i squashkaviar, og hvad der er bedst at servere det til.
Hvad er fordelene ved en zucchini-ret?
Zucchinikaviar er ikke kun lækker, den er også utrolig sund. Retten forbedrer fordøjelsen, mætter kroppen med nyttige mikroelementer og vitaminer. Kalorieindholdet i squashkaviar er meget lavt. Et hundrede gram indeholder kun 70 kcal. Dette tyder på, at det kan bruges af folk, der er på diæt af sundhedsmæssige årsager eller ønsker at tabe ekstra kilo. Retten optages meget hurtigt og nemt af vores krop.
Også squash-skålen indeholder meget kalium, som er nyttigt for mennesker, der er tilbøjelige til at hæve, med sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren. Pasta lavet af denne grøntsag stimulerer peristaltikken, forbedrer tarmfunktionen og normaliserer dens mikroflora.Som du forstår, er den sundeste hjemmelavede squashkaviar lavet med dine egne hænder, uden brug af forskellige kunstige konserveringsmidler og af dokumenterede ingredienser.
Så denne ret:
- reducerer kolesterolniveauet;
- forbedrer fordøjelsen;
- har lavt kalorieindhold;
- normaliserer hæmoglobinniveauet;
- har vanddrivende egenskaber;
- Det er nyttigt for mennesker, der lider af diabetes.
Opskrifter på hjemmelavet lækker kaviar
Der er utroligt mange opskrifter på at lave squashkaviar derhjemme. Vi tilbyder dig flere klassiske muligheder for hjemmelavning af den lækreste ret.
Opskrift nr. 1
Til den fremtidige ret skal du bruge følgende ingredienser:
- halvandet kg zucchini;
- 2 stykker medium løg;
- 4 mellemstore unge gulerødder;
- 2 stykker lille peberfrugt;
- 2 små pakker tomatpure;
- 150 gr. solsikkeolie;
- salt og sukker 3 teskefulde hver.
Tilberedning: Skær først løg og peber i mindre stykker. Varm olien op i en behagelig stegepande og tilsæt løget der, steg grundigt, men sørg for at produktet ikke brænder på. Tilsæt hakket zucchini og gulerødder til løgene. Tilsæt et halvt glas rent vand. Nu skal alle ingredienserne i gryden simre godt, men uden at dække, for ikke at tilbageholde overskydende væske.
Efter 10-15 minutter skal du tilføje krydderier og tomatpure, lad det simre i yderligere 5-7 minutter. Alt du skal gøre er at fjerne det fra komfuret, og du kan begynde at spise. Hvis vi taler om høst til vinteren, skal du forberede en bestemt beholder til dette. Frisklavet zucchini-skål kan placeres i praktiske hermetisk lukkede krukker og sendes til et koldt sted.
Opskrift nr. 2
Der er en anden måde at forberede squashkaviar til vinteren derhjemme. For at forberede os har vi brug for:
- 250 gr. tomater;
- 400 gr. zucchini;
- 700 gr. aubergine;
- 300 gr. gulerødder;
- 300 gr. peber;
- 5 fed hvidløg;
- 440 gr. løg;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivenolie;
- 5 gr. fin sort peber.
Først skal du hakke løget fint og rive gulerødderne. Skær derefter peberfrugten i tern. Nu skal alle disse grøntsager steges i olivenolie.
Skær nu auberginer, tomater og zucchini i tern.
Overfør derefter grøntsagerne fra bradepanden til gryden og tilsæt zucchini, aubergine og tomater. Tilsæt lidt olivenolie og lad grøntsagerne simre i 60 minutter. Efter cirka 30 minutter efter du har lagt grøntsagerne i kedlen, tilsæt krydderier og forhakket hvidløg til dem.
Når du ser, at grøntsagerne er blevet bløde, kan du tage dem af varmen og kværne dem i en blender til en pasta. Derefter kan denne masse rulles til steriliserede krukker. Opskriften på denne squashkaviar er ret enkel, men den viser sig fremragende.
Opskrift nr. 3
En anden interessant madlavningsopskrift, som vi giver trin for trin. Nogle vil måske sige, at dette er vegetabilsk kaviar, men stadig dens grundlag er courgette.
Ingredienser: svampe 1 kg, zucchini 3 kg, gulerødder 1,5 kg, auberginer 2 kg, løg 0,5 kg, tomater 1 kg, dild, persille, peberfrugt 1,5 kg, citronsaft, salt, peber, vegetabilsk olie.
Forberedelse: i denne opskrift skal grøntsager skrælles grundigt og frø fjernes og derefter skæres i små tern.
Svampe skal koges i saltet vand.
Hak løget fint og riv gulerødderne, steg dem i olie. Tilføj nu zucchini og aubergine til grøntsagerne.Mens ingredienserne simrer, riv peberfrugten fint og tilsæt den gradvist til de vigtigste grøntsager.
Hak nu champignonerne fint og kom dem også i en bradepande eller kedel.
Nu er det tid til tomaterne: skræl dem og riv dem. Tilsæt nu de resterende ingredienser til gryden. Alle grøntsager skal koges grundigt, og lad dem derefter simre ved meget lav varme.
Når retten er klar, kan den pakkes i beholdere og rulles sammen.
Mærkeligt nok kan hjemmelavede præparater bringe glæde under deres forberedelse, hvis alt er gjort korrekt og hurtigt. Forresten skal alle retter kun tilberedes i godt humør, så vil de vise sig at være de mest lækre og sjælfulde.
Opskrift nr. 4
Og denne opskrift involverer ikke stegning, men bagning af grøntsager.
Til dette har vi brug for følgende ingredienser: zucchini 2 kg, løg 1 kg, gulerødder 1,5 kg, tomater 1,5 kg, peberfrugt 0,5 kg, varm grøn peber 2 stk, hvidløg, gurkemeje, paprika, olivenolie, kværnet peber, salt, sukker .
Forberedelse: skær alle grøntsagerne i lige store tern, og skær gulerødderne i ringe. Læg alle ingredienserne på en bageplade og dryp med lidt olivenolie.
Nu skal du forvarme ovnen til 200-220 grader og stille vores grøntsager på den midterste hylde. Bag grøntsagerne i cirka 40 minutter, prøv at røre dem af og til.
Tag nu grøntsagerne ud og kværn dem med en stavblender, tilsæt krydderier og sukker, som vil tilføje pikanthed. Herefter skal retten koges i en gryde i cirka 5 minutter og kan kommes i glas.
At skabe sådan kaviar derhjemme tager ikke meget tid, og om vinteren vil du med glæde nyde en lækker ret.
Hvad serveres squashkaviar til?
Sådan en simpel ret, som det ser ud til os, kan serveres meget smukt. Køb for eksempel en baguette, rist den let i en ren pande og server sammenrullet zucchinipasta på det stykke brød. For skønhed kan du tilføje et par grønne løg.
Kaviar er meget velsmagende til brunt brød og krydderurter.
At forberede disse brød vil ikke tage dig meget tid, men du vil helt sikkert glæde din husstand med en moderne præsentation af en velkendt ret. For vintermuligheder, for at gøre det mere tilfredsstillende, kan du anvende en lille mængde smør på et stykke brød.
Den passer godt til kartofler, enhver form for kød og andre grøntsager. Den serveres både som en kold snack og som en varm. Men i mange hjem gør de zucchini-glæde bare for at smøre det på brød.
Squash kaviar er ofte pakket ind i pitabrød, hvilket gør en slags hjemmelavet shawarma. Zucchinipasta passer godt til tyndt brød. Nogle husmødre laver pandekager af squashkaviar om vinteren og tilsætter først rugmel. Til frokost er squashkaviar med enhver grød et godt valg. Dette bliver en meget mættende og velsmagende frokost. Om morgenen passer zucchinipasta godt sammen med en omelet og tynde skiver agurk. Eller du kan koge risene og servere dem med noget af din hjemmelavede pasta.
Anbefalinger til tilberedning af squashkaviar
- Det er meget vigtigt at have godt køkkengrej: en kedel med tykke vægge, en høj stegepande.
- Hvis du ønsker, at zucchinipastaen skal være mør, så skal den igennem en blender eller kødhakker.
- Vælg unge frugter til retten, så bliver den mør og meget velsmagende. Og i dette tilfælde er der ingen grund til at skrælle grøntsagerne.
- Det er slet ikke svært at tilberede squashkaviar i kosten: Blødgør bare grøntsagerne i en stegepande uden at bruge olie, og hak derefter grøntsagerne i en blender.
- Du kan lave pasta af grøntsager, der tidligere er blevet færdigbagt i ovnen. I dette tilfælde bevares flere vitaminer og gavnlige mikroelementer.
Konklusion
Der er utallige opskrifter på squash kaviar: den er lavet med æbler, krydret, med eddike, med mayonnaise (godt, det er ikke for alle), med creme fraiche, det er tilberedt i en langsom komfur, på grillen, med eller uden tomater, store med stykker og møre, som i butik. Under alle omstændigheder, hvis et stykke af din sjæl bliver lagt i denne ret, så vil det helt sikkert blive værdsat af din familie og venner.
