Indhold
Squash kaviar er en ret kaloriefattig og sund ret. Men mange moderne kokke tyer ikke længere til gamle bedstemors opskrifter og laver denne ret uden at stege. Vi vil fortælle dig nogle interessante og sunde opskrifter og også afsløre hemmelighederne ved at forberede kaviar fra zucchini til vinteren.
Opskrifter på zucchini snack uden stegning
Opskrift nr. 1
Ingredienser: 3 kg zucchini, 2 kg gulerødder, 0,5 kg løg, et par spiseskefulde sukker, 0,5 liter tomatsauce eller pasta, 0,5 liter vegetabilsk olie, salt, peber.
Forberedelse: klargør alle grøntsager, vask dem grundigt, fjern unødvendige dele.
Kom nu zucchinimassen i en gryde eller gryde, tilsæt olie og læg på bålet. Så snart grøntsagerne begynder at koge, skru ned for varmen og lad kaviaren simre under låg.
Mens kaviaren når den ønskede konsistens, skal du forberede en beholder, hvor du derefter lægger zucchiniblandingen og ruller den sammen.
Efter at grøntsagerne er tilberedt, skal de hakkes fint og derefter passeres gennem en kødkværn eller hakkes i en blender og tilsættes salt.
Squash kaviar uden stegning, opskriften, som vi har beskrevet, viser sig at være meget mør og slet ikke fedtet. Når alt kommer til alt, er grøntsager stegt i olie mættet med vegetabilsk fedt, og kaviaren viser sig mere fedt.
Opskrift nr. 2
Der er ingen grund til at stege grøntsagerne i følgende opskrift. Alle de ingredienser, der blev brugt i den første opskrift, uden at hakke eller skrælle, lægges på en bageplade og bages i ovnen eller på grillen. Du kan bage grøntsagerne i folie eller lægge dem på en bageplade og dryppe med bare lidt olivenolie.
Når grøntsagerne er klar, skal du skrælle dem og hakke dem. Uden stegning viser denne squashkaviar sig at være meget tilfredsstillende og ekstremt sund.
Opskrift nr. 3
Dette vil være squashkaviar til vinteren uden stegning med mayonnaise.
Derudover skal du bruge: zucchini 2 kg, gulerødder 1 kg, krydderier, tomatsauce 0,5 l, sukker 3 spsk. skeer, eddike, løg.
Skær løg, hovedingrediens og gulerod i mellemstore tern og kom gennem en kødhakker eller blender.
Herefter skal grøntsagerne kommes i en gryde, salt og peber, tilsæt sukker og lad grøntsagerne koge. Herefter skal ilden reduceres og lades simre i cirka to timer.
Tilsæt derefter tomatsauce, resterende krydderier og mayonnaise.
Når kaviaren er klar, lægges den i sterile glas og rulles sammen. Krukkerne skal opbevares på hovedet første gang, og derefter stilles de et koldt sted.
Opskrift nr. 4
Denne opskrift på zucchinipasta er lavet uden olie. Vi skal bruge:
- zucchini - 1,5 kg;
- gulerødder 1 kg;
- tomater 1 kg;
- løg 0,5 kg;
- grønt;
- salt.
Først skal du skrælle zucchinien, men hvis grøntsagen er ung, behøver du ikke at gøre dette. Skær zucchinien i tern og kom i en gryde.
Tilsæt derefter de fint revne gulerødder i gryden.
Nu skal du behandle tomaterne med kogende vand, hakke dem fint og tilføje dem til resten af grøntsagerne. Vi sender også finthakkede løg dertil.
Nu skal alle ingredienser simre i cirka 40 minutter, indtil de er helt gennemstegte.
Zucchini-forretten serveres færdig, ligesom du har fået den i en gryde, eller du kan male den i en blender.
En portion zucchinisnack kan være op til 250-300 gram, fordi den er meget lav i kalorier.
Opskrift nr. 5
Zucchinipasta kan tilberedes i en langsom komfur. Denne opskrift kræver: 2 kg zucchini, 750 gr. tomater, 400 gr. løg, 250 gr. gulerødder, tomatpure 2 spsk. l, olie 2 spsk. l, krydderier.
Tilberedning: Der lægges ca. 4,5 liter i multikogeren. Grøntsager krymper i volumen under tilberedning, så de alle passer ind i beholderen.
Hæld først kogende vand over tomaterne, så du kan fjerne skindet fra dem. Nu skal du hakke løg og grøntsager. Indstil "bage"-tilstanden og steg løget lidt, indtil det er gennemsigtigt. Nu kan du tilføje gulerødderne og simre dem lidt.
Tilsæt nu den hakkede zucchini. Glem ikke tomaterne, skræl dem og skær dem i tern, og tilsæt dem derefter til resten af grøntsagerne.
Tilsæt tomatpure efter tomaterne og bland det hele godt.
Nu skal vi bare vente til zucchinipastaen er helt kogt. Efter dette skal du afkøle det og male det med en blender. Herefter kan den rulles sammen i en glasbeholder.
Hvis du laver en grøntsagssnack til børn, er det ikke nødvendigt at tilføje tomatpuré til det. Multicooker-snacksen viser sig at være ret mør og meget velsmagende, og vigtigst af alt, lav i kalorier.
Hvad er fordelene ved zucchini snack?
De gavnlige egenskaber ved squash (eller vegetabilsk) kaviar har længe været kendt, især hvis den er tilberedt uden brug af stegningsprocessen:
- forbedrer fordøjelsen;
- mætter kroppen med nyttige vitaminer;
- nyttig til tarmsygdomme;
- normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen;
- øger og styrker immuniteten;
- forbedrer metaboliske processer i kroppen;
- giver energi;
- forbedrer appetitten.
For folk, der ønsker at tabe ekstra kilo, anbefales squashkaviar som hovedret, mens de er på diæt. Men vi vil ikke kalde dette en diæt, men snarere en bestemt diæt, hvor du kan tabe dig og mætte din krop med nyttige mikroelementer.
Denne diæt involverer ikke indtagelse af alkohol, sukker (tag dette i betragtning, når du tilbereder kaviar), mel, kartofler eller kulsyreholdige drikkevarer.
I løbet af ugen kan du veksle zucchini-snacks med rå grøntsager, forskelligt kød, fisk, du kan også spise zucchini-kaviar med kogte æg, grød (men ikke i store mængder).
Sådan vælger du ingredienser til squashkaviar
- Det er tilrådeligt at vælge unge grøntsager, så behøver du ikke fjerne huden;
- vælg grøntsager uden fejl, men måske lidt overmodne;
- vælg zucchini, gulerødder og løg, der ikke er for store.
- hvis du vælger gammel zucchini, så er det bedre at skrælle dem for kaviar;
- Bemærk venligst, at hvis zucchiniskallen er tyk, betyder det, at der er mange frø i den, og derfor vil smagen af kaviaren være en smule fibrøs.
Hvad serveres squashkaviar til?
Dette er en velsmagende og enkel snack, der kan spises som en enkelt ret. Samtidig er den mest almindelige måde at servere zucchini-forret på et stykke brød. Brødet kan være gråt, hvidt, med forskellige frø eller krydderier.
Du kan også servere sandwichen med en kvist dild, persille eller grønne løg.
Squash kaviar serveres også med forskellige rå grøntsager eller korn. Denne grøntsagsforretter passer godt til ris og forskellige typer kød.
Nyd at tilberede denne lækre snack, for det vil ikke tage dig meget tid, og om vinteren ønsker vi dig en god appetit!
Mange tak ! Jeg vil helt sikkert bruge dit råd!