Grøntsagskaviar kan sagtens kaldes den mest populære ret. Husmødre kombinerer produkter i en hvilken som helst kombination. Men auberginekaviar betragtes som lederen. Og kogt i en langsom komfur vil ikke kun bringe glæde, men vil også spare husmoderen betydeligt tid. Aubergine er en speciel grøntsag. Den række af næringsstoffer, den indeholder, fortjener respekt. Derudover er fibre, kalium og PP-vitamin uundværlige i diæternæringen, såvel som for mennesker med fordøjelsesproblemer. Grøntsager til forskellige retter er kogt, bagt, stegt, stuvet - hver opskrift har sin egen smag og fordele. Men den mest berømte er kaviar. Det tilberedes på forskellige måder. I dag vil vi være opmærksomme på at forberede en populær ret i en langsom komfur.
Hvorfor foretrækker husmødre en opskrift? aubergine kaviar i en slowcooker? Dette skyldes egenskaberne ved husholdningsapparater til køkkenet:
- Du behøver ikke holde styr på tiden. Timeren vil straks fortælle dig, hvornår den næste handling er ankommet, eller hvornår retten er klar.
- Multikop op til 6 liter. Denne mængde er nok til hele familien, og du behøver ikke at lægge grøntsager i slowcookeren igen til auberginekaviar.
- Et stort antal tilstande vil give den ønskede temperatur til behandling.
Auberginekaviar i en langsom komfur viser sig meget velsmagende, mør og aromatisk. Opskriften er enkel, du skal bare bruge multikogeren rigtigt.Og teknologien til at tilberede grøntsager adskiller sig ikke fra den sædvanlige madlavningsmetode.
Hvis du vælger at tilberede blå kaviar i Redmond multicooker, vil du være i stand til at regulere temperaturen og tiden, mens enheden er i drift.
Hvilke grøntsager er nødvendige for lækker kaviar?
- Auberginer – 3 mellemstore stykker er nok.
- Gulerødder - to mellemstore eller en stor.
- Sød peberfrugt - 2 eller 3 stk.
- Tomater – 3 store, røde eller lyserøde er velegnede.
- Hvidløg – 2 fed (hvis du laver mad uden hvidløg, vil kaviaren stadig være vidunderlig).
Dette er et sæt grundlæggende ingredienser.
For dem, der kan lide krydret, skal du tilføje varm peber; hvis du vil have delikat og sød kaviar, tilsæt flere gulerødder og løg.
Madlavning i Redmond multicooker
Først og fremmest, lad os forberede grøntsager til Redmond trykkogeren.
Auberginer i den færdige ret er lidt bitre, så vi tager følgende foranstaltninger:
- skræl huden;
- skåret i tern;
- læg i en beholder;
- fyld med saltvand (1 spsk salt pr. 1 liter vand).
Auberginerne skal være helt dækket med vand. Hvis stykkerne flyder, tryk dem ned med et grydelåg. Lad dem stå et stykke tid og gå videre til andre grøntsager.
Kø til løg. Tænd for multikogeren til programmet "Frying", indstil tiden til 30 minutter, hæld vegetabilsk olie i multicuppen og hak løget. Når olien er varm, læg løgene i slow cookeren. Steg det til det er gennemsigtigt.
Gulerod. Den passer godt til kaviar, hvis den skæres i strimler eller rives på et groft rivejern. Placer i en multikop med løget og steg i 5 minutter.
Mens gulerødder og løg varmebehandles, tilberedes peberfrugterne. Vask det grundigt, fjern frøene og fjern stilken. Skær i tern af den ønskede størrelse og tilsæt løg og gulerødder.
Hæld vandet fra auberginerne, læg dem i en multikop, og fortsæt med at stege grøntsagerne sammen i 10 minutter.
Forbered tomaterne. De skal overhældes med kogende vand og huden fjernes. Skær i små tern (det bliver lækrere på denne måde) og kom i slowcookeren sammen med resten af grøntsagerne. Nogle husmødre erstatter med succes tomater med tomatpasta. Denne teknik er meget nyttig, når du forbereder kaviar om vinteren eller det sene efterår. Friske tomater er ikke altid tilgængelige på dette tidspunkt. En anden nuance er at fryse auberginer og peberfrugter til en vinterversion af vegetabilsk kaviar. Gulerødder og løg er ikke et problem for husmoderen om vinteren, og de resterende ingredienser kan tilberedes på forhånd. Så er det ikke nødvendigt at koge auberginekaviar i en langsom komfur om sommeren til vinteren. Du kan til enhver tid lave din yndlingsret af frosne grøntsager. Opskriften adskiller sig ikke fra sommerversionen; kaviar bevarer smagen af frisk mad.
Sluk for multikogeren, når "Frying"-tiden er gået. Salt og peber retten (efter smag), tilsæt hvidløg (hakket). Lad os nu ændre tilstanden. Sluk "Frying" og tænd for "Stewing". Vi vælger tiden fra 30 til 40 minutter, det afhænger af størrelsen på stykkerne af hakkede grøntsager. Forresten tilføjer mange husmødre hvidløg, krydderier og salt 10 minutter før slutningen af stuvningen. På denne måde bevares flere næringsstoffer i fødevarer. Grønne er et must. Dette er en uundværlig komponent, der giver auberginekaviar i en langsom komfur duften af sommer.
Nyttige anbefalinger til husmødre
Den færdige ret kan spises både varm og kold.
Duften og smagen bevares i enhver form. Hvis du skal tilberede auberginekaviar i en slowcooker til vinteren, bliver kogetiden længere.
- Indstil "Quenching"-tilstanden i 50 minutter til en time.
- Steriliser glassene.
- Læg det færdige fad i en tør glasbeholder, rul lågene op og lad dem køle af.
Jo langsommere arbejdsemnet afkøles, jo mere pålideligt er dets konservering om vinteren. Derfor kan krukkerne pakkes ind.
Opskriften på at lave auberginekaviar i Redmond multicooker er meget klar og enkel. Begyndende husmødre er glade for at tilføje det til deres samling af yndlingspræparater.
