Indhold
For bare et halvt århundrede siden var der ikke mere end hundrede sorter af peberfrugter; kun bleggrønne og røde frugter var kendt. Til dato har opdrættere udviklet mere end tusind af de bedste sorter og hybrider af denne sunde og velsmagende grøntsag. I dag er der peberfrugter af forskellig smag: sød, sød og sur, bitter, såvel som flerfarvede sorter: gul, rød, orange, grøn og lilla, selv hvid peber er ret almindelige.
Peberfrugt er lidt af en lunefuld afgrøde.:
- det er kun plantet af frøplanter;
- foretrækker løs, chernozem jord;
- elsker varme og fugt;
- kan ikke udvikle sig normalt uden tilstrækkelig sol;
- har skrøbelige skud, der skal bindes op og klemmes.
På trods af alt dette lykkedes det opdrættere at udvikle en masse uhøjtidelige sorter af peberfrugter, hvoraf de bedste vil blive præsenteret nedenfor.
Hvad er forskellene mellem pebervarianter?
Uhøjtidelighed er ikke den eneste kvalitet, som sorter udvalgt til dyrkning i haven eller landet skal have. Ikke mindre vigtigt for planter:
- modstand mod forskellige sygdomme;
- evne til at modstå temperaturfald;
- smagskvaliteter;
- vareegenskaber af grøntsager;
- modningstid.
Tidlige modningsvarianter er bedst egnede til de nordlige regioner af landet og Ural. Frugterne af sådanne peberfrugter vil have tid til at modnes i et par måneder af en kort og kold sommer. Desuden er det tidlig sorter giver den mest rigelige høst, peberfrugt har god smag og er velegnet til dyrkning både i drivhuse og i åben jord.
I den sydlige del af landet dyrkes der også oftest tidlige eller mellemsæsonsorter og hybrider. Men i egne med lange, varme somre kan peberfrugter med sen modningsperiode også dyrkes. De er mindre produktive end tidlige, men friske grøntsager vil vokse i bedene indtil den første frost - midten af oktober.
Sådan dyrker du peberfrugt korrekt
Peberfrugtsorter, der ikke kræver særlig pleje, kræver stadig nogle obligatoriske trin:
- Plantning i jorden eller i et drivhus ved hjælp af frøplanter. Frøplanter skal forberedes 1,5-2 måneder før. Frø sås i store kasser og plantes derefter i individuelle beholdere.
- Foreløbig jordforberedelse: gødskning, gravning, desinfektion.
- Unge planter bør ikke udsættes for lave temperaturer; selv resistente sorter er bedst dækket om natten med tyk film eller speciel agrofiber.
- Det er vigtigt at vide, hvornår man skal høste - den tekniske modenhed af peberfrugter bestemmes af deres farve. Ofte kan de røde frugter, der er malet på frøpakken, plukkes, når de har en grøn farve. Sådanne grøntsager er ret velegnede til forbrug og indeholder alle de nødvendige vitaminer og stoffer. Under opbevaring kan du bemærke, at skrællens farve ændrer sig - dette indikerer grøntsagens biologiske modenhed.
"Rød firkant"
Sorten er en tidlig modningsvariant - de første frugter kan spises 110 dage efter frøsåning. Buskene bliver små, deres højde når 70 cm. Peberfrugterne selv har form som en terning med klare kanter. Indeni er grøntsagen opdelt i fire kamre med frø.
Farven på den modne frugt er lysegrøn, men efter opbevaring skifter den til skarlagen. Vægtykkelsen når 9 mm, hvilket gør frugten meget velsmagende og saftig. Massen af hver grøntsag er mindst 280 gram.
Planten er resistent over for de fleste virussygdomme, der er karakteristiske for natskyggeafgrøder. Modne peberfrugter tåler transport godt og kan opbevares i lang tid.
"Ivanhoe"
"Ivanhoe" betragtes som en af de mest uhøjtidelige sorter. Denne peber vokser i små buske, den behøver ikke at blive bundet eller klemt, hvilket i høj grad forenkler plejen af planterne.
Afgrøden modner tidligt, de første grøntsager kan spises allerede i teknisk modenhed - på den 105. dag efter såning af frøene.
Frugterne bliver små og vejer op til 120 gram. Skrællen farves først mælkehvid, og efter fuld modning får den en skarlagenrød farve. Vægtykkelsen varierer fra 5,5 til 6 mm. Peberfrugten er kegleformet, grøntsagen er delt i to eller tre kamre, og der er mange frø indeni.
Ivanhoe-sorten værdsættes primært for sine kommercielle kvaliteter - den tåler transport godt, opbevares i lang tid, og høsten består af glatte og jævne frugter.
"Funtik"
Den semi-bestemte sort af peberfrugt, "Funtik", modner på den 110-120. dag efter plantning af frøene. Buskene er kompakte, deres højde varierer fra 50-70 cm Planterne har meget løv og sideskud, samt et stort antal æggestokke. På hver peberbusk modner omkring 17 frugter på samme tid.
Frugterne har en kegleformet, lidt ujævn form. Sorten er meget uhøjtidelig - den modstår sygdomme og verticillium visne; afgrøden kan dyrkes både i haven og i et lukket drivhus.
"Czardas"
Den bestemte sort af sød peber - "Czardash" - er en højtydende sort. Op til 18 frugter kan høstes fra en kompakt busk. Peberfrugterne er kegleformede, der hver vejer op til 220 gram. Vægtykkelsen er 6 mm.
Modne grøntsager er orangerøde i farven. Æggestokkene på lave buske vises i bundter, planten bliver meget smuk i peberfrugternes modningsperiode.
Sorten er ikke inficeret af mange vira og sygdomme og kan modstå forværrede vejrforhold. "Csardas" kan dyrkes både i et drivhus og i åben jord. Grøntsager er velegnede til både konservering og frisk konsum.
"Ox Ear"
Afgrøden er midt i sæsonen; de første grøntsager kan høstes allerede på den 130. dag efter plantning af frø til frøplanter. Sorten er velegnet til dyrkning i åben jord og til plantning under film i et drivhus.
Buskene bliver små, selve peberfrugterne er mellemstore - længden er 16 cm, og vægten er 200 gram. Frugtens farve er lysegrøn og bliver rød, når den er helt moden. Grøntsagens vægge er ret tykke - op til 8 mm, hvilket gør denne sorts peber meget saftig og "kødfuld".
På trods af deres saftighed kan grøntsager opbevares i lang tid uden at miste deres elasticitet. Modne peberfrugter har en kegleformet aflang form med let bølget skind.
Frugterne kan på dåse og tilsættes forskellige retter og salater.
"Atlant"
Tilhører de sjældne sorter af peberfrugt, der elsker fortykket landing. Denne kultur vil slå godt rod i et trangt sommerhus, i et lille drivhus eller en filmtunnel.
Takket være dets høje udbytte er Atlant blevet en favorit blandt mange gartnere - den producerer konsekvent høje udbytter. Selve frugterne er ret store - deres længde er 26 cm og deres vægt når 250 gram. Tykkelsen af frugtens vægge kan nå op til 11 mm, hvilket gør peberen meget saftig og velsmagende.
"Eroshka"
Den mid-tidlige sort bærer frugt på den 120. dag efter plantning af frø til frøplanter. Buskene bliver meget små - deres højde når kun 50 cm. Dette forhindrer ikke Eroshka-sorten i at blive betragtet som en af de højest ydende. Planten producerer frugter i forening; omkring 16 modne peberfrugter kan plukkes fra en busk ad gangen.
Grøntsagens form ligner en terning med svage ribben; indeni er den opdelt i fire kamre fyldt med frø.
Frugterne er først lysegrønne og bliver røde, når de modnes. Planten er modstandsdygtig over for forskellige sygdomme og parasitter, kræver ikke kompleks pleje og kan dyrkes på enhver måde (i haven eller under en film). Frugterne har fremragende smagsegenskaber og kan bruges i enhver form.
"Citronmirakel"
En sort med meget smukke, klare gule frugter. Planten bærer frugt tidligt - på den 112. dag efter plantning i jorden når den en lille højde - kompakte buske, op til 60 cm.
Frugterne bliver ret store - ofte overstiger deres vægt 200 gram. Frugtens skind er glat, væggene er tykke.
Peberfrugter af sorten "Lemon Miracle" ser godt ud i krukker og har en fremragende smag og aroma. Kulturen tåler dårlige vejrforhold godt og kræver ikke omhyggelig og kompleks pleje.
"Herkules"
Meget produktiv mellemsæson sort peberfrugt. Mange æggestokke vises på en plante, frugterne bliver meget store, så buskene skal bindes op.
Modne peberfrugter er lyse røde i farven, har blank hud og cuboid form. Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 350 gram, væggene er op til 10 mm tykke. Smagen af frugten er fremragende: saftig, rig, med en speciel "peber" aroma. Grøntsagen er velegnet til dyrkning på enhver måde.
Planten er uhøjtidelig, alt den behøver er rettidig binding af skud med unge frugter.
"Sibirisk bonus"
Denne ekstraordinære sort er anerkendt ikke kun i Rusland, men i hele verden. Et karakteristisk træk ved peber er dets tykke, tætte kød. Trods alt når tykkelsen af grøntsagens vægge 12 mm.
Peberfrugter vokser op til 300 gram, er terningformede, deres skal og frugtkød er farvet rig orange.
Fra små buske, hvis højde sjældent overstiger 50 cm, kan du få et højt udbytte af søde, saftige peberfrugter af en usædvanlig farve. Med alle sine fordele er sorten slet ikke finurlig, tolererer sygdomme godt og kan dyrkes selv i de nordlige regioner.
Grøntsager er gode til konservering, syltning, tilberedning af forskellige retter og friske salater.
"Italiens sol"
En af de bedste kommercielle sorter er Sun of Italy peber. De usædvanligt store frugter når en vægt på 600 gram; selvfølgelig skal du arbejde hårdt for at opnå et sådant resultat.
Imidlertid er planten ret uhøjtidelig og kan dyrkes selv i åben jord. Buskene vokser lave og kompakte - op til 50 cm i højden.
Frugterne er gul-orange i farven, har en regelmæssig prismeformet form og en skinnende, glat skal. Grøntsager tåler transport godt selv over lange afstande, er genstand for langtidsopbevaring og er resistente over for forskellige sygdomme.
"Shorokshary"
Produktet af moldoviske opdrættere, den søde pebersort "Shorokshary" er mere end én gang blevet vinderen af internationale udstillinger.
Planten bliver kun 40-50 cm, men har mange frugter. Fra en sådan busk kan du fjerne op til 20 peberfrugter. Selve peberfrugterne er store i størrelsen - deres vægt når ofte op på 400 gram.
Frugtens form er kegleformet, væggene er jævne og glatte. Frugtkødet af denne grøntsag er meget saftigt med en usædvanlig krydret aroma. Du kan tilberede alle retter fra frugten, men den er bedst egnet til dåsesalater og lecho.
En busk kan straks indeholde en masse frugter af forskellige nuancer: fra lysegrøn til gul og orange-rød.
"Belozerka"
En af de mest uhøjtidelige sorter er "Belozerka". Denne peber er kendt både i syd og i nord.Under alle klimatiske forhold giver planten et ret højt og stabilt udbytte.
Frugterne selv har en fremragende præsentation - store størrelser, endimensionelle grøntsager, glat gul skræl.
Sorten kan dyrkes i haven, i et drivhus og i et drivhus.
"Anastasia"
Det mest bemærkelsesværdige ved denne sort er frugtens form og farve. Peberfrugterne har en usædvanlig hjerteformet form og en rig kirsebærnuance.
Modne frugter minder meget om tomater - lige så saftige, appetitlige og søde, med tyk, "kødfuld" frugtkød.
Vækstbetingelser er ikke særlig vigtige for denne sort. Den producerer rigelig høst ikke kun i haven, i drivhus og drivhus, men selvom på altanen og i en urtepotte.
"Golden Jubilee"
En af tidligt modne sorter af peberfrugt har lave buske og en frodig krone. Grøntsagen er højtydende og giver et konsekvent stort antal frugter.
Selve peberfrugten er farvet saftig orange, har en terningform og ret tykke vægge - op til 7 mm.
Vægten af hver grøntsag når 150 gram. Peberfrugt har en fremragende smag og aroma og er velegnet til at tilberede en bred vifte af retter.
"Bel Goy"
En sjælden sort, hvis frø ikke kan findes på markedet; de sælges kun i store butikker. Planten når en højde på 120 cm, så det er at foretrække at dyrke den ikke i et havebed, men i et drivhus, bundet til et espalier.
Selve frugterne er også meget store - deres gennemsnitlige vægt er 400 gram. Grøntsagens form er aflang kubisk. Frugtkødet er saftigt og aromatisk.
Hvad bestemmer uhøjtideligheden af peber
Oplysninger om en pose frø om uhøjtideligheden af en bestemt sort taler om flere faktorer på én gang:
- mindre lønomkostninger for ejeren;
- evne til at modstå temperatursvingninger uden at tabe blomster og æggestokke;
- modstand mod virus og sygdomme.
Erfarne gartnere har allerede deres yndlingssorter af grøntsager, men dem, der har besluttet at begynde at dyrke landbrug for første gang, bliver nødt til at eksperimentere for at vælge den bedst egnede sort af peber til specifikke forhold.
