Pebervarianter til fyld

Indhold

1 Kriterier for valg af peberfrugt til fyld
2 Typer af peberfrugter velegnet til fyld
3 Anmeldelser

Sød peber er en af de vigtigste kilder til vitaminer. Der tilberedes grøntsagssalater af det, tilsat juice, supper og hovedretter. Desværre er holdbarheden af denne sunde mirakelgrøntsag ubetydelig. Derfor er det ikke overraskende, at mange husmødre forsøger at bevare dets gavnlige egenskaber i lang tid. Fyldningsprocessen vil hjælpe dig med at klare denne tilsyneladende vanskelige opgave.

Pepper overrasker med sine mange forskellige farver og varianter. I al denne overflod er det meget let at fare vild og forvirret, når man vælger den passende type peber til fyld. Et fejlagtigt valg kan ødelægge ikke kun det æstetiske udseende af en ret og dens smag, men også føre til skuffelse over ens kulinariske evner.

Kriterier for valg af peberfrugt til fyld

De vigtigste kriterier, når du vælger en række sød peber til fyld, er:

fosterets vægtykkelse;
produktivitet.

I henhold til graden af modning opdeles tidlige og senere sorter. Repræsentanter for den første kategori kan samles allerede i slutningen af juni, begyndelsen af juli, den anden - før den første frost.

Typer af peberfrugter velegnet til fyld

Ifølge anmeldelser er følgende sorter af sød peberfrugt de mest populære blandt husmødre:

Gave fra Moldova.
Gyldent mirakel.
Gyldent regn.
Topolin.
Gypsy F1 (hybrid).
Bogatyr.
Atlant.
Rød skovl.
Californiens mirakel.
Stødtand.

Lad os overveje hver af dem separat.

"Moldovas gave"

Sorten tilhører mellemsæsonkategorien. Buskene er af middelhøjde, behøver ikke stikkes og er yderst produktive. Peberen har en aflang form, væggene er af medium tykkelse - op til 7 mm. På grund af sin form og fremragende smag er grøntsagen perfekt til fyld og konservering.

"Det gyldne mirakel"

Buskene af denne sort er mellemstore, men ret voluminøse. Et så stort rum kompenseres for i høstperioden, hvor der indsamles fra 10 til 18 peberkorn fra en plante. Grøntsager er søde i smagen, saftige, med tykke vægge (8-10 mm). Planten er velegnet til dyrkning både indendørs og udendørs.

"Guldregn"

Sorten modner tidligt. Det vil tage 115 dage for frugten at modne fuldt ud. Planter kan dyrkes både i et drivhus og i åben jord. Produktiviteten er høj. Peberkorn er gule, sfæriske. Væggene når 8 mm i tykkelse. En repræsentant for denne art tolererer skadedyrsangreb godt og har fremragende sygdomsresistens.

Opmærksomhed! "Golden Rain" peberen har en sfærisk form, så den bør kun tilberedes til servering. Som en mulighed for konservering er denne sort ikke den bedste.

"Topolin"

En repræsentant for denne sort modner inden for 120-130 dage, har høje udbytter og er uhøjtidelige. Peberbuske når en højde på 50-60 cm.Vægtykkelsen varierer fra 6 til 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybrid sort. Det adskiller sig fra repræsentanter for ikke-hybride sorter i dets øgede produktivitet og gode modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme.Grøntsager dyrkes hovedsageligt i drivhuse, men sorten er også velegnet til åben jord. Frugterne er aflange, saftige, med tykke vægge.

Vigtig! Hybride sorter er ikke værre end repræsentanter for konventionelle sorter. Smagsmæssigt er hybriden på ingen måde ringere end originalen, og i nogle henseender overgår den endda.

"Bogatyr"

Frugterne af denne sort modner i midten af juli, så den er klassificeret som midt i sæsonen. Buskene er mellemstore. De lidt aflange peberkorn når 20 cm, har en tyk væg (ca. 7 mm) og vejer fra 140 til 200 gram. Sorten har høj produktivitet og er modstandsdygtig over for skadedyr. Frø er plantet i februar, og frøplanter med begyndelsen af varmt vejr. Afhængigt af regionen varierer tidspunktet for plantning af frøplanter i jorden lidt fra slutningen af april til midten af maj. Sorten er velegnet til plantning både i drivhuse og i åben jord.

"Atlant"

Du kan høste denne type peber to en halv måned efter plantning af planten i jorden. Frugterne er ret store og kødfulde. Vægtykkelsen når 1 cm Buskene er små i højden - omkring 80 cm Den store fordel ved sorten er dens alsidighed - velegnet til dyrkning både indendørs og udendørs. Uhøjtidelig. Tåler små temperaturudsving godt og er modstandsdygtig over for skadedyrsangreb.

"Rød skovl"

Frugterne af en rig lys rød farve begynder at modnes i begyndelsen af juli. Buskene er lave - op til 70 cm. Der dannes op til 15 frugter på en plante, der vejer op til 160 g hver. Vægtykkelsen af denne helt når 8 mm. Smagen er meget sød, med en let udtalt peberagtig aroma. Det tolererer skadedyrsangreb godt og er modstandsdygtigt over for sygdomme.

"California Miracle"

Henviser til sent modne sorter.Planten skal bruge 120-130 dage efter frøsåningen, før frugten bliver helt rød, så afgrøden bør plantes til frøplanter allerede i februar. Sorten kræver ikke særlig pleje eller yderligere vækstbetingelser. Den vokser og modner godt både i drivhuse og i åben jord. Buske af mellemhøjde er i stand til at producere fra 10 til 14 rosa-røde frugter. Vægtykkelsen når 8 mm. Sorten er meget populær på grund af dens smag og høje C-vitaminindhold.

"Stødtand"

En repræsentant for denne sort har en lys rød farve, en sød smag med en udtalt pebersmag. Denne type peberfrugt kan høstes inden for 100 dage efter plantning. Sorten er tidligt moden og produktiv. En busk vokser op til 15-18 peberkorn. Vægtykkelse - 8-9 mm.

Opmærksomhed! Buske af Tusk-sorten er ret høje, op til 170 cm. Dette faktum skal tages i betragtning, når du vælger det optimale sted til plantning.

Fyldte peberfrugter er en velsmagende og meget sund delikatesse. Der er et stort antal opskrifter til at tilberede denne delikatesse. Hver husmor forsøger at tilføje sin egen smag til retten, for at gøre den individuel og unik. Bevæbnet med viden om de bedste sorter af peberfrugter til fyld, kan du nemt begynde at skabe dit unikke kulinariske mesterværk.

Anmeldelser

Maria Vladimirovna, 55 år gammel, Cheboksary

Jeg har dyrket peberfrugt på min grund i mange år. Jeg prøvede forskellige varianter. Jeg kunne bedst lide California Miracle-peberen. Modne peberkorn ser ikke kun smukke ud, men har en delikat sødlig smag. Papirmassen er saftig, væggene er tætte og tykke. Jeg bruger hovedsageligt denne sort til fyld.Mine gæster kan virkelig godt lide det. Du kan også bruge denne peber til at lave salater.

Elena, 34 år, Novokuznetsk

Jeg elsker kake så meget. Jeg køber peber fra betroede gartnere, eller landmænd som de også kaldes. Jeg prøvede at lave fyldte peberfrugter en gang. Den første pandekage er, som man siger, klumpet. Rettens æstetiske udseende lod meget tilbage at ønske. Men jeg besluttede ikke at stoppe op og finde ud af den sande årsag til min fiasko. Det viste sig, at hele problemet var i den forkerte sort af peberfrugt. Nu tilbereder jeg kun en ret fra gennemprøvede sorter: "Golden Rain", "Atlant" og "Topolin". Resultatet er altid fremragende!

Eleanor, 31 år gammel, Moskva

Jeg er kok af profession. Jeg arbejder på en restaurant. En af signaturretterne på vores etablissement er fyldte peberfrugter. Jeg lærte af min egen erfaring, at ikke alle varianter egner sig til at lave fyldte peberfrugter. Det er bedst at lave mad fra en tykvægget grøntsag. Hvis du serverer retten umiddelbart efter tilberedning, så kan du bruge peberfrugter, der er mere runde i formen, hvis du skal opbevare dem i en krukke til vinteren, er det bedre at bruge varianter, der er mere aflange i formen. En ret lavet af sød peberfrugt er ikke kun velsmagende, men også meget sund, så jeg anbefaler alle at prøve det mindst én gang. Vores besøgende er meget tilfredse og kommer igen for at smage sådan en appetitlig, mættende og vitaminrig delikatesse.

Tamara Veniaminovna, 60 år gammel, Tver

Jeg dyrker konstant peberfrugt i et drivhus og laver mange forskellige retter af dem. Jeg kan rigtig godt lide at lave rundstykker til vinteren. Jeg begyndte at fylde peberfrugter relativt for nylig efter råd fra min datter. En dag kom hun til mig med en opskrift på konservering af sød peber med tilsætning af hakket kød og grøntsager.Jeg prøvede at lave mad. De besluttede at åbne en krukke med mirakel pickles til nytår. Peberfrugten blev meget velsmagende. Nu laver jeg det hvert år. Til rulning er det bedst at bruge aflange grøntsager, så de passer bedre i krukken. Jeg bruger sorterne "Red Shovel" og "Bogatyr". Jeg anbefaler retten til alle.

Olga Fedorovna, 54 år gammel, Vladimir

Jeg bor i et privat hus. Jeg har dyrket have hele mit liv. Jeg dyrker mange forskellige grøntsagsafgrøder, men min favorit er peberfrugt. Jeg har dyrket det i 20 år. Først plantede jeg frøplanter i et drivhus, så begyndte jeg at prøve at avle sorter til åben grund. Til min overraskelse var der et stort antal af dem. Peber trives i åben jord. Derudover er der ingen grund til at spilde kræfter på at installere et drivhus, dække det med film og ventilere det næsten hver time. Derudover led udbyttet slet ikke, men steg tværtimod. Sidste år samlede jeg en rekordstor mængde peber. Spørgsmålet opstod: hvordan bevares høsten? Jeg besluttede at fylde nogle af peberfrugterne efter min nabos gennemprøvede opskrift. Pickles smagte simpelthen fremragende. Jeg tog opskriften til mig selv. Nu ruller jeg hvert år fyldte peberfrugter op efter signaturopskriften.

Inga Veniaminovna, 58 år gammel, Tomsk

Søde peberfrugter er en yndlingsgrøntsag i vores familie. Jeg dyrker det hele tiden i min have. Jeg forsøger at plante sorter med forskellige modningsperioder for at få tid til at bearbejde dem. Det er meget praktisk, når afgrøden modnes jævnt i flere faser. Tidlige sorter bruges som regel til at tilberede grøntsagssalater og spise rå. Senere bruger jeg til konservering og fyld.Enhver sort kan bruges til konservering, men til fyld er det nødvendigt at vælge peberkorn med tykkere vægge. Jeg forsøger altid at overholde denne enkle betingelse, når jeg vælger peberfrugt. Resultatet er altid fremragende. Hele familien er glade og velnærede. Jeg ønsker dig held og lykke med dine kulinariske bestræbelser.

Igor Fedorovich, 64 år gammel, Abakan

At dyrke søde peberfrugter på grunden er min mangeårige hobby. Vi kan sige, at denne hobby gradvist voksede til noget mere og blev min passion. Jeg kan rigtig godt lide at eksperimentere, så hvert år planter jeg nye sorter og hybrider ud over de afprøvede. Hvert år vokser peberplantager hurtigt, og med dem høsten. Min kone fandt en god vej ud af denne situation - udover at tilberede salater, begyndte hun at fylde peberfrugter og sylte dem i krukker, og derved bevare dem næsten til foråret. Sådan en velsmagende og meget original løsning gjorde min hobby ikke kun sjov, men også nyttig for hele vores familie.