Indhold
Sommer og efterår er travle tider for ivrige svampeplukkere. Skoven lokker med en spredning af svampe. Boletussvampe, smørsvampe, boletus, boletus, mælkesvampe og honningsvampe beder bare om at blive lagt i kurven. Det er en stor succes for en svampeplukker at finde en familie af østerssvampe – meget nyttige svampe til mennesker. Du kan ikke længere forlade skoven med en tom kurv. Men du behøver ikke at gå i skoven for at plukke disse svampe. Det er meget nemt at dyrke østerssvampe i landet.
Beskrivelse af østerssvamp
Denne lamelsvamp tilhører familien pleurotaceae eller østerssvampe, som er meget talrig - omkring 100 arter. Alle disse svampe, med sjældne undtagelser, vokser på dødt eller døende træ, fordi de lever af cellulose. Østerssvampe kan ofte findes på træstubbe. Svampe er saprofytter; de kræver ikke symbiose med trærødder.
Hætten på østerssvampe er formet som et øre, hos voksne svampe kan den nå en diameter på op til 30 cm.Stænglen er kort, nogle gange er den der slet ikke - svampen er fastgjort til træet direkte ved huen.Farven på pladerne og frugtkødet er hvid. Svampehætter er farvet forskelligt. I østerssvampen er de mørkebrune, i den sene østerssvamp er de lysere, og i lungeøsterssvampen er de meget lyse. Der er meget elegante østerssvampe med citrongule, lyserøde og orangefarvede hætter. Billedet viser en østerssvamp, der vokser vildt i Fjernøsten.
Ikke alle typer af disse svampe er velegnede til hjemme- eller industriel dyrkning.
Lidt om svampedyrkningens historie
Folk har forsøgt at dyrke svampe kunstigt i århundreder. Første forsøg på dyrkning af østerssvampe dateres tilbage til 40'erne af forrige århundrede. De viste sig at være succesfulde. I 60'erne begyndte denne svamp at blive dyrket industrielt. Produktionen af østerssvampe stiger hvert år. Nu høster de i Rusland en betydelig høst af kunstigt dyrkede østerssvampe - 3,8 tusinde tons.
Alle kan dyrke østerssvampe derhjemme. Det kan du gøre i dit eget sommerhus. Østerssvampe i landet kan dyrkes på stubbe eller på et kunstigt substrat.
Hvad du skal bruge for at dyrke østerssvampe i landet
Dette kræver meget lidt:
- sundt hårdttræ;
- svampemycelium.
Hvilken slags østerssvampe kan dyrkes i et sommerhus?
I starten dyrkede man naturligt forekommende østerssvampe eller østerssvampe. Takket være videnskabsmænds indsats er der udviklet specielle hybrider af disse svampe, der er kendetegnet ved højere udbytter. De er bedre egnet til dyrkning under kunstige forhold.
Disse svampe vokser godt både på kunstigt underlag og på stubbe.
Hvis du skal dyrke svampe i et lille volumen, er det bedre at købe færdiglavet mycelium. Når du starter en stor plantage, er det mere økonomisk at dyrke den selv. Desværre sælger producenterne ikke altid svampemycelium af høj kvalitet.Derfor er der risiko for at spilde penge og arbejdskraft og i sidste ende stå uden høst.
Hvordan skal højkvalitets mycelium se ud?
Farven på myceliet skal være hvid eller lys creme. Den eneste undtagelse er østerssvampe med farvestrålende hætter. Deres mycelium kan have en anden farve. Pakkens indhold må ikke indeholde uhelede pletter. De siger, at myceliet er svagt. Det er klart, at et sådant mycelium ikke vil give en god høst.
De indikerer, at den er inficeret med skimmelsvamp. En svampehøst kan ikke opnås fra et sådant mycelium, og det frøede træagtige materiale bliver ubrugeligt.
Ofte er poser med mycelium udstyret med et specielt gasudvekslingsfilter, som ikke kun forbedrer dets kvalitet, men giver dig også mulighed for at kontrollere lugten af produktet. Det skal være intenst svampet og under ingen omstændigheder surt.
På det seneste er der i stigende grad blevet solgt specielle træpinde, der er tilgroet med mycelium. Der er også kriterier for at kontrollere deres kvalitet. Stængerne i posen skal være en enkelt hel på grund af de hvide tråde i myceliet, der vikler dem fuldstændig ind. Myceliets farve er hvid, uden grønne eller grå indeslutninger. Duften er rig svamp.
Hvordan dyrker man østerssvampe i landet på træstubbe? Denne proces er enkel. Lad os se nærmere på det.
Stadier af dyrkning af østerssvampe
For at få en god høst, når du dyrker østerssvampe i landet, skal du plante myceliet til tiden allerede i planteåret.
Landingsdatoer
Alle operationer til dyrkning af svampe skal udføres i april eller maj, eller som en sidste udvej i begyndelsen af juni. I løbet af sommeren vil myceliet nå at slå godt rod og vokse.
Valg af en placering
Ethvert stykke ledig plads i haven er velegnet til at plante en svampeplantage. Men det skal opfylde visse betingelser. For at vokse skal du vælge et skyggefuldt sted. Uden adgang til direkte sollys holdes fugten i træ meget bedre på. Dette vil ikke kun øge udbyttet af plantagen, men vil også reducere lønomkostningerne - det vil være muligt at vande træet sjældnere. Hvis der er et overskud af kuldioxid, vil svampe ikke vokse godt. Derfor bør du ikke dyrke svampe ved siden af rådden gødning eller kompostdynger – der er altid en øget koncentration af kuldioxid der. Det sted, hvor svampene vil vokse, skal være godt ventileret.
Træforberedelse
Hvis du har stubbe fra nyligt fældede løvtræer på din ejendom, er du heldig. Svampe vokser meget godt på sådanne stubbe. Hvis de ikke er der, skal du sørge for passende træ. Kævlens diameter bør ikke være mindre end 18 cm og ikke mere end 40. Træet skal være nogenlunde frisk. Træer, der har været fældet i lang tid, er ikke egnede. Kævlerne skal skæres i længder på ca. 40 cm.
Sideoverfladen af hver forberedt log skal dækkes med huller, hvori svampeplantematerialet skal placeres. De er lavet op til 10 cm dybe og op til 1,5 cm i diameter.De er placeret i en afstand på 12 til 15 cm fra hinanden.
Forberedte træstykker skal gennemblødes. Blød brønd eller regnvand er velegnet til dette. Iblødsætningstiden er 2-3 dage.
Installation af træstammer og plantning af mycelium
På det valgte sted graver vi huller omkring 20 cm dybe. Deres diameter skal være lidt større end diameteren på de træstammer, der graves i. Afstanden mellem træstammerne skal være mindst en tredjedel meter. Læg et lag fugtet materiale i hullet. Savsmuld, halm og spåner er bedst egnede. Det skal ikke være tykt, 1,5 cm er nok Læg et lag svampemycelium på. Dens tykkelse er 1 cm. Vi placerer logs på den.
De borede huller skal også fyldes med mycelium eller træpinde med mycelium indsat der.
Efter at have anbragt myceliet i det, skal hvert hul lukkes med rå savsmuld eller forsegles med voks. Dette er nødvendigt, så fugt ikke fordamper fra dem. Vi lukker også toppen af træet.
Tilsæt jord og komprimer det. Vi dækker hver træstamme separat eller alle sammen med ren perforeret plastfilm. Den skal presses godt, så den ikke blæser væk med vinden. Det kan fjernes efter 3 uger.
Under forhold med konstant fugtighed vil myceliet slå rod hurtigere, og svampehøsten kan høstes tidligere.
Plantagepleje
Du skal sørge for, at jorden ved siden af træstammerne er fugtig. Om nødvendigt vand. Hvis vejret er tørt, bør vanding ske op til 3 gange om ugen.
Hvornår kan man forvente høsten
Hvis alt er gjort korrekt, kan svampe samles allerede i det første år, startende i september. Plantninger bærer frugt i 3-4 år. Svampe vises i bølger.
Konklusion
Svampedyrkning er en fascinerende aktivitet og en håndgribelig hjælp til familiens budget. Hvis du beslutter dig for at dyrke svampe i dit sommerhus, er det bedre at starte med østerssvampe. En simpel teknologi, der kræver et minimum af materialeomkostninger og et garanteret resultat, hvis du følger alle reglerne for plantning og pleje, giver dig mulighed for at nyde lækre og sunde retter fra svampe dyrket af dig selv.
