Indhold
- 1 Vokser østerssvampe i skoven?
- 2 Hvordan østerssvampe vokser i skoven
- 3 Hvor vokser østerssvampe i naturen?
- 4 Hvor vokser østerssvampe i Rusland?
- 5 I hvilke skove vokser østerssvampe?
- 6 Hvilke træer vokser østerssvampe på?
- 7 Når østerssvampe vokser
- 8 Hvor længe vokser østerssvamp?
- 9 Hvornår skal man samle østerssvampe i skoven
- 10 Sådan skærer du østerssvampe korrekt
- 11 Konklusion
Østerssvampe vokser på rådnende og gamle træer. De tilhører saprofytiske svampe. I naturen findes de hovedsageligt i skove i den tempererede klimazone. Nogle arter foretrækker varmere områder. De er uhøjtidelige for levevilkårene, så de dyrkes med succes kunstigt.
Vokser østerssvampe i skoven?
Østerssvampe dyrkes i industriel skala og opdrættes også hjemme. Men de vokser også i det naturlige miljø. Mange svampeplukkere betragter vilde eksemplarer som mere velsmagende og aromatiske.
Hvordan østerssvampe vokser i skoven
I naturen kan du finde flere varianter af østerssvampe: almindelig (østers), rigelig (hornformet), pulmonal (hvidlig), eg, sen (efterår), steppe (kongelig), orange.
Østerssvampe vokser i skoven på rådnende træ.De kan ses på rådne stubbe, i knækkede stammer og på væltede træer. De er saprofytter, der nedbryder dødt organisk stof. Disse svampe kan kaldes rovdyr: de udskiller giftstoffer, der kommer ind i råddent træ, lammer nematoder, der lever i det, og får nitrogen fra disse nedbrudte rundorme, der er nødvendige for proteinsyntese.
Østerssvampe findes næsten aldrig alene, oftere i store grupper
De vokser i store grupper i flere etager, ret langt fra jorden. De opstår praktisk talt aldrig alene. Frugtlegemerne vokser sammen og danner bundter, der vejer op til 3 kg. En bundt indeholder fra 30 frugtlegemer.
En af de mest almindelige sorter af østerssvampe i Rusland er den almindelige eller østerssvampe. Den vokser kun på træer i store grupper, bestående af flere etager, der ligner ejendommelige overhængende trin. Den kan sætte sig på både lodrette træer og vandrette. I det første tilfælde er det fastgjort til bagagerummet med korte ben, i det andet er de længere, fastgjort tættere på kanten af hætten.
Den sene danner kolonier bestående af grønlige eller olivenfarvede frugtlegemer. De er placeret over hinanden, smeltet sammen med ben og danner bundter, der ligner et tag.
Den rigelige er fastgjort til barken af gamle løvtræer med en lang buet stilk, der forbinder til hætten i midten.
Lungeøsterssvamp kaldes forår eller bøg
Lungen vokser sammen med ben og danner store bundter. Den adskiller sig fra andre i sin hvide farve og ben med en fløjlsblød delikat kant.
På grund af sin lyse farve ser orange østerssvamp meget imponerende ud i skoven; den kan overleve vinteren, men om foråret bliver den mere falmet. Den har praktisk talt ingen ben og er fastgjort til bagagerummet med en kasket.Findes normalt i små grupper, enkelte eksemplarer ses sjældent.
Steppen slår sig ned på atypiske steder: på græsgange, ørkener og andre åbne områder, hvor der er paraplyplanter.
Eg danner talrige klumper, der vokser i flere etager og helt kan dække det rådnende træ.
Den overdækkede sætter sig på nedfaldne aspe og dødt ved. Den bærer frugt i grupper, men i enkelte eksemplarer, der ikke vokser sammen. På grund af dette fik den et ekstra navn - single. Fastgjort til stammen med en siddende tæt hætte uden stilk.
Koloni af svampe på et gammelt træ
Hvor vokser østerssvampe i naturen?
De er fordelt over hele verden i mellemzonen. Østerssvamp vokser i skovene i Europa, Amerika og Asien. De er ikke bundet til regioner og kan dukke op, hvor der er passende forhold.
Hvor vokser østerssvampe i Rusland?
I vores land findes de overalt: i Europa, Sibirien og Fjernøsten. Den midterste zone, Krasnodar-territoriet, Primorye og Kaukasus er særligt rigelige i dem.
I Moskva-regionen vokser fire varianter af østerssvampe: almindelig (østers), johannesbrødformet (rigelig), efterår (sent), eg, citron (ilmak). Der er især mange af dem i Kolomna-regionen.
Kongelig østerssvamp (eryingi, hvid steppesvamp) vokser i de sydlige regioner af Rusland, i steppe- og ørkenklimazonen.
Kongelig østerssvamp er især værdsat af svampeplukkere for sin gode smag.
I Kaukasus kan du på bøgestammer finde Florida østerssvamp, hjemmehørende i Nordamerika.
Corniculate er almindelig i det centrale Rusland, Kaukasus, Primorsky Krai og Ukraine.
Den orange østerssvamp lever i den tempererede klimazone på den nordlige halvkugle.Findes i Europa, herunder Rusland og Nordamerika.
Citron (ilmak) vokser i den sydlige del af Fjernøsten (i Primorsky-territoriet).
Overdækket er almindelig i de nordlige og sydlige regioner af Europa.
I hvilke skove vokser østerssvampe?
De kan findes i skove, hvor der er løvtræer. De foretrækker lidt skyggefulde områder. De slår sig ofte ned i kløfter og skovbryn. De er ret sjældne i taigaen.
Lys orange svamp - en ægte dekoration af skoven
Hvilke træer vokser østerssvampe på?
De foretrækker løvfældende træer - lind, asp, eg, pil, røn, birk. Nogle gange vokser østerssvampe på poppel og kastanjer. Det er meget mindre almindeligt at se denne svamp på nåletræer.
Svampe sætter sig på de organiske rester af løvfældende buske og træer: gammelt eller rådnende træ, som indeholder meget kvælstof, som er nødvendigt for østerssvampes ernæring. De absorberer lignin og cellulose fra substratet. Egnet til dem er dødt ved, dødt ved, levende svage træer, stubbe dækket med mos og skovningsrester.
Den almindelige sætter sig på løvtræernes stammer og stubbe.
Royal (steppe) vokser ikke kun på stubbe, men også på døde paraplyplanter, såsom blåhoved, gladysh, ferula.
Østerssvamp er kendetegnet ved høje ben og dybe tragte
Carob-formet findes på løvfældende træer, foretrækker stubbe og stammer af birk, elm og ahorntræer. Hun slår sig ned på gamle ege og rønnetræer. Den elsker svært tilgængelige steder: læhegn, lysninger, buske, der er svære at passere, dødt ved, så dens kolonier er upåfaldende og går ubemærket hen af svampeplukkere.
Pulmonal foretrækker gamle birketræer, bøgetræer, aspe og ege. Vokser på rådnende træ, af og til på levende, men svage eller syge træer.
Efterårets østerssvamp har en grønlig farvetone og en bitter smag.
Den sene vokser på løvtræer, sjældnere på nåletræer. Elsker rester af træ og stubbe af arter som ahorn, poppel, asp, lind, birk, elm.
Den orange findes sjældent, foretrækker løv- og nåletræer og findes på stubbe og væltede træer.
Egetræet sætter sig ikke kun på rester af egetræer, men også på andre træer, for eksempel elm.
Citron bærer frugt på elme (elme): dødt ved, dødt eller levende. Den vokser i blandede skove, hvor der er løv- og nåletræer. På mere nordlige breddegrader kan den slå sig ned på birkestammer.
Ilmakh udfører en dekorativ funktion og dekorerer skoven
Når østerssvampe vokser
Det er umuligt nøjagtigt at bestemme udseendet af frugtlegemer i skoven. Dette afhænger af vejrforholdene, som varierer fra år til år.
I varme regioner i Rusland vises østerssvampe fra april til november, i mere nordlige regioner - fra august til september. Du skal fokusere på lufttemperatur og nedbør. Under gunstige forhold kan den bære frugt indtil frost.
For at østerssvampe kan vokse, er følgende betingelser nødvendige:
- Øget luftfugtighed, som opstår efter kraftig regn.
- Lufttemperatur fra 8 til 17 grader.
Østerssvamp, eller østerssvamp, dukker op i slutningen af sommeren og glæder svampeplukkere indtil sent på efteråret, nogle gange indtil december. Under gunstige forhold kan du møde den allerede i maj.
Pulmonaria og cornaceae er varmeelskende arter; du skal gå efter dem midt om sommeren, i varmt vejr, når de vokser aktivt.Perioden med rigelig frugtdannelse af østerssvampe er fra maj til begyndelsen af september; den er bange for frost og elsker fugt, så den bærer frugt i massevis i regntiden - i begyndelsen af sommeren og mod slutningen af efteråret. Lungen vokser fra maj til oktober.
Steppe, eller royal, bærer kun frugt i forårsmånederne. I syd dukker den op allerede i begyndelsen af marts.
Efteråret vokser fra september til december, indtil frost og sne. For at frugtlegemer skal vises, er en temperaturstigning på kun 5 grader tilstrækkelig.
Frugttiden for orange østerssvamp er fra det tidlige efterår til november. I varmere egne vokser den om vinteren.
Eg kan findes fra juli til september.
Citron dukker op i maj og bærer frugt indtil oktober.
Geviret begynder at dukke op om foråret (april), omtrent samtidig med morklerne/striberne. Den vokser især aktivt i maj. Frugtsæsonen slutter i juli.
Hvor længe vokser østerssvamp?
De vokser meget hurtigt og befolker det nærmeste område. Frugter i bølger. Den første opstår i maj og er den mest produktive. Den næste kan forventes om to uger. Hver ny bølge vil blive mere og mere sparsom.
Hvornår skal man samle østerssvampe i skoven
Sæsonen for indsamling af østerssvampe afhænger af dens variation, klimaet i området og vejrforholdene. Generelt bærer de frugt fra forår til midten af efteråret. Det traditionelle tidspunkt for indsamling af østerssvampe i Rusland er september-oktober. Det er på dette tidspunkt, at efteråret eller den sene østerssvamp bærer frugt.
Svampens modenhed indikeres af åbne plader, klar til spordannelse; frugtlegemet bliver tyndt og let.
En flok kan veje op til 3 kg
Sådan skærer du østerssvampe korrekt
De bærer frugt i store konglomerater, smeltet sammen med frugtlegemer. Det anbefales at skære dem med en skarp kniv, og pas på ikke at beskadige rhizomet.Du skal fjerne alt på én gang, selvom der er små prøver i bunken: Hvis du forlader de små, dør de alligevel.
Du bør tage svampe, hvis hætter ikke overstiger 10 cm i størrelse: disse er bedst egnede til at spise, fordi de har en delikat struktur, i modsætning til ældre eksemplarer.
Det er bedre at efterlade våde frugtlegemer, da de vil begynde at rådne meget hurtigt.
Nogle mennesker råder til kun at spise hætterne og skære de hårde stilke af og kassere dem. Men erfarne svampeplukkere mener, at de skal bruges. Faktum er, at benene kræver længere varmebehandling. Du kan lave lækker suppe, kaviar eller sauce af dem.
Konklusion
Østerssvampe vokser i store klaser, og derfor elsker svampeplukkere at samle dem: på kort tid kan du fylde kurve med en rig høst. De har også andre fordele. Der er ingen grund til at bøje sig lavt for dem. Blandt lignende svampe er der praktisk talt ingen giftig, så østerssvampe betragtes som de sikreste for begyndere.
