Indhold
Det er umuligt at blive forgiftet af østerssvampe, hvis man følger teknologien til at indsamle og tilberede dem. Vi skal dog huske, at svampe er vanskelige for fordøjelsessystemet. De kan skade kroppen af ældre mennesker og børn, såvel som enhver person med ubegrænset brug.
Er det muligt at blive forgiftet af østerssvampe?
Østerssvampe betragtes som spiselige svampe. Erfarne svampeplukkere kan spise frugtkroppen selv rå uden særlige konsekvenser. Ser vi generelt på det, kan du endda blive forgiftet af brød, hvis du bruger det forkert. Hvad angår østerssvampe, er hovedproblemet vanskeligheden ved fordøjelsen i mave-tarmkanalen. Med andre ord skaber svampe tyngde i maven, når de indtages i overskud. Østerssvampe vil forårsage forgiftning hos mennesker med kronisk lever- eller mave-tarmsygdom.
Østerssvampe dyrket på substrat betragtes som de sikreste.
Det sikreste er østerssvampe dyrket uafhængigt af mycelium på et rent underlag. Men selv sådanne svampe kan blive forgiftet i følgende tilfælde:
- Dyrkningsteknologien er blevet forstyrret.Når du bruger forurenet materiale til at forberede substratet, vil østerssvampe absorbere alle skadelige stoffer. Der skal udvises forsigtighed med at behandle frugtlegemer med pesticider.
- Dyrkning under ikke-økologisk venlige forhold. Hvis stalden, hvor østerssvampe dyrkes, er placeret i nærheden af en motorvej, et produktionsanlæg eller et andet kemisk industrianlæg, så vil svampene absorbere dampene fra giftige stoffer.
- Manglende overholdelse af bevaringsregler. Oftest er de forgiftet med dåse svampe, som blev opbevaret i kælderen i lang tid, blev rullet op i strid med opskriften og blev udsat for dårlig varmebehandling.
Svampe på dåse indebærer stor fare, hvis sammensyningen blev udført i strid med opskriften
Østerssvampe kan ikke kun dyrkes, men også indsamles i skoven. Sandsynligheden for forgiftning fra vilde frugtlegemer øges. Østerssvamp kan vokse på ethvert enkelt træ eller stub. Høsten kan ikke høstes i nærheden af veje eller industrivirksomheder. Jo længere ind i skoven, jo mere miljøvenlige bliver svampene.
En anden fare er champignonplukkerens hastværk eller uerfarenhed. En giftig svamp, der ligner østerssvamp, kan ved en fejl ende i kurven. Hvis det ikke opdages under sorteringen, er forgiftning garanteret.
Symptomer på østerssvampeforgiftning
Symptomer og tegn på østerssvampeforgiftning kan variere. Det hele afhænger af, hvad der forårsagede rusen. Hvis der opstår forgiftning med dåsemad tilberedt i strid med opskriften, kan personen opleve:
- en kraftig stigning i temperaturen;
- angreb af kvalme, opkastning;
- fordøjelsesbesvær ledsaget af hyppige besøg på toilettet;
- tab af koordination, anfald, midlertidigt bevidsthedstab.
Svækkelse af kroppen opstår fra dehydrering på grund af hyppige opkastninger.
Forgiftning kan være ledsaget af kvælning, kvalme, smertefuld synke
Konservering kan være fyldt med større fare end blot bakterier, der forårsager forgiftning. Med langtidsopbevaring og overtrædelse af konserveringsopskriften opstår botulisme inde i krukker med svampe. Du kan genkende det på følgende tegn:
- akut mavesmerter i navleområdet;
- ca. 30 minutter efter indtræden af smertesyndromer begynder opkastning;
- synets klarhed falder, genstande "svæver" i øjnene;
- der er smerter i led og muskler;
- kvælning og smertefuld synke forekommer.
Faren ved botulisme er, at hvis hjælpen ikke ydes rettidigt, kan døden indtræffe. Hvis lignende tegn begynder at dukke op, skal du straks ringe til en læge.
Symptomerne på forgiftning fra østerssvampe indsamlet i forurenede områder vil være lidt anderledes. Personen vil have:
- kvalme med opkastning;
- sløvhed, tendens til at sove;
- tyngde i baghovedet;
- tilbagevendende eller konstant hovedpine.
Den sikreste forgiftning anses for at være, når en person simpelthen overspiser svampe dyrket i overensstemmelse med teknologi på et miljøvenligt underlag. Normalt ender sådan en gener med tyngde i maven. Nogle gange kan der opstå gastrointestinale lidelser.
Førstehjælp til østerssvampeforgiftning
Selv hvis en læge bliver kaldt til patienten i tilfælde af forgiftning, er han ikke i stand til øjeblikkeligt at nå sit bestemmelsessted. Den tilskadekomne skal have førstehjælp. Det er rettet mod at rense mave-tarmkanalen for toksiner.Jo hurtigere dette gøres, jo mindre giftige stoffer vil spredes i hele kroppen.
Absorbenter er de første assistenter i tilfælde af forgiftning
Når der opstår tegn på forgiftning, skal følgende handlinger tages:
- Offeret får op til 1,5 liter varmt kogt vand at drikke. Du kan opløse flere mangankrystaller i væsken. Tryk på tungens rod forårsager en emetisk effekt. Proceduren vil hjælpe med at rense maven. Vask udføres mindst 2-3 gange. Handlingen stoppes, når den udstrømmende væske er klar.
- Efter maveskylning får patienten absorbenter. Ethvert lægemiddel, der er tilgængeligt i dit medicinskab i hjemmet, duer. Oftest er der aktivt kul, men den bedste effekt vil være fra Smecta eller Enterosgel.
- Processen med maveskylning fra forgiftning blev ledsaget af opkastning. Offerets krop er dehydreret. Patienten skal drikke ofte, men i små portioner. At tage 2 spsk hjælper meget. l. hvert 15. minut kogt vand, sukkerfri tørret frugtkompot. Når du lodder med almindeligt vand, kan du tilføje citronsaft med honning eller stoffet Regidron.
- Når symptomerne på forgiftning ikke dukkede op med det samme, og der er gået mere end to timer efter at have spist svampe, vil maveskylning ikke være nok. Toksiner vil have tid til at trænge ind i tarmkanalen. For at fjerne dem skal offeret gennemgå et lavement.
Hvis temperaturen er forhøjet, får offeret Nurofen eller et andet antipyretisk lægemiddel
- Når kroppen begynder at bekæmpe infektionen, stiger personens temperatur. Patienten får ethvert antipyretisk lægemiddel, der er tilgængeligt i medicinskabet.
Rettidig førstehjælp til svampeforgiftning vil hjælpe med at få offeret på fode igen hurtigere.Hvis forgiftningen var forårsaget af simpel overspisning, eller toksinerne blev hurtigt fjernet fra kroppen, begynder genoprettelse af styrke på den anden dag. Mave-tarmkanalen normaliserer sit arbejde. Mere alvorlige forgiftninger kan give alvorlige konsekvenser:
- Hvis du tilfældigvis bliver forgiftet af skovøsterssvampe, blandt hvilke der er en uspiselig svamp, så vil konsekvenserne afhænge af graden af dens toksicitet. Det er endda muligt, at gulsot og pancreatitis kan forekomme.
- De sværeste konsekvenser vil opstå, når kroppen er blevet forgiftet af botulisme. Et potent toksin påvirker nyrerne, hjertet og leveren.
Manifestationen af symptomer på forgiftning bør mærkes af den person, der spiser østerssvampe. Hvis den første klokke vises, så tøv ikke. Det er bedre at forebygge forgiftning på forhånd end at gennemgå et langt genoptræningsforløb senere.
Forebyggelse af østerssvampeforgiftning
Hvis du følger reglerne for indsamling, dyrkning, konservering og tilberedning af østerssvampe, reduceres sandsynligheden for forgiftning fra spiselige svampe til nul. Enhver svampeplukker skal lære 4 vigtige regler:
- Du kan ikke samle frugtlegemer fra træer, der vokser nær veje, virksomheder eller lossepladser. Svampe optager toksiner ved hjælp af svampemetoden. For østerssvampe skal du gå dybt ind i skoven eller selv dyrke dem.
- Det er vigtigt at følge madlavningsopskrifterne. På trods af at østerssvampe er spiselige svampe, skal de koges inden tilberedning.
- Når du høster i skoven, skal du omhyggeligt passe på, så ingen giftig svamp kommer ind i kurven. Ved hjemkomst skal høsten sorteres igen.
- Det er bedre at undgå at købe svampe på markedet. Det er uvist, hvor de er samlet. Tørrede frugtlegemer er særligt farlige.Blandt dem er det umuligt nøjagtigt at afgøre, om en anden giftig svamp er stødt på.
Østerssvampe skal konserveres nøje efter opskriften.
For at forhindre, at botulismebakterier opstår i en krukke med østerssvampe, er det nødvendigt at udføre en grundig varmebehandling. Reducer ikke mængden af salt og eddike, der er angivet i opskriften. Dåse østerssvampe kan opbevares i op til 1 år. Selvom konserveringen ser attraktiv ud efter udløbsdatoen, er det bedre ikke at risikere det og slippe af med det.
Se videoen for mere information om østerssvampe:
Konklusion
Du kan kun blive forgiftet af østerssvampe ved din egen uagtsomhed. Hvis dette sker, behøver du ikke at fare vild og yde rettidig assistance.
