Indhold
I de senere år er flere og flere russere blevet interesseret i at dyrke svampe derhjemme. Der er mange substrater til høst. Men hvis du gør dette for første gang, så er det bedst at bruge halm. Dette er faktisk et universelt substrat for svampemycelium.
Med korrekt håndtering af halm til østerssvampe kan du få omkring tre kilo velsmagende og sunde frugtlegemer. Vi vil forsøge at fortælle dig mere detaljeret om, hvordan man dyrker østerssvampe på halm.
Hvorfor vælge østerssvampe
Svampe dyrket hjemme er ikke kun et sundt fødevareprodukt, men også en mulighed for at skabe din egen virksomhed for at tjene penge.
Østerssvampe betragtes som et sikkert og lækkert produkt, der kan indtages selv af små børn. I Kina og Japan studerede forskere frugtlegemet og beviste anvendeligheden af østerssvampe i praksis.
Hvad er svampens rolle i at bevare sundheden, når den spises regelmæssigt:
- blodtrykket er normaliseret;
- problemer med nervesystemet forsvinder;
- risikoen for at udvikle kræft reduceres;
- blodlipidniveauer vender tilbage til det normale;
- det kardiovaskulære system styrkes;
- takket være tilstedeværelsen af antioxidanter ældes kroppen langsommere;
- østerssvamp er en sorbent, der er i stand til at absorbere tungmetaller og radionuklider og fjerne dem fra kroppen;
- Med konstant forbrug af denne svamp reduceres kolesterolniveauet med op til 30%.
Metoder til fremstilling af halm til dyrkning af østerssvampe
Hvis du beslutter dig for at dyrke østerssvampe på halm, skal du kende detaljerne ved at forberede dette substrat. Hvedehalm er bedst.
Syltning
Underlaget for østerssvampe skal gennemblødes, før myceliet sås, eller, som svampeforretningsmænd siger, det skal gæres. Faktum er, at i et ubehandlet substrat kan myceliet blive påvirket af skimmelsvampe. For at forhindre dette i at ske, lægges halm i vand til gæring. Denne proces skaber et surt miljø, hvor patogener og bakterier ikke kan eksistere.
Pasteuriseringsproces
Halmen skal pasteuriseres for at eliminere tilstedeværelsen af skadelige bakterier. Processen kræver et knust substrat, ikke mere end 10 cm.I små strå danner myceliet hurtigt mycelium og kolonier af østerssvampe. Derudover er det mere bekvemt at arbejde med sådan halm.
Udblød halmen i vand og bring det i kog. Her er, hvordan pasteurisering af det nødvendige substrat finder sted:
- Fyld en stor beholder halvt op med vand, kog op og afkøl til 80 grader. I fremtiden bør denne temperatur opretholdes under pasteuriseringsstadiet. Brug et termometer til at kende den nøjagtige temperatur.
- Vi placerer halmen (så meget som der er plads til i beholderen) i et net, så det ikke spredes i vandet, og sænker det ned i beholderen i 60 minutter.Basen til dyrkning af østerssvampe skal være helt dækket med vand.
- Fjern derefter nettet for at lade vandet løbe af og afkøle til stuetemperatur. Herefter kan myceliet koloniseres.
Kold inkubationsmetode
Denne substratpræparat er velegnet til svampe, der vokser i kulden. Denne metode er også velegnet til østerssvampe.
Så hvordan udføres inkubation:
- Læg halmen i blød i 60 minutter i koldt vand, og læg det derefter til afdrypning, men tør det ikke.
- I en stor beholder blandes med mycelium og placeres i en pose eller anden praktisk beholder. Hvis myceliet presses, skal det knuses før plantning.
- Dæk toppen med film og sæt den i et rum, hvor lufttemperaturen varierer mellem 1-10 grader.
- Når halmen bliver dækket af en hvid belægning, flytter vi "planteskolerne" til et varmere rum.
Brug af hydrogenperoxid
Selvom dette er tvivlsomt, bruges det stadig til at forberede halm til dyrkning af østerssvampe. Hydrogenperoxid ødelægger patogene mikroorganismer, men skader ikke myceliet.
Forberedelsesstadier:
- halmen gennemblødes i vand i en time og vaskes derefter to gange;
- forbered en peroxidopløsning i forholdet 1:1 og læg i halm: du skal lade den stå i flere timer;
- derefter drænes opløsningen, og det fremtidige substrat vaskes i flere vand;
- Herefter koloniseres myceliet.
andre metoder
Ud over ovenstående metoder kan du dampe halmen i et vandbad eller bruge tør varme.
Vi håber alt er klart med vandbadet. Lad os fokusere på den tørre forberedelsesmetode:
- Vi indstiller ovnen til minimumstemperaturen, ikke mere end 70-80 grader.
- Læg sugerøret i en bagepose og lad det stå i en time.
- Herefter gennembløder vi den fremtidige base for kolonisering af myceliet i kogt vand. Efter afkøling til stuetemperatur befolker vi østerssvampemyceliet.
Vi talte om mulige måder at forberede halm til dyrkning af østerssvampe. Vælg den, der passer bedst til dine forhold.
Hvad har du brug for
Så halmen er klar, du kan fylde den. Men før det skal du forberede alt, hvad du har brug for til succesfuldt arbejde:
- strå;
- mycelium;
- tykke polyethylenposer eller andre beholdere, der er blevet forbehandlet med hydrogenperoxid eller alkohol;
- en strikkepind eller en skarp pind, der er praktisk til at slå huller på;
- et elastikbånd eller snor til at binde posen med.
Vi sætter myceliet blandet med halm i den forberedte beholder og fylder beholderen, men løst. Klem luften ud i toppen inden du binder.
Herefter gennemborer vi huller i posen med halm i intervaller på 10-12 cm: disse er huller, hvor svampene kan komme ud.
Dyrkning af afgrøder
Første etape
Som nævnt ovenfor placeres poser med halm frøet med mycelium i et køligt rum i flere uger. Så snart de bliver hvide, og små hvide tråde vises, tager vi dem ud til et varmt rum med en temperatur på 18-20 grader.
Mens svampene vokser, er rummet ikke ventileret, da østerssvampe kræver en høj koncentration af kuldioxid og luftfugtighed for normal vækst. Lokalerne skal vådrenses med klorholdige produkter hver dag. Efter 18-25 dage slutter inkubationen, og østerssvampe begynder at vokse.
De første svampe
Poser med halm placeres lodret, i en vis afstand fra hinanden, så luften kan cirkulere frit imellem dem. I halvanden måned skal luftfugtigheden være fra 85 til 95 procent, og temperaturen skal være 10-20 grader.
Lyset bør ikke være intenst, ikke mere end 5 W pr. kvadratmeter. Du skal vande halm "beholderne" på en tør måde, for eksempel ved at bruge en sprayflaske to gange om dagen på hætterne fra top til bund. Ventilation på dette tidspunkt er en obligatorisk procedure, der er nødvendig for at hætterne kan tørre.
De første frugtlegemer kan høstes efter 1,5 måned.
Svampe, der er klar til plukning, har hætten skruet op, og diameteren på den største hætte må ikke overstige fem centimeter. Men frugtdannelsen af østerssvampe på halm stopper ikke der; du kan høste afgrøden to gange mere. Men forudsat at benene fjernes og klodserne sorteres fra. Når det er korrekt organiseret, producerer halmsubstratet en høst inden for 6 måneder.
I stedet for en konklusion - nyttige tips
Dyrkning af østerssvampe på halm derhjemme:
Det er vigtigt:
- Vand i poser bør ikke stagnere. Hvis du bemærker dette fænomen, skal du lave yderligere drænhuller i bunden. Overtørring af halmen er også skadeligt.
- Hvis farven på myceliet i halmen skifter fra hvid til blå, sort eller brun, er det tegn på skimmelsvamp. Det er umuligt at dyrke svampe i en sådan pose; det skal smides væk.
- Der bør ikke være skraldespande i nærheden af østerssvampe-kuvøser, da bakterier ødelægger myceliet.
- Hvis det er første gang, du dyrker østerssvampe på halm, så start ikke i stor skala. Lad det være en lille pose. På den vil du teste dine evner og lyst til at fortsætte med at dyrke østerssvampe.
