Indhold
Asperækken har flere navne: løvfældende, aspgrønfinke, på latin - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Svampen tilhører Tricholomovaceae- eller Ordinaceae-familien fra Lamellar-ordenen. Et foto af asperækken, dens beskrivelse og karakteristiske træk er præsenteret nedenfor.
Hvor vokser asperækker?
Denne art eksisterer i symbiose med asp og birk, så den findes oftest i løvfældende beplantninger. Af og til kan asp findes i blandede skove og nåleskove; den foretrækker sandjord.
Fordelt i det vestlige Sibirien, Tomsk-regionen, samt i regioner med et tempereret klima.
De første eksemplarer vises i august, de sidste kan findes i de første ti dage af oktober.
Hvordan ser asperækker ud?
Hætten er dannet i form af en kegle, med tiden bliver den fladere, mere spredt ud, og en bred tuberkel er synlig i midten. I ældre eksemplarer er hættens kant buet og kan være vendt op. Diameteren varierer fra 4 til 11 cm, den maksimale værdi er 15 cm Overfladen af svampen er tør, klæbrig under nedbør. Farven på den løvfældende række afhænger af regionen og kan være oliven eller grønlig-gul. Rødbrune eller grønbrune skæl dannes i midten af hætten.
Svampens kød er snehvidt, med en mulig gullig farvetone. Duften er melet, smagen er svag.
Gullige eller grønlige plader dannes under hætten med medium frekvens. I ældre eksemplarer bliver pladernes farve mørkere.
Farven på sporepulveret er hvid. Sporerne er glatte, ellipsoide i form.
Svampens stilk er aflang, højden er fra 5 til 10 cm, det maksimale er 14 cm. Diameteren er 0,7-2 cm, for store repræsentanter for familien er den 2,5 cm.. Stilkens form er cylindrisk med en lille udvidelse mod bunden. Overfladen er glat, let fibrøshed er tilladt. Farven er grønlig-gul.
Er det muligt at spise asperækker?
Forskning udført af videnskabsmænd har afsløret tilstedeværelsen af en giftig komponent i rækkerne, der kan føre til ødelæggelse af muskelvæv. Indtil da blev asperepræsentanter klassificeret som betinget spiselige, det vil sige, at de kunne indtages efter længere tids forbehandling.
Smag kvaliteter af løvfældende række svampe
Rækkerne, især de gamle, er meget bitre, så det anbefales ikke at spise dem uden iblødsætning og kogning. Iblødsætning udføres i koldt vand i 2-3 dage og koges derefter i mindst 30 minutter.
Fordele og skader på kroppen
Antibiotika, der bruges til at behandle tuberkulose, fås fra svampe. De indeholder en masse vitaminer fra gruppe A, C, B, PP. Eksperter siger, at spiselige sorter hjælper mennesker, der lider af diabetes og forhøjet blodtryk. Men du bør ikke regelmæssigt spise rækker af grøntsager, de kan give fordøjelsesproblemer, og giftige stoffer vil ophobes i kroppen, hvilket i sidste ende vil føre til sundhedsproblemer.
Falske fordobler
Lignende eksemplarer af rækker er meget nemme at forveksle. Derfor skal du være yderst forsigtig, når du plukker svampe.
Følgende typer kan kaldes tvillinger af asperække:
- gran dukker op i skoven samtidig med aspetræet. Den største forskel er, at der vokser graneksemplarer under grantræer, og aspeeksemplarer vokser under aspe og nogle løvtræer. Hætten på granrepræsentanter er mindre skællende. Med alderen får den flere brune nuancer. Kødet ved pausen kan have en lyserød farve. Denne art er klassificeret som giftig;
- olivenfarvet kendetegnet ved mørke, næsten sorte skæl. Fordelt i nåleskove. Betragtes som giftig;
- svovlgul har ingen skæl på hætten. Vokser i grupper i nåleskove og blandingsskove. Smagen er bitter, aromaen er ubehagelig. Tilhører den uspiselige art.
Indsamlingsregler
Til medicinske formål indsamles de væk fra virksomheder og boligområder.Svampe har en tendens til at akkumulere toksiner, så indsamling nær lossepladser, fabrikker og motorveje er forbudt.
Brug
Betinget spiselige svampe er velegnede til mad efter foreløbig tilberedning. De lægges i blød i koldt vand i flere dage og koges derefter, indtil bitterheden er elimineret.
Det anbefales ikke at indsamle gamle prøver. De er meget bitre og ophober flere giftstoffer end unge svampe.
I betragtning af, at der blev fundet giftige forbindelser i rækkerne, er spørgsmålet om egnethed til fødevarer stadig i tvivl.
Konklusion
Et foto af asperækken hjælper med at skelne den fra andre giftige repræsentanter for svamperiget. At spise løvtræer kan resultere i forgiftning, så du bør undlade at samle og opbevare dem til vinteren.
