Indhold
Ryadovka scalyta, også kendt som sød svamp, er en af de spiselige svampe, der kan findes overalt. Men den har også falske doubler, der kan være livstruende. Derfor er en sådan svamp som skællende røn ekstremt vigtig at studere for dem, der er interesseret i "stille jagt".
Hvor vokser skællende rækker?
Skællede roere vokser hovedsageligt i nåleskove og blandede skove og foretrækker unge fyrrekrat og godt oplyste steder. Samtidig er den søde pige også at finde langs vejen.
Udbyttet af svampen afhænger af vejrforholdene. Hvis sommeren er varm og solrig, begynder de første svampe at dukke op i begyndelsen af august. Men hovedtoppen af frugtsætning observeres i september, og den slutter i midten af oktober. I nogle regioner med varmt klima vokser slik indtil begyndelsen af november.
Hvordan ser skællende rækker ud?
Den skællende række har et interessant udseende, hvis funktioner kan vurderes ud fra billedet og beskrivelsen af svampen:
- Hætten er klokkeformet eller konveks med rullede kanter. Med tiden bliver den mere nedslidt, og en veldefineret tuberkel er synlig i midten. Diameteren kan nå 8 - 10 cm Farven er brun-rød, måske med en rød nuance og en plet af samme tone i midten. Hele overfladen af den øverste del af frugtlegemet er dækket af skæl.
- Stilken har en cylindrisk form, normalt buet, med en udvidelse i bunden af svampen. Den kan blive 10 cm lang.. Hulrummet i benet på et voksent eksemplar er hult, og i en ung alder er det fyldt med frugtkød. Den nederste del af frugtkroppen er fibrøs og brun af farve.
Er det muligt at spise skællende rækker?
Den skællende søde svamp er en spiselig svamp, men ikke alle elskere af stille jagt tager den med hjem, fordi de ikke er sikre på dens egnethed til konsum. Dette skyldes, at den skællende række ikke er fuldt ud undersøgt.
Smag kvaliteter af den skællende rækkesvamp
Det søde har en bitter smag, så det anbefales at sætte det i blød inden tilberedning. Herefter skal svampen koges og først derefter kan den spises. Samtidig har rækken en udtalt behagelig smag og delikat aroma. Svampe er især gode, når de er saltede og syltede.
Fordele og skader på kroppen
Den skællende række har mange nyttige egenskaber. Blandt dem er:
- Anvendelse i medicin. Enzymerne indeholdt i frugtlegemerne bruges til at fremstille antibiotika til behandling af tuberkulosepatienter.
- Højt indhold af vitaminer. De skællende rækker indeholder et helt kompleks, som omfatter vitaminerne C, B, A og PP.
- Hjælp med mental træthed. Sweetie hjælper med at berige blodet med ilt, hvilket har en positiv effekt ikke kun på hjernen, men på hele kroppen som helhed.
- Svampen er også nyttig til patienter med hypertension og diabetes. Velegnet til diæternæring på grund af dets høje proteinindhold. Kan være en komplet køderstatning for vegetarer.
- Forbedrer fordøjelsen, øger immuniteten, hjælper med at slippe af med kronisk træthed, genopretter væggene i blodkarrene og renser kroppen for toksiner.
Af de ugunstige aspekter, der kan opstå ved brug af skællende rækker, kan kun følgende identificeres:
- Individuel intolerance over for produktet.
- Forværring af sår og gastritis på grund af forkert forberedelse af slik.
Denne video hjælper dig med at lære den skællede række nærmere at kende:
Falske fordobler
Blandt de falske fordoblinger af den skællende række kan følgende typer svampe skelnes:
- Hvid-brun række. Hætten når en diameter på 10 cm, har en vinbrun farve, som skifter til brunrød med tiden. Dens overflade er skinnende, med revnet hud. Under regn bliver huen slimet. Benet er cylindrisk, dets længde når 10 cm.Arten vokser på dårlig jord og er klassificeret som en betinget spiselig svamp.
- Gul-brun. Farven på kasketten svarer til navnet. Overfladen af den øverste del af frugtlegemet er glat og har ingen skæl. Har en bitter lugt. Benet er cylindrisk, længde ikke mere end 15 cm. Dens øverste del er hvid, den nederste del er gulbrun. Sorten vokser i blandede skove og løvskove.
- Bandageret. Denne række har et lyst udseende. Hætten er kobber, dens kanter er sænket, overfladen har mange skæl. Diameteren kan nå 10 cm. Benet kan være fusiformet eller lige, dets hulrum er hult.
- Ko. Svampehatten er lille, omkring 3 - 8 cm i diameter, dens farve er rødbrun, der er en pjusket pandehimmel langs kanterne, og mange store skæl kan observeres på overfladen. Benet er lige, bunden er farvet i huens farve.
Indsamlingsregler
Som andre svampearter kan skællende roer ikke samles på miljømæssigt ugunstige steder:
- industriområder;
- vejkantsarealer;
- forladte miner;
- lossepladser;
- steder for bortskaffelse af kemikalie- og landbrugsaffald.
Frugtlegemer, som svampe, absorberer toksiner, giftstoffer, tungmetaller osv., hvilket kan føre til madforgiftning.
Sådan forbereder du skællende rækker
Da det søde har en speciel bitter smag, skal du lære at tilberede det korrekt. I denne henseende er det værd at gøre dig bekendt med nogle anbefalinger:
- Til at begynde med skal frugtlegemerne lægges i blød i saltet koldt vand i 3 til 5 timer. I hele denne periode skal du skifte vandet mindst én gang.
- Derefter skal den skællende række koges mindst 2 gange i 15 minutter.
- Herefter kan præparatet tilsættes forskellige retter, frosset, stuvet, stegt og bagt.
Konklusion
Ryadovka skællet er en spiselig og meget sund svamp, der kan samles næsten overalt. Men ikke alle elskere af "stille jagt" stoler stadig på denne skovgave.
