Indhold
Den brune eller træagtige mælkeplante, også kaldet den hedehovede mælkesvamp, er medlem af Russulaceae-familien, slægten Lactarius. Svampen ser meget smuk ud, mørkebrun i farven med en fløjlsagtig overflade på hætten og stilken.
Den brune malker har fået sit navn på grund af huens karakteristiske kastanjefarve.
Hvor vokser den brune mælkeplante?
Udbredelsesområdet for den brune mælkeplante er ret bred, selvom selve svampen er sjælden. Denne art vokser i Europa og i skovene i det centrale Rusland, nemlig i Ural, Sibirien og Fjernøsten. Du kan også finde den ved foden og bjergene i Kaukasus og Krim.
Den danner mykorrhiza hovedsageligt med gran (meget sjældent med fyr), derfor vokser den mest i nåleskove. Den kan også findes i blandede skove med indblanding af gran, samt i bjergområder. Foretrækker sumpet og forsuret jord.
Frugten er stabil, og den finder sted fra slutningen af juli til slutningen af september. Toppen af udbytte observeres i begyndelsen af september. Frugtlegemer vokser enkeltvis eller i små grupper.
Hvordan ser wood milky ud?
Hætten på en ung brun mælkeplante har en pudeform med foldede kanter. Når den vokser, åbner den sig, men bevarer en konveksitet i midten, nogle gange lidt spids. I en mere moden alder bliver svampehatten tragtformet med en lille central tuberkel, og kanterne bliver bølgeformede. Kaskettens diameter varierer fra 3 til 7 cm Overfladen er fløjlsblød og tør at røre ved. Farven kan variere fra lysebrun til mørk kastanje.
Hymenophoren er lamelformet, dannet af vedhængende eller faldende, ofte placeret og brede plader. I et ungt eksemplar er de hvide eller med en gullig farvetone; i modenhed får de en mørkere okkerfarve. Når de udsættes for mekanisk påvirkning, bliver pladerne lyserøde. Under et mikroskop har sporerne en næsten sfærisk form med en ornamenteret overflade, i massen fremstår de som et gult pulver.
Hætten på skovmelken bliver rynket og ret tør med alderen.
Benet er moderat i størrelse, når op til 8 cm i højden og 1 cm i omkreds. Den har en cylindrisk form, tilspidset nedad og er ofte buet. Den har ingen hulrum indeni. Farven er identisk med hætten, ofte lysere i bunden. Overfladen er rynket i længderetningen, tør og fløjlsagtig.
Frugtkødet er tæt, men meget tyndt, skrøbeligt i hætten og ret sejt og læderagtigt i stilken. Dens farve er hvid eller cremet. Ved pausen bliver den i første omgang rød, senere bliver den gul-oker i farven. Den producerer rigelig hvid mælkeagtig juice, som gradvist bliver gul, når den udsættes for luft. Duften og smagen er let svampe, uden nogen specifikke egenskaber.
Ifølge beskrivelsen og billedet er den brune mælkemand en mellemstor svamp med en meget smuk chokoladefarve, som er ret svær at forveksle med andre repræsentanter for svamperiget.
Er det muligt at spise brun mælkemad
Brun mælkeplante (Lactarius lignyotus) betragtes som betinget spiselig, men kun hætten på svampen er egnet til konsum, da dens stilk er meget fibrøs og sej. På grund af dens sjældenhed er den ikke populær blandt svampeplukkere. De foretrækker heller ikke at samle den, for med hensyn til smag og næringsværdier er svampen klassificeret i den fjerde kategori.
Falske fordobler
Den brune mælkeplante, som du kan se på billedet, ligner i udseende følgende svampe:
- mælkeagtig harpikssort – hører også til klassen af betinget spiselige, men frugtlegemerne er større, og frugtkødet har en skarpere smag;
- brunlig laticifer – er spiselig, vokser i løvskove, farven er lidt lysere;
- zoneløs laticifer – en spiselig svamp med en fladere kasket og glatte kanter, lysebrun farve.
Regler for indsamling og brug
Brun mælkeplante indsamles ikke ofte på grund af dens sjældenhed og lave næringsværdi. Du kan møde den i begyndelsen af september i nåleskove. Ved høstet er frugtlegemerne forudblødt i mindst 2 timer, hvorefter de koges og saltes.I dette tilfælde er kun hætter egnede, da benene er for hårde og ikke blødgøres selv efter varmebehandling.
Konklusion
Brun milkweed er en sjælden og meget smuk repræsentant for svamperiget. Men på grund af dens lave næringsværdi indsamles den ret sjældent, med præference for arter af højere kvalitet. Derudover er frugtlegemer, bortset fra syltning, ikke længere egnede til at tilberede andre retter.
