Indhold
Den tornede mælkemad (Lactarius spinosulus) er en lamelsvamp, der tilhører familien Russula og den store slægt af mælkekruer, der tæller omkring 400 arter. Af disse vokser 50 på Den Russiske Føderations område. Andre videnskabelige synonymer:
- granulær spinous, siden 1891;
- syren spidse mælkesvamp, siden 1908;
- lilla mælkesvamp, stikkende underart, siden 1942
Den tornede mælkeplante elsker fugtige steder og slår sig ned i krat af skovgræs og mos
Hvor vokser den tornede mælkeplante?
Den piggede mælkeplante er ret sjælden og er udbredt over hele det centrale Rusland, Nord- og Centraleuropa.Danner en gensidigt gavnlig symbiose med birk, som nogle gange findes i andre blandings- eller løvskove og gamle parker.
Myceliet bærer frugt i anden halvdel af sommeren og frem til midten af efteråret - fra slutningen af juli-begyndelsen af august til september. Laticifer er især rigeligt i kølige, regnfulde år.
En gruppe af laticifer tornede i en blandet skov
Hvordan ser den stikkende mælkesvamp ud?
Unge frugtlegemer ligner miniatureknapper fra 0,5 til 2 cm i diameter, med konvekse afrundede hætter, deres kanter er mærkbart gemt indad. Når den vokser, retter hætten sig ud og bliver først lige med en blid fordybning og en lille tuberkel i midten. Overgroede svampe er skålformede, ofte med bølgede eller kronbladslignende folder, der strækker sig fra midten. Kanterne forbliver foldet ned i form af en lille pubescent kam.
Hættens farver er rige, rødlig-røde, pink- og bordeaux nuancer, ujævne, med tydeligt synlige koncentriske striber af mørkere farver. Overfladen er tør, mat, dækket af små cilia-skæl. Frugtlegemet kan blive op til 5-7 cm i diameter. Hos voksne eksemplarer falmer hætten til lys rosa.
Pladerne klæber til benet, faldende. Smal, hyppig, ujævn længde. Først har de farven som bagt mælk eller en cremet hvid nuance, og bliver derefter mørkere til gullig-lyserød, okker. Hatten knækker ved det mindste tryk. Pulpen er tynd, hvidgrå, lys lilla eller gullig i farven og har en ret ubehagelig lugt. Dens smag er neutral-stivelsesagtig, saften er først sødlig, derefter bitter-krydret. På skærestedet bliver det mørkegrønt, næsten sort.Sporernes farve er lysebrun med en gul nuance.
Stænglen er cylindrisk, let udvidende mod roden, glat, fløjlsagtig, tør. Lige eller bizart buet, ofte går to ben sammen til ét. Pulpen er tæt, rørformet, skrøbelig og knækker let. Farven er i ujævne pletter, ofte lysere end hætten, fra cremet grå til pink-rød og rig rødlig. Kan dækkes med en hvid dunet belægning i den nederste del. Højden varierer fra 0,8 til 4-7 cm, diameter fra 0,3 til 1,1 cm.
Hvid mælkeagtig juice vises på hymenophorens plader; det kan også ses på et snit eller brud på frugtkødet
Svampe-look-alikes
Pink bølge. Betinget spiselig, let giftig, hvis den behandles forkert. Den er kendetegnet ved sin store størrelse, lyserøde ben og spindelvævslignende pubescens på hætten, især mærkbar på de foldede kanter.
Et karakteristisk træk er tydelige tynde koncentriske striber på hætten af en lysere farve.
Ingefæren er ægte. Værdifuld spisesvamp. Det er kendetegnet ved den orange-gule farve af hymenophore plader og papirmasse. Det afskårne ben er lys okker med en hvid kerne.
Safranmælkehætter vokser i små grupper
Er den mælkeagtige svampe en spiselig svamp eller ej?
Den spiny milkweed er klassificeret som en uspiselig svamp. Selvom der ikke er nogen giftige eller giftige forbindelser i dens sammensætning, er det ikke sædvanligt at spise det på grund af dets lave kulinariske kvaliteter og ubehagelige skarp lugt. Men hvis flere stykker ender i kurven sammen med andre mælkeplanter, og derefter i saltning, vil der ikke være nogen ubehagelige konsekvenser - bortset fra den bitre smag af slutproduktet.
Konklusion
Den spiny milkweed er en sjælden svamp, der er allestedsnærværende på tempererede og nordlige breddegrader. Slår sig ned i birkeskove og løvskove, foretrækker fugtige steder. Uegnet til mad på grund af dens skarpe lugt, ugiftig. Det har nogle ligheder med safran mælkehætter og safran mælkeplanter; det kan også forveksles med andre typer mælkeplanter. Vokser fra august til oktober. Nogle eksemplarer kan findes under den første sne.
