Indhold
Bleg mælkeplante, også kendt som mat eller bleggul, tilhører Russulaceae-familien, slægten Lactarius. Det latinske navn for denne svamp er Lactifluus pallidus eller Galorrheus pallidus.
Denne svamp anses for sjælden og har ingen særlig værdi for svampeplukkere.
Hvor vokser den blege mælkeplante?
Levestedet for den blege mælkeplante dækker løv- og blandingsskove, der ligger i den tempererede klimazone.Det er ret sjældent. Mykorrhiza dannes med eg, bøg og birk.
Frugtsætningen er stabil, den aktive periode er juli-august. Frugtlegemerne vokser i små klynger.
Hvordan ser en svag mælkeagtig ud?
Et ungt eksemplar har en konveks hætte, som med væksten bliver nedtrykt, tragtformet og når op til 12 cm i diameter. Overfladen er glat, dækket af slim, lys okker eller fawn.
Hymenophoren er plastisk med tynde, nogle gange forgrenede, plader, der falder ned langs stilken. Deres farve er identisk med hætten, men når de presses og modnes, opstår der pletter af et strå, okker nuance, som ved tørring får en rusten farve. Under et mikroskop er sporerne runde i form med hårlignende rygsøjler. I løs vægt er de et blegt okkerpulver.
Benet er cylindrisk i form og når op til 9 cm i længden og op til 1,5 cm i omkreds. Indersiden er hul, overfladen er glat og har en farve, der ligner hætten.
Frugtkødet er tykt, tæt, men ret skrøbeligt. Creme eller hvid ved skæring. Den udskiller en stor mængde let mælkeagtig saft, som ikke skifter farve i luften, først smager den smagløst, derefter med en let skarp eftersmag. Duften er delikat, svampe. Selve svampen har en lille skarphed.
Den blege mælkeagtige har en kedelig lys fawn farve, hvorfor den har fået sit navn
Er det muligt at spise bleg mælkeplante?
Den blege lacticaria-svamp er betinget spiselig. Den har svage gastronomiske kvaliteter, men er ret rig på mikroelementer. Den smager først intetsigende, men bliver så krydret.
Falske fordobler
I udseende kan den kedelige lacticaria forveksles med følgende svampe:
- mælkeagtig klistret – klassificeret som betinget spiselig, kendetegnet ved, at mælkesaften bliver mørkere i luften, og farven på hætten er lidt mørkere;
- duftende mælkesvamp - et betinget spiseligt eksemplar, hvis karakteristiske træk er en delikat kokosnøddearoma samt en luftig overflade af hætten med en lyserød farvetone;
- pebermælksvamp – henviser til betinget spiselig, større i størrelse, mælkesaften bliver gul, når den tørres, farven på hætten er hvidere.
Regler for indsamling og brug
Svampeplukkere støder ikke ofte på bleg mælkeplante. Det skal forstås, at indsamling af svampe, herunder denne art, skal udføres på steder, der ligger væk fra veje og store virksomheder.
Efter høst kræver svampe nødvendigvis forbehandling. Herefter er de kun egnede til syltning med andre arter. Frugtkroppene bliver først udblødt i flere dage, derefter kogt i 7-10 minutter og først derefter saltet.
Konklusion
Den blege mælkeplante er betinget spiselig, og det bemærkes, at dens frugtlegemer er rige på forskellige mikroelementer, som omfatter jod, kalium, natrium og fosfor. Men hvis den tilberedes forkert, kan svampen forårsage en spiseforstyrrelse.
