Indhold
Grå-lyserød mælkeplante tilhører Russula-familien, slægten Milky. Den har et ret stort antal andre navne: almindelig mælkeplante, rav eller roan, såvel som grå-lyserød eller uspiselig mælkesvamp. Det latinske navn er lactarius helvus. Nedenfor er et foto og en detaljeret beskrivelse af den grå-lyserøde mælkeplante.
Hvor vokser den grå-lyserøde mælkesvamp?
Aktiv frugtsætning af denne art forekommer i slutningen af august og begyndelsen af september under gunstige forhold, men den forekommer indtil slutningen af oktober indtil den første frost.Den ravfarvede mælkeagtige plante, hvis foto er præsenteret nedenfor, vokser overalt og foretrækker et tempereret klima. Den danner mykorrhiza med nåletræer, især fyrretræer eller gran, og sjældnere med løvtræer, især birk. Som regel sætter den sig på forsuret jord og findes i sumpede områder og i mosser.
Hvordan ser en amber milky ud?
I de fleste tilfælde vokser denne art aldrig alene
Den grå-lyserøde mælkeplante præsenteres i form af en stor hætte og en tyk stilk. Størrelsen på hætten i diameter varierer fra 8 til 15 cm. I det indledende modningsstadium er hætten rund i form med buede kanter nedad og retter sig gradvist. I den centrale del kan der dannes fordybninger eller tværtimod en knoldudvækst. Efterhånden som svampen udvikler sig, er det muligt, at der opstår to tegn samtidigt.
Malet beige-grå med lyserøde eller brune nuancer. Overfladen af hætten er fløjlsagtig og tør. På undersiden af hætten er der faldende, mellemfrekvente og tykke plader. I en ung alder er de mælkeagtige i farven, og med tiden får de mørkere nuancer, der matcher hættens farveskema. Sporepulver er gult.
Frugtkødet af den grå-lyserøde mælkeplante er hvid, tyk og skør. Den har en bitter smag og en udtalt krydret aroma. Den mælkeagtige saft, der udskilles fra frugtlegemerne, er vandig, sparsom og kan være fuldstændig fraværende i gamle svampe.
Det næste billede viser tydeligt det ret tykke ben af den ravgule mælkeplante.
Som regel er benet lige, i sjældne tilfælde er det let buet i bunden
Dens længde kan nå omkring 8 cm, og dens tykkelse i diameter er 2 cm. Den er malet i lysere farver end hætten.Hos unge eksemplarer er det solidt og stærkt; i modne eksemplarer dannes der ujævne hulrum indeni. Overfladen er glat uden yderligere vækster.
Er den grå-lyserøde mælkemad spiselig eller ej?
Spiseligheden af denne art er et ret kontroversielt spørgsmål. I udenlandsk litteratur er det således klassificeret som en mildt giftig svamp, men indenlandske eksperters mening er delt. Nogle tilskriver det betinget spiseligt, andre til uspiselig. Som praksis viser, på grund af den skarpe smag og skarpe aroma, tør ikke alle spise sådan en prøve.
Det er værd at bemærke, at den grå-lyserøde mælkeplante er spiselig. Det er dog nødvendigt at ligge længe i blød før brug.
Falske fordobler
Svampen udsender en stærk aroma, der minder om cikorie
Denne art er ret svær at forveksle med andre skovprodukter på grund af dens specifikke lugt. Imidlertid ligner uspiselige mælkesvampe i udseende nogle andre sorter, hvoraf billeder er præsenteret nedenfor:
- Ege mælkesvamp - henviser til betinget spiselig. Findes oftest i løvskove. Ens i størrelse og form af frugtlegemer. Et karakteristisk træk er farven på kasketten, som varierer fra gul til murstensfarve med mørkere mønstre.
- Gorkushka – tilhører kategorien af betinget spiselige svampe, men lang iblødsætning er påkrævet før brug. Den adskiller sig fra den pågældende art ved den lille størrelse af dens frugtlegemer. Således er dobbeltens hætte ikke mere end 12 cm i diameter. Den bitre stilk er mærkbart tyndere og længere og når omkring 10 cm.Derudover er den malet i en mørkere, rødbrun tone.
- Mælkeagtig zoneløs – er en lille betinget spiselig svamp. I modsætning til det pågældende eksemplar er dobbeltens hætte flad, og dens farve varierer fra sand til mørkebrun med en grålig nuance. Benet er cylindrisk, hvis længde varierer fra 3 til 7 cm, og tykkelsen er 1 cm i diameter.
Indsamlingsregler
Når en svampeplukker går på jagt efter grå-pink milkweed, bør vide:
- Du skal lægge skovens gaver med hætterne ned. Tilladt sidelæns, hvis prøverne har en for lang stilk.
- For at forlænge holdbarheden af svampe er det tilrådeligt at bruge godt ventilerede beholdere; flettede kurve er bedst egnede til dette.
- Når du fjerner svampen fra jorden, kan du vride den eller rokke den lidt.
Sådan forbereder du grå-pink milkweed
Før du spiser grå-pink lacticaria, som andre slægtninge til denne familie, skal svampe forbehandles. Det er som følger:
- Efter afhentning skal den ryddes for affald.
- Klip benene af.
- Læg skovens gaver i blød i vand i mindst en dag.
- Efter denne tid overføres de til en gryde og koges i mindst 15 minutter. Svampebouillon kan ikke bruges til videre brug.
Efter at have gennemført de grundlæggende trin kan uspiselige mælkesvampe steges, og de er især velsmagende, når de saltes med tilsætning af krydderier.
Konklusion
Den grå-lyserøde mælkeplante er ret almindeligt kendt både i Rusland og i udlandet. På trods af dette er ikke alle svampeplukkere glade for sådanne gaver fra skoven på grund af den skarpe lugt og ubehagelige bitter smag.Denne art har dog fået tildelt næringsværdi kategori 4, hvilket betyder, at den er spiselig, men først efter længere tids forarbejdning.
