Indhold
I den store Maslenkov-familie er der mange spiselige repræsentanter for arten. Den gulbrune olier er en af dem. Den fik også andre navne: broget sommerfugl, sumpmos, gulbrun mos. Dette er en typisk indbygger i løv- og blandede skove, som vokser i store familier, hovedsageligt på sandjord.
Beskrivelse af gul-brun olier
Suillusvariegatus eller sumpsvinghjul (sumpsvamp, broget svamp) er en ret stor svamp med en tyk, kødfuld stilk.Den har fået sit navn fra den rige gule farve på dens kasket.
Beskrivelse af hætten
Myrens hætte er halvcirkelformet, konveks og bliver med tiden fladere (pudeformet) med en konveks tuberkel i midten. Diameteren af hætten på en ung mølflue overstiger ikke 5 cm, hos ældre repræsentanter for arten når den 15 cm. Overfladen af hætten på en ung mosflue er en mose-olivenfarve; over tid revner den og bliver gul , brun, okker, med små pletter og lysebrune skæl.
Bagsiden af den gulbrune svinghjulsvampehætte er dannet af rør op til 2 cm i længden. Først vokser de til stilken, og over tid forbliver de kun på hætten. De er dækket af lavvandede porer i unge svinghjul, og hos ældre bliver porerne dybere. Når den skæres, kan boletushætten blive mørkere.
Overfladen af mosefluehatten er dækket af et skind, der er svært at pille af. I fugtige klimaer kan det få en blank glans. I tørt vejr bliver det helt mat.
Beskrivelse af benet
Skadedyrets ben er snavset gul i farven, cylindrisk i form, stærk, tyk, stabil, vokser op til 10 cm i længden og op til 3 cm i diameter. Dens overflade er glat og brun. I den nederste del kan benet blive rødligt eller orange, tættere på myceliet bliver det hvidt.
Er Tan Butterfly spiselig eller ej?
Mossvamp er en spiselig repræsentant for Maslenkovyh, med en udtalt fyrrearoma af frugtkødet. Den er sej, dens farve kan variere fra lys gul til citronfarve. Hvis du skærer kødet, bliver det med det samme blåt. Smagen af den gulbrune smørskål, hvis foto og beskrivelse er givet ovenfor, er uudtrykt; svampen adskiller sig ikke i nogen særlige gastronomiske kvaliteter; den er klassificeret i kategori 3.Men i syltet form er denne art ret god.
Hvor og hvordan vokser den gulbrune brogede olier?
Du kan finde myren på kanten af nåle-, løv- og blandingsskove. Den foretrækker sandet eller stenet, godt fugtet jord, dækket af mos og oplyste steder. Ofte kan den pied findes blandt sumpe, omgivet af fyrretræer. Men skovrepræsentanter for arten har en rigere smag og regelmæssig form, mens sumpene kan have en metallisk smag til frugtkødet. Normalt vokser sump-svinghjulet i store familier, men enkelte eksemplarer kan også findes.
Du kan høste en righoldig høst af den brogede svamp som på billedet fra juni til november. Sumpplanten producerer løbende nye svampe i denne periode. Op til flere spande skovgaver på en tur kan afhentes 3 dage efter en god styrtregn, hvis de samles i vådt vejr, ved en temperatur på højst + 16 ᵒC.
I Rusland vokser Suillusvariegatus i alle regioner med et tempereret klima, hovedsageligt i de centrale og sydlige dele af landet. I Europa kan svinghjul findes i skove overalt.
De samler pied fisk nær sumpe og fyrretræer, i udkanten af skove oplyst af solen. Den og andre medlemmer af familien kan findes under bunker af nedfaldne fyrrenåle. Hvis der blev fundet ét sumpgræs under et træ, bør du også lede efter dets brødre - de vokser altid i store familier. Stammen skæres forsigtigt langs stilken med en kniv, og forsøger ikke at beskadige myceliet.
Tvillinger af den gulbrune olier og deres forskelle
Der er ingen giftige svampe i naturen, der kan forveksles med boletussvampe. Sumpsvampen har modstykker blandt spiselige og betinget spiselige svampe.
- Oiler gullig (sump) - falsk gul-brun olier.Den vokser kun i sumpe og adskiller sig fra mosen i sin tynde, buede stængel (op til 1 cm i diameter) og lille størrelse (den hætte overstiger ikke 7 cm i diameter). Stilken på en sådan svamp har en kirtelring, som Suillusvariegatus ikke har. Denne svampeart tilhører kategori 4; den anses for at være betinget spiselig på grund af dens middelmådige smag.
- Kozlyak er en større art end Suillusvariegatus. Dens hætte er mere voluminøs og større i diameter, kanterne er slået op og er ofte dækket af slim i et fugtigt miljø. Den største forskel er den gulbrune farve på det rørformede lag, hvorimod den i pied er gul. Kozlyak har en udtalt svampesmag, og bolotovik har en nålesmag. Kozlyak er klassificeret som en spiselig svampeart.
- En anden repræsentant for Maslenkov-familien, som ligner meget mosfluen - ceder olier. Dette er en spiselig art, der kan spises uden fare.
Karakteristiske træk:
- kødet af fyrresvampen bliver ikke blåt på skæringsstedet;
- dens hætte er klæbrig og glat, mens mosens kappe er dækket af ru skæl;
- På stammen af cedertræet er der brune vækster af gul og brun farve.
Sådan tilberedes gul-brun boletus
Det er ikke svært at koge den brogede svamp: du behøver ikke koge den flere gange, du kan blot skylle den under rindende vand og stege den i en stegepande. Men som erfarne svampeplukkere rådgiver, er det bedst at marinere svampen. Tilberedning af en gul-brun smørret ved at marinere vil fjerne den specifikke metalliske smag og fyrlugt. Der er mange muligheder for denne metode til madlavning af svampe.Opskriften på at lave gul-brun smørskål skal indeholde krydderier og eddike, så svampen bliver særlig velsmagende.
Konklusion
Den gulbrune smørskål er en spiselig svamp, der ikke har en høj smag. Men der er ret meget af det i russiske skove, så svampeplukkere bruger ofte svampe til at tilberede retter fra skovgaver. Den metalliske smag af frugtkødet og den stærke fyrrearoma tillader dig ikke at tilberede suppe eller stege fra den pied pied. Den bedste måde at indtage det på er syltning.
